2019年05月18日

メーカーズディナー@ラ・カソーラ/北青山

北青山にあるラ・カソーラさんでマリアージュをとことん追求したメーカーズディナーを開催しました。
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オーナーの理恵子さんとは数年前からのお付き合い、ワイナリーの春のパーティでもコラボいただいたこともあり、今回も丁寧に打ち合わせをして皆様に最高のマリアージュを楽しんでいただくべく当日を迎えました。
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アミューズ
そば粉のブリニ 瀬戸内キャビア×ヴィンテージ・ブリュット・ヌーベルヴァーグ
今回の目玉の一つ!!国産キャビアをヴィンテージブリュットと合わせて楽しもうという贅沢なアミューズからのスタートに一同大興奮!!
瀬戸内キャビアの奈須野さんからのキャビアの説明を伺いながら初の国産キャビアを堪能しました。今までいただいたことがあるものよりも塩分が控えめでフレッシュな味わい。。。自国のキャビアとワインを合わせられる贅沢、、、素敵でした♪
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野菜のテリーヌ×2018ハナミズキ・ブラン/2018奥野田チェラスォーロ
旬の野菜を使った美しいテリーヌ。野菜の甘みが広がりソースの酸味がアクセントになっていて特にハナミズキ・ブランとの相性が抜群でした。
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白身魚とジャガイモのラビオリ×2017桜沢シャルドネ
お魚の出汁が詰まったラビオリとレモングラスの香り高いバターソースの濃厚でいてさわやかな味わいがコクのあるシャルドネの味わいとピッタリ!!まだ若々しい2017VTのシャルドネのいきいきとした酸がレモンの香りともマッチしていて素晴らしいマリアージュでした。
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シャルキュトリーの盛り合わせ×2017スミレ・ルージュ
ジビエやシャルキュトリーが得意なカソーラさん自慢の一皿。山梨県北杜市清里のプロシュット・ディ・モリモト無添加生ハムや自家製パテ2種、鹿肉のプレザオラ、北海道産鴨のスモークと5種をメルロ100%のスミレルージュに合わせて。。。やや果実の凝縮感と共にスパイシーさも感じるスミレルージュの味わいの深さをより楽しんでいただける一皿でした。
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仔羊のロースト×2015レスプリ ド ヒヤケ/2016メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン
わたしの熱烈リクエストでお願いしたアニョー(仔羊)。今旬なジューシーなホワイトアスパラと共に。。。ポルト風味の濃厚なソースがお肉の旨味をより引き立てボリューム感もありアニョー好きにはたまらないメインディッシュ!!奥野田自慢の赤ワインとの相性も抜群でした。

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中国茶とライチのブランマンジェ×2018ローズロゼ
ライチのような華やかな香りが特徴のローズロゼに合わせて作っていただいたデザート!!ミルズのチャーミングな果実味と調和した柔らかく香り高いデザートは本当に幸せな気持ちになりますね。
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ワインの説明や栽培の取り組み、ワイン造りの話など色々お話を交えながら皆さんと一緒にワインとお料理のマリアージュを堪能!!
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驚きの豪華ラインナップで8種類のワインをお料理に合わせて召し上がっていただきました。
既にワイナリーでは売り切れてしまっている今季リリースのチェラスォーロやローズロゼを含め今飲んでいただきたいワインをフルラインナップ。お料理とのマリアージュが本当に楽しい会でした。
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最後にご一緒いただきました皆さんと一緒に記念撮影!
もう数年栽培クラブでもお付き合いをいただいている大切な仲間やワイナリーにお越しいただいたことのあるお客様、主人の古くからの大切な友人や私の大学の同窓の先輩方など本当に素敵なゲストの皆様にお越しいただき、この上なく楽しくおいしいワイン会になりました。
素敵な夜をご一緒いただきました皆様、ありがとうございました!!
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2019年05月12日

