葡萄畑の真ん中で　

遅ればせながら。。。明けましておめでとうございます。

清々しいお正月を迎え、1月6日よりゆっくりと2025年の営業がスタートしました。
今年もおいしいワインをお届けできる様にスタッフ一同力を合わせて葡萄栽培、
ワイン醸造に励んでまいりますので変わらぬご支援をいただきます様
どうぞ宜しくお願い致します。

皆さまにとっても素敵な一年になりますように。。。

奥野田ワイナリーでは、カベルネ･ソーヴィニヨンを栽培する自社農園「HIYAKE　VINEYARD（ヒヤケヴィンヤード）」を舞台に2025年度一緒に活動をして下さる仲間を募集しています。
奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）は、畑の中で共に学び、共に作業し、季節を感じながらワインを楽しむ大人のクラブ活動です。
わたしたちと一緒に一年間活動して下さる楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。
今までの活動の様子はこちら



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2025年度奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）

OVCは、真冬の剪定から秋の収穫まで一年間私たちと一緒に圃場を舞台に活動するクラブです。
年間5回〜の作業日には葡萄の生育ステージにあわせて私たちが長年培ったノウハウを座学で学んでいただきしっかりと葡萄栽培についての知識を深めた後、実際に畑での作業を一緒に行っていただくプログラムです。
また、栽培、ワインの両面でのスキルアップ向上を目指し、ランチではその時もっとのお勧めのワインをセミナー形式でティスティングしていただきお料理とのマリアージュを通して、ワインの楽しみ方も学んでいただきます。
栽培とワインというキーワードで、座学と実践を踏まえて一年間一緒に作業し、楽しみ、高めあうクラブ活動です。私たちと一緒にワインライフを楽しんでみませんか??


主な活動・特典
☆ご入会いただきました際には奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）会員証を発行いたします。
☆OVCメンバー様は日灼圃場メンバー様指定エリアの中からセレクトしたご自分の葡萄の木にネームプレートを付けていただくことができます。
☆葡萄の成長に合わせて年間5回〜の作業日を設け、座講、作業の両面から栽培知識を高めていただきます。
☆年間通して様々なイベントに特別価格で優先的に参加していただくことができます。
☆OVCメンバー様は年間通してワイン購入時に割引特典を設けております。
☆ご自分のネームプレートの付いた木から収穫した最高の１房をお持ち帰りいただけます。
☆収穫終了後にはOVC会員様限定記念ワインをプレゼントさせていただきます。(１口１本)


栽培品種
カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に奥野田ワイナリーが栽培するシャルドネ、
メルロ等のワイン用品種

クラブ年会費
お1人様11,000円（初年度登録料別途2000円）
（１年毎の契約となり、入会時、または更新時のお支払いとなります。）
※参加の際には参加費がその都度かかります。（2500円〜3500円/ランチ、グラスワイン付き）

契約期間
2025年1月〜2025年末日

作業圃場
日灼圃場を中心とした奥野田ワイナリー自社農園
※土日を中心とした作業スケジュールはお申込みをいただきました方に順次お知らせいたします。

お申し込み方法
2025OVCお申し込みフォームで承っております。

お申込み期日
2025年1月20日
定員になり次第、募集を終了しますのでお早めにお申し込みください。


楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております!!

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2024年OVCお疲れ様会の記念写真です

2024年度奥野田ヴィンヤードクラブの活動もこの日が最終日。。。
集まってくれた80名近いメンバーの皆さんとテラスでの今年最後の座学では2024VTの葡萄の栽培についての総括や反省点、来年に向けての課題をお話。。。

そしてみんなで畑へ。。。

収穫を終えた葡萄畑はすっかり秋景色。。。
夏が熱かっただけに葉っぱもくたびれた様子です。。。

今年最後の作業は来年の本剪定に向けた予備剪定。
葡萄樹の上の方の枝を切ってあげて、来年の剪定作業が効率よく進むように整えてあげます。

あれよあれよという間に葡萄畑全体がすっきりオータムカットに!!
切った枝を支線から取り外して葡萄の枝の山が出来上がりました。
必死で支線につかまる葡萄の枝を畑全体キレイに取り外すのは結構な作業で本剪定をしながらだと本当に大変なのでこの時期皆さんの力を借りて畑をすっきりとさせてあげます。

予備剪定の後は毎年恒例、葡萄の枝でリース作り!!
葡萄の枝をねじりながらくるくると巻いてリースを作ります。
クリスマスもうすぐそこまで来ているのでお土産に持って帰ってご自宅に飾っても素敵なリースが出来上がります。

作業の後はみんなでHIYAKE VINEYARDの前で記念撮影!!
秋晴れの青空が広がるとても素敵な写真が撮れました。

作業の後はいよいよお楽しみのお疲れ様会。まずはお一人お一人のお席に用意した心を込めて作ったマダムプレート、そして本日の乾杯のワインは奥野田フリザンテ!!

