葡萄畑の真ん中で　

葡萄畑の真ん中で　 http://blog.okunota.com/ ～奥野田ワインブログ～ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ～奥野田ワインブログ～奥野田ワイン,ぶどう畑,ランチ,奥野田葡萄酒,葡萄畑の真ん中で,okunota,wine,山梨,ワイン,miel 中村　亜貴子 no http://blog.okunota.com/article/55822520.html 2012年5月OVC作業日~新梢管理作業~ Sat, 12 May 2012 16:31:55 +0900 1月から始まった今年のOVC（奥野田ヴィンヤードクラブ）の活動、3月以来2カ月ぶりの作業日です。本日も50名を超えるメンバーの皆さんがワイナリーに集まってくれました。2カ月の間に周りの山々も畑の雑草も、もちろん葡萄の木も一斉に活発な成長を始めて、新緑の気持ちいいい季節になったことを改めて実感できるようなすがすがしいお天気です。こんな気持ちの良い日は一年間にも数えるほどしかないので、私はこの時期が一番好きです。本日の作業は、新梢作業【芽かき】です。新梢管理（芽かき）作業とは、剪.. 本日も50名を超えるメンバーの皆さんがワイナリーに集まってくれました。
2カ月の間に周りの山々も畑の雑草も、もちろん葡萄の木も一斉に活発な成長を始めて、
新緑の気持ちいいい季節になったことを改めて実感できるようなすがすがしいお天気です。
こんな気持ちの良い日は一年間にも数えるほどしかないので、私はこの時期が一番好きです。

本日の作業は、新梢作業【芽かき】です。
新梢管理（芽かき）作業とは、剪定時に整えた芽数を木の状態を見ながら調整をする作業です。
今年の樹形を決定づける最も重要且つ難しい作業です。
この作業は、今年の収穫、来年以降の樹形にも大きく影響するので
いつも通りセラー前での座講をみっちり行った後、マンツーマン指導をしながら丁寧に作業していきます。

もちろん本日かいた芽は、ランチタイムにはこの時期だけしか味わえない葡萄の芽のテンプラのへと早変わりします♪

ここまで、剪定、誘引、芽かきと作業をしてきましたが、どの作業も
健全な熟度の高い葡萄を収穫することにおいてはもちろん、
樹形を整えるという面でも大きな意味を持っていて、同じように作業していても
ほんのわずかな知識や技術の差で葡萄の収穫と来年以降の樹形を大きく左右してしまいます。

本日は1月に皆さんに決めていただいたそれぞれの木にネームプレートを付けておいたので
芽かきの後は、主幹から出ている不要な新梢を取り除いたり、木の皮をむいてあげたり、
はたまた話しかけたりと、ご自分の木に愛情を注ぎながらコミニュケーションを取ってもらいました(笑）

作業に参加して下さったメンバーの皆さん、お疲れさまでした。
ゆっくりとした木の成長を追いながら、みっちり座講を行って、栽培知識を深めてきましたが
この時期からワイナリーも目まぐるしく成長をしていく葡萄樹に翻弄される毎日が始まります。

次回からは、OVCの活動も作業中心のアクティブなものになりますのでどうぞ楽しみにしていてくださいね。

]]> 奥野田ヴィンヤード倶楽部中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/55824512.html 2012.5月OVC作業日ランチ Sat, 12 May 2012 15:38:21 +0900 5月新梢管理作業日のランチをご紹介します〓新緑の気持ちのいい季節、少し風はありましたがとても心地の良いランチタイムでした。毎年5月に行う芽かき作業で摘んだ芽は天麩羅にして楽しみます。この時期は芽も葉っぱも柔らかく、まさに季節を感じる味わい。。。もう少したつと茎も硬くなってしまい、酸味、えぐみが強くなっていってしまいます。そんな天麩羅に合わせて本日は少し和風よりのランチボックスを作ってみました。ランチタイムにも春から夏に向かうさわやかな季節感を感じていただければ嬉しいです〓【本.. 5月新梢管理作業日のランチをご紹介します〓
新緑の気持ちのいい季節、少し風はありましたがとても心地の良いランチタイムでした。
毎年5月に行う芽かき作業で摘んだ芽は天麩羅にして楽しみます。
この時期は芽も葉っぱも柔らかく、まさに季節を感じる味わい。。。
もう少したつと茎も硬くなってしまい、酸味、えぐみが強くなっていってしまいます。
そんな天麩羅に合わせて本日は少し和風よりのランチボックスを作ってみました。
ランチタイムにも春から夏に向かうさわやかな季節感を感じていただければ嬉しいです〓

