2020年06月16日

オンライン奥野田ワイン会、次回最後のテーマはスパークリングワイン!!

週末は6回目のオンライン奥野田ワイン会、テーマワインは私たちのトップキュベ、HIYAKE VINEYARDでした。1997年に植え付け2009ヴィンテージから畑名でリリースしているこのワインはこの畑でしか表現できない太陽をたっぷり浴びた土の香りや味わい深い奥行きを表現してくれていて、樹齢と共に培ったカベルネソーヴィニヨンの味わい深さを参加してくれた皆さんと楽しく感慨深く共有しました。我が家はワインに合わせて馬刺しをちょっといいオリーブオイルと岩塩でシンプルに。。。この上ない美味しさでした!!決して恵まれた年ではなかったものの柔らかく熟成して旨味を増した2015レスプリドヒヤケはそろそろ終売。。。間も無く力強い2016vtをリリースします。そしてコロナをきっかけに始めたオンライン奥野田ワイン会も残すところあと1回。次回27日はテーマワインを奥野田のスパークリングワインと広く設けているので是非数ある中からセレクトいただき一緒に乾杯しましょう♬
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オンライン奥野田ワイン会はテーマワインをご用意いただき一緒に乾杯していただく事を条件にどなたでも参加して頂けます。参加ご希望の方はメールにてお問い合わせください。アクセスアドレスをお送りします。
第7回オンライン奥野田ワインセミナー
日時:6月27日(土)19:30〜
テーマワイン:奥野田ワイナリーのスパークリングワイン(奥野田フリザンテ、奥野田ベリザンテ、ヴィンテージブリュット、桜沢ブリュット、ルバロンルージュ、ロゼダムールのいずれかをご自由にセレクトください。)
参加資格:テーマワインをご用意いただき一緒に楽しく乾杯してくださる方
ワインは奥野田ワイナリーオンラインショップでお求めいただけます。
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2020年04月05日

桃の花が満開です

日に日にめまぐるしく事態が変化し、深刻な空気感、緊張感を感じる毎日です。
自分自身と大切な人たちを守るため、自粛した行動を求められていますが、そんな中でも甲州市は一年で最も美しい季節を迎えています。

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ワイナリーの周りでは辺り一面桃の花でピンク色に染まり、少し山の方では桜がまだ美しく咲いています。
是非お出かけくださいとはお声掛けしにくい現状ですが、毎年一人でも多くの方に楽しんでいただきたいと感じる美しさに心を奪われます。
少し我慢を強いられることの多い毎日だからこそ花々の美しさをいつも以上に愛でることが出来、健康や何でもない日常に感謝が出来るのだなぁって思います。
ピンク色のじゅうたんのようなこの美しい光景をおすそ分けハート(トランプ)
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2020年04月02日

新型コロナウィルスによるワイナリーでのご案内についてのお知らせ

新型コロナウィルス問題で日に日に事態が深刻化していて、私たちのワイナリーもお越しいただくお客様に通常通りのご案内が出来なくなっています。
4月4日(土)より当面の間、ワイナリーでのワインテイスティングは中止とさせていただきます。
公共の交通機関も危険が多いため、出来るだけお越しいただく場合はお車をお勧めしますが、今はお客様とスタッフの安全確保の為県をまたいでのご来店は出来るだけお控えください。
一日も早く気軽にお越しいただける様事態が終息することを今は願うばかりです。
尚、ワイナリーでのワインの販売、およびワイン選びのお手伝いやワインの説明などは距離を保ちながら丁寧にさせていただきます。
営業時間は通常通り午前10時〜12時、午後13時〜17時まで、定休日の水曜日以外は営業しています。
畑にいる時間も時期的に長くなってきましたのでワイナリーにお越しの際にはご連絡をいただけると助かります。
ゲストルーム入店時にはマスクの着用とアルコール消毒をお願いし、お客様とスタッフの安全確保とウィルス感染を回避するために徹底したいと思います。

