葡萄畑の真ん中で　

奥野田ワイナリーでは、カベルネ･ソーヴィニヨンを栽培する自社農園「HIYAKE　VINEYARD（ヒヤケヴィンヤード）」を舞台に2024年度一緒に活動をして下さる仲間を募集しています。
奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）は、畑の中で共に学び、共に作業し、季節を感じながらワインを楽しむ大人のクラブ活動です。
わたしたちと一緒に一年間活動して下さる楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。
今までの活動の様子はこちら

11月19日（日）に今年一年間、私たちと一緒に畑で学び、作業をし、葡萄とワインを見つめてきてくれた2023奥野田ヴィンヤードクラブの皆さんとお疲れ様会をしました。


お疲れ様会は毎年、その年最後の作業とお疲れ様パーティの二部構成になっていて久しぶりに80名を超えるメンバーさんが集まってくれました。


まずはメンバーの皆さんと同じく今年も一年間猛暑にも耐え頑張ってきてくれた葡萄畑をねぎらい、来年に向けて作業。

来春の本剪定に備えて葡萄の枝を短くすっきりと切りそろえてあげる予備剪定を、そして支線などに付いた巻づるをきれいにしてあげて来年また健やかに葡萄の木が大きくなれるように整えてあげます。
余ったわずかな時間で皆さんお持ち帰り用のリースも作ったりと秋晴れのとても楽しい作業でした。

そして一年間お世話をしてきた私たちのフィールド、HIYAKE VINEYARDで記念撮影。
皆様本当にお疲れ様でした。
思えば2023年のOVC作業日は驚くほど毎回雨に降られ大変な思いをしましたが、最後の最後、最高のお天気に恵まれました!!こうやって美しい秋晴れの中たくさんのメンバーさんがお疲れ様会に集まってくれて本当にうれしい!!

そして作業の後はいよいよお楽しみのお疲れ様会。
頑張って作ったマダムのウェルカムプレート、盛り付けはメンバーの皆さんにも協力していただきました。
メニューは右手前から・・・
クスクスと豆とミントのサラダ /大森さんのクリスタルポークの生ハム/蕪と柿のマリネ　柚子の香り/ガーデンチキンのサラダ マダム特製ドレッシングで。。。/パンテーブルさんのパン2種
ワインにぴったりなおつまみプレートです。

みんなで着席して、私たち自慢のちょうちょのラベルの辛口白ワイン、ビアンコで乾杯!!
楽しいパーティの始まりです!!

今回はお天気に恵まれたためパラソル席も最高でした。
80名様相当にぎやかな会となりましたが、雨が降ってたらどうなってたんだろう。。。と想像するとぞっとして、みんなの日頃の行いの賜物だと心から感謝しました(笑)


お肉はいつも通り大森さんが牧場チキン、クリスタルポークのロースト、ビーフステーキと豪快に焼き上げてくれます。おいしい匂いに誘われてか、今回のみんなの食欲は過去一でした(笑）


どんどん焼き上げられていくお肉にみんな誘われ、ワインも進む進む。。。
今回は17種類ほどのワインを贅沢にお出ししたので皆さん、色々なお料理と多種多様なワインのマリアージュを楽しんでくれました。


もう一品、マダムのスチーム野菜。
お肉がたっぷりあるので今回はお野菜プレートをお出ししました。
カボチャやダイコン、ニンジンやサツマイモ、ブロッコリーや蕪など秋のおいしいお野菜を蒸し焼きにして、バーニャカウダソースとクリームチーズみそディップ2種のソースでモリモリ食べていただきました。ハナミズキ・ブラン、ビアンコなんかにぴったりでした。

こちらはスタッフお手製のスパイスたっぷりラムカレー。
スパイスを配合して作ったこだわりのカレーでワインにもピッタリ。
赤ワインはもちろん、シャルドネにもいい感じでした。

そして最後の〆は長年お菓子作りをしている私の母のお手製デザート。
今回は私のリクエストで大好きなキャラメルリンゴのパンナコッタを作ってもらいました。
ラムソースを添えると大人のうっとりおいしく薫り高いデザートになり幸せいっぱいな気持ちになります。

80人ものメンバーさんが集まってくれて本当ににぎやかで楽しかったお疲れ様会。
空いたワインは80本ほど、いつになくお料理もあっという間になくなり、エキサイティングな時間でした(笑)

