2019年11月09日

2017Wine Venus メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン

自社農園神田圃場で収穫した葡萄のみを使って大切に造られた奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。苗の植え付けから栽培、醸造まで私たちの理想を目指しながら一つ一つ仕事を積み重ねた自信作、是非ご賞味ください。

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2017Wine Venus
Merlot&Cabernet-Sauvignon
(2017ワインヴィーナス メルロ&カベルネ・ソーヴィニオン)

3,500円(税込3850円)
自社農園神田圃場収穫メルロ50% カベルネ・ソーヴィニヨン50%
内容量:750ml
赤/ミディアム〜フルボディ
アルコール度数:12%
リリース日:2019年11月9日
生産本数約2800本

自社農園神田圃場で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。

葡萄の植え付けから20年以上をかけやっと表現できる果実の奥行き、味わい深さ、凝縮感。。。。
自社農園からこんなワインが出来上がることが本当に嬉しく誇らしく感じます。
葡萄に力があるだけにワインの味わいが柔らかくなるまで少し時間が掛かりますが、是非ゆっくりと果実味がほどけ、タンニンが溶け込み、奥行きが出てくるのを楽しみに待っていただけたら嬉しいです。

★ご注文について★
オンラインショップで承っております。
送料等に関しましては、こちらをご参照ください。
長い年月をかけて育ててきた神田圃場のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを感じていただける私たちの自信作です。是非ご賞味ください。

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2019ラ・フロレット・ローズ・ロゼ

薔薇の花を思わせるとってもチャーミングな香りと味わいのデザートワインです。
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2019 La Florette
Rose rose
(2019 ラ・フロレット ローズ・ロゼ)

価格:1900円(税込2090円)
2019年奥野田地区収穫ミルズ主体(栽培者:的場和明氏)
ロゼ/甘口
内容量:750ml(2019ヴィンテージから720ml→750mlに変更になりました)
リリース日:2019年11月9日
生産本数:約2900本


華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒葡萄、ミルズを主体にごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。

希少な黒ぶどうミルズを使ったこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。美しいロゼの色調は、仕込みの際に葡萄の果汁と果皮との接触時間を持つことによって得られたものです。ミルズの持つ香りや味わいから、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージを味わい、香り、ボトル、ラベルに表現したワインです。

ご注文方法:オンラインショップで承っております。
華やいだ香りと味わいを持つデザートワイン、是非ご賞味くださいませ★
posted by ワイナリーマダム at 15:48| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2019年11月05日

2019ワインツーリズムやまなし、皆様のお越しを心よりお待ちしております!!

11月9日(土)、10日(日)、11日(月)の3日間、ワインツーリズムやまなし2019が開催されます★
奥野田ワイナリーが位置する塩山エリアは、11月10日(日)の開催を予定しております。
どのエリアでもたくさんの皆様に地域を知っていただき、楽しい一日を過ごしていただくために着々と準備を進めております。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。

私たち奥野田ワイナリーではお馴染みのテイスティングルームではなく、セラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでのワインテイスティングに畑の案内を交えた30分のワインツーリズムスペシャルコースをバスの運行に合わせて開催する予定です。この日限りのとってもスペシャルで楽しいコースになっておりますので是非是非奥野田ワイナリーにお越しくださいね!!
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また、醸造場の前ではグラスワインやおつまみを楽しんでいただける奥野田ワインカフェも開催!!
皆さまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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奥野田ワイナリーのプログラム

45分に1本到着するバスに合わせて畑やセラーをご案内した後、ガーデンテラスにてセミナー形式のテイスティングを行うワインツーリズム限定ミニツアーを開催します。
テイスティングワインはいま最もホットな奥野田ワイン4種類を予定しております。
順番にワインをお出ししながらワインについて、合わせていただくお料理について丁寧にご説明させていただきます。
所要時間は30分です。
効率よくワイナリー巡りをしていただける様、45分に1本の運行となっているバスの時間に合わせてプログラムを開催します。
ワイナリー前のバス停から今回の会場になっているガーデンテラスは徒歩2分ほどです。
すがすがしい秋風と美しい紅葉をお楽しみいただきながら、ワインを通じて皆さまと楽しいお時間をご一緒できることをスタッフ一同楽しみにしております。
ワインツーリズムスペシャルツアー参加費:お一人様500円
(テイスティングワイン4種/奥野田フリザンテ・スミレルージュ・メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン、奥野田ドルチェを予定しています)
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バスを降り手醸造場前からツアーがスタートします。

