葡萄畑の真ん中で　

夏の特別企画、一夜限りの奥野田ワインガーデンを今年も開催しました!!
奥野田ワインガーデンは夏の夕暮れから夜にかけてのロマンチックな時間を、カジュアルに楽しくカッコよく飲み明かそうという年に一度のスペシャル企画です。

昼間の笠紙掛け作業から来てくれている奥野田ヴィンヤードクラブのメンバーさんやそのお友達で60名の定員を超えてしまい、昨年に引き続き一般募集をできないまま開催の運びとなりましたが、こんなにもこの会を楽しみにしてくださっている方達がたくさんいることに本当に感謝です。雨予報だった天気もパーティが始まる頃には落ち着き、この時期にしては涼しいくらいの過ごしやすく気持ちの良い空気の中で会がスタートしました!!まずは2019奥野田ワインガーデンにご参加いただいた皆さんと私たちとコラボしてくれたスタッフのみんなで記念撮影!!

まずはお決まりのプチツアー、昼間OVCの皆さんに傘紙をかけてもらった畑やワインセラーをご案内、そして皆さん1杯目の乾杯ワイン2017奥野田フリザンテのグラスを手に取り席について元気よく乾杯!!楽しいパーティの始まりです!!

本日は12種類の奥野田ワインと共に素敵な仲間が提供していれる美味しいお料理をお楽しみいただきます。
高島平のイタリアンの名店ラ・クッタリーナの皆さん、そして中津川から来てくれた素晴らしい和食料理の老舗とこわかさん、本格BBQでみんなのお腹を満たしてくれる大森さん＆原田さん、そして今年も鉄板料理を担当するスタッフの細川、そしてマダムの野菜前菜を。今年はこのメンバーで皆さんにお料理を楽しんでいただきました!!


本日は今までのパーティでは初の和の前菜。小さなわっぱの中にとこわかさんの丁寧で美しいお料理が詰められていてかなりテンションが上がりました!!鮭味噌柚子庵焼き、卵焼き、里芋珀煮唐揚げ、合鴨ロース、海老と木の芽味噌真竹串。彩りよく一つ一つ素材を生かしたお料理が詰まったわっぱは大人の私たちにぴったり!(笑)

本日のマダムの一皿はズッキーニのミントマリネ。
最初の白ワインやスパークリングにおいしく合わせていただく事を連想しながら作りました。庭のミントでマリネしたさわやかな味わいは何とも夏らしくワインにぴったりです。

OVCOBでもあるkassaiさん率いるラ・クッタリーナさんのお料理たち。本日は5人で来てくれてパーティを盛り上げてくれました。ハンドメイドのおいしいパンの数々、本格的なイカ墨のパスタ、フェンネルがアクセントになった野菜と豆と豚肉の煮込み、どれもとってもおいしくワインが進みます。そしてシニアソムリエのkassaiさんはワインカウンターでカッコよく神サーブをしてくれました。


とこわかさんの岐阜県名物朴葉すし。中にはサーモンの酢〆やしじみのしぐれ煮、錦糸卵などが入っていてワイングラスを持ってても片手で食べれる手軽さと美味しさを兼ねた一品！手渡しで渡せるのもまた良い!!

本格BBQでみんなを楽しませてくれた大森さんと原田さん。今回もしっとりと柔らかく焼き上げた牧場チキンと味わい深いローストクリスタルポーク、そして赤ワインと鉄板なビーフステーキを提供してくれました。豪快に塊肉を焼いて美味しく切り分けてくれました。


スタッフの細川は定番のアンチョビキャベツと夏のパーティには欠かせないソバリエ焼きそばを。


ワインカウンターではラ・クッタリーナのkassaiさんと私でワインサーブ。新人つっしーがワインをどんどんカウンターに供給してくれる係を。そして社長はアナウンスをしたり、お料理とワインのマリアージュの説明をしたり。それぞれの持ち場で忙しく楽しくしていました。


ワインはすごい勢いで次々と空いていきます。


夕暮れ時から徐々に夜が更けていきみんな思い思いパーティを楽しんでくれました。長い長い一日、作業もワインもお料理も共有した仲間との語らいは最高です。

デザートはラ・クッタリーナのパティシエ、森山さんが奥野田ドルチェに合わせてパイナップルとココナッツの焼き菓子を作ってくれました。食べた全員が風味豊かでしっとりとした焼き菓子の虜に!!