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外を出歩きにくい状況が長期化すると思いますのでその分おうちで充実した時間を過ごして頂けたらと思います。普段はなかなかチャレンジできない時間が掛かるお料理を作ってワインと合わせてご家族で楽しんだり、、、つらい状況の中でも楽しいことや小さな幸せ、そして健康でいられることのありがたさを感じられたらいいなぁって思います。是非ご家庭での食事と家飲みの楽しさを再発見!!いただけると嬉しいです。
家飲みワインたくさん揃えていますのでこの機会に是非!!
奥野田ワイナリーオンラインショップ
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2020年02月08日

ワインセラーが素敵に生まれ変わりました!!

セラー前のリフォームが完了しました!!
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素敵な木の扉が取り付けられ、壁の色も一新!!
明るく素敵な空間になりました!!
是非皆様見に来てくださいね!!
ワイナリーツアーではセラーや畑のご案内もしています!!
遊びにいらしてください。
奥野田ワイナリーのご案内→ http://web.okunota.com/tour/

4/19はこの空間と春にリリースをするワインのお披露目を兼ねてパーティの開催を決定!!
今年も春らしいお料理やガーデンBBQ、そして10種ほどの奥野田ワインを心行くまで楽しんでいただけるパーティにしたいと思いますので是非お誘いあわせの上お越しください。
詳しくは→ http://www.web.okunota.com/event/index
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2020年01月26日

セラー前、改修工事中。。。

只今ワイナリーではセラー前スペースの改修工事をしています。
大々的な工事ではありませんが、今までよりもほんの少し素敵に生まれ変わる予定!!
今まで赤いシャッターだったセラーのエントランスにも素敵な扉が付きました!!
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セラーの中は照明を今までよりも明るいダウンライトに!!
ちょっとのことですが、作業がとってもしやすくなったのとなんとなくセラー内の雰囲気も良くなりました。(その分今まで気づかなった壁の汚れも良く見えるようになりましたが。。。(笑))
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これから外壁の色を塗って、完成予定!!

春にはお披露目も兼ねてパーティーしたいと思いますのでお楽しみに!!
posted by ワイナリーマダム at 15:03| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2020年01月07日

2020年もどうぞ宜しくお願い致します

遅ればせながら。。。
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
2019年も本当にたくさんの皆さんのお力添えをいただき、楽しく充実した一年を歩む事が出来ました。
迎えた2020年もおいしいワインをお届けできる様にスタッフ一同力を合わせて葡萄栽培、
ワイン醸造に励んでまいりますので変わらぬご支援をいただきます様どうぞ宜しくお願い致します。

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年明けからセラー前の改装工事を行っています。
ガーデンテラスが皆さんにより快適に過ごして頂ける素敵な空間になることを願って。。。

皆さまにとっても笑顔溢れる素敵な一年になりますように。。。
posted by ワイナリーマダム at 17:06| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2019年09月03日

2019仕込み作業はまだまだ序盤。。。

ワイナリーではいよいよ一年で一番忙しいシーズンに突入しています。
私たちのワイナリーを支えてくれる信頼できる契約農家さん、的場さんが栽培してくれている葡萄たちが続々と醸造所に運び込まれました。
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メルロ。棚栽培で大切に育てられているメルロは私たちの自社農園と同じ既に樹齢20年。
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厳しいヴィンテージですが、例年と変わらず味わい深いメルロを収穫してくれたとても信頼できる契約農家さんです。こちらの葡萄はスミレ・ルージュや奥野田ロッソになります。
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そしてこちらはミルズ。香り高いこの葡萄はライチやバラの香りがするデザートワインローズロゼに仕上げて年末には皆様にお目見えする予定です。
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運ばれてきた葡萄たちは除梗機に投げ込まれ、ワインになる歩みを始めます。