楽しくにぎやかな会の始まりです!!

今年もスマートBBQでおなじみの大森さんがおいしいお肉をたくさん持ってきてくれて、プロによるBBQで鶏肉、ローストポーク、ビーフステーキと楽しませてくれました。

みんなお料理を食べたり、19種類用意させてもらったワインを飲んだり大忙しです。


鉄板ではシャルドネにぴったりの帆立バターや焼きそばを。。。
今回は私たちも家族総出で一年間頑張ってきてくれたOVCの皆さんをおもてなし♪

ひよこ豆のスパイス炒め

ドークラ（ひよこ豆の蒸しパン）
どちらもインド料理をこよなく愛すOVCメンバーさんがスタッフとして振舞ってくれました。

仲間とお話ししたり、ワインを楽しんだり、お料理を色々食べたり、とても楽しい会になりました。
にぎやかで笑い声が響くガーデンテラスはとってもいい雰囲気です。

ワインカウンターではいろいろなワインを楽しんでいただきました。
このワインは今年のOVCメンバーの皆様に当日お渡しするOVC限定記念ワイン。
使っている葡萄は2022ヴィンテージのHIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨン。
まだまだ飲むには若々しさの残るワインですが、この会で飲んで味わいを確認していただくことでどれくらい熟成したらよいか⁇いつが飲み頃かを探っていただき、畑の光景や楽しい活動を思い起こしながら飲んでいただきたいワインです。


お疲れ様会で飲んでいただいたワインたち。。。
みんなでおおむね70本ほどのワインを飲んじゃいました(笑)


そして会が終わり、OVCの皆さんが解散するころには畑は夕日を浴びてすっかり黄金色に。。。

畑の中でたくさんの時間を共有し、ともに作業をし、グラスを傾けた本当に素晴らしい仲間たち、その存在が私たちにとってどれほどかけがえない存在であるかは言葉に言い表せないほどです。
2024年も一年間、私たちと一緒に葡萄の成長を見守り、お世話をしていただき、そして収獲の喜びを分かち合っていただけたことに心より感謝します。またいつの日か今年皆さんと収穫した葡萄から出来上がったワインをヴィンテージを振り返りながら一緒に飲める日が来ることを心より楽しみにしています。
2024OVCメンバーの皆様、一年間本当にありがとうございました。
心よりの感謝を申し上げます★


尚、奥野田ワイナリーでは来年2025年度のOVCメンバーさんをただいま募集中です!!
奥野田ヴィンヤードクラブは畑の中で共に学び、作業をして、ワインとブドウ栽培をテーマに楽しむ大人のクラブ活動です。素敵な仲間がたくさんいます。是非一緒に畑で集えたらうれしいです。
2025奥野田ヴィンヤードクラブエントリーはこちら!!楽しい仲間のご参加を私たちもベテランメンバーさんも心よりお待ちしています。

感謝!!

明日、11月16日(土）、塩山エリアと牧丘エリアのワインツーリズムやまなし2024が開催されます。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。



私たち奥野田ワイナリーではバス停で降りていただき、短い時間の中でも奥野田ワイナリーを存分に感じていただきたいという思いで今年もミニツアーを開催!!トップキュベワインを生み出す自慢の畑HIYAKE VINEYARDでは私たちのブドウ栽培のロジックについてお話しし、ワインセラーでは樽熟成中のワインを見学、そしてセラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでの3種のワインテイスティングというギュギュっと内容を凝縮した30分のワインツーリズムスペシャルコースをバスの運行に合わせて開催する予定です。この日限りの内容が詰まったスペシャルで楽しいコースになっておりますので是非是非ミニツアーにご参加ください!!