【本日のワイン】
2011奥野田ビアンコ
2010桜沢シャルドネ

この時期に是非飲んでいただきたい白ワイン２種をセレクトしました。

【本日のランチボックス】

色鮮やかに仕上げた特製ちらし寿司
アンチョビとフェンネルのポテトサラダ
たたきごぼうの香り上げ
鶏肉とレンコンの甘酢炒め　しその香りと共に。。。

【メインディッシュ】
葡萄の芽の天麩羅
本日は、シャルドネとカベルネソーヴィニヨンの食べ比べをしました。
葡萄の芽は、えぐみ、酸味、苦味を含んでいますが、天麩羅にすると何とも春らしい味わい。
食べ比べてみると、シャルドネよりもカベルネの方が、酸味が強く大人味。。。
一年に一度のお楽しみ、いかがだったでしょうか??
]]> お料理中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/55753754.html 甲州の苗木を植えました Thu, 10 May 2012 13:59:18 +0900 本日甲州の苗木の植え付けをしました♪これまで自社農園では、ワイン醸造用葡萄のシャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に栽培を行ってきましたので、甲州種については着手をしてきませんでした。私たちはまだ初代の歴史のないワイナリーですので、もちろん代々受け継がれている畑は1枚もありません。そのため、1996年に栽培に着手したときにはまだ県内でも実績のない垣根栽培のワイン醸造用葡萄への取り組みを行い、古くから地元で栽培されていた甲州種に関しては全て信頼のおける契約農家さんに..

これまで自社農園では、ワイン醸造用葡萄のシャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に栽培を行ってきましたので、甲州種については着手をしてきませんでした。
私たちはまだ初代の歴史のないワイナリーですので、もちろん代々受け継がれている畑は1枚もありません。
そのため、1996年に栽培に着手したときにはまだ県内でも実績のない垣根栽培のワイン醸造用葡萄への取り組みを行い、古くから地元で栽培されていた甲州種に関しては全て信頼のおける契約農家さんにお願いをしてきました。
しかし、お世話になっている農家さんの高齢化に伴い、ここ数年は甲州種の仕込み量を減らしてきましたので、私たち自身も栽培に着手していくことになりました。

本日植え付けた50本の苗木から葡萄を収穫して、ワインになるのはまだまだ先のことですが、自分たちで植え付けをした初めての甲州種、今後の成長がとても楽しみです★
]]> 自社農園・葡萄栽培中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/55567685.html 今年もハナミズキが満開です Sat, 28 Apr 2012 17:27:52 +0900 我が家の庭のハナミズキ、もう２０年選手なので、とっても背高のっぽです。毎年きれいなピンク色の花を咲かせてくれるので、この時期はワイナリーのテイスティングルームも春らしく少しだけ華やかな雰囲気になります。本日からいよいよゴールデンウィーク!!ゴールデンウィーク期間中は定休日の水曜日にあたる５月２日以外は、通常通り営業しておりますので山梨にお越しの際には是非お立ち寄りください。【ワイナリーにお越しの皆様へ】奥野田ワイナリーでは、３つのコースをご用意しています。★通常テイスティング.. 毎年きれいなピンク色の花を咲かせてくれるので、この時期はワイナリーのテイスティングルームも
春らしく少しだけ華やかな雰囲気になります。

本日からいよいよゴールデンウィーク!!

ゴールデンウィーク期間中は定休日の水曜日にあたる５月２日以外は、
通常通り営業しておりますので山梨にお越しの際には
是非お立ち寄りください。

【ワイナリーにお越しの皆様へ】
奥野田ワイナリーでは、３つのコースをご用意しています。

★通常テイスティングコース
２種のワインを特徴やマリアージュ等の説明を交えながらテイスティングしていただきます。
所要時間約１０分　　無料

★プレミアムテイスティングコース
5種のワインを特徴やマリアージュ等の説明を交えながらテイスティングしていただきます。
所要時間　約２５分　　お１人様５００円

★畑ツアーとテイスティングコース
日灼圃場とワインセラーのご案内、5種のワインを特徴やマリアージュ等の
説明を交えながらテイスティングしていただきます。
所要時間　約５０分　　お１人様１０００円（要予約）