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収獲を終えたカベルネ・ソーヴィニヨンの畑をご案内。
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ガーデンテラスで4点のワインを説明を交えながらテイスティング
※昨年お出ししたテイスティングワインです。今年はアイテムが異なります。

※少人数のスタッフで運営している小さなワイナリーです。
ワインツーリズム当日はバスの運行に合わせて30分のスペシャルツアープログラムのみを行っておりますのでプログラム以外でのご案内が難しいです。何卒ご理解のほどお願い致します。


ワインの販売について
気に入っていただけたワインがございましたらぜひともお求めください。
ワインは醸造場前のかわいいピンク色の奥野田テントで販売、ワインカウンターでお渡しします。
配送ご希望の場合はご注文時にお申し付けください。
是非お気に入りの一本を見つけていただけたら嬉しいです。


奥野田ワインカフェ
醸造所前ではこの日限りの奥野田ワインカフェをオープン。奥野田ビアンコやロッソなどの定番ワインをはじめ、リリースしたばかりの2019ローズロゼ、また2016ヴィンテージの甲州ワインに1990年のリザーブワインを加えて瓶内二次発酵で仕上げたヴィンテージブリュットなどスペシャルなラインナップを予定しています。
ツアーの時間を待ちながら、またツアー後ゆったりとおつまみと共にグラスワインもお楽しみいただけると嬉しいです。
FOODはワインに合う色々なおつまみや手作りお菓子も数量限定で販売、青空の下で楽しんでいただけます。
バスを待ちながら、醸造場前のひと時も楽しい時間を過ごして頂けるとれしいです。
バスの運行に関しましてはこちら!!

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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。
posted by ワイナリーマダム at 17:42| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2019年10月28日

本日よりJR中央線が通常運行になりました

本日は秋晴れの良いお天気ですね。
台風の影響で長らくご不便をおかけしていましたJR中央線の運行ですが、ようやく本日から電車の本数も回復して通常の運転が始まりました。
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厳しい葡萄の収穫に加えて、全国各地で台風の被害が多く心を痛める事が多かったここ1ヵ月。。。
まだまだたくさんの苦しんでいる方々がいますが、こうやって秋の美しい空を見上げるとホッとする瞬間があります。是非山梨の秋を感じにいらしてください。収穫を終えた葡萄畑は最後の力を振り絞って空に手を伸ばしているようです。。。。
posted by ワイナリーマダム at 14:57| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2019年10月17日

台風19号の被害に合われた方々に心よりお見舞い申し上げます

先週末日本各地を襲った台風19号、その被害の大きさにただただ驚くばかりです。
多くのお客様、関係者の方々からご心配のメールやお電話をいただき、心より感謝申し上げます。

幸い、奥野田ワイナリーは醸造場、ガーデンテラス、自社農園全てにおいて大きな被害は出ておらず、どうにか台風19号をやり過ごすことが出来ました。
通常ならばもっともお客様が多い10月ですが、交通網への影響はかなり深刻で中央道、中央線などが止まってしまっているため多くの方がご予定していた山梨入りを断念せざるを得ない状況が未だ続いています。
ただ、全国の被害の様子を思えば、まだまだ日常とは程遠い生活を強いられている方々も多く、一日も早く平穏な日常を取り戻して頂ける様祈るばかりです。

ワイナリーでは、スタッフみんなで今できることをコツコツと進めています。


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こちらは今年10/1にリリースしたばかりの2019奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜クリアボトルバージョンです。(通常はグリーンボトルでの販売になります)
白ワインなのですが、マセラシオンを丁寧に行っているためこうやって透明ボトルを積み上げると美しいオレンジの色調になっています。
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現在ワイナリーで販売させていただいている分はこちらのクリアボトルになりますので是非可愛らしい色調と共に2019年の恵みをお楽しみください。

日本全国の台風の被害を受けた皆様が一日も早く平穏な生活に戻れますように。。。
posted by ワイナリーマダム at 14:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年10月08日

甲州仕込を終え、2019年の葡萄がすべてワインへの歩みを始めています

8月の中下旬から始まり、長いようで短い1ヵ月半の収穫仕込み期間。

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デラウェア、ミルズ、シャルドネ、マスカットベイリーA、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンと品種を変えながら仕込を繰り返してきて甲州でいよいよ最期を迎えました。

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契約農家さんの甲州畑。陽の光を受けて光り輝く甲州は本当に美しいです。
陽に透けた熟した葡萄の美しさはこの時期だけのお楽しみ。その美しい光景は疲れを吹き飛ばしてくれます。

