2019年09月15日

2019メルロ収穫会

9月14日(土)、15日(日)の2日間に渡り、自社農園神田圃場のメルロ収穫会を行いました。
IMG_6145.jpg

私たちの自社農園で最も広い面積を誇る神田圃場はメルロとカベルネ・ソーヴィニヨン2種のワイン用ブドウを栽培していて、この2日間は面積の約3分の2を占めるメルロを約85名の集まってくださった皆さんと一緒に収穫しました。
IMG_6164.jpg

9月半ばだというのに真夏のような強い日差しが照りつける中での厳しい収穫となりましたが、空の青さや時折吹くさわやかな風に秋の気配もしっかり感じられる2日間でした。
IMG_6172.jpg

集まってくださった順番に畑の説明や収獲はさみの貸し出しと注意点やお願い、その後は実際に畑の中でどのように葡萄を収穫するか、どのように収穫カゴに葡萄を詰めていくかを説明して収穫作業に取り掛かります。
IMG_6180.jpg

たくさんの方々に楽しくそして大切に育ててきた葡萄を最高の状態で収穫していただき、出来る限りおいしいワインに仕上げるために大切なことを丁寧に伝えていきます。

IMG_6152.jpg

今年は春先からの日照不足も影響し着色も完ぺきとは言えず、また病気や虫の被害も畑全体には見受けられます。一房一房丁寧に手入れをしていただき、健全で美しい葡萄のみ収穫カゴに入れるというのはとても大変で根気のいる作業。でもこんな立派なきれいな房を見つけると疲れが吹き飛びますね。
IMG_6169.jpg

初めての方も何度も収穫に来てくださっている方も入り混じっての収穫。私たちたった5人(今年増員!!)のワイナリーの収穫を支えてくれているのは長く私たちの栽培や収穫を支援してくれているお客様の存在で、暑さの中みんな声を掛け合い、時には初めての方にベテランのお客様が収穫のアドバイスをしたりと作業は大変ですが、とても楽しく充実した時間が過ぎていきます。

IMG_6175.jpg

途中休憩を取りながら作業を進めていきます。皆さんおやつをつまんだり、水分補給したり、おしゃべりしたり。。。。そして美しい垣根畑をぼんやり眺めたり。。。
IMG_6194.jpg

2日間で約1.7トンのメルロの収穫が出来ました。例年よりもかなり少ない収穫量となりましたが、お手伝いをいただきました皆様が一房一房丁寧に手入れをしながら収穫してくださったメルロを私たちも大切に醸していきたいと思います。
collage.jpg

収獲会のお楽しみ。おにぎりやおやつ、ランチワインやおつまみのご紹介。
【おにぎり】
おにぎりは朝早くに集合してくれる皆さんのために。中村の大学の先輩が栽培した特別栽培米のコシイブキの新米を収穫に間に合うようにと送ってくれます。新鮮なお米で握るおにぎりはそれだけで最高!!今年は収穫会の度に毎朝50個くらい握っているのでそろそろおにぎりマスターになれそう!!(笑)
【ピクルス】
収獲会の定番、マダムピクルス。毎年収穫会の度ごとに作っているカラフルピクルスはさわやかな酸味と優しい甘さで水分補給にもなりますし、疲れた体を癒してくれますよ。(多分(笑))
【フレンチトースト】
思いのほか人気だったので今年はフレンチトーストも作ってみました。
おやつにぴったり!!
【ランチワイン】
ランチタイムのランチワインは奥野田フリザンテ&スミレ・ルージュ
【コンフィチュール】
前の週に収穫したシャルドネのコンフィチュールをチーズに添えて。ランチタイムにワインに合わせて。。。。

IMG_4977.jpg
IMG_4986.jpg

9月14日メルロ収穫会を支えてくれた皆さん。


IMG_4994.jpg
IMG_5007.jpg

9月15日メルロ収穫会を支えてくれた皆さん。


自社農園メルロ収穫会にご参加いただきました皆さん、お疲れ様でした。
厳しい暑さの中での収穫作業でしたが集まってくれた仲間が本当に素晴らしく、スタッフみんなそろそろ疲れもピークなのですが皆様の温かいご支援に癒されるとってもハッピーな2日間でした。
皆さんと一緒に摘み取ったメルロは丁寧に一つ一つの作業を重ね、厳しいヴィンテージの葡萄ではありますが味わい深いワインに仕上げていきます。
収獲の喜びと共に出来上がったワインの味わいも皆さんと分かち合う事が出来ますように。。。
ありがとうございました!!
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告

2019年09月13日

2019奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜ご予約承り中!!