※小さなワイナリーですので、お越しの際にはご予約をお願い致します。
電話：0553-33-9988

皆様、楽しいゴールデンウィークお過ごしくださーい〓

]]> ワイナリー中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/55513198.html シャルドネの葉っぱが出ました★ Thu, 26 Apr 2012 12:24:03 +0900 今日はあいにくのお天気、長門原圃場から見る景色もかすんでいます。シャルドネの葉っぱの赤ちゃんがかわいらしく顔をのぞかせはじめています〓圃場全体には展葉１，２枚といったところ、写真はちょっと慌てものの木です。長門原圃場は一昨日今年初の草刈りを終え、本日は小雨のちらつく中、日灼圃場の草刈り作業をしています。葡萄の葉も畑に生えている雑草も暖かくなってきて一斉に動き始めて、なんだかこちらも身が引き締まる気持ちです。

シャルドネの葉っぱの赤ちゃんがかわいらしく顔をのぞかせはじめています〓
圃場全体には展葉１，２枚といったところ、写真はちょっと慌てものの木です。

長門原圃場は一昨日今年初の草刈りを終え、本日は小雨のちらつく中、日灼圃場の草刈り作業をしています。

葡萄の葉も畑に生えている雑草も暖かくなってきて一斉に動き始めて、なんだかこちらも身が引き締まる気持ちです。

]]> 自社農園・葡萄栽培中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/55245949.html 畑の様子~長門原圃場~ Thu, 12 Apr 2012 17:40:24 +0900 暖かくなってきて長門原圃場から見える景色も大分春らしくなってきています。足元にもマメ科の雑草やタンポポがあちらこちらに見え、ようやく葡萄の木も目覚め始めようとしています。シャルドネを栽培するこの畑は、急斜面に位置していてすぐ下には中央線の電車が見えます。シャルドネの芽もぷっくりと膨らみ始めています。発芽までもう少し、今年はどんな成長を見せてくれるか楽しみです★ 長門原圃場から見える景色も大分春らしくなってきています。
足元にもマメ科の雑草やタンポポがあちらこちらに見え、ようやく葡萄の木も目覚め始めようとしています。

シャルドネを栽培するこの畑は、急斜面に位置していてすぐ下には中央線の電車が見えます。

シャルドネの芽もぷっくりと膨らみ始めています。
発芽までもう少し、今年はどんな成長を見せてくれるか楽しみです★ ]]> 自社農園・葡萄栽培中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54739780.html ワインテイスティングセミナー@TAKAMURA WINE HOUSE 大阪 Sun, 25 Mar 2012 00:00:00 +0900 関西最終日の本日は、タカムラワインハウスの日名さんにプロデュースしていただき、ショップの2Fにあるイベントスペースでワインのテイスティングセミナーを開催しました。タカムラの日名さんとは昨年ワイナリーにお越しいただいたことをきっかけにお付き合いが始まり、それ以来お世話になっています。女性としての気配りと細やかさ、手際のよさと優しさの全てを併せ持った方で、メールのやり取りをしていても何か暖かい気持ちにさせてくれるようなとっても素敵な女性です。今回も私たちのために、またお客様に喜ん.. ショップの2Fにあるイベントスペースでワインのテイスティングセミナーを開催しました。

タカムラの日名さんとは昨年ワイナリーにお越しいただいたことをきっかけに
お付き合いが始まり、それ以来お世話になっています。
女性としての気配りと細やかさ、手際のよさと優しさの全てを併せ持った方で、
メールのやり取りをしていても何か暖かい気持ちにさせてくれるようなとっても素敵な女性です。
今回も私たちのために、またお客様に喜んでいただくために、きめ細かく準備をしていただき、当日を迎えることができました。

本日のワインセミナーは奥野田ワイナリーのフルラインナップを飲んでいただける内容です。
約2時間、ワインを順番に飲んでいただきながら、ワインの特徴や造りについて、また栽培についてなどご説明させていただきました。

【タカムラワインセミナーワインリスト】
ヴィンテージ･ブリュット2002
ロゼ・ダムール2010
2011奥野田ビアンコ
2010桜沢シャルドネ
2011スミレ･ルージュ
2009メルロ&カベルネ･ソーヴィニヨン
2009ヒヤケヴィンヤードグランダネ
2011ローズ･ロゼ

