2025年07月20日

2025奥野田ヴィンヤードクラブ&富士通ワインファーム〜傘紙掛け作業〜

7/19,7/20の2日間に渡り奥野田ヴィンヤードクラブ、富士通ワインファーム合わせて130名以上の皆さんが畑に集ってくれてHIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨンの傘紙かけ作業を行いました。

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両日共に厳しい暑さ!!
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まずは畑で傘紙掛けのデモンストレーションを行い、じっくりと作業方法を学んでいただいた後に実際に畑に入ってホッチキスを使って葡萄の房ごとに傘紙をかけていきます。
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富士通エリアの作業は富士通ワインファームの皆さんに担当してもらい丁寧に傘をかけていただきました。
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列を挟んで丁寧に作業を行っていきます。
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こちらはOVCエリア。
1房1房丁寧に傘紙をかけてあげてここから秋の収穫までの間雨粒から葡萄たちを守ってあげます。
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とにかく暑い!!
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暑さと闘いながらの傘紙掛け作業でしたが皆さん効率よく作業を進めてくれたおかげで日灼圃場のすべての葡萄に傘がかかりました。
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傘紙がかかった葡萄たち
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7/19にお集まりいただきました富士通ワインファーム&OVCの皆さん
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7/20に来てくれたOVCの皆さん
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ランチタイムのワインはワイナリーでも大人気のアネモネカベルネソーヴィニヨン。
アカシア樽の香り豊かなカベルネらしい果実味の厚みを感じるロゼワイン。
マダムのおもてなしは2種の旬の桃と生ハムとバジルのブルスケッタ。

みなさま、暑い中傘紙掛け作業ありがとうございました。
収穫まであと2か月ほど、たわわに実った葡萄とともに9月にこの畑でお会いできるのを楽しみにお待ちしています。
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おまけ
7/20の夜はOVC懇親会!!ゆっくり食べて飲んでお話しして最高にアットホームで楽しい時間でした。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました!! またいろいろ楽しい企画をしてみます!!
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2025年07月13日

メーカーズディナー@割烹旅館八千代/松阪

数年振り3回目、松阪にある割烹旅館八千代さんでディナーと翌日のランチ、1泊2日2回に渡るワイン会をさせていただきました。

国登録有形文化財に選ばれた趣ある建物と数多くの食材に恵まれた松阪ならではの贅沢なコースのお料理を2日間ご参加いただいた皆様と6種類の奥野田ワインとのマリアージュを探りながら堪能しました。今回はOVCメンバーさんをはじめワイナリーをいつも応援してくださる素敵なお客様が関東からもたくさん足を運んでくれて本当に嬉しかった!いろいろおしゃべりさせていただきながらアットホームでとても楽しい会でした。
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鰆生酢、沖縄モズク、ムール貝の燻製、小鰺南蛮他 ×ビアンコ
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冷やし茶碗蒸し伊勢海老餡、ふり柚子/地蛤のお吸い物 ×  ハナミズキ・ブラン
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お造り:天然ヒラメ、紀州の日帰りカツオ、土佐醤油
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会の合間にはワイン造りやマリアージュ、栽培について色々楽しくお話しさせていただきました。
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岐阜産鮎の塩焼き、花茗荷、衣担ぎ、木の芽酢 × アネモネ・カベルネ・ソーヴィニヨン
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松阪牛の特性鍋 温泉卵  × 2020スミレ・ルージュ キュベ エルヴァージュ
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鮎の春巻き、岩煙草、沢蟹素揚げ、胡椒塩 / 蒸しアワビのサラダ風
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鮎も鮑も松坂牛も本当に美味しくて贅沢すぎるお料理の数々。ご一緒いただきました皆様と会を計画してくださった阪本さんと八千代の皆様に心から感謝です。また松阪に戻って来れますように。。。
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2025年07月06日