いち早く2019ヴィンテージのおいしさをお届けします♡
夏の太陽をたっぷりと浴びた完熟デラウェア葡萄の搾りたて果汁のさわやかな甘みと
フルーティな香りをボトルに閉じ込めた自信作「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」は、
2019ヴィンテージも10月1日発売予定です!!
このゆびとまれ2019小.jpg

2019OKUNOTADOLCE
〜このゆびとまれ〜
1,600円(税別)
内容量 720ml 
アルコール度数 8.5%
甲州市収穫デラウェア100%
白/甘口
発売日:2019年10月1日


大切に育てた種ありデラウェア葡萄を100%使い、自然の恵みをたっぷり受けた摘みたての味と香りをボトルに閉じ込め、フレッシュな酸と蜂蜜を思わせるような濃厚な甘みのワインに仕上げて皆様にお届けいたします。
まるでぶどうをそのままほおばっているかのようなフルーティーな香りと味わいを今年もご堪能ください。
2019VTデラウェア仕込みの様子はこちら
【ご注文、ご予約方法】
オンラインショップFAX(0553-33-9977)でお願いします。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。

●オンラインショップ、FAXから代金引換のご注文の場合…出荷準備が整い次第発送させていただきます。
●オンラインショップからクレジット決済ご希望の場合…クレジット決済ご請求書をお送りいたします。決済確認後、出荷の準備が整い次第ワインを発送させていただきます。9/25までのご予約、9/28までに決済を頂けた場合は9月出荷となります。それ以降は10月からの増税に伴い消費税10%での発送となります。

今年も秋の訪れと共に夏の太陽の恵みをたっぷり受けた自然なおいしさをじっくりとお楽しみください♪
posted by ワイナリーマダム at 19:06| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2019年09月08日

2019シャルドネ収獲会

9月7日(土)、8日(日)の2日間にかけて自社農園桜沢圃場、長門原圃場のシャルドネ収獲会を行いました。
IMG_6013.jpg

急斜面にあるとっても日当たりのよい二つの垣根のシャルドネ畑は樹齢が20年を超え、毎年この斜面の特徴的な味わいを奏でてくれる私たちにとってもとっても思い入れのある畑です。
IMG_6022.jpg

2日間で約90名の皆さんに集まっていただき、シャルドネの収穫をしました。
畑では朝日を浴びたシャルドネが続々と集まってくれる皆さんをお出迎え。
IMG_6025.jpg

集まってくれた方からはさみの説明や今年の葡萄栽培について、収穫の詳しい手順や注意点などスタッフの説明を受け、畑に入って収穫作業を進めていきます。
IMG_6020.jpg

今年は春先から初夏にかけての雹の被害や梅雨明け前の日照不足など中々に難しいヴィンテージだったのに加え、この斜面は数年前から鳥獣被害に悩まされていて懸命に対策をしているものの今年の被害はかなり深刻でした。何者かに食べられてしまい、房ごとあきらめなければならない葡萄もあちらこちらに。。。。
IMG_6032.jpg

9月とは思えない暑さの中、病果を取り除き、房を丁寧にチェックしながら収穫を進めていきます。
畑の中でみんなが葡萄と向き合い、静まり返る瞬間が何とも神聖で心地よいです。
IMG_6029.jpg

厳しいヴィンテージではあるもののかごに入る葡萄は皆さんが丁寧にお手入れをしてくれた健全果のみ。
全く陽を避ける場所が無い垣根畑の作業はとっても過酷で、お昼を過ぎると地温も上がり、休憩を取りながら作業を進めていきます。
IMG_6036.jpg

そんな中でも美しく輝くシャルドネを愛おしく思ったり、その葡萄越しに広がる景色を楽しんだり時折爽やかに吹く風を感じたり。。。ここだけでしか味わえない瞬間に癒されたりします。
IMG_6091.jpg

作業の合間の休憩時間もお楽しみのひと時。みんなで集まって情報交換したり、水分補給したり、お菓子を食べたり、シャーベット食べたり。。。。 
IMG_6090.jpg

そして収獲会限定のマダムピクルスをつまんだり。。。。毎年ホントにたくさん食べてくれるこのピクルスはキュウリやニンジン、大根、パプリカ、オリーブやコリンキーなども加えて彩りよく作る奥野田名物(笑)
毎年収獲シーズンに10キロ以上仕込んでおやつに召し上がっていただいています。

IMG_6088.jpg

真夏のような厳しい暑さの中丁寧な収獲をしてくれて両日ともに色々なおやつを挟みながら収穫作業は13時過ぎまで続きました。90人もの仲間の手を借りて収穫したシャルドネは2日間で3トン。
例年よりもかなり少なめな収獲となりましたが、丁寧に病果や獣害を受けた葡萄を取り除き、美しい葡萄のみで仕込が出来るのはご支援いただいた皆さんのお陰です。
IMG_4936.jpg