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この日の作業は夜まで続き、長い長い一日になりました。
まだまだ仕込は始まったばかり。。。。
今週末からはいよいよ3週間にわたる自社農園の収穫仕込メドレー。。。
収獲に集まってくれる大切な方達と葡萄を摘み取り、2019ヴィンテージを見て食べて感じる濃密な時間がスタートします。
posted by ワイナリーマダム at 16:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2019年01月20日

樽出しワインのテイスティング。。

ワイナリーではセラー内で樽発酵を終えた2018年収穫のシャルドネのチェックを。。。
ちょっと緊張するのですが、どれがどれっていうのを社長以外は知らされていないまま先入観なくブラインドで自分が感じた特徴や感想をノートに記していきます。
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今回テイスティングした樽は8樽。。。
全て桜沢シャルドネが入っているのですが、焼きの違い、樽の産地の違い等で細かに特徴があり、それらを感じとりながらどのようにブレンドをしていくか、またワインを出した後、次にどのワインを入れるかを決定してきます。それと同時に今後どのような樽が私たちのワイナリーにふさわしいのかもみんなでディスカッションしていきます。
楽しいワイナリーでの一コマ。。。栽培、醸造を経て出来上がるワインが葡萄の力を存分に生かした美味しいワインになるようにと願いを込めて。
posted by ワイナリーマダム at 13:40| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2018年10月06日

2018年のすべての葡萄がワインへの歩みを始めています。。。

ちょっと前に甲州種の仕込を行い、2018年の葡萄が全て醸造場の中でワインへの歩みを始めました。
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8月の中下旬から始まり、長いようで短い1ヵ月半の収穫仕込み期間。
デラウェア、ミルズ、シャルドネ、マスカットベイリーA、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンと品種を変えながら仕込を繰り返してきて甲州でいよいよ最期を迎えました。
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2018年は例年に比べてやや収穫が全体的に早く、また9月には雨や台風に悩まされた年になりました。自社農園に関しては、スタッフたちの頑張りの甲斐あり、シャルドネをはじめどの品種も病果はまったくと言っていいほど見られず、収量、熟度共に大変素晴らしく楽しみなヴィンテージとなりました。ただその反面とても印象に残ったのはお天気を見計らいながらの収穫を進めましたので、仕込の瞬間は雨や台風に当たることが多く、本当にヒヤヒヤだったこと(笑)。今年の秋の台風は今まで経験をしたことが無い強い風に見舞われ大きな緊張を強いられました。先日仕込が終わった甲州種に関しては昨年に比べると収量がやや少なく、出来上がるワインもわずかになりそうです。工場のタンクや樽の中でワインになる道のりを歩み始めた2018年の葡萄たち、どのようなワインになっていくのかしっかりと道筋を整えてあげながら見守っていきたいと思います。
今年も本当にたくさんの皆様に関わっていただきこの最も忙しいシーズンを乗り越える事が出来ましたことを心より感謝します。2018年の気候と風、そして関わってくださったすべての皆さんの汗と思いを乗せて、おいしいワインになってくれることと思いますので楽しみにしていてくださいね。
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2018年09月06日

2018奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜ご予約承り中!!

いち早く2018ヴィンテージのおいしさをお届けします♡
夏の太陽をたっぷりと浴びた完熟デラウェア葡萄の搾りたて果汁のさわやかな甘みと
フルーティな香りをボトルに閉じ込めた自信作「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」は、
2018ヴィンテージも10月1日発売予定です!!
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2018OKUNOTADOLCE
〜このゆびとまれ〜

1,500円
(税込1,620円)
内容量 720ml 
アルコール度数 8.5%
甲州市収穫デラウェア100%
白/甘口
発売日:2018年10月1日

大切に育てた種ありデラウェア葡萄を100%使い、自然の恵みをたっぷり受けた摘みたての味と香りをボトルに閉じ込め、フレッシュな酸と蜂蜜を思わせるような濃厚な甘みのワインに仕上げて皆様にお届けいたします。
まるでぶどうをそのままほおばっているかのようなフルーティーな香りと味わいを今年もご堪能ください。
2018VTデラウェア仕込みの様子はこちら
【ご注文、ご予約方法】
FAX(0553-33-9977)、オンラインショップでお願いします。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。