2019奥野田ヴィンヤードクラブ〜5月新梢管理〜

5月11日(土)、12日(日)の2日間に渡り、集まってくれた約150名の2018奥野田ヴィンヤードクラブのメンバーの皆さんと一緒に新梢管理について学び、作業をしました。
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2月3月のさみしげな畑とは一変。畑の葡萄樹は可愛らしい葉っぱをのぞかせ皆さんをお出迎え!!この瞬間は毎年何とも微笑ましくわが子を愛でるような気持になります。今年は栽培への新たなアプローチをはじめたため県内全体に葡萄の生育が比較的ゆっくりなのに加えて特に私たちの畑では遅霜の被害をしっかりとさけるため葡萄の芽吹きを遅くする技術を導入。そのため例年のこの時期よりも明らかに葡萄の芽は小さめです。
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そんな新たに始めた栽培ロジックについての話も交えながらまだまだ葡萄栽培には進化の余地があると考えて現在チャレンジしていること、そして基本的な新梢管理作業の注意点や目的、手順をしっかりと座講で学びます。
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1回1回の座学ですが、一年を通してストーリーになっているため入ったばかりの1年生も既に理解を深めてくれている10年生も座学は真剣。みんなメモを取りながら毎年の学びと新たな学びを心に留めてくれています。
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そして約1時間の座学の後は実際に畑に出て作業のデモンストレーション。
スタッフが注意点などを確認しながらこの時期に行う芽かき作業をします。
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本日の芽かき作業は剪定で選んだ結果母子から出た必要のない芽を摘み取ってあげる作業で秋に実をつける芽を決定づける大変重要でデリケート且つ難しい作業です。出てきたすべての芽を使うのではなく、選抜した良い芽を残してあげることによって畑全体の生育が一定となり、良い葡萄が収穫できます。また数年先も見越しながら樹形全体も整えていきます。
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デリケートで難しい作業の上、今回は葡萄の生育がまだ芽かき時期に追い付いておらず葡萄の芽が出揃っていないため作業量も少なめ。。。もちろん芽を取ってしまったところからは葡萄の収穫が出来ないため確実にいらない芽だをけ摘み取り他は慎重に様子を見るという感じですね。。。。(笑)
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皆さん自分の葡萄樹の葉っぱと対面を済ませ、今年の樹形と収穫の様子を連想しながら作業を行い、午後13時前には全員が作業を終えお楽しみのランチタイムに。。。
本日のランチワインはどちらも4月にリリースしたばかりの2018奥野田ビアンコと2018ハナミズキ・ブラン。
この時期にぴったりのさわやかでふくよかな果実味が心地よい白ワインです。
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思うよりも芽かき作業が出来なかった為皆さん5月のお楽しみ、葡萄の芽の天ぷらにはたしてちゃんとありつけるのか不安だったと思いますが(笑)スタッフがちゃーんと早朝にシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンの芽を摘んで天ぷら用に用意しておきました!!
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そして今年も2名の天ぷら名人(お義母さんとスタッフの奥さん)にお願いして天ぷらをどんどん揚げてもらいました。今年も2品種の食べ比べが出来て良かった!!この時期、この場所限定の贅沢なお楽しみ、畑からの恵みをみんなで味わうと更に格別です。
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それに伴いワインも当然進みます(笑)この春リリースしたワインたちを中心にお好みでグラスでお楽しみいただきました。
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11日に作業に来てくれたメンバーの皆さん♪お天気にも恵まれ汗ばむほどの陽気でしたが気持ちの良い一日でした。
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12日にお越しいただいたメンバーの皆さん♪70名以上の皆さんと楽しく和気藹々と過ごした一日。ランチタイムもゆっくり天ぷら&ワインを堪能しました。

土曜日日曜日ともにお天気に恵まれた作業日でしたが、なんと!!日曜日の作業終了後から急にお天気が崩れだし、大量の雹が降りました。。。。特に神田圃場は被害も多く見られ出たばかりの葡萄の葉っぱに穴が開いてしまったり、葡萄の芽が傷ついてしまったりと深刻。。。応急手当てをしてあげましたがどれくらい今後に影響が出るのか。。。心配です。どうにかリカバーして秋には雹に降られたことなど忘れてしまうくらいの健全収穫を目指していきたいのですね。。。。