7日にお越しいただきました50名の皆さんと桜沢圃場で記念撮影。
この日は暑さに加え、桜沢圃場のシャルドネを全て収穫後、そこから徒歩7分ほどの長門原圃場に移動して収穫するというとても大変な一日でした。
IMG_4960.jpg

8日にお越しいただいた約40名の皆さんと長門原圃場で記念撮影。
やはり暑い中での厳しい作業でしたが、前日からご支援いただいている有志の皆さんを中心に、収穫精度を高めながら楽しくそしてスピーディーに作業を進めていきました。正午近くにはあまりの暑さに心が折れそうになりながらもシャーベットで元気を回復して収穫を終えることが出来ました。
IMG_6063.jpg

作業の後はワイナリーのガーデンテラスに戻り、お楽しみのランチタイム。
美味しいお弁当と一緒に召し上がっていただくのは収穫したシャルドネにまつわるワインたち。
2018奥野田ビアンコはデラウェア中心の奥野田のスタンダードな白ワイン。シャルドネが味わいをしっかりと下支えしてくれてさわやかな味わいながらもその奥に旨味を感じていただける白ワインに仕上がっています。
そして2017桜沢シャルドネ。本日収穫してくれた自社農園からもたらされたシャルドネのみを使い樽発酵で仕上げたワイナリー自慢に1本。リリース時から比べると味わいのバランスが整い、果実味とこの斜面のシャルドネ特有の白い石のような香り、ミネラル感、樽由来の香ばしさや複雑さと奥行きを感じる味わい深いワインになってきています。作業を共にした仲間と思いをはせながらワインを飲むのは最高ですね。
IMG_6096.jpg

そして一足先に収穫したシャルドネで今年も僅かですがコンフィチュールを作り、まずは収穫に来てくださった皆さんにお披露目!!バケットにクリームチーズを塗ってコンフィチュールをのせて。。。
ワインのおつまみとしても最高です。こちらも毎年収穫会のお楽しみです。
IMG_4951.jpg

IMG_4965.jpg

シャルドネ収獲会にお越しいただきました90名の皆様、本当に有難うござました。
こんなにたくさんの方々がご支援いただき、なかなか厳しいヴィンテージでの収穫でしたが丁寧な作業のお陰で自社農園全てのシャルドネを収穫する事が出来ました。
翌日皆さんに収穫していただいたシャルドネは無事仕込みを終え、今はタンクの中でワインへの歩みを始めています。そして今週末のメルロ収穫会では樽詰めを終え、セラーの中で発酵を始めている予定です。
ワインになって皆さんにお楽しみいただける日はまだ先ですが、いつかまた一緒に収穫の日のことを振り返りながらグラスを傾ける日が来ることを願って。。。。
ありがとうございました!!
posted by ワイナリーマダム at 12:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告

2019年09月03日

2019仕込み作業はまだまだ序盤。。。

ワイナリーではいよいよ一年で一番忙しいシーズンに突入しています。
私たちのワイナリーを支えてくれる信頼できる契約農家さん、的場さんが栽培してくれている葡萄たちが続々と醸造所に運び込まれました。
IMG_5968.jpg

メルロ。棚栽培で大切に育てられているメルロは私たちの自社農園と同じ既に樹齢20年。
IMG_5964.jpg

厳しいヴィンテージですが、例年と変わらず味わい深いメルロを収穫してくれたとても信頼できる契約農家さんです。こちらの葡萄はスミレ・ルージュや奥野田ロッソになります。
IMG_5942.jpg

そしてこちらはミルズ。香り高いこの葡萄はライチやバラの香りがするデザートワインローズロゼに仕上げて年末には皆様にお目見えする予定です。
IMG_5973.jpg

運ばれてきた葡萄たちは除梗機に投げ込まれ、ワインになる歩みを始めます。

IMG_5997.jpg

この日の作業は夜まで続き、長い長い一日になりました。
まだまだ仕込は始まったばかり。。。。
今週末からはいよいよ3週間にわたる自社農園の収穫仕込メドレー。。。
収獲に集まってくれる大切な方達と葡萄を摘み取り、2019ヴィンテージを見て食べて感じる濃密な時間がスタートします。
posted by ワイナリーマダム at 16:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2019年09月01日