●FAX、オンラインショップから代金引換のご注文の場合…出荷準備が整い次第発送させていただきます。
●オンラインショップからクレジット決済ご希望の場合…9/20以降クレジット決済ご請求書をお送りいたします。決済確認後、出荷の準備が整い次第ワインを発送させていただきます

今年も秋の訪れと共に夏の太陽の恵みをたっぷり受けた自然なおいしさをじっくりとお楽しみください
posted by ワイナリーマダム at 13:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2018年08月30日

2018年まだまだ仕込は始まったばかり。。。

厳しい残暑が続いていますね。
ワイナリーでは、仕込の序盤戦!!

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デラウェアに続き、契約農家さんのマスカットベイリーAが工場に運び込まれました。
山梨市の桃でも有名な素晴らしい技術を持つ栽培者さんに育てていただいているマスカットベイリーAはとっても美しく黒い宝石の様です。

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まだまだ今年の仕込は始まったばかり。。。
週末からはいよいよ3週連続自社農園収穫、ワイナリーを支えてくれる大切な方達と収穫を共にし2018vtを見つめる濃密な時間がスタートします。
posted by ワイナリーマダム at 19:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2018年08月21日

2018年仕込がスタートしました!!〜デラウェア〜

いよいよ2018年の仕込がスタートしました!!
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先週末から醸造場には次々デラウェアが運び込まれ、それと同時に私たちの最も忙しいシーズンが始まりました。
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今まで経験したことのない猛暑を乗り越えたデラウェアたちは、その分例年以上に凝縮度が増し、美味しいワインになってくれる期待が高まります。
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本日までにすべてのデラウェアが醸造場に運び込まれ、ワインになる歩みが始まっております。デラウェアは除梗(茎の部分を取り除く事)、搾汁し、フレッシュジュースになって発酵の段階へと進んでいき、2種類のワインが出来上がる予定です。

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1種類は10月1日に早くもお目見えする奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜(ご予約スタート)、そしてもう1種類は瓶内二次発酵による濁りスパークリングワインの奥野田フリザンテ、どちらもデラウェアのおいしさを余すところなく表現したワインです。

今年もデラウェアからスタートした約2ヵ月に渡る怒涛の収穫仕込みメドレー、しっかりと葡萄と向き合い、2018ヴィンテージもおいしいワインが出来るようスタッフ一同励んでいきたいと思います。

そして来月1日からはいよいよ自社農園の収穫も始まります。
自社農園最初の収穫品種はシャルドネ、翌週はメルロ、そしてその翌週はカベルネ・ソーヴィニヨンと続いてきます。
只今自社農園の丹精込めて栽培をしてきた葡萄の収穫を一緒にしてくれるメンバーさんを募集中です。
ご参加いただく皆様と心を一つにし、楽しい収穫会にしたいと思っておりますので
お誘い合わせの上、是非ご参加ご協力をお願い致します。
収獲会のご案内、エントリーはこちら!!
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2018年03月12日

ボトリング前のテイスティング

この時期ワイナリーではボトリングに向けた準備で醸造所の中は大忙し!

熟成を終えたワインを樽から出して樽ごとの味わいをチェックしたり、畑ごとの味わいの違いを確認したり、昨年収穫して出来上がったワインのボトリングの準備をしたり、タンクの中の赤ワインを熟成する樽を決定したり。。。
みんなでワインを丁寧にテイスティングしながら味わいをチェックしていきます。
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こんなにおいしくなってくれた。。。そんな瞬間は感無量です。
posted by ワイナリーマダム at 11:47| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2018年01月05日

2018年もどうぞ宜しくお願い致します!!