次回の作業は6月、急斜面の中にあるシャルドネ畑での作業を予定しています。
葡萄は芽を出すと一気に目まぐるしく成長していき、スタッフも畑の中で奮闘する日々が続いていきます。
また次回、葡萄畑でお待ちしております。
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2019年05月06日

メルロ、シャルドネの補植作業

奥野田ヴィンヤードクラブの精鋭の皆さんにお手伝いをいただき、神田圃場、長門原圃場で植樹作業を行いました。畑の中に見られる葡萄の木の欠損部分に新たな葡萄樹を植えてあげる作業。。。。
GWの最終日、集まってくれたメンバーと一緒に畑を移動しながら作業を行いました。
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植樹の注意点などを説明して、葡萄を植える場所を決める係と実際に穴を掘る係、そして木を植える係に分かれて注意点に留意しながら植樹を進めます。

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さすが!!ベテランメンバー揃いなので思った以上にスピーティーに正確な植樹が出来ました。
今年は葡萄の苗が思い通りに入手できず、わずかメルロ80本、シャルドネ20本の補植分のみ。。。
午前中で作業が終了したのでお弁当をみんなで食べて午後は別のミッションをお願いしました(笑)
お越しいただきました皆さん、本当にありがとうございました!!

植えていただいた小さな葡萄樹が先輩たちに囲まれながら早く立派に育ってくれますように。。。

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2019年04月21日

ワイナリーSpecial企画!!2019春の昼下がりワインパーティ!!

ワイナリーSpecial企画、春の昼下がりワインパーティを今年も開催しました!!

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今年はワイナリー設立30周年の節目の年、そのお祝いも兼ねて例年以上に華やかで賑やかな楽しい会になりました。この時期は庭のハナミズキの花も美しく咲き、ウェルカムボードや色とりどりの花たちと一緒にゲストの皆さんを迎えてくれます。
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本日集まってくれたゲストの皆さんは約70名、まずは春の葡萄畑へと案内します。
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そしてご案内の後はいよいよお待ちかねのパーティ開始!!
皆さんグラスを手に取って2016奥野田フリザンテで乾杯!!楽しいパーティのスタートです♪
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まずは本日奥野田ワインと一緒にお楽しみいただくお料理をコラボしてくださった皆さんをご紹介。
山梨の美人料理研究家の守屋若奈先生姉妹、毎回本格BBQでみんなの心をわしづかみしてるスマートBBQインストラクターの大森さん一家、浅草橋にある日本ワインバーのオーナー山澤さん、そして今回初めてお越しいただいた私たちもとっても大好きな埼玉県吉川市にあるブラッセリーミエルから小谷野ご兄弟に来ていただき、美味しいお料理を作っていただきました。素敵な仲間とのコラボレーション、30周年にふさわしいとっても素敵なパーティになりました。

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若奈先生の前菜プレート。枝豆ペペロンチーノやしらすと切干大根の台湾風卵焼き、紫キャベツのマリネ、サーモンのセビーチェ、チリビーンズ。まずは美味しい前菜で泡や白を召し上がっていただきます。
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こちらはトムヤム餃子。エスニックな味わいが奥野田ベリザンテとの相性抜群!!
若奈先生自身も長く奥野田ワインをご愛飲してくれていて実践済みのマリアージュとの事で確かにピッタリ!!
お陰でベリザンテが大盛況であっという間になくなってしまいました(笑)
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そして〆にはガパオライスを。。。。若奈先生姉妹で今年も春らしいちょっぴりエスニックなお料理を作ってくれてみんなを楽しませてくれました。

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私たちのイベントでは欠かせない大森さんの本格BBQ!!
この日も牧場チキン、秘伝のたれでいただくローストポーク、サーロインステーキとワインに合わせて順番においしいお肉を焼きあげ、プロの技を存分に発揮してくれました。