2019メルロ収穫会、神田カベルネ収穫会のお誘い

私達自慢の自社農園神田(じんでん)圃場で9月14日(土)、15日(日)の2日間メルロ収穫会を、そして9月23日(月/祭)には今年最後の収穫会に当たるカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会を行います。
メルロ、カベルネソーヴィニヨンの2品種を栽培している自社農園神田圃場は、私たちの畑の中で最も広大な面積を誇り、葡萄栽培に適した土壌に加え、この畑から生み出されるワインの如く、まさにワインヴィーナスが舞い降りてきそうな美しさを兼ね備えた自慢の畑です。
ワイナリーから最も離れた場所にあるため、普段はなかなかご案内する事ができませんが、そのすばらしいロケーションも相まって、訪れる人を感動させる、そんな魅力を兼ね備えた美しい垣根畑です。
奥野田ワイナリー自慢の畑ですので、作業を通じて是非一緒に2019ヴィンテージの恵みを肌で感じて、収穫の喜びを分かち合っていただけるとうれしいです。
今年も収穫を一緒にしてくれる皆さんのお力を借りながら楽しい一日にしたいと思っておりますのでどうぞ奮ってご支援、ご協力をお願い致します。

IMG_2784.jpg


IMG_2812.jpg


★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
自社農園神田圃場メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン収穫会

【日時】
メルロ収穫会・・9月14日(土)/9月15日(日)
カベルネ・ソーヴィニヨン収穫会・・9月23日(月/祭)

【集合時間】
午前7時〜9時
(最終受付 午前9:00/塩山駅南口からの送迎は8:40が最終になります)
          
【集合場所】
塩山駅または奥野田ワイナリー

【アクセス方法】
★電車でお越しの方
塩山駅からの送迎は7:05/8:00/8:40の3便を予定しています。
送迎をご利用いただく場合は塩山駅到着時間とご利用の送迎時間をお知らせください。
送迎時間以外の到着の場合は奥野田ワイナリー醸造場にお越しください。

【お車でお越しの方】
奥野田ワイナリー醸造場前にお越しください。

到着した方から収穫に取り掛かっていただきます。
7時〜9時まで受付をしておりますので、お越しいただける時間、または塩山駅到着時間をあらかじめお知らせください。 
  
【収穫圃場】
自社農園神田(じんでん)圃場 (垣根栽培)
http://www.okunota.com/hatake002jinden.html 

【収穫葡萄品種】
9月14日(土)/9月15日(日)・・メルロ
9月23日(月/祭)・・・カベルネ・ソーヴィニヨン

【参加費】
3200円
(おやつ、昼食、グラスワイン付)
※2日間参加いただける場合は、2日で5400円となります。

【持ち物】
飲み物、軍手
その他ご自慢の作業グッズがございましたら是非ご持参お願いします。
※収穫ハサミはワイナリーでご用意します。

【備考】
●本気の収穫です。作業しやすい服装でお集まりください。
また、日焼け対策、日よけ対策、虫よけ対策は万全にご準備をお願いします。
●黒い衣服は虫が寄ってきやすいので、なるべく避けてください。
●当日は、ワインヴィーナスメルロ&カベルネソーヴィニヨンなど収穫品種にゆかりのあるワインたちを収穫会限定バージョン、限定価格で販売致しますので、お楽しみに。

【参加お申込み方法】
各収獲会エントリーフォームよりお申し込みください。
電車でお越しいただき、送迎をご希望の場合は塩山駅到着時間を備考欄にて明記ください。
メルロ収獲会エントリーフォーム→ http://www.web.okunota.com/harvest_me/index
カベルネソーヴィニヨン収獲会エントリーフォーム→ http://www.web.okunota.com/harvest_cs/index
  
【参加お申込み期限】
各収穫会の5日前までエントリーを受け付けております。
※参加者が定員に達し次第、締め切らせていただきますのでお早めにご連絡お願いいたします。


当日は、ご協力してくださる皆様と収穫を通じて楽しい一日にしたいと思っておりますので是非是非お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
もちろん収穫の詳しい手順は丁寧にご説明してから作業に取り掛かりますので、初めての方でも大丈夫です。

それでは、皆様のご支援、ご協力を心よりお待ちしております。

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★


IMG_2991.jpg

IMG_2998.jpg

posted by ワイナリーマダム at 13:46| Comment(2) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2019年08月21日

2019年仕込がスタートしました!!〜まずはデラウェア〜

いよいよ2019年の仕込がスタートしました!!