本日飲んだワインは12種、本当に皆さん良く食べ飲んでいただきましたね!!

2019奥野田ワインガーデンにお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
素晴らしい仲間たちの協力をいただき、無事会を開催する事が出来ましたことを心より感謝するのと同時に、本当に多くの仲間に支えていただいていることを改めて実感できる機会にもなりました。
またコラボしてくださった素敵な仲間によって会が一回りも二回りも楽しくおいしいものになり、まさにみんなで作り上げた空間時間を本当に愛おしく感じました。
これからもワインや食を通じてもっともっと楽しんでいただけるような会を企画していきたいと思います。
多くの方々と触れ合い、グラスを傾け、会話を楽しみ、私たちもバタバタと忙しい中でもとてもハッピーに満ちたひと時を過ごさせていただきました。
ワインが繋げてくれた素敵な出会いと集まってくれた素敵なゲストの皆様に心より感謝!!

7月13日、14日の2日間に渡り、奥野田ヴィンヤードクラブの皆さん、富士通ワインファームの皆さんと一緒にのべ140人で日灼圃場の傘紙掛け作業を行いました。

畑ではようやく葡萄らしくなってきたカベルネソーヴィニヨンが皆さんをお出迎え。
真冬のさみしい畑から作業をしてきたOVCの皆さんもこの時期になると秋の収穫の時の葡萄の様子がイメージできますね!!


畑に入る前に丁寧に作業の説明とデモンストレーションを確認して、実際に葡萄一房一房に傘紙をかけていきます。

日灼圃場にはカベルネ・ソーヴィニヨンが全部で900株植えてあり、概ね一本の木あたり12〜15房ほど葡萄が実ります。

傘紙掛けは雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄を守ってあげるために行います。

特に晩熟のカベルネ・ソーヴィニヨンは秋雨の影響を受けやすいため丁寧に笠紙を掛けてケアをしてあげます。

日曜日はとっても不安な天気予報でしたが、幸い作業の合間は雨に降られることもなく皆さんの日ごろの行いの良さが伺えますね!!(笑)そして両日で日灼圃場すべてのカベルネソーヴィニヨンに傘紙が掛かりここから収穫まで皆さんの手で丁寧に描けられた傘によって葡萄が守られます。作業にお越しいただきました皆さん、本当にお疲れ様でした。

作業の後はお楽しみのランチタイム!!
ランチのお弁当と一緒に楽しんでいただくマダムの今月の一品はこの時期にぴったりな冷たいスープ、ガスパチョ!!トマト、セロリ、玉ねぎ、きゅうり、にんじんとお野菜もたっぷりで蒸し暑さを吹き飛ばしてくれます。2日間で10リットル以上のガスパチョを作りました(笑)
美味しく食べていただけましたでしょうか??

そしてランチワインは7月5日にリリースしたばかりの2017奥野田フリザンテと本日作業をした日灼圃場から生み出された2015レスプリ ド ヒヤケ。
2017奥野田フリザンテははじけるさわやかなデラウェアの果実味をイメージして今回は黄色に紫の蝶々のラベルに一新!!とってもPOPな濁りスパークリングワインに仕上がっています。


7月13日にお越しいただいた富士通ワインファームの皆さんとOVCの皆さん。


7月14日にお越しいただいたOVCのメンバーの皆さん。
みなさん本当にお疲れ様でした。心配だった雨に降られることもなく、この時期としては作業しやすいお天気に恵まれ素敵な仲間と畑での時間を共にするとても楽しく充実した2日間でした。
OVCは2月に活動をスタートしてカベルネ・ソーヴィニヨンの剪定、誘引、芽かき、シャルドネの花カス取りの作業を経て、本日の笠紙掛が終了。残す作業は収獲のみです。本日皆さんが笠紙を掛けてくれた葡萄たちはこれから熟度を高め、9月には美しく色づいて皆さんを畑で迎えてくれることでしょう。ここまで大切にお世話してくれたメンバーさん、そしてワイナリースタッフの丁寧な作業の積み重ねに応えて素晴らしい葡萄に成長してくれますように。。。皆さん、お疲れ様でした!!

デラウェアのさわやかさはじけるPOPな濁りスパークリングワイン、奥野田フリザンテ2017ヴィンテージが出来上がりました!!