そしてアクシスの山澤さんもおいしいお料理を持ってきてくれたのですが、なんと!!あっという間になくなってしまい写真が撮れず。。。。毎年来てくれる山澤さんは素晴らしいワインサーブと身のこなしでパーティを支えてくれている陰のスタッフなのです。
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そしてブラッセリーミエルさんからは、なんとご自身で釣り上げた魚を使った濃厚なうまみのブイヤベース。海老や魚介の旨味が何とも幸せな一皿で具だくさん!!奥野田ワイナリーのテラスで名店ミエルさんのお料理を楽しんでいただけるなんてとっても贅沢です★

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そして、デザートはミエル特製チョコレートのテリーヌ。皆さんたくさんのお料理ですでにおなかがいっぱいでも食べれてしまう最高美味しいデザートでした。
お皿へのデコレーションもテンションが上がります。
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ワインはこの春リリースをしたワインをはじめ11種をご用意!
皆さん思い思いに食事に合わせて楽しんでくれました。
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春の昼下がりワインパーティにお越しいただきました皆様、そして楽しくおいしいコラボをしてくれた同志の皆さん、本当にありがとうございました!!
美味しいお料理と奥野田ワインのマリアージュ、ご堪能いただけましたでしょうか??
素敵な仲間にお集まりいただき、30周年のお祝いを兼ねた春らしく華やかなパーティをご一緒いただけましたこと、スタッフ一同心より感謝します。
多くの方々に支えていただきながら歩んできた30年、新たな1年5年10年と感謝の気持ちを忘れず美味しいワインをお届けしていきたいと思いますので是非見守っていてほしいです。
来年もこの美しい季節に皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
Special Thanks!!
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2019年04月15日

2018ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン

ハナミズキ・ブラン2018ヴィンテージが仕上がりました。
ふくよかな果実味が心地よい甲州種のワイン、2018VTは柔らかく香り高い黄金色のワインに仕上がっておりますので是非ご賞味ください。

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2018La Florette
Hanamizuki blanc

(2018ラ・フロレット ハナミズキブラン)

価格:2,376円(税込)
甲州市収穫甲州種
内容量 750ml(2018VTより容量が750mlに変更になりました)
白/やや辛口
Alc.11.5% 
生産本数 約2500本
リリース日:2019年4月15日

丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいの白ワインに仕上げました。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
                     
葡萄について
甲州市の契約農家さんで収穫した甲州種を使用しております。
甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び
特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。

外観
葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいにしっかりとした厚みを持たせ、葡萄の皮の色調もわずかにワインに移り2018VTはほのかな黄金色のワインに仕上がっております。

香り、味わい
白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーな味わい、
ふくよかな果実も思わせる柔らかい味わいの白ワインに仕上げています。
また2018VTはアカシアの蜂蜜のような香りと味わいのニュアンスを持つとってもあろまてぃっくなワインに仕上がっております。
葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。

名前、ラベルについて
香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。
繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。
今回は香り高い黄金色のワインに仕上がっておりますのでKOGANEIROという新たなキュベで表現をしています。

ご注文方法
弊社オンラインショップで承っております。

豊かな果実味と洋ナシや白いお花を思わせる華やいだ香り、柔らかでありながら奥行きある味わいが心地よいじんわり美味しい白ワインに仕上がっております。

お食事に合わせて楽しく召し上がっていただけると嬉しいです♪


posted by ワイナリーマダム at 14:14| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2019年04月05日

2018奥野田チェラスォーロ

可愛らしいピンク色のさわやかでフルーティな辛口ロゼワイン奥野田チェラスォーロ、5年ぶりのリリースです。数量わずかのサマーロゼワイン、是非お早めにお試しください。
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2018 OKUNOTA CERASUOLO
2018奥野田チェラスォーロ
1,800円(税込1944円)(720ml)
自社農園メルロ、山梨県収穫マスカットベイリー
ロゼ/辛口