メーカーズディナー@kitchen Koba

都立大前駅にほど近い場所にある丁寧なお料理と素敵な雰囲気でファンの多いカジュアルビストロ、Kitchen Kobaさんで6種類の奥野田ワインとスペシャルコースを楽しむメーカーズディナーを企画していただきました。
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スイカを使ったガスパチョ × 奥野田ベリザンテ
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前菜盛り合わせ
・桃とブラータチーズ
 ・鮮魚と柑橘のタルタル
 ・水ナスとミモレット 
さわやかで果実味たっぷりの奥野田ビアンコに合わせて…
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ホタテのムースとサーモンと野菜のテリーヌ×ハナミズキ・ブラン
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マグロのレアカツ 梅のコンディメントとバルサミコのソース×奥野田ロッソ
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鴨のロースト イチジクソース × スミレ・ルージュ・キュベ・エルヴァージュ
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ブリードモーとブルーベリーのコンフィチュール添え
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6種類のワインに合わせて一つ一つ最高のマリアージュを奏でるお料理でスペシャルコースを作ってくれてとっても美味しく楽しい会になりました。満席の店内はお客様との距離も近くアットホームで楽しい雰囲気。ワインの説明やワイン造りにかける思いに加えてマニアックなワインのお話なども飛び出しノリに乗って喋りっぱなしのディナーでした。お声がけいただいたオーナーの小林さんをはじめkitchen KOBAのスタッフの皆さん、お越しいただいたゲストの皆さん、楽しい時間をご一緒いただきありがとうございました。
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2025年06月08日

2025奥野田ヴィンヤードクラブ〜6月除葉作業〜

 6月の奥野田ヴィンヤードクラブ、シャルドネを栽培する長門原圃場で2日間の日程で除葉作業を行いました。
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ワイナリーからは歩いて10分もかからない場所の畑ですがとにかく急斜面のため作業の説明をワイナリーエントランスホールでして説明を聞いたグループごとに社長が車で順番に畑へと送迎をしました。
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2日間ともに6月初旬にしては暑い日でしたが、畑の中をたまに吹く風が気持ちよく、甲府盆地を見下ろす美しい眺めとともに癒される瞬間が最高です。
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除葉作業とは葡萄の房周りの湿度を上げてカビ系統の病気の発生を促してしまう環境を回避するために房の主に下方にある葉っぱを取り除いてあげる作業です。
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葡萄の房周りの風通しを良くしてあげて下からの防除も少なく弱い薬剤でもしっかりと効果を高めるため葡萄よりも下の葉っぱを除去し、日差しから葡萄を守ってくれる上の方の葉っぱは大切に温存します。
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初日のOVCのメンバーの皆さんと。。。
今年は2日間かけてゆっくりとした作業スピードで長門原圃場の除葉作業を行いました。
混みあってた葉っぱはさっぱりとして葡萄の木もサマーカットになった感じです。
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2日目のメンバーの皆さんと。。。
両日ともに概ね40名ほどのメンバーさんが集まってくれて途中おやつのアイスを食べたりしながら暑い中よく頑張りました。

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頑張った後はテラスで乾杯!!
お待ちかねのランチタイム!!今月はコロボックルさんにお弁当を作ってもらいました。

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6月のランチワインはワイナリーでは完売している2023ハナミズキ・ブラン。
ボトリングから一年以上が経過してボトルの中で味わいと香りが広がりとっても美味しいオレンジワインになってくれています。
合わせたマダムのおもてなしはワインキノコとルッコラのチーズクリームと生ハムのブルスケッタ。
うまみたっぷりのディップがワインにぴったりでした。

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そしてグラスワインを皆さんが飲み終わった後はここのところすごい盛り上がりを見せている奥野田ワインバーがスタート!!なんとボトルやグラスで飲めるワインが12種類!!
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一つ一つのワインの香りや味わい、ブドウ品種や特徴を説明していきます。
みんなお好みのワインをグラスで飲んだり、テーブルの仲間とボトルをシェアしたりと本当に楽しい時間です。OVCは10年以上のベテランメンバーさんもいれば今年から仲間入りしたメンバーさんもいるのですが、みんなワインが大好き!!という共通点を持っててグラスを傾けるとすぐに仲良くなれちゃう。
このゆっくりワインを楽しむ時間がメンバーさん同士の絆も育んでくれています。
6月もお疲れ様でした。楽しく作業して、美味しくランチして、ワイワイワインを飲んでくれるメンバーさんたちにたくさんの癒しをいただきました。
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2025年05月29日