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2019年の仕込は今年入った2名の新人スタッフが加わりやや賑やか。
新人スタッフの紹介はまた後日ゆっくりします。
2019年は例年に比べてとても厳しいヴィンテージになり、日照不足に加え春先から初夏にかけての雹の被害、そしてシャルドネの畑に関しては深刻な鳥獣被害と苦労の絶えない年でした。シャルドネは昨年比の4割減、また赤ワイン用品種に関してはやや着色障害も見られこれから歩むワインの道のりもなかなか厳しいものになりそうです。しかし皆さんに力を借りて畑の中で丁寧に手入れをし仕込をした葡萄はこの厳しいヴィンテージを勝ち抜き、生き残ったたくましい葡萄たち。そんな力強い葡萄がどのようなワインになっていくのかしっかりと道筋を整えてあげながら見守っていきたいと思います。
今年も本当にたくさんの皆様に関わっていただきこの最も忙しいシーズンを乗り越える事が出来ましたことを心より感謝します。2019年の気候と風、そして関わってくださったすべての皆さんの汗と思いを乗せて、味わい深いワインになってくれることと思いますので楽しみにしていてくださいね。
posted by ワイナリーマダム at 17:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年10月02日

2020年度奥野田ヴィンヤードクラブメンバー募集!!

奥野田ワイナリーでは、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培する自社農園「HIYAKE VINEYARD(ヒヤケヴィンヤード)」を舞台に2020年度一緒に活動をして下さる仲間を募集しています。
奥野田ヴィンヤードクラブ(OVC)は、畑の中で共に学び、共に作業し、季節を感じながらワインを楽しむクラブ活動です。
わたしたちと一緒に一年間活動して下さる楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。
今までの活動の様子はこちら
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2020年度奥野田ヴィンヤードクラブ(OVC)


OVCは、真冬の剪定から秋の収穫まで一年間私たちと一緒に圃場を舞台に活動するクラブです。
年間5回〜の作業日には葡萄の生育ステージにあわせて私たちが長年培ったノウハウを座学で学んでいただきしっかりと葡萄栽培についての知識を深めた後、実際に畑での作業を一緒に行っていただくプログラムです。
また、栽培、ワインの両面でのスキルアップ向上を目指し、ランチではその時もっとのお勧めのワインをセミナー形式でティスティングしていただきお料理とのマリアージュを通して、
ワインの楽しみ方も学んでいただきます。
栽培とワインというキーワードで、座学と実践を踏まえて一年間一緒に作業し、楽しみ、高めあうクラブ活動です。私たちと一緒にワインライフを楽しんでみませんか??


主な活動・特典
☆ご入会いただきました際には奥野田ヴィンヤードクラブ(OVC)会員証を発行いたします。
☆OVCメンバー様は日灼圃場メンバー様指定エリアの中からセレクトしたご自分の葡萄の木にネームプレートを付けていただくことができます。
☆葡萄の成長に合わせて年間5回〜の作業日を設け、座講、作業の両面から栽培知識を高めていただきます。
☆年間通して様々なイベントに特別価格で優先的に参加していただくことができます。
☆OVCメンバー様は年間通してワイン購入時に割引特典を設けております。
☆ご自分のネームプレートの付いた木から収穫した最高の1房をお持ち帰りいただけます。
☆収穫終了後にはOVC会員様限定の名前入り記念ワインをプレゼントさせていただきます。(1口1本)


栽培品種
カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に奥野田ワイナリーが栽培するシャルドネ、
メルロ等のワイン用品種

クラブ年会費
お1人様1万円(初年度登録料別途1000円)
(1年毎の契約となり、入会時、または更新時のお支払いとなります。)

契約期間
2020年1月〜2020年末日

作業圃場
日灼圃場を中心とした奥野田ワイナリー自社農園
※作業スケジュールは2019年年末までにお知らせいたします。

お申し込み方法
2020OVCお申し込みフォームで承っております。
お名前(ローマ字表記もお知らせください)、郵便番号、ご住所、お電話番号、E-MAILアドレス、主な交通手段をお知らせください。
追ってご連絡させていただきます。

お申込み期日
2019年12月25日
定員になり次第、募集を終了しますのでお早めにお申し込みください。


楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております!!