ワインに大変詳しくお好きなお客様ばかりなので、たくさんの質問も頂き、
楽しい雰囲気の中で、私たちもとても勉強になる会でした。

セミナーが終わった後もお客様たちに声をかけていただいたり、SHOPで当日限りテイスティングで出していただいた奥野田ロッソ、奥野田ビアンコ、奥野田ドルチェ試飲していただいただいたり、お買い上げいただくワインにサインをさせていただいたり。。。（恥）
たくさんのお客様と楽しく交流させていただきました♪

今回のタカムラさんでのワインセミナー、日名さんが詳しくブログで紹介してくださっているので、是非こちらをご覧ください。

http://shop.plaza.rakuten.co.jp/wine-takamura/diary/listDaily/20120325/

日名さんを初め、タカムラさんの素敵なスタッフの方々にご協力いただき、
たくさんのワインラヴァーの皆さんと交流させていただくことができました。
ご参加いただきました皆様、またお会いできるのを楽しみにしております〓 ]]> ワイナリーイベント報告中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54738274.html メーカーズディナー@アムアムホウ　六甲道 Sat, 24 Mar 2012 01:00:00 +0900 関西2日目の夜は、昼間に引き続きVERTさんプロデュースのワインディナーを開催させていただきました♪場所は、六甲道にある香港スタイルの中華料理店「アムアムホウ」、ワインとチャイニーズのマリアージュを楽しむ素敵なディナーです。【ワインリスト】2010ロゼ・ダムール2011奥野田ビアンコ2010桜沢シャルドネ2011スミレ・ルージュ2009メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン2011ローズ・ロゼ【お料理】（前菜）土佐文旦と中国風お刺身ホタルイカの紹興酒漬け牛すね肉の冷菜四川名物よだれ.. ワインディナーを開催させていただきました♪
場所は、六甲道にある香港スタイルの中華料理店「アムアムホウ」、
ワインとチャイニーズのマリアージュを楽しむ素敵なディナーです。

【ワインリスト】
2010ロゼ・ダムール
2011奥野田ビアンコ
2010桜沢シャルドネ
2011スミレ・ルージュ
2009メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン
2011ローズ・ロゼ

【お料理】
（前菜）
土佐文旦と中国風お刺身
ホタルイカの紹興酒漬け
牛すね肉の冷菜
四川名物よだれ鶏
（スープ）
蟹身とえんどう豆の翡翠スープ
（野菜料理）
春野菜の香り炒め
（肉料理）
羊肉の四川スパイシー・ライスパウダー蒸し
白菜菜花と湯葉巻き　オイスターソース
豚すね肉のまるごと煮込み
（ご飯・麺）※3つの中からお好みで選択できます☆
四川麻婆豆腐
坦々麺
春キャベツと桜海老のリゾット炒飯
（デザート）
イチゴのココナッツ団子と杏仁豆腐

本日の豪華なコース料理は、シェフが奥野田のワインを連想しながら
お客様に春らしさを感じて欲しいとの思いで、この日のために作ってくれたものです。
どのお料理もハーブやフレッシュなスパイスがしっかりと生きていて
辛味があるものも多いのですが、とてもさわやかな味わいです。
どのお皿もしっかりとした個性を発揮しており、特に私が感動したのは
コリアンダーの香りと味わいが口いっぱいに広がる中国風のお刺身と
お店でも一番人気のメニュー、よだれ鶏です。
よだれ鶏は今まで食べたことのない味わい深いソースが病みつきになること間違いなし。
山梨に帰ってから食べたくなっちゃったらどうしよう。。。と思ってしまいました（笑）

この日も本当に楽しく素敵なお客様たちが集まってくれて、中にはワインツーリズムで
ワイナリーにもお越しいただいたことのあるお客様も。。。
皆さん結構なワインラヴァーでしたし、とてもワインに詳しい方が多かったので
楽しみながらも私たちもワインについてたくさんお話をさせていただきました。
関西には初めて夫婦で伺いましたが、こうやってワインを通じて素敵な方たちと
触れ合う機会を持ててとてもうれしく思いました。
楽しい時間を一緒に過ごさせていただいた皆さん、ありがとうございます。
また是非山梨にも遊びにいらしてくださいね〓

　　　　　　　　　　　　　