ハナミズキ・ブランとバックヴィンテージワインを愛でる会@QEDCLUB

恵比寿にあるQEDクラブさんにて今年2回目となるとても贅沢なメーカーズディナーを開催していただきました。
今回は長年お世話になってきたソムリエの奥野さんがQEDクラブを退社され、ご実家に帰られるということで今までコレクションしていただいた複数ヴィンテージのハナミズキ・ブランを垂直で楽しもうというちょっとマニアック且つ愛情あふれるスペシャルな会!!お集まりいただいたゲストの皆さまもいつも私たちを応援してくださる素敵な方ばかりでした。
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キャビアや桃を使った季節感あふれるさわやかなお皿と合わせたのは2015ヴィンテージブリュット!!
ワイナリーではすでに販売が終了している甲州の熟成スパークリングワイン。
熟成感と奥行き、香ばしさと甘やかさが融合したとても複雑な味わい。
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そしてここからはハナミズキ・ブラン6ヴィンテージをお料理に合わせて。。。。
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帆立とホワイトアスパラ
シェフがハナミズキ・ブランとのマリアージュを考えて作ってくれたことがすぐに伺える最高のマリアージュ。
ホワイトアスパラの優しい甘さがハナミズキ・ブランに寄り添ってくれます。
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金目鯛のお料理には2012桜沢シャルドネを。。。
こちらもQEDCLUBにて大切にリザーブしてくださっていたワイン。
驚くほどさわやかで余韻もしっかりとあり、衝撃的でした。
13年たってこんなにおいしいワインになってくれるなんて感無量でした。
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2012HIYAKE VINEYRAD La Grand Annee
本日は赤ワインが1アイテムということでとっておきの2012ヴィンテージのHIYAKEをワイナリーから。。。
しっかりと熟成が進み、味わい深くおいしく、香り豊かな赤ワイン。。
こちらもすでに13年たっているワインなので状態がとても不安でしたがとてもまろやかにおいしく熟成してくれてこの日にふさわしい1本でした。
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メロンとハーブの薫り高いデザートにはこの日唯一販売中のワイン、夏色ドルチェを。
蜂蜜のような甘さとさわやかな切れの良い酸が心地よい夏にぴったりなデザートワイン。
さわやかなマリアージュでした。
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バックヴィンテージを楽しむとっても贅沢な会となりました。
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長年お世話になってきたソムリエの奥野さんを囲んで。。。誰よりも奥野田ワインのことを知ってて、愛してくれて、それが私たちのワイン造りの大きな原動力になって今につながっていることをヴィンテージを振り返りながら感じる最高のディナーでした。

これからは新たなステージでのご活躍を心より応援しています。
そしてまたいつの日かこの場所で一緒に集えることがあったら本当に幸せですね。
ありがとうございました!!
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2025年05月11日

2025奥野田ヴィンヤードクラブ〜5月新梢管理作業〜

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5月10日(土)11日(日)の2日間にかけて、2025奥野田ヴィンヤードクラブの皆さんと一緒に新梢管理作業を行いました。HIYAKE VINEYARDではカベルネ・ソーヴィニヨンの小さな葉っぱが顔を出し、前回お越しいただいた時からは畑の光景が様変わり!!美しく心躍る畑の光景が目の前に広がります。
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まずは両日ともにガーデンテラスに着席して約1時間ほどの座学。。。
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葡萄畑の様子や本日行う芽かき作業の目的や手順、私たちの栽培ロジックについてゆっくりとお勉強。