畑の中でたくさんの時間を共有し、ともに作業をし、グラスを傾けた本当に素晴らしい仲間たち、その存在が私たちにとってどれほどかけがえない存在であるかは言葉に言い表せないほどです。
一年間、私たちと一緒に葡萄の成長を見守り、お世話をしていただき、そして収獲の喜びを分かち合っていただけたことに心より感謝します。またいつの日か今年皆さんと収穫した葡萄から出来上がったワインをヴィンテージを振り返りながら一緒に飲める日が来ることを心より楽しみにしています。
2023OVCメンバーの皆様、一年間本当にありがとうございました。
心よりの感謝を申し上げます★

尚、奥野田ワイナリーでは来年2024年度のOVCメンバーさんをただいま募集中です!!
奥野田ヴィンヤードクラブは畑の中で共に学び、作業をして、ワインとブドウ栽培をテーマに楽しむ大人のクラブ活動です。素敵な仲間がたくさんいます。是非一緒に畑で集えたらうれしいです。
2024奥野田ヴィンヤードクラブエントリーはこちら!!

明日、11月5日(日）、塩山エリアと牧丘エリアのワインツーリズムやまなし2023が開催されます。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。


私たち奥野田ワイナリーではバス停で降りていただき、短い時間の中でも奥野田ワイナリーを存分に感じていただきたいという思いでトップキュベワインを生み出す自慢の畑HIYAKE VINEYARDでは私たちのブドウ栽培のロジックについてお話しし、ワインセラーでは樽熟成中のワインを見学、そしてセラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでの3種のワインテイスティングというギュギュっと内容を凝縮した30分のワインツーリズムスペシャルコースをバスの運行に合わせて開催する予定です。この日限りの内容が詰まったスペシャルで楽しいコースになっておりますので是非是非ミニツアーにご参加ください!!


また、素敵な空間に生まれ変わったワイナリー前ではゆったり休憩をしていただいたり、ショップを眺めていただいたり、お買い物をしていただいたり、グラスワインやおつまみを楽しんでいただけます。
ヴィンテージブリュットなどのスパークリングワインやリリースしたばかりの2021桜沢シャルドネなどグラスで楽しみながらゆっくりとした時間をお過ごしください。

皆さまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。

長いようでアッという間!!
9/28（月/祭）に私たちの最も広い自社農園神田圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫会を開催しました。
8月下旬からスタートした自社農園の収穫会、これまでシャルドネ、メルロ、と収穫をしてきていよいよ最後の品種カベルネソーヴィニヨンの収穫を迎え、この神田圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を持って自社の葡萄はすべてワインへの歩みを進めることとなります。


畑の中では例年よりもやや房は小さめ、でもしっかりと熟したカベルネソーヴィニヨンがお越しいただく皆様を待っているかのようです。私たちも何か特別で神聖で安堵と幸福感と感謝にあふれた気持ちでこの日を迎えます。

初めましてで収穫に来てくださる方もいれば、今年もありがとう!!なメンバーさんもたくさん。
はさみの説明を聞いた後は畑に入ってスタッフの小川から収穫の手順や注意点を確認していざ収穫へ!!
この日は美しい女性がたくさん来てくださって自然と畑が華やかになりました♪


今年はどの畑もそうですが病果が本当になく、とても葡萄はいい感じ。


手入れをする必要がほとんどないため、収穫速度もおのずと上がっていきます。


しっかりと熟してくれたカベルネ・ソーヴィニヨン、出来上がるワインも今から楽しみです。

厳しい年の収穫では一列が長くて永遠に収穫しても終わらない気分ですが、今年はどんどん作業も進みとても楽しい収穫でした。


途中おやつタイムは近隣農家さんの葡萄の食べ比べやお菓子、そしてみんなのためにと勢い余って作りすぎてしまったフレンチトーストを(笑)

例年は肌寒いくらいの収穫最終日ですが、この日は天候にも恵まれ夏のような日差しが照り付ける一日でした。ただ時折吹き抜ける風がとても気持ちく癒されます。

収穫最終日、神田カベルネ収穫会にお越しくださった仲間と一緒に。。。たくさんの方々の思いが詰まったおいしいワインを絶対に造らねば!!