]]> ワイナリーイベント報告中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54730588.html ワインテイスティング＆セミナー＠VERT 芦屋 Sat, 24 Mar 2012 00:00:00 +0900 関西2日目は、芦屋にあるとっても素敵なSHOP「VERT」でのワインテイスティング＆ワインセミナーを開催しました。VERTの味岡さんとは昨年の夏にワイナリーにお越しいただいたことがきっかけでお付き合いが始まり、それからずっと仲良くさせていただいています。VERTさんは私も是非伺いたいと思っていたお店で、店内はお酒屋さんというよりカフェとワインと雑貨のお店といった感じのナチュラルでぬくもりのあるおしゃれな雰囲気〓女子にはたまらない素敵なお店です〓【テイスティングワインリスト】ヴ.. ワインテイスティング＆ワインセミナーを開催しました。

VERTの味岡さんとは昨年の夏にワイナリーにお越しいただいたことがきっかけでお付き合いが始まり、
それからずっと仲良くさせていただいています。
VERTさんは私も是非伺いたいと思っていたお店で、店内はお酒屋さんというより
カフェとワインと雑貨のお店といった感じのナチュラルでぬくもりのあるおしゃれな雰囲気〓
女子にはたまらない素敵なお店です〓

【テイスティングワインリスト】
ヴィンテージブリュット2002
2011奥野田ビアンコ
2010桜沢シャルドネ
2011奥野田ロッソ
2011スミレ・ルージュ
2009メルロ＆カベルネ･ソーヴィニヨン
2011ローズ･ロゼ

ワインテイスティングでは7種類のワインを特徴やマリアージュを解説しながら順番に飲んでいただき、
また時間内に2回開催したプチセミナーではワイナリーについて、醸造について、畑についてお話しをさせて頂きました。
以前にワイナリーにお越しいただいたことがあるお客様も参加して下さっていたりして、
とても和やかな雰囲気の中でお客様と触れ合える素敵な時間でした。

VERTさん主催ワインテイスティング＆ワインセミナーに足を運んで頂きました皆様、
また素敵な会を企画してくださった味岡さん、ありがとうございます。

女性にはたまらない素敵なお店ですので、是非芦屋に訪れる際には立ち寄ってみてくださいね〓

]]> ワイナリーイベント報告中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54653372.html ワインディナー＠PARLOR184 大阪・福島 Fri, 23 Mar 2012 00:00:00 +0900 大阪・福島区にある人気店「PARLOR184」で、ワインディナーを開催しました〓パーラーイワシというユニークなネーミングですが、イタリアンの名店ポルチーニで腕を磨いた渋谷オーナーシェフがイワシ料理を中心に新鮮なお野菜とワインに合うお魚料理を出してくれます。184の渋谷さんとは昨年まだお店を始める前にワイナリーに来てくれたことがきっかけで知り合い、今回の企画も出会ったときから計画していたものです。【本日のワインリスト】ヴィンテージ･ブリュット20022011奥野田ビアンコ201.. パーラーイワシというユニークなネーミングですが、イタリアンの名店ポルチーニで腕を磨いた
渋谷オーナーシェフがイワシ料理を中心に新鮮なお野菜とワインに合うお魚料理を出してくれます。
184の渋谷さんとは昨年まだお店を始める前にワイナリーに来てくれたことがきっかけで知り合い、
今回の企画も出会ったときから計画していたものです。

【本日のワインリスト】
ヴィンテージ･ブリュット2002
2011奥野田ビアンコ
2010ハナミズキ･ブラン
2010桜沢シャルドネ
2011奥野田ロッソ
2011スミレ･ルージュ
2009メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
2011ローズ・ロゼ

まずでてきたお皿は、宝石箱の様な素敵なひと皿!!
左から・・・
ウニ、トリュフ、卵の至福のスプーン、鯖とアボカドのサラダ仕立て、イチゴのガスパッチョ、イチジクとクリームチーズのブルスケッタ、フォアグラのパテとフレッシュイチジク、どれも魅惑的で美しいお料理ばかり！！しかもワインに本当に良く合います。
奥野田のワインを知り尽くした渋谷シェフが、ワインのラインナップに合わせて作ってくれたことが一目瞭然でわかるまさにワインを飲むための一皿です。

こちらはお店の名物184サンド！！カジュアルなお料理ですが、おいしくワインを味あわせてくれる計算しつくされたクオリティーの高さに驚かされます。
これはもう奥野田ロッソ、スミレ・ルージュにぴったり☆

こちらは会が始まる前からお店の前でBBQされていたお肉料理。
会の終盤には濃厚な本格的な味わいのお肉料理に変わっていて、メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨンと相性抜群でした。いつの間に。。。

今回初めての大阪でのワイン会でしたが、渋谷シェフの暖かいおもてなしとおいしいお料理、とても素敵なお客様たちに囲まれ、本当に楽しいひと時を共有させていただきました。