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そして、座学の後は実際に畑に出て作業を行います。
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芽かき作業は今年出た芽の中で位置がふさわしくないもの、成長が遅いものを摘んで葡萄の木の樹形を整えるのと同時に、秋に畑全体が同じように熟期を迎えられるように葡萄の芽を摘んで整えてあげる作業です。
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遅霜などの心配もあり、今年は剪定もできるだけ遅らせて、例年よりもやや葡萄の成長がゆっくりなため、実際に結果母枝からの葡萄の芽は触らず、主幹よりも下にある芽を摘む作業をしていただきました。
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葡萄の芽かきはとてもデリケートな作業。
せっかく出た芽を摘んでしまうので摘んでしまった場所には当然葡萄は実りません。
リスクがあるだけに確実に不要な芽のみを摘まないと収穫量が落ちてしまうのでもう少し畑全体に葡萄の芽が出そろって来るまで結果母枝の芽かき作業はお預け。。。


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本日できる芽かきを終えた後は圃場管理。
支線の巻づるを丁寧に取って掃除をしていただいたり、葡萄の木の皮むき作業をしてもらったり、葡萄がこれから健全に成長していくのに必要なコンディションを整えてもらいました。
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作業の後はお楽しみのランチタイム。
5/10にお越しいただいたメンバーの皆さんとの乾杯風景!!
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5/11にお越しいただいたメンバーの皆さんとの楽しいランチタイム♪
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葡萄畑で摘んでいただいた葡萄の芽は、年に一度のお楽しみで天ぷらにしてみんなでいただきます。
本日のランチワインはフリザンテ!!デラウェアで造った瓶内二次発酵の濁りスパークリング!!
オレンジピールのような豊かな果実味と酵母由来の香ばしさが癖になる奥野田自慢のナチュラルスパークリングです。
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天ぷらは本日みんなに摘んでいただいたカベルネ・ソーヴィニヨンの葡萄の芽と当日朝に摘んだシャルドネの葡萄の芽の食べ比べ!!この時期はまだ葡萄の芽が柔らかく灰汁も少ないので天ぷらにすると本当においしくってワインにぴったり!!

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今日は皆さんワインも進むことでしょう!!ということでグラスやボトルでランチタイムに飲めるワインをたくさん用意していましたが、それでもワインが足りなくなるくらい皆さん天ぷら&ワインを楽しんでくれました!!ラインナップの中にはバックヴィンテージ2012ワインヴィーナスメルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンなどワイナリーリザーブのワインも!!毎回何かしらリザーブワインも楽しめるようにしていきたいと思います。
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2025/5/10 OKUNOTA VINEYARD CLUB
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2025/5/11OKUNOTA VINEYARD CLUB

作業にご参加いただきましたメンバーの皆様、お疲れ様でした。
悪天予報でしたが両日ともにお天気に恵まれ大変気持ちの良い5月の作業でした。
また葡萄畑がもたらしてくれた葡萄の芽を天ぷらにして食べる年に一度の贅沢。
毎年のことながら頂きながらこんなにワインに合うものって他にあるかな??って思うくらいワインがおいしく進みます。
この季節から畑の中は活発な成長をして毎日目まぐるしく変化をしていきます。
次回はシャルドネの畑で除葉作業。小さな葉っぱが立派に大きく、頼もしくなって皆様を迎えてくれますので楽しみにしていてくださいね。

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2025年04月27日

2025春の昼下がりワインパーティを開催しました!!

4月27日(日)に久しぶりに春の昼下がりワインパーティを開催しました!!
お天気にも恵まれ、最高の一日。今年はワインもお料理もいつもよりも丁寧にお出ししたかったため50名ちょっとと例年よりも少し少人数でのパーティ、その分贅沢な時間、空間をお集まりいただきましたゲストの皆さんに楽しんでいただきました。
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ワイナリーショップに集まっていただいた後は春の畑ツアー、そしてワインセラーのご案内、、、、
セラー前でご参加いただきました皆様と一緒に記念撮影!!
楽しいパーティのスタートです!!
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乾杯のワインは5/12リリース予定の2023ビアンコ。いつも以上にふくよかで果実味たっぷりの薫り高いワインに仕上がっています。デラウェアを主体としたワインですが、白ワインで一番最後のボトリングのためシャルドネ、ミルズ、甲州なども少しずつ入っていて複雑さも感じられるワインです。
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乾杯の後は今回のパーティで私たちとコラボをしてくださった仲間の紹介。
まずは渋谷にあるオステリアグラヴィーノの緒続シェフ。アンティパストミスト、パスタ、デザートと本格イタリアンでゲストの皆さんを楽しませてくれます。グラヴィーノさんでは普段から奥野田ワインを出していただいていて、シェフにお会いした時から意気投合!!とても柔らかな雰囲気を持つ素敵なシェフでSNS等を見ていてもお料理への熱意と愛情が伝わってきます。

