葡萄畑の真ん中で　

奥野田のトップキュベワインHIYAKE VINEYARD（ヒヤケ ヴィンヤード）、その中でも2016ヴィンテージは素晴らしい葡萄に恵まれた最高のワインが出来上がりLa Grande Anneeと名付けるにふさわしい味わいに仕上がっています。日灼圃場に降り注ぐ日差しと柔らかな土の香り、凝縮感あふれるカベルネ・ソーヴィニヨンの果実味を感じて頂ける自信作、是非ご賞味くださいませ。

7月18日、19日の2日間に渡り、日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンに傘紙を掛けました。
今年は新型コロナの影響でなかなか皆さんにお集まりいただく事も出来ずどのように作業をしようか試行錯誤でしたが人数を制限しながら、感染防止に注意を払いながら安全に出来る範囲での作業を行いました。

世の中はこんなに大変なことになっているのに葡萄畑では例年と変わらず葡萄がすくすく育っています。
昨年の樹勢を見ながら今年は少し実を多めに置いているため葡萄はたわわに実り、みんなをお出迎え。


いつも通りテラスで座学をして、その後傘紙掛けのデモンストレーション、そしてまずはご自分の名前の付いた葡萄の木のもとに行き傘紙を掛けてあげます。


2日間の作業、18日は雨模様で降ったりやんだりのお天気に振り回され、19日はカンカン照りの暑さに悩まされました。そんな中でも皆さん頑張って作業を進めてくれました。

他のワイナリーさんでは既に梅雨前に傘紙掛け作業を終えているケースも多いのですが、私たちのワイナリーでは梅雨中笠紙を掛けることによる湿度の上昇を避けるため、梅雨の終わりかけのこの時期に毎年行います。


笠紙掛けは、雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄の房を守ってあげるために行う作業ですが、特に晩熟のカベルネ・ソーヴィニヨンは秋雨の影響を受けやすいため丁寧に笠紙を掛けてケアをしてあげます。

年々メンバーさんが増えているOVC、ここ数年は傘紙掛け作業は2日間で概ね150名様ほど皆さんと作業をしていましたが、今年はこの厳しい状況の中で一日の人数を概ね35名以下に制限して屋外での作業中もマスクを着用し、テラスでも向かい合いにならないように配慮をして、しっかりとスペースを空けて、その上でアルコール消毒や手洗いを徹底するという注意事項がたくさんの作業となりました。でも全員が快く協力してくれたおかげでどうにか実現が出来ましたことに感謝以外有りません。

傘紙を掛けてもらった日灼圃場のカベルネソーヴィニヨン。残念ながら畑全体は傘紙が掛からず半分近いエリアがまだ残っていますが、今年の長く過酷な梅雨のお天気とにらめっこしながら残りのエリアの傘紙掛けをスタッフで進めていこうと思います。

今回もランチのおつまみはマダムピクルス。ありきたりですが、夏のおつまみは奥野田名物のピクルスに限ります!!夏から収穫にかけて奥野田ワイナリーに作業にお越しいただく際にはピクルス攻撃に合う事を覚悟しておいてくださいね(笑)


本日のランチワインは珍しく奥野田ロッソ。夏なので冷やしてサービスさせてもらった奥野田ロッソはとっても軽やかでそれでいて味わい深いチャーミングな赤ワインです。夏に冷やして飲んでいただくのが本当におすすめですよ。

2月に活動をスタートした2020奥野田ヴィンヤードクラブですが今年は新型コロナの影響で2月の剪定作業を行った後、誘引作業、芽かき作業、シャルドネの花カス取りはお休み。。。。その間youtubeで作業の様子を配信したり、zoomOVCを開催したりとお越しいただけない中でも皆さんに畑の様子をお伝えできたらと色々チャレンジしてきました。
傘紙掛け作業はこうやって少人数ながら作業を行う事が出来ましたが、これも厳しいガイドラインを定めさせてもらってご協力いただけるメンバーさんあってこそ!!そして当然のことながらまだまだ不安な毎日が続いていてご自分と大切な方達のために自粛をしてくださっているメンバーさんもたくさんいます。本当に厳しい2020年ですが、お会いできても出来なくてもともに葡萄を応援してくれるメンバーの皆さんの存在が私たちの大きな力になっています。本日皆さんが笠紙を掛けてくれた葡萄たちはこれから熟度を高め、9月には美しく色づいて皆さんを畑で迎えてくれることでしょう。きっとどんな年よりも忘れがたい年になるだろう2020年。。。ここから先もまだまだ不安な日々は続きそうですが絶対絶対いい葡萄を収穫して美味しいワインを造るので楽しみにしていてくださいね。
作業をしてくださったメンバーの皆さん、お疲れ様でした!!

