葡萄畑の真ん中で　

星のや富士、2日目の朝。

早朝まだ朝もやがかかった富士山がキャビンの大きな窓から一望でき、あまりの美しさに気温氷点下にもかかわらずテラスに飛び出しました。お天気にも恵まれてとっても気持ちの良い朝!!普段見慣れた富士山も高台から見るとまた一味違ってまるで私たちだけのためにそこに存在してくれているような気持になります。


昨晩に続き、朝食もレストランへ。。。ゆっくりと時間が流れる朝食は旅の楽しみですね。
まずは目覚めのスープ。カッティングボードは河口湖や富士山、星のや富士などの地図が彫られています。


優しくナチュラルな味わいのぬくもりあるお料理たち。
彩りサラダ、自家製ケフィアヨーグルトをジャムや蜂蜜、グラノーラなどをトッピングしていただきます。


ダッチオーブンブレットはクルミ入りで外はカリカリ中はもっちもち。
スキレットではグリル野菜とソーセージ、茸やドライトマト、ベーコンなど具だくさんのオムレツをマッシュルームソースやサルサソースなどのトッピングで思い思いのアレンジをしていただきます。
かなり大満足な朝ごはん、パンは食べきれなかったのでお持ち帰りさせていただきました。


朝食後はまた森の中の小道をせっせと歩き朝のクラウドテラスへ。。。
夜とはまた違ったさわやかな雰囲気でコーヒーやチョコレート、クッキーなどをゆったりと楽しめます。



森の間から臨む真っ青な空。キャビンのキーがバードホイッスルになっていて回すと鳥の鳴き声のような音を奏で、森の中にところどころ設置されたおうちに鳥たちが集まってきます。
20羽くらいの鳥が集まってくれて本当に感動的でした。

慌ただしい日常を忘れさせてくれる心地よく優雅な時間に癒された一泊二日。。。。
色々なアクティビティー、屋外で楽しむスペシャルダッチオーブンディナー、時間ごとお天気毎のお楽しみと表情を様々に変えていく富士山、、、、1泊では味わいつくせない魅力があります。。

先日噂のグランピングリゾート、星のや富士に行ってきました!!山梨の魅力溢れる1泊2日をちょっとご紹介したいと思います。
グランピングとはグラマラス+キャンピングを意味し、誰もが自然を好きになる新しく心地よいキャンプスタイルをコンセプトとしています。
星のや富士は河口湖北岸、真正面に富士山を臨む高台に位置する素晴らしいロケーションで、自然に囲まれた贅沢空間で最高のおもてなしを体験する事が出来ます。

まずは施設から少し離れたレセプションへ。
壁一面に色とりどりのリュックが掛けられています。このリュックの中にはここでの滞在をより楽しく充実した時間にしてくれる道具が入っていて好きなリュックをセレクトしていよいよグランピングのスタートです!!
ちなみにリュックの中身は。。。
・バードウォッチング用の双眼鏡
・マット＆ピロー
・星のや富士オリジナルボトル
・森のビスコッティ
・ヘッドランプ


客室はキャビンと呼び、コンパクトながらもとても居心地がよく、すべてのキャビンが富士山が最も美しく見えるよう配置されています。どのお部屋にも広いテラスリビングがあり12月だから寒くてテラスには出られないと思いきや、コタツが用意されていて至れり尽くせりです。


しばしお部屋を色々探索していると外はすでに日が落ち暗くなっていました。
ディナーの前にクラウドテラスで冬色アペロというおたのしみがあるとの事なので早速行ってみることに。。。これが結構な距離で意外とキツイ。。。キャビン〜フロント〜クラウドテラスはちょっとした運動になります(笑)


クラウドテラスは焚火がたかれてとっても幻想的で素敵!!
スタッフが常に気を配りながら心地よい空間を作り上げてくれています。


こちらは森の梅酒バー!!2種のホット梅酒がおつまみと共に用意されていて冷えた体を温めてくれます。
夕食前の森の中でのゆったりとした時間は寒さを忘れ、澄んだ空気と静寂の心地よさを感じさせてくれます。