チェリーやプラムのような華やいだ果実香の中にさわやかなハーブのニュアンスが溶け合い、 フルーティーな味わいの中にも奥深い複雑さが感じられる豊かな果実味、華やかな香りが調和したさわやかなロゼワインです。

久しぶりのリリースになったチェラスォーロ、とってもさわやかな辛口ロゼワインに仕上がっています。
数量限定の為、是非お早めにお求めください。夏にぴったりのサマーロゼワインです!!

posted by ワイナリーマダム at 18:30| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2018奥野田ビアンコ

奥野田ビアンコ2018ヴィンテージをリリースしました★
今回より奥野田ビアンコで使用する葡萄品種が今までの甲州主体から、デラウェア、シャルドネが中心になりよりさわやかな果実味とペパーミントなどのハーブを思わせる香り高い白ワインに仕上がりました。ナチュラルな果実味を味わっていただけるじんわり美味しい白ワイン、是非ご賞味ください。
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2018 OKUNOTA BIANCO
2018奥野田ビアンコ
価格:1800円(税込1944円)
内容量:720ml
白/辛口
葡萄:2018年甲州市収穫デラウェア、自社農園収穫シャルドネ、山梨県収穫甲州種
アルコール度数:11.5%
生産量約3400本


山梨県収穫の糖度の高い葡萄を用い、グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じる白ワインに仕上げました。果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいをお楽しみください。

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。チョウチョの奥野田シリーズのワインは、葡萄本来の味わいを生かした大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理
魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味、ブランタード等
posted by ワイナリーマダム at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2019年03月24日

2019奥野田ヴィンヤードクラブ〜3月誘引作業〜

3月23日(土)、24日(日)の2日間で2019奥野田ヴィンヤードクラブ3月誘引作業をしました。
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2日間で来てくれた約130人のOVCメンバーさんをガーデンテラスエントランスで迎える色鮮やかなミモザのウェルカムリース。2月の初回作業日に比べるとあちらこちらに春を感じる心地よい2日間でした。
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まずはテラスで着席して本日のプログラム誘引作業について座講で学びます。
本日行う誘引作業とは2月の剪定作業で選んだ結果母枝(今年収穫する枝)を支線にくくりつける作業です。
一株当たり複数個ある芽の成長を均一にして圃場全体の葡萄が同一時期に熟期を迎えるようにするために行います。まずは栽培理論や前回に行った剪定作業などの復習を。。。。
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そしてよりわかりやすいようにホワイトボードを使って実際の作業手順、注意点などを説明していきます。難しい作業だけに座講も約1時間かけてみっちり!!!
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座講の後は畑に出てスタッフの誘引デモンストレーション。
注意点に留意しながら結果母枝を誘引していく様子を見て皆さんイメージを膨らめます。
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デモンストレーションの後は皆さん自分の木の前に立って誘引を開始!!
ベテランメンバーさんの中には仲間と相談しながら自分で誘引を進める事が出来る方もちらほら。。。
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誘引作業は大変難しく今年の収穫だけでなく、将来の樹形も左右してしまう上、枝を折ってしまうと今年の葡萄をあきらめなければならない絶対に失敗が許されない作業。OVC新入生やちょっと難しい木に関しては基本的にはスタッフがマンツーマン指導を行い作業を進めていきます。
両日ともに参加いただいたメンバーさん全員が誘引作業を終える事が出来、芽吹きに向けての準備を整える事が出来ました!!パチパチパチ!!!
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頭と体を使った難しい誘引作業の後はお楽しみのランチタイム。
本日のランチワインは、薄濁りのとってもジューシーな白ワイン2017ハナミズキ・ブラン・キュベ・ニゴリグリと3/15にリリース、果実の凝縮感をしっかり感じる華やかな味わいの赤ワイン2017スミレ・ルージュ・キュベ・エルヴァージュ!!
この時期ピッタリなお花のラベルの白赤でランチをお楽しみいただきました。
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本日のランチはお弁当とマダム特製ミネストローネ。
濃厚なトマトの味わいと野菜の旨味が溶け出したスープは春がすぐそこまで来ているといえどまだまだ寒さが残る畑の中で冷えた体をそっと温めてくれます。2日間で150人前以上のスープを美味しく食べてくれるメンバーさんの顔を思い浮かべながら愛情込めて作りました。