PARLOR184の渋谷シェフ、ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました〓

]]> ワイナリーイベント報告中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54474589.html ワイン会、試飲会をします＠関西 Fri, 16 Mar 2012 20:06:10 +0900 関西方面でのイベント情報をお知らせします。 3月23日～25日、私たちは夫婦で関西方面に伺います。普段なかなかお会いすることができない関西方面にお住まいのお客様たちと直接触れ合い、お話しができる素敵な機会を持つことができ、私たちもとても楽しみしています。3日間で、4つのイベントを行いますが、どの会も和気藹藹とした楽しい会ですので関西にお住まいの皆様、是非是非遊びに来てください。お会いできるのを楽しみにしております♪ ★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　3月23日　★　..
3月23日～25日、私たちは夫婦で関西方面に伺います。

普段なかなかお会いすることができない関西方面にお住まいのお客様たちと直接触れ合い、お話しができる素敵な機会を持つことができ、私たちもとても楽しみしています。
3日間で、4つのイベントを行いますが、どの会も和気藹藹とした楽しい会ですので
関西にお住まいの皆様、是非是非遊びに来てください。
お会いできるのを楽しみにしております♪

★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　3月23日　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★

★PARLOR184 WINE DINNER

日時：3月23日（金）19：00～

場所：PARLOR184
　大阪府大阪市福島区福島1-6-24 グレーコートファイブ 1F　　

お問い合わせ電話番号　06-6458-3233

内容：奥野田ワイナリーのワイン数種とPARLOR184の特製ディナーをワインにまつわる話を交えて
楽しむワイン会です。

PARLOR184・・・福島区にあるとても人気のお店です。
パーラーイワシというユニークなネーミングですが、イタリアンの名店ポルチーニで腕を磨いたシェフがイワシ料理を中心に新鮮なお野菜とワインに合うお魚料理を出してくれます。
先程問い合わせたところ、もうすでにワイン会は満席でキャンセル待ちとのことです。
とても素敵なお店なので、是非一度は行ってみてください。

★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　3月24日　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★

★WINE TASTING ＠　VERT

日時：3月24日（土）13：00～17：00

場所：VERT eco-friendly lifestyle 　
兵庫県芦屋市大桝町5-8-101
TEL:0797-78-8801

参加費：1500円/人

内容：VERTさんの素敵な店内で、NEWリリースのワインやワインヴィーナスシリーズ、ヴィンテージブリュットのテイスティングを楽しんでいただけます。
また、13：30～/15：30～はプチワインセミナーも行う予定です。
お客様と直接触れ合い、ワインについてお話ができるとても素敵な機会ですので、是非足を運んでください。

＜試飲アイテム＞
奥野田ビアンコ２０１１
奥野田ロッソ２０１１
すみれルージュ２０１１
ローズ・ロゼ２０１１
桜沢シャルドネ２０１０（プレミアムレンジ）
メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン２００９（プレミアムレンジ）
ヴィンテージ・ブリュット２００２

お申し込み方法：お店に直接お電話でご予約ください。
VERT電話番号　0797-78-8801

VERTさんのご紹介・・・２０１１年８月１３日にオープンした
「ナチュラルな生活をリラックスして楽しむ」をテーマに、
ワイン、ワイングッズ、食品と生活雑貨を販売しているとても素敵なお店です。
店主の味岡さんは美しくとても魅力的な女性で、お店作りにもこだわりが感じられます。
私たちも伺いたいとずっと思っていたお店ですので、とても楽しみにしています。
尚、ご参加いただきましたお客様にはワイン特別価格もご用意していただけるとのことです。

;">★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　3月24日　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★

★WINE　DINNER ＠ Ngam Ngam Hou（アムアムホウ）

日時：3月24日（土）　19：00～

会場：中国料理　アムアムホウ　Ngam Ngam Hou　　　　　
兵庫県神戸市灘区深田町3-4-13 アルカディア六甲1F（ＪＲ六甲道駅から徒歩３分）
電話番号 078-891-6171

定員：12名

会費：8500円/人

内容：奥野田ワイナリーのワイン６種とアムアムホウの特選コース料理（広東＆四川料理）を楽しむお食事会です。
それぞれのワインの説明を交えながら、ご参加いただきました皆様と楽しいひと時を過ごしたいと思います。
中国料理とワインが奏でるハーモニーをどうぞご堪能ください。