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奥野田ワイナリーのパーティでおなじみの大森さん。今回も本格BBQで皆さんを楽しませてくれます。いつもお肉に使うソースなど趣向を凝らし、ライブ感とともにおいしいお肉を提供してくれる奥野田のパーティには欠かせない存在です。

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奥野田ワイナリーでも委託醸造のワインを造らせていただいているORIGINAL WINE LEGAREの吉田さん。
今回はLEGAREシリーズから奥野田で醸造したメルロのスパークリングワインの紹介とワインのサービスをお手伝いいただきました。

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アンティパストミスト(オステリアグラヴィーノさんより)
・ゴルゴンゾーラチーズとイチゴのミルクレープ 甲州バルサミコソース
・愛知産シロギス新子と青のりのシェリービネガーマリネ
・カボチャと越の鶏レバーのフラン
・ベーコンと白身魚のテリーヌ
・新潟産 妻有ポークのリエット
一つ一つ丁寧に作られたお料理がワインにぴったり!!
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マダムもちょっとだけ簡単でワインが進むおつまみを。。。
タラコとジャガイモ、生クリームのブルスケッタ。
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生ハムとシャルドネコンフィチュールのブルスケッタ。
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スモークチキンとたくさんの野菜のガーデンサラダ マダム特製激うまドレッシング(笑)

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パーティ序盤のワインたち。
リリース前のビアンコから始まり、定番のハナミズキ・ブランなどを経て、バックヴィンテージの知る人ぞ知る2018奥野田ロッソリゼルヴァや最高にいい熟成をしてくれた2013ロゼダムール、2018ヴィンテージブリュット、そして吉田さんが持ってきてくれたLEGAREメルロスパークリングと贅沢なワインたちが続きました。

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デッキにはパーティのお祝いでいただいた豪華なアレンジ。
パーティの雰囲気をより一層華やかなものにしてくれました。
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パスタ(オステリアグラヴィーノさんより)
・本ズワイカニと九条ネギ、ミニトマトのガーリックソース
イカスミを練り込んだ自家製パスタ
こちらも素材にこだわり丁寧に作ってくださったパスタ。
アネモネシャルドネとの相性もぴったり!!
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豪快にお肉を焼く大森さん。
トレードマークの赤い洋服とテンガロンハットで今年もみんなの胃袋をおいしいお肉で満たしてくれます。
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今年はしっとり柔らかい牧場チキン、サルサソースでいただくローストポーク、玉ねぎの甘味たっぷりのソースでいただくローストビーフを振舞ってくれました。
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ワインカウンターには新スタッフの高野君とLEGAREの吉田さんがワインをサービス。
カウンターでお好みのワインをセレクトして注いでもらう贅沢システムです。

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後半のワインたちもとっておきのワインをご用意。
バックヴィンテージの桜沢シャルドネやビックヴィンテージだった2018スミレ・ルージュ、そしてとっておきの2016HIYAKE VINEYARD LGAと現在販売中のワインに混ざってワイナリーリザーブの贅沢なワインたちをお出ししました。
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会は終盤のデザートタイムへ
・桜の葉とバニラのムース
桜の葉の華やかな香りとバニラの優しさ、ほのかな塩味もありローズロゼにぴったりの春らしいデザート!!
とっても贅沢なスイートタイムとなりました。
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春のパーティでお出ししたワインは15種類。
お料理もワインも今までにないくらい贅沢で素晴らしいラインナップでした。

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春の昼下がりワインパーティにお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
コロナ以来の春のパーティでしたが、来てほしい方々、大好きな方々が集ってくれてこの上なく素敵な一日になりました。今回コラボしてくださったグラヴィーノの緒続シェフとソムリエさん、大森さん、LEGAREの吉田さんと素敵な仲間にも恵まれ、楽しく春らしいパーティが実現しました。ワインはとっておきのバックヴィンテージを多数ご用意しましたが、お客様がその特別感を一緒に味わってくださり、「本当に贅沢な会だったね!!」とか「とっても幸せな一日だった!!」って言ってくださってとてもうれしかったし、何よりも励みになりました。またこんな風に大切な素敵な仲間と一緒にワインを楽しむ会を企画したいと思います。
ありがとうございました!!