先週末から醸造場には次々デラウェアが運び込まれ、それと同時に私たちの最も忙しいシーズンが始まりました。
画像 521.jpg

2019年は春先の雹害をはじめ、日照不足などにも悩まされ中々に厳しいヴィンテージ。。
毎年最初に仕込をするデラウェアに関しても例外ではなくどの契約農家さんも例年に比べると収量も少なくやや厳しい状況でした。
IMG_5906.jpg

収獲、工場に運び込まれたデラウェアは、一歩一歩ワインになる歩みが始まっております。
IMG_5895.jpg

デラウェアは除梗(茎の部分を取り除く事/写真は除梗機に葡萄を投げ入れている様子です)、搾汁し、フレッシュジュースになって発酵の段階へと進んでいき、3種類のワインが出来上がる予定です。
IMG_5876.jpg

1種類は10月1日に早くもお目見えする奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜(ご予約スタートしています/オンラインショップは9/1〜)、もう1種類は瓶内二次発酵による濁りスパークリングワインの奥野田フリザンテ、そして食事に合わせて是非飲んでいただきたい奥野田の定番テーブルワイン奥野田ビアンコ。どのワインもデラウェアのおいしさを余すところなく表現したとっても自慢のワインです。

今年もデラウェアからスタートした約2ヵ月に渡る怒涛の収穫仕込みメドレー、しっかりと葡萄と向き合い、2019ヴィンテージもおいしいワインが出来るようスタッフ一同励んでいきたいと思います。

そして来月7日からはいよいよ自社農園の収穫も始まります。
自社農園最初の収穫品種はシャルドネ、翌週はメルロ、そしてその翌週はカベルネ・ソーヴィニヨンと続いてきます。
只今自社農園の丹精込めて栽培をしてきた葡萄の収穫を一緒にしてくれるメンバーさんを募集中です。
ご参加いただく皆様と心を一つにし、楽しい収穫会にしたいと思っておりますので
お誘い合わせの上、是非ご参加ご協力をお願い致します。
収獲会のご案内、エントリーはこちら!!
約2ヶ月間、気を引き締めて楽しみながら濃密な時間を送りたいと思います。
posted by ワイナリーマダム at 15:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年08月12日

2019シャルドネ収獲会のお誘い

毎日暑い日が続いていますね。
ワイナリーではいよいよ2019年の収穫仕込みが来週からスタートします。

今年も無事収穫期が迎えられることをとてもうれしく思うと同時にこれから始まる約2か月にわたる怒涛の収穫仕込みメドレーを思うと気が引き締まる思いです。
今年のヴィンテージですが、春先に雹の被害があったり梅雨の時期には深刻な日照不足に悩まされたりと厳しい状況ではありましたが梅雨明けからの好天候でどうにか生育の遅れを少しずつ取り戻しました。暑い中でも必死に栽培にあたるスタッフのひたむきな頑張りに葡萄も応えてくれて、9月の収穫に向けてしっかりと熟度を高めて凝縮感を感じられる味わい深い葡萄への歩みを少しずつ進めてくれています。
あとは収穫を迎える日までやるべきことを一つ一つ積み重ね、美味しい葡萄を健全に収穫できることを願うばかりです。
ここまで支えてくれた畑に関わる私たちの大切な仲間とワインをおいしく飲んでくださる方々、スタッフの頑張りにきっと葡萄も応えてくれることと願って収穫まで日を一日一日大切に過ごしたいと思います。

本日は毎年恒例収穫会のお誘いとご案内です。
収穫は栽培のまさに集大成、大変ですが最も楽しく充実感と幸福感に満ちた瞬間です。
今年も私たちが丹精込めて栽培をしてきた圃場で収穫を一緒にしてくれる皆さんと楽しい一日にしたいと思っておりますのでどうぞ奮ってご参加、ご協力をお願い致します。

2019年記念すべき最初の収穫会は、スキー場の様な急斜面に位置する桜沢圃場、長門原圃場のシャルドネ収穫会です。ワイナリーからちょっと離れているため、なかなか普段はご案内できないシャルドネの畑ですが奥野田ワイナリーが誇る自慢の一級畑です。きっとあまりの急斜面と甲府盆地を見渡す絶景に驚かれること間違えなしです☆たくさんの皆様のお申し込み、ご参加をワイナリー一同、心よりお待ち申し上げております。


★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

★シャルドネ収穫会★


●日 時●
9月7日(土)桜沢圃場(Sakurazawa Vineyard)収穫会
9月8日(日)長門原圃場(Nagatohara Vineyard)収穫会

●集合時間●
両日早朝7時〜9時

●集合場所●

ワイナリーまたは塩山駅

【電車でお越しの方】
塩山駅から畑への送迎は7:05//8:00/8:40の3便を予定しています。
送迎をご利用いただく場合は塩山駅到着時間とご利用の送迎時間をお知らせください。
送迎時間以外の到着の場合は奥野田ワイナリー醸造場にお越しください。