2月にスタートした2020奥野田ヴィンヤードクラブでしたがコロナ禍というかつて経験したことのない事態により3月5月6月のプログラムはやむなく中止に。。。。その間はYouTubeで作業の映像や畑の様子をご案内したり、オンラインOVCワイン会を開催したりしていたのですがようやっと6月の県をまたいでの移動制限の解除を受けてOVCの活動を再開する運びになりました。

お越しいただく皆さんとスタッフが安心安全に作業ができるよういつもの作業日の40％に人数を制限して、座学やランチの席は間隔を取り、対面での着席は避け、手洗いを徹底するのと同時に食事の時以外は作業中もマスクの着用と色々と注意事項を設けさせていただいての作業の再開でしたが久しぶりのOVCはとても楽しい3日間でした。


座学では今までの葡萄の木の成長の様子やワイナリーの様子、除葉作業や房おろしの作業手順や注意点、作業目的をテラスでお話ししました。

そして座学の後は畑でデモンストレーション。除葉も房おろしも注意しなければならないことがたくさんありますので皆さん真剣に作業の様子を見つめます。除葉作業は葡萄の房まわりの葉っぱを取り除いて風通しをよくして、房まわりの湿度を下げ病気を防いで葡萄の凝縮度をしっかりと上げるために行います。取り除く葉っぱはあくまでも葡萄の横よりも下の葉っぱになり葡萄の上の葉っぱは葡萄を日差しから守ってくれるため残します。

そして房おろしは葡萄の肥大期（実が大きくなっていくステージ）に葡萄の房の絡まりや針金に絡まった房を収穫期に向けて丁寧に降ろしてあげる作業です。除葉が終わった葡萄は房の周りの葉っぱを取り除いてもらって涼しげです。
3日間ともにお天気に恵まれ、久しぶりにメンバーの皆さんと集う葡萄畑は何とも楽しく心地よい時間でした。
作業の後のランチでは2019ハナミズキ・ブランで乾杯しばらくお越しいただけなかった間にいろんなワインをリリースしましたのでランチタイムはおしゃべりを控えめにしながらワインもグラスでお楽しみいただきました。

お弁当と一緒にマダムのカラフルピクルス。野菜それぞれの色合いも楽しんでもらえるように工夫しながら作りました！！ワインにぴったり自慢のピクルスです。

6/20にお越しいただいたOVCのみんな
6/21にお越しいただいたOVCのみんな
6/28にお越しいただいたOVCのみんな。

久しぶりのOVCは色々注意することも多くてご参加いただいたメンバーさんも大変だったと思いますが、そんな中でも本当に楽しくすっかり成長した葡萄の様子を笑顔で愛でる皆さんの姿に癒されました。今までの当たり前の日々の尊さ、かけがえのなさを痛感する3日間でしたが、どうにか注意をして一緒に集う人に思いやりを持ってできることを少しずつ広げていけたらいいなぁって心から感じました。久しぶりの作業、メンバーの皆さん本当にお疲れ様でした。OVCという素晴らしい仲間がいることは私たちの誇りであり、感謝しかない！