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2025年04月19日

田崎真也氏コラボランチ@Cave de ワイン県やまなし  & フォーハーツカフェ下北沢

4/19に日頃よりお世話になっている日本橋にある山梨県のアンテナショップCave de ワイン県やまなしにてトップソムリエの田崎真也氏のナビゲートによるメーカーズランチをさせていただきました。

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ランチでのペアリングのため、セレクトしたワインはこちらの5アイテム。
カジュアルながらお食事に寄り添ってくれる季節的にもぴったりなワインたちを選びました。

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2019奥野田フリザンテ×有機ニンジンのムースと空豆、ベーコン、新玉ねぎのソテーを詰めたタルトレット
デラウェアを使った濁りスパークリングワイン、フリザンテはオレンジピールのような凝縮した果実香と酵母の香ばしさを感じる味わい。隠し味のクミンがアクセントになったちょっぴりスパイシーなタルトレットがワインととても相性よく驚きのマリアージュでした。
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2023ハナミズキ・ブラン×富士の介サーモンの炙りとタケノコのプレッセ スイートチリと白胡麻のソース
ふくよかな味わいと華やかな香りの甲州のオレンジワインハナミズキブラン、お料理そのものがとてもおいしい一皿でしたが白胡麻とこのワインの相性がとても良いことに驚き!!
マリアージュの神髄を感じるペアリングでした。
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富士桜ポーク肩ロースのロースト フルーツトマトのケッカソース
2022アネモネ・カベルネ・ソーヴィニヨンに合わせて。。。
この後メインの甲州地鶏の赤ワイン煮込み、コックオーヴァンに合わせて2020スミレルージュを。。。
写真を撮り忘れてしまいました。。。
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イチゴと白糖のコンポートのシュークリーム
ライチや桃、バラの香りが華やかなローズロゼに合わせて。。。
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ソムリエの田崎真也氏と一緒に。。。セレクトしたワインに見事なまでにぴったりなお料理が本当に感動的で私たちもとても勉強になりました。
たくさんのお客様にお越しいただき、お求めいただいたワインにサインをさせていただいたり、色々お話しさせていただいたりととても楽しいメーカーズランチでした。
ワインカーヴのようなショップはワインをはじめ山梨のおいしいものがたくさん。
是非行ってみてくださいね。


夜は。。。。
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下北沢にあるフォーハーツカフェへ。オーナーの大木さんとちょっとしたワインイベントしましょー!!ってことで6種類の奥野田ワインをグラスで楽しめる会を企画してみました。
OVCのメンバーの皆さんやいつも私たちを支えてくれる仲間、中学からの親友や大学時代の友人までたくさんの方々が来てくれてワイワイ楽しい会でした。
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下北沢の街に溶け込みまくる大木さん。。。
夜風が気持ちよく最高の夜でした。。。
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2025年04月12日

2025塩ノ山ワインフェス、ありがとうございました!!