お料理
アムアムホウ特選コース料理（広東＆四川料理）

＜ワインリスト＞
ロゼ・ダムール２０１０（泡／ロゼ）
奥野田ビアンコ２０１１
桜沢シャルドネ２０１０
すみれルージュ２０１１
メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン２００９
ローズ・ロゼ２０１１

お申し込み：メール、お電話、ファックスでVERTにお申し込み下さい。
＜お名前／参加人数／ご来店のお時間／ご連絡のつくお電話番号＞をお知らせください。
メール：ecofriendly.vert@gmail.com
お電話：０７９７−７８−８８０１
ファックス：０７９７−７８−８８０２

※VERTさん主催のワインテイスティング、ワインディナーにつきましては
こちらに詳しい情報がございます。→　http://eco-friendlyvert.blogspot.com/2012/03/blog-post_11.html

;">★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　3月25日　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★

ワインセミナー＠タカムラワインハウス

日時：3月25日　14：00～16：00

会場：タカムラワインハウス　
大阪府大阪市西区江戸堀2-2-18
TEL：06-6443-3519

参加費：2000円（ワイン8種のテイスティング付き）

内容：スパークリングを含めた８種類のワインのテイスティングを解説を交えて楽しんでいただきます。
畑の話や醸造の話等、ワインごとにたくさんお話しさせていただきたいと思っております。
また、タカムラワインハウスではセミナーの前後の時間、奥野田ロッソ、奥野田ビアンコ、
奥野田ドルチェを店内でテイスティングしていただくことができ、
当日はうれしいことにワイン５％引きの日に当たるそうですので
是非この機会にお越しくださいませ。

お申し込み：店頭、メール、お電話いずれかでの事前のお申し込みを
お願いします。
タカムラ　ワイン　ハウス
　ＴＥＬ：06-6443-3750
　ＦＡＸ：06-4803-7863
　Ｅmail：takamura@takamuranet.co.jp

※定員に達し次第締め切らせて頂きます。

※万一キャンセルの場合は前日までにご連絡をお願いします。
これ以降のキャンセル、当日のご欠席の場合は、準備の都合上ご返金
いたしかねますのでご了承の程、お願い申し上げます。

　　　　　

タカムラワインハウスさんでのテイスティングセミナーについて詳しくはこちらをご覧ください。
　
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/wine-takamura/diary/detail/201203110000/

★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★

とても素敵な方たちにご協力いただき、どちらの会も素敵な企画になっています。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

注）信号ではありません。。

]]> 日記中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54437458.html 2011ラ・フロレットローズ・ロゼ Sun, 11 Mar 2012 03:00:00 +0900 春を感じさせるとってもチャーミングなロゼワインが出来ました★2011 La FloretteRose roseローズ・ロゼ価格：1890円（720ml)ロゼ/甘口奥野田地区収穫ミルズ100％（栽培者的場和明）Alc.8.5％　リリース日：3月11日（日）華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒ぶどう、ミルズ種をごく浅く発酵させて、チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。外観、香り、味..

2011 La Florette
Rose rose
ローズ・ロゼ

価格：1890円（720ml)
ロゼ/甘口
奥野田地区収穫ミルズ100％（栽培者的場和明）
Alc.8.5％　
リリース日：3月11日（日）

華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒ぶどう、ミルズ種をごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。

「La Floretteシリーズ」はこんなワインが飲みたい、という要望をを主人に伝え造ってもらったワインシリーズです。ミルズ100％のこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。ミルズ種の持つ味わい、香りを最大限に生かし製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。特に2011ヴィンテージは、例年よりも果皮との接触時間を長めにとり、より鮮やかなピンク色のロゼワインに仕上がっております。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです〓

ご注文方法：FAX（0553-33-9977）、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
　
現在販売中のワインリスト　http://www.okunota.com/winelist.html

豊かな果実味とふくよかな香りのとってもチャーミングなワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味ください〓

]]> ワイナリーからのお知らせ中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54437098.html 2011ラ・フロレットスミレ・ルージュ Sun, 11 Mar 2012 02:00:00 +0900 2011 La FloretteSumire rougeスミレ・ルージュ価格：2280円（720ml）赤/ミディアムボディ奥野田地区収穫メルロ100％（栽培者：的場和明、宮原隼人）Alc.12％　リリース日：3月11日（日）奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、まろやかな膨らみと奥行きのある味わいの赤ワインに仕上げました。外観、香り、味わいからイ..