また、奥野田ワイナリーショップ＆サロンではエントランスホールや外のパラソルでゆったり休憩をしていただいたり、ショップを眺めていただいたり、お買い物をしていただいたり、グラスワインやおつまみを楽しんでいただけます。
大人気のハナミズキ・ブランやアネモネシリーズのワインたち、ワイン用意葡萄を使ったぶどうジュースなどを楽しみながらゆっくりとした時間をお過ごしください。


皆さまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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奥野田ワイナリーのプログラム

●ワインツーリズム限定スペシャルミニツアー
45分に1本到着するバスに合わせて畑やセラーをご案内した後、ガーデンテラスにてセミナー形式のテイスティングを行うワインツーリズム限定ミニツアーを開催します。


テイスティングワインはいま最もホットな奥野田ワイン3種類を予定しております。
順番にワインをお出ししながらワインについて、合わせていただくお料理について丁寧にご説明させていただきます。
所要時間は30分です。
効率よくワイナリー巡りをしていただける様、45分に1本の運行となっているバスの時間に合わせてプログラムを開催します。


ワイナリー前のバス停からHIYAKE VINEYARD、ガーデンテラスは徒歩2分ほどです。
すがすがしい秋風と美しい紅葉をお楽しみいただきながら、ワインを通じて皆さまと楽しいお時間をご一緒できることを私たちも楽しみにしております。
ワインツーリズムスペシャルツアー参加費：お一人様1000円（奥野田ワイナリーオリジナル缶バッチのプレゼント付き）
(テイスティングワイン3種/ハナミズキブラン、アネモネ・カベルネ・ソーヴィニヨン、スミレルージュをというスペシャルラインナップを予定しています）


※大変申し訳ありませんが、当日のツアー料金、ワイナリーショップでのグラスワイン、おつまみやお菓子に関しましてお支払いは現金のみとなります。
ワインのお求め等に関しましては各種クレジットカード交通系、Paypayもご利用いただけます。

※少人数のスタッフで運営している小さなワイナリーです。
ワインツーリズム当日はバスの運行に合わせて30分のスペシャルツアープログラムのみを行っておりますのでプログラム以外でのご案内が難しいです。何卒ご理解のほどお願い致します。
また最終到着のバスは駅への最終便になるためワイナリーツアーがございません。
ご注意ください。

お時間に余裕がありましたら是非ゆったりとワイナリーショップを眺めていただいたり、お買い物を楽しんだり、グラスワインを飲んでいただいたり思い思いにお過ごしください。次のバスの到着と同時にまたミニツアーが始まりますので是非ツアーもワイナリーショップもどちらも楽しんでいただけたら嬉しいです。



ワインの販売について
気に入っていただけたワインがございましたらぜひともお求めください。
ワインはバス停前の奥野田ワイナリーサロン＆ショップで販売、お渡しします。
配送ご希望の場合はご注文時にお申し付けください。
是非お気に入りの一本を見つけていただけたら嬉しいです。



奥野田ワイナリーショップ前及びエントランスホール
ツアーの時間を待ちながら、またツアー後ゆったりとグラスワインもお楽しみいただけると嬉しいです。
ショップで販売予定のとっても贅沢にチーズを使ったサツマイモのチーズケーキや一口おつまみもワインに合わせてこちらでゆっくりお召し上がりくださいね。
バスを待ちながら、ワイナリー前のひと時も楽しい時間を過ごして頂けますように。。


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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。

９月21日（土）22日（日）の2日間にわたり、おなじみのセラー前の畑HIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会を行いました。


1日目は奥野田ヴィンヤードクラブと富士通ワインファーム合同収穫会、2日目は奥野田ヴィンヤードクラブの皆さんが集まってくれて一年間お集大成となる収穫会を行いました。
なんと2日間で170人もの仲間が集まってくれました。


1日目は都内からの電車が大幅に遅れ、約半分の皆さんが予定よりも一時間遅れでの到着というアクシデントがありましたが秋晴れのお天気の中で収穫作業を進めることができました。