【お車でお越しの方】

奥野田ワイナリー醸造場前にお越しください。

到着した方から収穫手順、注意点などを説明させていただき収穫に取り掛かっていただきます。   

●収穫圃場●
9月7日 自社農園桜沢圃場(+長門原圃場の一部)   
9月8日 自社農園長門原圃場  

●収穫葡萄品種●

シャルドネ
シャルドネを栽培している二つの圃場は場所もとても近く、地質、傾斜もほぼ同じ環境です。
9月7日(土)は桜沢圃場をメインに、8日(日)は長門原圃場の収穫をします。

●参加費●
3200円(おやつ、昼食、グラスワイン付)
※2日間参加いただける場合は、両日で5400円となります。

●持ち物●

飲み物、軍手。
※収穫ハサミはワイナリーでご用意します。

●備考●
作業しやすい服装でお集まりください。
また、日焼け対策、日よけ対策、虫よけ対策は万全にご準備をお願いします。
黒い衣服は虫が寄ってきやすいので、なるべく避けてください。

●参加お申込み方法●

シャルドネ収獲会エントリーフォームよりお申し込みください。
電車でお越しいただき、送迎をご希望の場合は塩山駅到着時間を備考欄にて明記ください。
シャルドネ収獲会エントリーフォーム→ http://www.web.okunota.com/harvest_ch/index
参加お申込み期限
9月3日(火)
※参加者が定員に達し次第、締め切らせていただきますのでお早めにご連絡お願いいたします。

実際に畑に足を踏み入れてみると立っているのが大変などの急斜面に位置した垣根畑です。
畑を作った当初はなかなか思うような品質のシャルドネが得られず大変苦労した畑ですが、その甲斐あって樹齢21年を迎えた今は、素晴らしい品質のシャルドネがもたらされています。

当日は、ご協力してくださる皆様と収穫を通じて楽しい一日にしたいと思っておりますので是非是非お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
もちろん収穫の詳しい手順は丁寧にご説明してから作業に取り掛かりますので、初めての方でも大丈夫です。
それでは、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

【昨年、一昨年の収穫会の様子を紹介しています!!】
2018年シャルドネ収獲会の様子→ http://blog.okunota.com/article/184350263.html
2017年シャルドネ収穫会の様子→ http://blog.okunota.com/article/180898994.html


【今後の収穫会の予定】

●メルロ収穫会・・・9月14日(土)・15日(日)(神田圃場)エントリーフォームはこちら!!
●カベルネ・ソーヴィニヨン収穫会・・・9月18日(月/祭)(神田圃場)エントリーフォームはこちら!!

追って詳細をブログでご案内させていただきます!!
皆さまのご支援をお待ちしております。
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

IMG_2364.JPG


IMG_2736.jpg


IMG_2717.jpg


IMG_2720.jpg


IMG_2381.JPG
posted by ワイナリーマダム at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2019年08月05日

2018奥野田ロッソ

赤いチョウチョのモチーフの奥野田の定番赤ワイン、奥野田ロッソ2018ヴィンテージが出来上がりました!!ピュアな果実味とじんわりと染みわたるナチュラルなおいしさをお楽しみください。
IMG_5834.jpg


2018 OKUNOTA ROSSO
(2018奥野田ロッソ)
マスカットベイリーA、カベルネ・フラン、メルロ
赤ワイン/ミディアムライト
アルコール度数:12%
容量:720ml
生産本数:約3600本


マスカットベイリーAを主体にカベルネ・フラン、メルロをブレンドして柔らかく軽やかな果実味と共に味わい深い奥行きを感じる赤ワインに仕上げました。プラムや生イチジク、ローズヒップを思わせる果実香と共にハーブのニュアンスも感じられしなやかな酸味と果実味が調和したナチュラルな味わいの赤ワインです。

《 おススメ料理 》
マグロのカルパッチョ、かつおのたたき、さんまの塩焼き、牛たたき山葵醤油、焼き鳥等素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。

《 奥野田ロッソについて 》
マスカットベイリーA、カベルネ・フラン、メルロを使い、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りの赤ワインです。特にお料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がった私たちが提案するテーブルワイン。柔らかくしなやかな果実味と旨味たっぷりの味わいを是非お楽しみください。するする飲めちゃうとっても心地よいワインですよ!!

posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2019年07月20日

奥野田ワイナリーメーカーズランチ@田丸屋/広島県福山市

人生初の広島上陸(笑)、福山市にあるお酒と人と地域をこよなく愛する大正4年から続く田中商店さん。熱き店主田中さんのこだわりのお店田丸屋さんでメーカーズランチをしました。四季折々の表情を見せてくれる中庭を臨むおしゃれな和空間、こだわりのお酒とお料理を楽しめるとっても素敵なお店です。
IMG_5681.jpg