新年明けましておめでとうございます。
元旦は素晴らしい晴天に恵まれ、清々しい気分で2018年の幕が開けました。
2017年は本当にたくさんの皆さんのお力添えをいただき、楽しく充実した一年を歩む事が出来ました。
今年もおいしいワインをお届けできる様にスタッフ一同力を合わせて葡萄栽培、
ワイン醸造に励んでまいりますので変わらぬご支援をいただきます様
どうぞ宜しくお願い致します。

皆さまにとっても笑顔溢れる素敵な一年になりますように。。。
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2017年11月11日

ワインツーリズムやまなし2017、お越しいただきありがとうございました!!

11月11日、奥野田ワイナリーが位置する塩山エリアでワインツーリズムやまなし2017が今年も開催されました。

町を散策しながらワインを楽しめるイベントという事ですっかりワインラヴァーの間ではおなじみになったこの企画、今年も県内外からたくさんの方々が参加し、奥野田ワイナリーを訪れてくれました。

例年通り私たちは45分ごとにワイナリーに来るバスの運行に合わせて、30分のワインツーリズム限定スペシャルツアーを企画、短い時間の中で畑をご案内し、セラーを見て、ガーデンテラスで4種のワインテイスティングをするという詰め込み欲張り(笑)ツアーを行いました。

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午前9時過ぎ、最初のバスがワイナリー前に到着!!
バスからは50名のお客様が降りてくださって、本日最初のツアーがスタートしました。
本当にたくさんのお客様にお越しいただき、嬉しい限りです。

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ワイナリーから徒歩2分ほどの場所にあるカベルネソーヴィニヨンの垣根畑、HIYAKE圃場へ。
収穫を終えてすっかり秋色に色づいた畑は日差しを浴びてとってもキレイぴかぴか(新しい)
畑の中では私たちの栽培ロジックや栽培に対する考え方を御案内します。
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畑の次はセラーへ。。。
セラーの中では樽発酵中のシャルドネの造りに関して、また樽の種類なども詳しく説明しました。

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そしてセラー前のテラスで4種のワインのテイスティング。


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奥野田フリザンテ(濁りスパークリング)、ハナミズキ・ブラン(甲州)、メルロ&カベルネソーヴィニヨン(赤/樽熟成)、ローズロゼ(ミルズ/デザートワイン)を説明を交えながら順番に召し上がっていただきました。
普段はテイスティングは醸造場2階のゲストルームで行いますが、本日はテラスのオープンスペースで。。。秋の気持ち良い空気の中での楽しいプチツアーになりました。

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ワイナリー前では奥野田ビアンコやロッソのグラスワイン、またシャルドネコンフチュールとクリームチーズのミニサンドやたたき牛蒡の香り揚げ(赤ワインにぴったり!!)、マダム特製クラムチャウダーなどもFOODも楽しんでいただきました。お天気が良かったのでワイナリー前のテーブルスペースも気持ち良く過ごして頂けたようでよかったです。

今年もたくさんの皆さんにお越しいただく事が出来、あわただしい中でもとても充実した幸せな一日を過ごす事が出来ました。又何度もワイナリーに足を運んでくださっているにも関わらずこの機会にも顔を見せてくれるお客様達、毎年一番に私たちのワイナリーを遠方から訪ねてくださるお客様達の存在に、忙しい中で本当にホッと心が温まり、嬉しく癒されました。ありがとうございました!!

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ワインツーリズムやまなし2017にご参加いただきました皆様、お疲れさまでした。
充実した楽しい一日を過ごせましたでしょうか??
翌日の甲府エリアと2日間では山梨の魅力を全部知ることはできません(笑)ので、これをきっかけに
また山梨に、甲州市に、塩山に、そして私たちのワイナリーに遊びにいらしてくださいね。
皆様にまたお会いできることをスタッフ一同心より楽しみにしております。
また来年、秋の葡萄畑でお会いしましょう♪

posted by ワイナリーマダム at 15:02| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2017年08月27日

2017仕込がスタートしました!!