2011 La Florette
Sumire rouge
スミレ・ルージュ

価格：2280円（720ml）
赤/ミディアムボディ
奥野田地区収穫メルロ100％（栽培者：的場和明、宮原隼人）
Alc.12％　
リリース日：3月11日（日）

奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中に
ブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、
まろやかな膨らみと奥行きのある味わいの赤ワインに仕上げました。
外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともにお楽しみください。

メルロ100％のこのワインは、豊かな果実味とフローラルな香りの中にあるハーブのニュアンス、香ばしい樽香が特徴のまろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。味わい、香りの方向性を決定し、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その印象からスミレの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです。

ご注文方法：FAX、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
　
現在販売中のワインリスト　http://www.okunota.com/winelist.html

豊かな果実味とふくよかな味わいのワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味ください〓

]]> ワイナリーからのお知らせ中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54422481.html 2011 奥野田ロッソ Sun, 11 Mar 2012 01:00:00 +0900 赤いチョウチョがモチーフの奥野田ロッソが出来上がりました〓OKUNOTA ROSSO奥野田ロッソ価格：1890円（720ｍｌ）赤／ミディアムライト葡萄：2010年奥野田地区収穫メルロ85％　カベルネ・フラン15％アルコール度数：12％リリース日：3月11日（日）奥野田地区収穫のメルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから樽を経由せずにボトリング。鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、ローズヒップ、クランべリーを思わせる香りと共にセ..

OKUNOTA ROSSO
奥野田ロッソ

価格：1890円（720ｍｌ）
赤／ミディアムライト
葡萄：2010年奥野田地区収穫メルロ85％　カベルネ・フラン15％
アルコール度数：12％
リリース日：3月11日（日）

奥野田地区収穫のメルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから
樽を経由せずにボトリング。鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、
ローズヒップ、クランべリーを思わせる香りと共にセルフィーユ、タイム、クローブなどの
ハーブのニュアンス、白コショウのスパイシーさとタバコの様なスモーキーさも感じられます。
柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和したしなやかな味わいの赤ワインです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おススメ料理：マグロのカルパッチョ、牛たたき山葵醤油、焼き鳥等
素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。

奥野田ロッソについて

気軽に飲める赤ワイン用品種「ベリーA」の仕込みをしていない私たちのワイナリーの中で
最もカジュアルに飲んでいただけるワインとしてメルロ主体で「奥野田ロッソ」を造りました。
樽を経由していないため、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りです。
特にお料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がったワインです。
ラベルにヴィンテージの記載はしませんが、毎年前年収穫の葡萄を中心に用いて造っていく予定です。
奥野田ロッソ、奥野田ビアンコにつきましてはリリースごとにバランスを見ながらセパージュの割合を
動かしていく自由な発想のワインです。

ご予約、ご注文方法：
E－MAIL、FAX、お電話（0553-33-9988）で承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
　
現在販売中のワインリスト　http://www.okunota.com/winelist.html

どうぞお料理と一緒にお楽しみください〓

]]> ワイナリーからのお知らせ中村　亜貴子 http://blog.okunota.com/article/54422129.html 2011 奥野田ビアンコ Sun, 11 Mar 2012 00:00:00 +0900 トレードマークのチョウチョをあしらった「奥野田ヴィーノ」シリーズのさわやかな白ワインが出来上がりました〓OKUNOTA BIANCO奥野田ビアンコ価格：1890円（720ｍｌ）白/やや辛口葡萄：2011年甲州市収穫甲州50％　自社農園収穫シャルドネ50％アルコール度数：12％リリース日：3月11日（日）奥野田地区収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、　　　　ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香..

OKUNOTA BIANCO
奥野田ビアンコ
価格：1890円（720ｍｌ）
白/やや辛口
葡萄：2011年甲州市収穫甲州50％　自社農園収穫シャルドネ50％
アルコール度数：12％
リリース日：3月11日（日）

奥野田地区収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、　　　　
ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。
グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じます。
果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が
調和したやさしい味わいの白ワインです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。
「奥野田ヴィーノ」シリーズのワインは、樽を経由せず葡萄本来の味わいを生かした
大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理：鶏肉香草焼き、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味

ご予約、ご注文方法：
E－MAIL、FAX、お電話（0553-33-9988）で承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
　
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春～夏にかけてピッタリなさわやかな飲み口の白ワインです。
是非ご賞味くださいませ〓

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