HIYAKE VINEYARD内の富士通ワインファームエリアを中心に、概ね畑の約半分のエリアを初日に、残りを2日目に収穫。

2024年は自社農園全体に厳しい状況でしたがその中ではこの畑は比較的病果も少なくスムーズに収穫作業が進められました。

OVCの皆さんは一年間お世話をしてきた自分の名前の付いた葡萄樹を収穫し、その中から一番かわいい1房をお持ち帰りすることができます。

日曜日のOVC収穫会はあいにくのお天気で途中豪雨にも見舞われましたがみんながどんどん色々協力してくれてテントもあっという間に立てて雨を凌ぎ、雨が少しおとなしくなったら皆さん雨合羽を着て畑へ。。
OVCの皆さんは本当にすごい!!
こんな素敵な頼もしい仲間に支えてもらって今年も収穫を迎えることができたことを改めて実感し、感心し、感謝する一日でした。

丁寧に手入れを入れながら収穫を行い、最後は畑に落ちた傘紙もすべてきれいにしてくれて2日間の収穫が終了しました。HIYAKE VINEYARDから2日間で1600キロ近いカベルネ・ソーヴィニヨンが収穫できました。


9/21OVC富士通合同収穫会の集合写真。
暑い中皆様お疲れ様でした。
翌日のOVC収穫会も畑で写真を撮りたかったのですが、大雨のお天気に阻まれ断念。。。。


ランチは今ワイナリーで一番人気のハナミズキ・ブランで乾杯。
ランチの葡萄の食べ比べも山梨の収穫会ならでは!!

9/22OVC収穫会にお越しいただいた皆さんとランチの乾杯フォト。
この日は90名近いメンバーさんが集まってくれたため何枚かの写真を一つにまとめてみました。
席が足りなかったり、受付に時間がかかってしまったり、はさみは少し足りなかったり色々細かいトラブルがありましたがすべてメンバーの皆さんが譲り合い、協力してくれて、臨機応変に対応してくれたおかげで楽しくにぎやかな本当に素晴らしい時間になりました。

収獲にお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンは2年後2026年度OVC記念ワインでまずお目見え予定。
皆様にきれいに手入れをいただき、愛情を注がれた葡萄がどんなワインに醸されるのか。。。
一緒に味わえる日を私たちも心待ちにしています。

真夏のような日差しの中、９月７日（土）９月８日（日）の２日間にわたり、自社農園神田圃場のメルロの収穫会を開催しました。

2024年の自社農園の収穫は課題が多く春先のベトの影響をずっと引きずりながら収穫の日を迎えました。
中でもメルロは最も被害が大きく、収穫を迎えるまでに6割以上の葡萄を落としてきましたが収穫会当日はその中からさらに生命力のある健全かつしっかりと熟したメルロのみを収穫するという方針になりました。

収穫量がかなり少ないため早めに収穫会への参加締切をして、比較的少人数での収穫となりました。
多くの葡萄を畑に切り落としてくるという厳しい収穫となりましたがそれでもお越しいただきました皆様と厳しい手入れで健全な葡萄をわずかに醸造場に運び、無事メルロの醸造ができて、感謝とほっとした気持ちとが入り混じりました。

両日ともにかなり気温が上がり作業が大変でしたが休憩をとりながら丁寧に収穫を進めました。

9月8日に収穫に来てくださった皆さん


お昼ご飯はコロボックルさんのお弁当と収穫会恒例マダムのピクルス、そしてワインは神田圃場のメルロで造ったロゼワイン、アネモネ・メルロをお出ししました。




例年の収穫会よりも少人数だったためアットホームで和気あいあいとしたランチタイムになりました。

OVCベテランメンバーさんがテーブルを囲む仲間にお声がけしてくれてボトルワインも皆さんでシェアしながら色々飲んでいただきました。

葡萄がおおむね200キロほどと例年の10％以下というごく少ない量だったため今回は2日目に来ていただいた皆さんにもお手伝いいただきながら仕込みを。。。。醸造場に仕込み期にお客様をお入れしたのは初めて!!ワイナリー初の試みです。

収獲したメルロを小さなタンクに房ごと入れ、足で踏むという昔ながらの仕込みを。。。
今年は自社のメルロはあまりに収穫量が少ないため、今までのラインナップとは違う何かイレギュラーで特別なワインを造る予定です。


醸造場の仕込みスペース前の様子。。。
醸造場の葡萄を除梗破砕する半屋外スペースはサンルームのようでちょっと素敵な感じです。
200キロとメルロの収穫量は今だかつてないくらい少量となってしまいましたが、お越しいただきました皆さんに収穫を丁寧にしていただいたおかげで健全ないい子だけで仕込みをすることができました。
収獲にお越しいただきました皆さま、ありがとうございました!!