1時間ほど焚火や焼きマシュマロ、梅酒バーを楽しんだ後はいよいよお楽しみのディナー。
本日はレストランでいただきます。

お料理はグランピングリゾートにふさわしく、かわいらしいバケツに入った前菜6種からスタート!!
山梨の野菜をふんだんに使ったどれも味わい深くおいしくワインが進みます。
パスタに見えるのは山梨名物のほうとうを使ったボロネーゼ。
メインのお肉料理は素材を持ってきてくれてお好みをセレクトします。

メインのお肉料理は4種から選ぶ事が出来、私たちは富士桜ボークと甲州牛のフィレを盛り合わせていただきました。こちらのレストランでは甲州牛のステーキに合わせてワインヴィーナスメルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨンをペアリングで飲んでいただけます。しっかりとした果実味と奥行きある味わいが甲州牛にピッタリですので是非お試しください♪
ちなみにお肉料理はシェフと一緒にセンターのグリルで焼く体験もできますよ。


デザートはイチゴを使ったさわやかなプレデザートとビスキュイドサボワならぬビスキュイドフジという周りはサクサク、中はふわふわの焼き菓子。富士の周りにある丸いトッピングの小皿は富士五湖をイメージしているそうで味わいはもちろん、エスプリも効いています。


大満足のディナー、心地よいサービスをしてくれたスタッフの皆さんとレストランの前で。。。
最高のおもてなしでありながら親しみやすく居心地良くとても楽しいひと時でした。。。。
あまりにゆっくりとディナーをいただいていたため、夜の演奏会には間に合いませんでしたがクラウドテラスでは森の中の大人の時間が静かに流れます。。。

美しい焚火を見ながらの焚火バー、森の夜がゆっくりと更けていきます。

翌日に続く。。。

しばらくブログをお休みしてしまいましたが、久しぶりのブログがややプライベートなことで恐縮です。
1泊2日で函館に行ってきました。
北海道の札幌や小樽、旭川は何度か訪れたことがありましたが、函館は私にとって人生初めてです。
真冬の函館はまさに美しい銀世界、心に残ったいくつかのシーンをほんの少しだけご紹介させていただきます。

まずは定番の函館山の夜景


少し早めに山頂に到着して、夕暮れ時からゆっくりと辺りが暗くなって夜景に変わる美しい瞬間を堪能しました。
展望台は驚くほど寒くて記念写真を撮ろうにも笑顔が作れないほどでしたが、その分空気が澄んでいて決して派手ではないけれど宝石をちりばめたような夜景に心を奪われました。

旅行の（一番の）楽しみでもある夕食、朝食は函館ならではのおいしい海の幸をいただきました。


翌日は、スーパー北斗に乗って大沼公園へ。。。。
函館駅から約30分程の電車の旅、辺り一面真っ白な景色は何とも心が洗われるようです。



湖は厚い氷におおわれ、その上に雪が積もり、今まで見たことのない幻想的な光景です。
湖の住人達は水が注ぐ氷の張っていない湖の一角に身を寄せていて、何とも愛くるしい表情を見せてくれます。白鳥やまだ白く生えかわっていない幼い白鳥、カルガモたちが、寒さで心が折れそうになってしまっていた私たちの心を和ませてくれました。



大沼公園は、見渡す限り真っ白で絵にかいたような雪景色でした。大自然に囲まれたとても美しい公園で、次回は夏に訪れてみたいと感じました。

おいしいものもたくさん食べて、美しい景色もたくさん見て、自分自身を充電したので少しずつですが新しいことにもチャレンジしつつ、今年も進んでいきたいと思います。

上海1日目（1月17日）

1月、ワイナリーはちょっと一息つける時期だと思い、上海旅行を昨年末から計画していました
が、思ったよりも毎日バタバタしており、450セットの引き出物のご依頼をいただいたりと私たちのようなたった3人のマイクロワイナリーは大忙し
直前までお仕事をして、営業の佐藤に仕事を押し付けて（!?）上海に向けて出発しました。

夕方の便で上海に向かい、宿泊先の「ウェスティンホテル上海」に到着したのは夜の9時過ぎでした。



早速ホテルや部屋を散策して、BARに直行!!