週末は６回目のオンライン奥野田ワイン会、テーマワインは私たちのトップキュベ、HIYAKE VINEYARDでした。1997年に植え付け2009ヴィンテージから畑名でリリースしているこのワインはこの畑でしか表現できない太陽をたっぷり浴びた土の香りや味わい深い奥行きを表現してくれていて、樹齢と共に培ったカベルネソーヴィニヨンの味わい深さを参加してくれた皆さんと楽しく感慨深く共有しました。我が家はワインに合わせて馬刺しをちょっといいオリーブオイルと岩塩でシンプルに。。。この上ない美味しさでした!!決して恵まれた年ではなかったものの柔らかく熟成して旨味を増した2015レスプリドヒヤケはそろそろ終売。。。間も無く力強い2016vtをリリースします。そしてコロナをきっかけに始めたオンライン奥野田ワイン会も残すところあと１回。次回27日はテーマワインを奥野田のスパークリングワインと広く設けているので是非数ある中からセレクトいただき一緒に乾杯しましょう♬

オンライン奥野田ワイン会はテーマワインをご用意いただき一緒に乾杯していただく事を条件にどなたでも参加して頂けます。参加ご希望の方はメールにてお問い合わせください。アクセスアドレスをお送りします。

第７回オンライン奥野田ワインセミナー
日時：６月２７日（土）19：30〜
テーマワイン：奥野田ワイナリーのスパークリングワイン（奥野田フリザンテ、奥野田ベリザンテ、ヴィンテージブリュット、桜沢ブリュット、ルバロンルージュ、ロゼダムールのいずれかをご自由にセレクトください。）
参加資格：テーマワインをご用意いただき一緒に楽しく乾杯してくださる方
ワインは奥野田ワイナリーオンラインショップでお求めいただけます。

奥野田ビアンコ2019ヴィンテージをリリースしました★
デラウェア、シャルドネ、甲州をブレンド、さわやかな柑橘系果実やハーブを思わせるフルーティな辛口白ワインに仕上がりました。ナチュラルな果実味を味わっていただけるじんわり美味しい白ワイン、是非ご賞味ください。

2019 OKUNOTA BIANCO
2019奥野田ビアンコ
価格：1800円（税込1980円）
内容量：720ml
白/辛口
葡萄：2019年甲州市収穫デラウェア、自社農園収穫シャルドネ、山梨県収穫甲州種
アルコール度数：11.5％
生産量約4100本

山梨県収穫の糖度の高い葡萄を用い、グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じる白ワインに仕上げました。果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいをお楽しみください。

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。チョウチョの奥野田シリーズのワインは、葡萄本来の味わいを生かした大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理
魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味、ブランタード等

涼しげなクリアボトルにひまわりのラベルをあしらった夏のデザートワイン、夏色ドルチェが出来上がりました。

非常事態宣言が日本全国で解除され、徐々に経済や人の動きが出てきましたがまだまだ気が抜けない毎日をお過ごしのことと思います。おうちにいる時間が長かった約2ヵ月間、改めて自分たちのワインをしみじみ飲んだり、オンラインワイン会のために写真を色々集めながら振り返ったり、そして今までなかなか時間が取れなかった絵を描いたり。。。そんなわけで6月もワインとお花をモチーフにした手描きのポストカードを作ってみました。
6月中にワイナリー、ワイナリーオンラインショップにてワインを2本以上お求めいただきました方にプレゼントします。

今回は紫陽花の花と奥野田ワインのカードになります。

左が5月のポストカード、右が6月のポストカード、少し違ったタッチで描いていますよ。今までの人生で一番絵を描いた2ヵ月間、前よりもちょっとうまくなった気がします(笑)
ワインと一緒にお届けさせていただけたら嬉しいです。
ご注文は奥野田ワイナリーオンラインショップからお願い致します。

真夏の太陽をたっぷり浴びた甲州市収穫完熟デラウェアぶどうを100％使用し、蜂蜜を思わせる香りと濃厚な甘みを閉じ込めたデザートワイン、奥野田ドルチェ。Stay homeで今までいつか作りたいなぁって思っていた夏限定のラベルをたっぷり時間がある中で(笑)描き終え夏色ドルチェとしてお届けします。
クリアボトルに夏らしいひまわりの絵をあしらった夏限定バージョン「夏色ドルチェ」はとっても夏らしく涼しげなヴィジュアル今まで経験したことのない深刻な事態ですが美味しくワインを飲んでいただきたい!これからやってくる夏を楽しく過ごして頂きたい!!という気持ちでラベルを描き下ろしました。さわやかな甘みとフルーティーな酸味の夏色ドルチェは、キンキンに冷やして、または氷を浮かべてテラスで、お外でゆったりと楽しんでいただきたい幸せいっぱいのデザートワインです。ワインをイメージして描いたひまわりのラベルは夏のギフトやプレゼントにもピッタリです!!
葡萄をそのままほおばっているかのような素直においしいとってもチャーミングなワインです。是非この機会に飲んでいただけたら嬉しいです。