4/12(土)に塩山エリアのワイナリーが一堂に集結し、ワインと食と音楽を楽しむご機嫌なイベント塩ノ山ワインフェスが開催されました。アウトドアな空間のためお天気が心配でしたがピンポイントで晴天に恵まれ、初夏のような心地よい一日でした。
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会場にはたくさんのお客様が足を運んでくれて、奥野田ワイナリーのブースも大賑わい!!
今回は私と、奥野田ワイナリーでもメルロスパークリングを委託醸造をさせていただいているLEGAREをプロデュースする吉田さん、4月から奥野田ワイナリーのスタッフに仲間入りした野君の3人でサービスをさせていただきました。
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社長はワイナリーでお留守番でしたが、この日はワイナリーも50名以上のお客様が来てくださり、てんやわんやだったとのこと!
たくさんの皆さんが山梨に、塩山に来てくれてうれしいですね。
お会いできた皆様、ありがとうございました!!
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2025年02月16日

2025奥野田ヴィンヤードクラブ始動〜剪定作業〜

2025奥野田ヴィンヤードクラブの活動がスタート!!
今年で18年目になる当倶楽部ですが、今年も新たなメンバー様を迎え190人以上の仲間と一緒に活動が始動しました。気が付けばもうすでに10年以上のお付き合いのメンバー様もたくさん。
2025年も楽しく学び、楽しく作業をして、素敵な仲間と一緒に畑での時間を過ごしていきたいと思います。
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今年も第一回目の作業は剪定作業。
2日間で約120名のメンバーさんが集まってくれました。
今年は畑全面的にギョイヨ(長梢剪定)を採用。
コルドン(短梢剪定)に比べるとかなり難易度が高く、結果母枝を選ぶのも全体の樹形を整えるのもとても難しく座学にも力が入ります。まずは1時間ほど、剪定作業や私たちの葡萄畑について座学でみっちり学び、その後いよいよ一年間私たちが作業を一緒にする畑、HIYAKE VINEYARDへ。
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HIYAKE VINEYARDは私たちのワイナリーに一番近い自社農園で900本のカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しています。まずはオーナーの中村が何本かデモンストレーションで葡萄の剪定を行います。

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そのあとはOVCエリアに移動して、一人一人の名札の付いた樹のところでオーナーが結果母枝を選び、事前に研修を受けたOVCリーダーと木を担当するOVCメンバーさんで実際にはさみを入れていきます。
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一人一人マンツーマンで剪定をしていただくため、待ち時間は葡萄の木の皮を剥いてもらったり、支線に絡みついている昨年の巻づるをきれいにしたり。。。。
2日間ともにとても暖かい日だったため、2月なのにぽかぽか心地よく作業ができました。
集まってくれたメンバーさんたちの日頃の行いがよっぽど良いらしく、幸先の良いスタートが切れました!!
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2/15にお越しいただいたOVCメンバーの皆さんと。
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2/16にお越しいただいたOVCメンバーの皆さんと。
ありがたいことに2日間設けた作業日にまったく同じ人数のメンバーさんが集まってくれました。
奇跡に近い!!

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今年は本当に暖かな日に恵まれた二日間でしたが2月は毎年厳しい寒さの中屋外で作業をするので今年もあったまっていただこうと山梨名物のほうとうを。。。。
そして合わせたワインは甲州種の自慢のオレンジワイン、ハナミズキ・ブランを。。。

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剪定作業1日目の乾杯

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剪定作業2日目の乾杯

2023ハナミズキ・ブランはボトリングから時間がたってワインに柔らかさと味わい深さが加わり、今までにも増してとてもおいしくなってて作業の後の乾杯には最高でした。
OVCは継続いただいているベテランメンバーさんに加え、今年も約40名ほどの新たな仲間が加わり、とても華やかになりました。今年は素敵な女性の新しいメンバーさんがたくさん仲間入りしてくださいました。
これから季節ごとに葡萄の生育に合わせて一緒に学び、作業し、実り多い2025年にしていきたいと思います。
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乾杯の後はガーデンテラスは奥野田ワインバーに。。。(笑)
皆さんお好みのグラスワインを飲んだり、テーブルを囲む仲間と一緒にボトルワインをシェアしたり。。。
ベテランメンバーさんが本当にいい空気感を作ってくれて、みんなで過ごすガーデンテラスでの時間を楽しく特別なものにしてくれました。
改めて素敵な仲間に支えていただいてOVCが18年もの歳月を重ねてきたこと、そして今年もこの楽しいクラブ活動をスタートできたことに感謝でいっぱいな2日間でした。
OVCのメンバーの皆様、2025年もどうぞよろしくお願いいたします。
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