ワインはイタリアのサンジョベーゼ、スペインのテンプラニーニョ、プロヴァンスのカベルネ、その他カクテルなどもいただき、旅行一日目はすっかりいい気分になって幕を閉じました


上海2日目（1月18日）

今日は一日観光です。
豫園という庭園を訪れたり、川で栄えた街六宝やお約束の日本人向けお土産屋さんなどに行きました。旅行に組み込まれているツアーに行くか行かないかでちょっともめたのですが、とりあえず参加してみることに。。。




みんなで四川料理の夕食をいただきました。
私たちは紹興酒と上海蟹を追加オーダーしました。
初めて食べた上海蟹、私は毛ガニの方が好きかも。。。


　　　　　　　　　　　　　　

上海3日目（1月19日）

今日は一日フリーなのでホテルでゆっくり朝食。
このホテルの朝食ブッフェは種類も豊富で本当においしいので、
おススメです。

ジュースバーでは色々な種類のジュースが飲めます☆
私のお気に入りはスイカジュース、ダーリンはオレンジジュースでした



その他、サーモンやテリーヌなどのオードブルやハンバーク煮込、チーズや点心、パンも種類豊富でワッフルやそば粉のクレープ、デザートも数種用意されており、大満足の朝ごはんでした。

　　　　　　　　　　　　　　

森タワーや南京東路など上海の街をぶらぶらと散策し、夜は
外灘18号にあるBARへ。
とてもモダンでおしゃれなBARで、対岸を見渡す景色が最高でした。





帰国（1月20日）

朝早い便で成田に戻り、バスに乗って塩山へ帰国。
あっという間の4日間でした
佐藤も頑張って仕事を進めてくれていたおかげで、楽しい旅行ができました
ただ、今回の旅行は巷で噂の「上海蟹」たるものを食べてみたいということから計画されたのですが、食べてみた感想は「？？？」でした。
私が貧乏舌なのか、ちょっと考えさせられてしまいました

皆さん、MERRY　CHRISTMAS
世の中は暗いニュースばかりでも、クリスマスは心がウキウキしますよね☆
私たちはちょっと前にクリスマス気分を高めるため（??）、1泊お食事＋イルミネーションめぐりのプチ旅行をしてきました。
お部屋はレインボーブリッジの真正面という絶好のロケーションで
素晴らしい景色が堪能できました。
特に朝日の美しさは最高でしたよ♪



で、昨日のイヴですが、どこかにディナーを食べに行こう!!
なんて案も出たのですが、おとなしくおうちでお祝いすることになりました。
この時期、スーパーに行くといろいろな食材が並んでおり、
久しぶりにお料理心に火が付いてしまい、張り切って作ってみました。
特に鳥の丸焼きは去年から見るとすごい成長ぶり（??）で今年は
中にピラフをつめて焼いてみました。
クリスマスは普段あまりできない大物料理にチャレンジできるのも
私の楽しみの一つです

皆さんも楽しいクリスマスを過ごしてくださいね

八ヶ岳に遊びに行ってきました
とても親しいお客様が都内から足しげく通っているバーが八ヶ岳にあるとのことだったので、忘年会も兼ねて行ってみました。



暖炉が置いてある温かい店内は、木のぬくもりが感じられる居心地の良い空間でした。
お料理もお酒もとてもおいしかったです
久しぶりにちょっと飲みすぎてしまいました

次の日、朝起きるとあたり一面は雪景色でした。
温泉に入ってお昼におそばをいただき、心も体も五感もリフレッシュできました