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23日(土)に参加してくれたOVCメンバーの皆さん。
寒い日でしたがこの日はゆったりとした人数で楽しく和気藹々とした時間がゆっくり流れました。
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24日(日)に参加してくれたOVCメンバーの皆さん。
約90名のメンバーさんが集まりてんやわんやでしたが皆様のご協力のお陰で作業もスムーズに進み、とってもにぎやかで楽しい一日でした。春の日差しも温かく気持ちよかったです。

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そして24日の作業終了後は甲州完熟屋さんで50人のOVC顔合わせ大ワイン会!!
お料理に合わせて奥野田ワイン7種をメンバーの皆さんと一緒に堪能しました。。。
これから一年間作業を共にするメンバーさんとの本当に楽しいふれあい、、、
ご一緒いただきました皆さん、本当にありがとうございました。
次回の作業は5月、葡萄は可愛らしい芽をのぞかせ畑の光景も一変!
次回も葡萄畑でお待ちしております!!
posted by ワイナリーマダム at 18:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 奥野田ヴィンヤードクラブ

2019年03月15日

2017桜沢シャルドネ

葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて出来上がった自信作です。
凝縮感あふれる果実味とミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。
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Domaine Okunota
Wine Venus
2017 Sakurazawa Chardonnay
(ワインヴィーナス 2017桜沢シャルドネ)
価格3780円(税込)(750ml)
2017年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100%
アルコール度12% 白/辛口
リリース日:2019年3月15日
収穫日:2017年9月2日3日 シャルドネ収穫会の様子はこちら
生産本数約3000本


ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。

「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。2017VTは果実の厚みと旨味たっぷり、複雑さと奥行きのある味わいの白ワインに仕上がっています。

ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。



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2017スミレ・ルージュ・キュベ・エルヴァージュ

愛らしいスミレの花をあしらったメルロの赤ワイン、2017ヴィンテージは葡萄の凝縮度が素晴らしくふくよかで厚みのある果実味を楽しんでいただける赤ワインに仕上がっております。是非ご賞味ください。

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2017 La Florette
Sumire rouge Cuvee Elevage
(2016ラ・フロレット スミレ・ルージュ キュベ エルヴァージュ)

価格:2700円(税込2916円)(750ml)
赤/ミディアムボディ
甲州市奥野田地区収穫メルロ100%(栽培者:奥野田ワイナリー、宮原 隼人、的場 和明)
Alc.12% 
リリース日:2019年3月15日
生産本数:約4000本

※今回にヴィンテージより750mlの容量が変更になり価格が変わりました。


甲州市奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンスを感じる果実の凝縮感あふれる赤ワインに仕上げました。キュベ エルヴァージュは今までのスミレルージュよりも長期の古樽熟成を行う事で葡萄のポテンシャルを存分に引き出しながらより深い奥行と複雑さが感じられるまろやかな味わいに仕上げています。外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともにお楽しみください。

メルロ100%のこのワインは、豊かな果実味とフローラルな香りの中にあるハーブのニュアンス、香ばしい樽香が特徴のまろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。味わい、香りの方向性を決定し、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その印象からスミレの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです。
特に今回リリースした2017ヴィンテージは葡萄の凝縮度が素晴らしく、収穫時には干し葡萄化した素晴らしい糖度の葡萄も多く見られその分出来上がったワインもアマローネのような果実の厚み甘みを感じていただける仕上がりです。これからの熟成もとっても楽しみな赤ワイン、是非ご賞味ください。


ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、こちらをご参照ください。

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