2017奥野田フリザンテ×沼隈産葡萄とモッツァレラ・ディ・ブラータ
広島に来て初めて葡萄がこんなに栽培されていることを知りました。
ランチ会の前に田中さんに葡萄畑や葡萄団地を案内してもらったので美味しさがより伝わってきます。
7/5にリリースしたばかりのとってもフレッシュなデラウェアの味わいがはじける奥野田フリザンテとともに。。
IMG_5682.jpg

桜沢シャルドネ2017×内海かき小町 瀬戸内レモンのソース
文句なしの鉄板マリアージュ!!夏でも食べられるかき小町はLLサイズで本当に大きく身がぷりぷりしていて人生最高のおいしさでした。牡蠣とシャルドネ、合わないはずない(笑)
IMG_5684.jpg

スミレ・ルージュ2017×名刀味噌漬け美湯豚のボイルハム、朝どり野菜と内海の自家製ハーブ塩
柔らかくしなやかな肉質の美湯豚は絶妙な火入れで最高の味わいに。。。スミレルージュにもとっても良く合います。お塩は海水から作るこだわりで添えてあるソーセージも初めての食感、初めてのおいしさに感動でした。
IMG_5686.jpg

ヴィンテージブリュット・ヌーベルヴァーグ×沼南カレー
奥野田ワイナリー自慢の旨味たっぷり濃厚スパークリングとカレー、驚きのマリアージュでしたが瀬戸内の魚介の旨味がたっぷりのカレーの味わい深さ、スパイシーさがヴィンテージブリュットと驚くほど良く合いびっくりでした。田丸屋さんオリジナルこのカレー、本当においしかったです。
IMG_5687.jpg

ハナミズキ・ブラン2018×鯛のグリル みょうがと奥野田ドルチェのジャム
ふっかふかの鯛にみょうがの香りとドルチェの甘やかな味わいがとってもおいしいジャムを添えることでハナミズキブランの中にある柔らかなハーブのようなニュアンスととてもよく合いました。
IMG_5688.jpg

メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン2016×BIA THE BIOのチーズの盛り合わせ沼南ハニーと
オーガニックなチーズに添えられた沼南ハニー。なんとこのはちみつは田中さんが養蜂を行って採取した蜂蜜なんです!!ワイン会の前にこちらの養蜂も見学させていただいたので美味しさもさらにアップ!!食に対するこだわりが本当に素晴らしく、またコース全てのお料理をワインを見つめながら作り上げてくれたくれたためマリアージュの完成度が半端ないのです。どのお料理も本当においしくワインとの相性もピッタリでした!!
IMG_5698.JPG

本日飲んだワインたち。それぞれのワインの味わい、香りを充分に引き立ててくれるお料理とのマリアージュ、とっても贅沢なランチワイン会でした。
IMG_9362.JPG

田中商店というこだわりの酒屋さんを営み、瀬戸内の食材を存分に生かした田丸屋さんの店主でもあり、そして葡萄栽培、養蜂までも手掛けるとっても素敵な田中さんご夫婦。昨年は田丸屋の皆さんでもワイナリーに来てくださり、こんな会がいつか出来たらいいなぁって思っていました。またお客様の中にもワイナリーにお越しいただいた方が数名いらっしゃって初めて訪れる広島で会いたい方に再会できる幸せを改めて感じました。
福山でお会いできた皆様、本当にありがとうございました!!
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

2019年07月14日

2019奥野田ワインガーデン開催しました!!

夏の特別企画、一夜限りの奥野田ワインガーデンを今年も開催しました!!
奥野田ワインガーデンは夏の夕暮れから夜にかけてのロマンチックな時間を、カジュアルに楽しくカッコよく飲み明かそうという年に一度のスペシャル企画です。
IMG_4824.jpg

昼間の笠紙掛け作業から来てくれている奥野田ヴィンヤードクラブのメンバーさんやそのお友達で60名の定員を超えてしまい、昨年に引き続き一般募集をできないまま開催の運びとなりましたが、こんなにもこの会を楽しみにしてくださっている方達がたくさんいることに本当に感謝です。雨予報だった天気もパーティが始まる頃には落ち着き、この時期にしては涼しいくらいの過ごしやすく気持ちの良い空気の中で会がスタートしました!!まずは2019奥野田ワインガーデンにご参加いただいた皆さんと私たちとコラボしてくれたスタッフのみんなで記念撮影!!
IMG_4830.jpg