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2月剪定作業
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3月誘引作業
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5月芽かき作業
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6月シャルドネ花カス取り
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7月笠紙掛け作業
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9月OVCカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会
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2019年10月01日

2019奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜

摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作
「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」を今年もリリースしました♪
毎年10月1日にリリースしているこのワイン、2019ヴィンテージはデラウェアの蜂蜜を思わせるような果実味とさわやかな酸が心地よい、葡萄をそのままほおばっているかのような甘酸っぱいフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。秋の訪れと共に是非飲んでいただきたいとってもチャーミングなワインです。
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2019奥野田ドルチェ
〜このゆびとまれ〜
価格 1600円(税込1760円)
生産本数約5300本
リリース日:2019年10月1日
甲州市収穫デラウェア100%
白/甘口  アルコール度:8.5%

※こちらの画像は数量限定のクリアボトルバージョンです。
通常はグリーンボトルでのお届けになります。
マセラシオンによりワインはややオレンジがかった色調になります。

大切に栽培された完熟デラウェアの持つ濃厚な甘みと豊かな酸味、果実の持つみずみずしさをそのまま瓶の中に封じ込めたミネラルたっぷりのおいしさをどうぞお楽しみください。
新酒の時期にいち早く皆様にお目見えする奥野田ドルチェはもちろん今お飲みいただいても十分おいしいですが、クリスマス、お正月を超えた時期から味わいがより馴染み、一層おいしく召し上がっていただけます。
また熟成させると徐々に黄金色に変わり、濃厚な蜂蜜のような味わいもお楽しみいただけます。
ワインのご注文、お問い合わせはお電話(0553-33-9988)、オンラインショップ、E-MAILで承っております!!
今年のデラウェアの仕込の様子はこちら!!
摘みたてデラウェアのふくよかな味と香りをどうぞお楽しみくださいませ!!



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2019年09月23日

2018神田カベルネ収穫会

9月23日(月/祭)に2019年最後の自社農園収穫会、神田カベルネ収穫会をしました。
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9月7日のシャルドネ収獲会から始まった自社農園の収穫、メルロ収穫会、富士通ワインファーム収穫会、OVC収穫会を経て3週間にわたる収穫もこの日が最後です。
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最終日は今回の収穫の全日程の中で最も天気が不安定で台風におびえながら迎えました。電車が止まったり、台風の被害を大きく受けるような事態ではないもののお天気は朝から降ったりやんだり。。。でも驚く事に40名を超える皆さんが誰一人として欠けることなく集まってくれて私たちが本当に驚かされました。これはもう感謝以外何もありません!!
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お天気の様子をうかがいながら、みんなで一丸となって丁寧に収穫を進めていきます。
雨脚が少し強くなったときはみんなで大きなピンクの奥野田テントに入って収穫したり、、、こんな厳しい状況も楽しみながら収穫を進めてくれる皆さんのおおらかさに癒される場面が多々ありました。
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作業を進めていくうちに徐々に青空ものぞきはじめ、清々しい時間もありました。
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休憩中は雲の合間から除く空と畑の写真を撮ったり、いつものようにおやつをつまんだり。。。
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シャルドネ、メルロ、神田カベルネの全5回の収穫会では早朝に新潟の社長の先輩が送ってくれたおいしい新米のおにぎりを毎回50個、おやつのマダムピクルスとフレンチトースト、ランチの時には一足先に収穫したワイン用ブドウを使ったコンフィチュールを楽しんでいただきました。今年もたくさん作りましたが、美味しく食べてくれる皆さんの笑顔が何よりもうれしいです。
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過酷な状況下でしたがお昼過ぎには神田カベルネ・ソーヴィニヨン630キロの収穫を終えガーデンテラスに戻りお楽しみのランチタイム。はじめましての方もたくさんいましたが、みんな収獲を共にした楽しい仲間!!あっという間に打ち解けて楽しいランチタイムになりました。
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この日のグラスワインは奥野田ビアンコ&レスプリ ド ヒヤケ。
そしてその後は思い思いにお好みのワインをグラスで楽しんでいただき、収穫の疲れをいやすとともに仲間との語らいを楽しんでいただきました。
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長いようで短かった自社農園の収穫、3週間全7日間で350名以上の素晴らしい仲間が収穫のお手伝いをしてくれました。3週間、収穫仕込みメドレーが続き体力的には疲れもたまってきていましたが、毎週末お会いできるたくさんの素敵な方々に癒され、元気をもらいながらどうにか今年も乗り切る事が出来ました。また今年も中心になって収穫を引っ張ってくれたOVCの熟練メンバーさんの大きな支えをいただき、収穫最終日を無事迎える事が出来ました。