ワインセラーの向かいにあるカベルネ・ソーヴィニヨンの垣根畑HIYAKE VINEYARD（ヒヤケ・ヴィンヤード）。

日灼という字名の通りとても日当たりが良いこの畑に降り注ぐやわらかな日差しがこの時期はとっても心地よいです。

ここ数日で次々と小さな葉っぱが顔をだしグングン成長を始めています。葡萄の花芽もとっても可愛らしいです。今はちょうど芽かき作業のシーズンです。

セラー前の花壇もかわいい花が咲いています。
今年はこんな状況で今まで手が付かなかったセラー前の花壇を少しずつ手入れをしたりして今までよりもちょっとだけ綺麗に!!美しい畑も季節によって咲いていく花々も今年リノベーションしたセラーも、お越し頂く皆さんをご案内してみていただける日が待ち遠しいです。

記念日のお祝いやお世話になっている大切な方へワインの贈り物はいかがですか


とってもかわいい金の蝶をあしらった赤いギフトボックスにヴィーナス柄の包装紙でラッピングしてお客様にお届けいたします。
ギフトボックスは1本用、2本用をご用意しております。（通常400円 手提袋付き/ギフト配送/ワイナリーから直接お届け先様に送る場合は特別価格で配送料+250円 税別）
配送用1本ギフトボックスはこちら!!
配送用2本ギフトボックスはこちら!!


ラッピングするとこんな感じです。


こちらは、ワイン1本ギフトです♪
ワイナリーから直接お届け先様にお届けする場合は、ワイン代（スミレ・ルージュ2700円）+配送用ギフト250円+配送料800円(※地域によって異なります）
合計3750円（税別）です。

ギフト配送は、1本用、2本用ともギフトボックス、ラッピング、送料込みで下記の金額になります。
★ギフト配送料金★※税別表示
関東・中部・信越　1050円（配送料800円+ギフトラッピング250円）
北陸・東北・関西　1150円（配送料900円+ギフトラッピング250円）
中国地方　　1250円（配送料1000円+ギフトラッピング250円）
四国地方　　1400円（配送料1150円+ギフトラッピング250円）
北海道・九州　1450円（配送料1200円+ギフトラッピング250円）
※沖縄・離島はお問い合わせください。
※クール便をご利用の場合は、+300円(税別）となります。
※ギフト配送はお届け先様にワイナリーから直接お送りする場合にご利用いただけます。

ご注文者様にお届けしてご注文者様がギフトを手渡しされる場合は、ギフトが汚れないよう梱包し、紙袋をお付けしてお届けします。その場合はワイン代金＋配送料＋ギフトラッピング（400円）となります。
1本用ギフト・紙袋付　
2本用ギフト・紙袋付

お好みのワインを自由に組み合わせて素敵なギフトを送ってください。


こちらはちょっと豪華なスパークリングワイン2本のギフトです。
ワイン代（ロゼダムール4000円 ヴィンテージブリュット 3700円）+配送用ギフト250円+配送料800円(※地域によって異なります）
合計8030円（税別）です。




こちらはローズロゼとハナミズキブランの華やかなワインギフトです。
こちらはワイン代（スミレルージュ1900円+ハナミズキ・ブラン2200円）+配送用ギフト250円+配送料800円（※地域によって異なります）
合計5150円（税別）です。


★ワインギフトご注文方法★
ワインギフトのオーダーは奥野田ワイナリーオンラインショップからお願い致します。


素敵なプレゼントを送っていただきたいという気持ちからこだわり抜いたとってもかわいいギフトラッピングになっています。大切な方への贈り物に是非お役立て下さい