作業の後はワイナリーガーデンテラスに移動。ここでもお車でいらっしゃった方のご協力をいただきながら50名近いみんなで移動をしました。

ウェルカムワインはハナミズキ・ブラン。アカシアの蜂蜜を思わせる香りとジューシーな果実味がおいしい甲州種のオレンジワインです。

本日収穫をしてくれた有志の皆さんと一緒に乾杯!!楽しいランチタイムのスタートです。

思い思いにお好みのワインをグラスで楽しんだり、テーブルの仲間と一緒にボトルをシェアしたり、マダムピクルスや何時もお出ししているコンフィチュールをつまみにしてワインを飲んだり、楽しく会話で盛り上がったり。。。そしてこの収穫シーズンをずっと支え続けてくれた私たちのかけがえのない仲間を紹介してみんなでその頑張りに感謝したり。。。控えめに言って最高の一日でした。

今シーズン、少ないスタッフの中で私たちのワイナリーにかかわって支えてくださるたくさんの皆さんのおかげでこの忙しく目が回りそうな収穫仕込み期をどうにか切り抜けることができました。疲れもマックスだったけどこの最終日は本当に感謝でいっぱいで何とも言えない空気感でここまで私たちを支えてくれたみんなへの思いが溢れハイな気分になるほど素敵な時間でした。まだまだワイナリーではたくさんのワインが歩みを進めて気が抜ける状態ではありませんが、ここに集ってくれた皆さんと一緒に2023ヴィンテージを振り返りながら楽しくワイングラスを傾ける日を夢見て。。。一つ一つ丁寧にお世話を重ねていきたいと思います。
2023年の奥野田ワイナリーの収穫にお越しいただきましたすべての皆様、本当にありがとうございました。

9月16日、17日の2日間でHIYAKE VINEYARDのカベルネソーヴィニヨン収穫会を開催しました。


2月の真冬の作業から一年間一緒に学び、作業をして、ワインを楽しんできたOVCの活動、季節ごとに移り行く畑の光景を見ながらようやく収穫の時を迎えました。16日はOVC＆富士通ワインファーム合同収穫会、17日はOVC収穫会、両日で130名ほどのワインラバーの皆さんがこのHIYAKE VINEYARDに集結しました。


両日ともにお天気に恵まれすぎて、9月中旬とは思えない暑さの中での収穫、たくさんの皆さんに来ていただいたので概ね1人1カゴというやや控えめな収穫量にはなりましたがその分葡萄と向き合い、葡萄を愛で、丁寧に収穫していただく清らかな時間になりました。

OVCのメンバーの皆さんはご自分の葡萄から最高の一房をお持ち帰り。
一年間お世話をしてきた葡萄が立派に実っているさまは何ともうれしい光景。
最高の一房を最高に大切に収穫してくれる光景は毎年とても素敵な瞬間です。
収穫の後は傘紙拾いもしていただき畑の中はピカピカに

富士通ワインファームの皆さんはHIYAKE VINEYARD富士通ワインファームエリアの収穫を中心に収穫を進めてくれました。

今年は葡萄に病かがほとんど見られず収穫作業もスムーズ。収穫量はあまり多くはありませんが、その分素晴らしい葡萄が実ってくれたので丁寧に醸しておいしいワインにしていきたいと思います。

作業の後のランチ、グラスワインとしてお出ししたのは甲州種のジューシーな果実味たっぷりのハナミズキ・ブラン。毎年収穫会に作り続けているマダムピクルスと一緒に。。。

ランチタイムはその他出来立てほやほやの自社農園葡萄のコンフィチュールをクリームチーズとともに召し上がっていただいたり、8種類ほどのワインをボトルやグラスで楽しんでいただいたりとっても楽しい時間です。

9/16にお集まりいただきましたOVCメンバーさん+富士通ワインファームの皆さん。
今年一番のにぎやかな会になりましたが頼もしいメンバーのお陰で色々助けていただきながら楽しい会になりました。ここ数年、こんなににぎやかな収穫会はできませんでしたのでなんだかとっても嬉しい一日でした。

9/17にお集まりいただきましたOVCメンバーの皆さん。一年間HIYAKE VINEYARDを舞台に一年間私たちと一緒に葡萄を見つめ、歩んでいただき本当にありがとうございました。最高に楽しい収穫会でした。お疲れ様でした。