まずはお決まりのプチツアー、昼間OVCの皆さんに傘紙をかけてもらった畑やワインセラーをご案内、そして皆さん1杯目の乾杯ワイン2017奥野田フリザンテのグラスを手に取り席について元気よく乾杯!!楽しいパーティの始まりです!!
IMG_5503.jpg

本日は12種類の奥野田ワインと共に素敵な仲間が提供していれる美味しいお料理をお楽しみいただきます。
高島平のイタリアンの名店ラ・クッタリーナの皆さん、そして中津川から来てくれた素晴らしい和食料理の老舗とこわかさん、本格BBQでみんなのお腹を満たしてくれる大森さん&原田さん、そして今年も鉄板料理を担当するスタッフの細川、そしてマダムの野菜前菜を。今年はこのメンバーで皆さんにお料理を楽しんでいただきました!!

IMG_5513.jpg

本日は今までのパーティでは初の和の前菜。小さなわっぱの中にとこわかさんの丁寧で美しいお料理が詰められていてかなりテンションが上がりました!!鮭味噌柚子庵焼き、卵焼き、里芋珀煮唐揚げ、合鴨ロース、海老と木の芽味噌真竹串。彩りよく一つ一つ素材を生かしたお料理が詰まったわっぱは大人の私たちにぴったり!(笑)
66691360_1294535837378339_3599658128532045824_n.jpg

本日のマダムの一皿はズッキーニのミントマリネ。
最初の白ワインやスパークリングにおいしく合わせていただく事を連想しながら作りました。庭のミントでマリネしたさわやかな味わいは何とも夏らしくワインにぴったりです。
IMG_5584.jpg

OVCOBでもあるkassaiさん率いるラ・クッタリーナさんのお料理たち。本日は5人で来てくれてパーティを盛り上げてくれました。ハンドメイドのおいしいパンの数々、本格的なイカ墨のパスタ、フェンネルがアクセントになった野菜と豆と豚肉の煮込み、どれもとってもおいしくワインが進みます。そしてシニアソムリエのkassaiさんはワインカウンターでカッコよく神サーブをしてくれました。

IMG_5564.JPG

とこわかさんの岐阜県名物朴葉すし。中にはサーモンの酢〆やしじみのしぐれ煮、錦糸卵などが入っていてワイングラスを持ってても片手で食べれる手軽さと美味しさを兼ねた一品!手渡しで渡せるのもまた良い!!
IMG_5581.jpg

本格BBQでみんなを楽しませてくれた大森さんと原田さん。今回もしっとりと柔らかく焼き上げた牧場チキンと味わい深いローストクリスタルポーク、そして赤ワインと鉄板なビーフステーキを提供してくれました。豪快に塊肉を焼いて美味しく切り分けてくれました。

IMG_5582.jpg

スタッフの細川は定番のアンチョビキャベツと夏のパーティには欠かせないソバリエ焼きそばを。

66886756_1294537750711481_4260108241914036224_n.jpg

ワインカウンターではラ・クッタリーナのkassaiさんと私でワインサーブ。新人つっしーがワインをどんどんカウンターに供給してくれる係を。そして社長はアナウンスをしたり、お料理とワインのマリアージュの説明をしたり。それぞれの持ち場で忙しく楽しくしていました。

IMG_5577.JPG

ワインはすごい勢いで次々と空いていきます。

IMG_5537.jpg

夕暮れ時から徐々に夜が更けていきみんな思い思いパーティを楽しんでくれました。長い長い一日、作業もワインもお料理も共有した仲間との語らいは最高です。
IMG_5558.jpg

デザートはラ・クッタリーナのパティシエ、森山さんが奥野田ドルチェに合わせてパイナップルとココナッツの焼き菓子を作ってくれました。食べた全員が風味豊かでしっとりとした焼き菓子の虜に!!

IMG_5561.jpg

本日飲んだワインは12種、本当に皆さん良く食べ飲んでいただきましたね!!

2019奥野田ワインガーデンにお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
素晴らしい仲間たちの協力をいただき、無事会を開催する事が出来ましたことを心より感謝するのと同時に、本当に多くの仲間に支えていただいていることを改めて実感できる機会にもなりました。
またコラボしてくださった素敵な仲間によって会が一回りも二回りも楽しくおいしいものになり、まさにみんなで作り上げた空間時間を本当に愛おしく感じました。
これからもワインや食を通じてもっともっと楽しんでいただけるような会を企画していきたいと思います。
多くの方々と触れ合い、グラスを傾け、会話を楽しみ、私たちもバタバタと忙しい中でもとてもハッピーに満ちたひと時を過ごさせていただきました。
ワインが繋げてくれた素敵な出会いと集まってくれた素敵なゲストの皆様に心より感謝!!
posted by ワイナリーマダム at 00:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告