畑に集い、汗を流し、同じ時間を過ごし、そして一緒に収穫の喜びを分かち合ってくれた多くの仲間に心より感謝です。決して恵まれたヴィンテージではありませんでしたが、皆様一人一人の愛情を受けた葡萄がどんな味わいに醸されるのか。。。再び奥野田に集い、この3週間を思い起こしながら味わうワインの味はヴィンテージの良い悪いなんて言うものを越えてきっと格別なものになるに違いありません。
2019年の収獲を支えてくださったすべての皆様、本当にありがとうございました!!
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告

2019年09月22日

2019奥野田ヴィンヤードクラブ収獲会

9月22日(日)、2019年度奥野田ヴィンヤードクラブ収獲会を開催しました。
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今年で11年目になる奥野田ヴィンヤードクラブの活動ですが、200人以上の仲間に恵まれ今年一年間を歩んできました。今年も2月の剪定から葡萄の生育ステージに合わせて畑で学び作業をしてきたメンバーの皆さん、剪定、誘引、芽かき、シャルドネの花カス取り、傘紙掛けそして、ようやく収穫の時を迎えました。本日はなんと97人ものメンバーさんが収穫に集まってくれました。

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一年間作業をしてきたセラー前の垣根畑、HIYAKE VINEYARDではカベルネ・ソーヴィニヨンたちがお出迎え。2019ヴィンテージは日照不足などの原因により例年よりも色付きがあまり良くなく、出来栄えとしてはやや厳しい年となりましたが、それでもこの畑に関しては病果もなく、皆さん一目散にご自分の木に駆け寄っていきました。
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OVCではメンバーさん一人一人自分の木があり、この日はその木の中の最高の一房をプレゼント!!
大事に育ててきた自分の木は愛しさもあり、皆さんどのかわいい房を連れて帰ろうか。。。思いめぐらせながら収穫を楽しんでいました。見てるこちらも幸せな気持ちになります。
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ご自分の木の収穫を終え、本日連れて帰る愛しいカベルネ・ソーヴィニヨンを選んだあとは畑全体の収穫作業を行います。畑に入る前にはスタッフからはさみの使い方や管理方法、収穫や葡萄の手入れの仕方、収穫籠への葡萄の詰め方等の説明を行い、みんなで精度の高い収穫を目指して作業を進めます!!

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台風が接近していてお天気も不安でしたが、そこは日ごろから行いが良いメンバーさん、一日を通して雨に降られることもなく順調に収穫が進んでいきました。

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みんなが集中して畑の中が静まり返る瞬間。畑の中に90人以上いるなんてウソみたいに静かな瞬間があります。
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そして本日OVCのメンバーさんみんなで1300キロのカベルネ・ソーヴィニヨンを収穫!!昨日の富士通さんと合わせてHIYAKE VINEYARD全体で2100キロの収穫が出来ました。皆さん本当にありがとうございました!!厳しいヴィンテージで葡萄の色付きは完ぺきとは言えませんでしたがそれでも病果などが無くしっかりと収穫量が得られて今年の自社農園では一番の成績となりました。
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作業の後はお楽しみのランチタイム。
ガーデンテラス定員オーバーの人数でしたが一年間一緒に過ごしてきた仲間たち、みんな仲良く、和気あいあいとテーブルを囲みワインと食事を楽しんでくれました。
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本日のグラスワインは軽やかな濁りの赤スパークリングの奥野田ベリザンテ。そして本日収穫したHIYAKE VINEYARDからもたらされたワイン、L'esprit de HIYAKE。

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そしてお弁当に加えてワインに合わせて今年収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネを煮詰めて造ったコンフチュールも召し上がっていただきました。

たくさんの素敵なメンバーと共に迎えた2019VT、皆さんと収穫した葡萄がワインになってお目見えするのは約2年後以降、どんな味わいを奏でてくれるのか今から楽しみでなりません。決して恵まれた素晴らしい年ではありませんでしたが、皆様に摘み取っていただいた葡萄一粒一粒の味わいをしっかりと楽しんでいただけるような味わい深いワインに仕上げていきたいと思います。
次のOVCの活動は2か月後のお疲れ様会。ちょっと期間が空いてさみしくなりますが(笑)また次回、元気な皆さんのお顔を拝見できるのを心待ちにしています。
今年で11年目になるOVCですが、何年もにわたって私たちを支えてくださっているメンバーさんがたくさんいます。巡ってくるヴィンテージごとに忘れがたい思い出があり、その年その年の気候や思いがワインになります。畑での時間を共にした仲間とまたこのヴィンテージを振り返りながらグラスを傾ける日を心待ちにしています。
OVCの皆さん、収穫お疲れ様でした。
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 奥野田ヴィンヤードクラブ