たくさんの素敵なメンバーと共に迎えた2023VT、皆さんと収穫した葡萄がワインになってお目見えするのはまだまだずっと先になりますが、どんな味わいを奏でてくれるのか今から楽しみでなりません。
次のOVCの活動は2か月後のお疲れ様会。ちょっと期間が空いてさみしくなりますが（笑）また次回、元気な皆さんのお顔を拝見できるのを心待ちにしています。
今年で15年目になるOVCですが、何年もにわたって私たちを支えてくださっているメンバーさんがたくさんいます。巡ってくるヴィンテージごとに忘れがたい思い出があり、その年その年の気候や思いがワインになります。畑での時間を共にした仲間とまたこのヴィンテージを振り返りながらグラスを傾ける日を心待ちにしています。
OVCの皆さん、収穫お疲れ様でした。

9月9日（土）10日（日）の両日、自社農園神田圃場のメルロを収穫しました。

収穫直前の雨に振り回され悩まされながら迎えた収穫日。。。干し葡萄になっている房も多く、あと1週間早い収穫がよかったかもとも思いつつ、そんな中でも今年はとにかく病果がほとんどなかったことが救いとなりました。

毎年恒例、早朝から集まってくれるワインラバーの皆さんに握っているマダムおにぎり。
メルロの収穫会からは雅量さんの大学の先輩が新潟でお米を栽培していていち早く届けてくれた新米を。。。
コシイブキという特別栽培米でもちもちと水分量が多くてとてもおいしい。。。
おにぎりでも2023ヴィンテージの恵みを堪能していただきました。

いつも通り、はさみの説明や収穫の注意点をスタッフが案内して、そのあと作業を進めていただきます。

神田圃場は私たちの畑の中でも一番広い面積の畑で3分の2がメルロ、3分の1がカベルネソーヴィニョンを栽培しています。

途中テントの下でティータイム。冷たいお水を飲んだり、お菓子やブドウを食べたり、この日はマダム特製フレンチトーストも食べていただいたり、土曜日は四谷の燕食堂のスタッフの皆さんが自家製パンを差し入れてくださり、みんなでいただいたり。。。お茶の時間も楽しいひと時です。

お茶の後は再び垣根畑の畝の間に入って収穫作業。

葡萄は病気などはほとんど見られないものの、熟期を少し過ぎていて畑全体に干し葡萄がチラホラ。。。
でも凝縮感が増して糖度がとっても高くなった干し葡萄は食べてみると激うま!!
ワインもたくさんの干し葡萄のお陰で凝縮感あふれる厚みのある味わいのワインができそうです。

広ーい神田圃場のメルロ、2日間で約55名の仲間と一緒に1200キロのメルロを収穫。
干し葡萄になっていた分思ってたより収穫量が少なかったけどその分凝縮感あふれる赤ワインができることを期待したいと思います。

9/9（土）に来てくれた皆さん。
朝方はまさかの雨に驚き、一時はワイナリーに避難する羽目になりましたがその後お天気は回復し順調に作業ができました。

9/10（日）に来てくれた皆さん。
まさに秋晴れの恵まれたお天気でしたが残暑が厳しく作業も大変でした。

どちらの日の収穫も見て、香りをかいで、実際葡萄を食べてみて五感を研ぎ澄ませながらおいしいワインになっていく葡萄を丁寧に摘み取ってくれました。
皆さん本当にありがとうございました。


収穫の後はワイナリーに戻ってランチタイム。
メルロ収穫会、ランチにお出しするウェルカムワインはアネモネメルロです。
メルロのフルーティな果汁を使ったロゼワイン、プラムやチェリーを思わせる果実香とチャーミングな中にも黒葡萄らしい厚みを感じる味わいの私も大好きなワインです。

そして収穫会恒例。マダムのピクルス。今年もジャンジャン作って収穫に来る皆さんに食べていただいています(笑)

9/9乾杯風景

9/10乾杯風景。

楽しく充実した2日間の収穫、お越しいただきご支援いただきました皆様、本当にお疲れ様でした。
一見しわしわでこの葡萄大丈夫？？っていうメルロが畑にはたくさんありましたが、食べてみるとまさに干し葡萄でとっても美味しくてみんなの驚く顔がまたとてもうれしい2日間でした。
おいしい葡萄からおいしいワインができる!!そこに向けてみんなが丁寧に作業をしてくれたとても素敵な収穫会でした。そして収穫後その日のうちに皆さんに収穫していただいたメルロを仕込んで糖度を測ってみたらなんと24度!!これは面白いワインができそうで今からワクワクしています。
皆さん、数年後に今日収穫していただいたメルロから出来上がったワインを、2023年は夏が半端なく熱かったよねー！！とか言いながら是非一緒に味わいましょう♪