2017年の仕込がスタートしました!!
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今年も仕込第一弾はデラウェア★
先週初めからデラウェアが続々と工場に運び込まれ、約1週間に渡り本日までにすべてのデラウェアが工場の中でワインになる歩みを進め始めます。

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ワイナリー自社農園長門原圃場シャルドネに混ざって2本だけあるデラウェアの葡萄樹、こちらも今朝収穫して一緒に仕込みました。

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デラウェアは除梗(茎の部分を取り除く事)、搾汁し、フレッシュジュースになって発酵の段階へと進んでいき、2種類のワインが出来上がる予定です。
1種類は10月1日に早くもお目見えする奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜、そしてもう1種類は瓶内二次発酵による濁りスパークリングワインの奥野田フリザンテ、どちらもデラウェアのおいしさを余すところなく表現したワインです。

今年もデラウェアからスタートした約一か月半に渡る怒涛の収穫仕込みメドレー、しっかりと葡萄と向き合い、2017ヴィンテージもおいしいワインが出来るようスタッフ一同励んでいきたいと思います。

そして来週からはいよいよ自社農園の収穫も始まります。
自社農園最初の収穫品種はシャルドネ、翌週はメルロ、そしてその翌週はカベルネ・ソーヴィニヨンと続いてきます。
只今自社農園の丹精込めて栽培をしてきた葡萄の収穫を一緒にしてくれるメンバーさんを募集中です。
ご参加いただく皆様と心を一つにし、楽しい収穫会にしたいと思っておりますので
お誘い合わせの上、是非ご参加ご協力をお願い致します。
メルロ収穫会の詳細はこちら

今年も無事この時期を迎えられたことを感謝しつつ、2017年もおいしいワインがお届けできるように頑張るぞ!!
posted by ワイナリーマダム at 13:27| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2017年05月04日

GWをいかがお過ごしでしょうか??

皆様こんにちは。
いよいよゴールデンウィークも後半、皆様楽しくお過ごしでしょうか??
奥野田ワイナリーもGW期間中はゆったりと休まず営業しておりますので是非山梨にお越しの際にはお立ち寄りいただけると嬉しいです。

畑では葡萄の可愛らしい葉っぱがあちらこちらで顔をだし、新緑がまぶしいです。

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こちらは長門原圃場のシャルドネです。

4月は瓶詰ラッシュ、5月はリリースラッシュです。
ゴールデンウィーク明けの5月8日には2016ヴィンテージハナミズキブランがお目見え。
今回は美しいAKANEIROのワインに仕上がっています。
それでは皆様、残りのゴールデンウィークも有意義で楽しい時間をお過ごしくださいね!!
posted by ワイナリーマダム at 17:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2017年03月04日

日本を元気にするワインイベントをご紹介

年明けからちょうど4,5月の葡萄の芽が出る辺りまで、あちらこちらでワインの楽しいイベントが開催されていますね。私たちもこの時期はメーカーズディナーやプロモーションなど毎週のように飛び回っているのですが、最近参加させていただいた日本を元気にするワインのイベントをいくつかご紹介します!!

こちらは2/11に開催された「LIFE with WINE vol.10」
“LIFE”(生活)を、もっと“with WINE”(ワインが身近にある)をテーマとした第10回目となるイベントで、今回は今までよりもグーッと規模を拡大して開催されました。日本全国より38ワイナリー、35名の日本ワインの造り手が参加し、交流しながらそれぞれのワイナリー自慢のワインを楽しむことができるご機嫌なイベントです。今回は2部制になっており400名のワインラヴァーが集まり、大変盛大な会になりました。
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こちらは造り手がみんなで寄せ書きしたパネル!!個性あふれる造り手と飲み手が楽しく交流する素晴らしい一日でした。

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おそろいのTシャツを着た日本全国から集まったワインの造り手たち。
相当盛り上がった会の様子もご紹介したいところですが、あまりの賑わいのため写真は撮れませんでした(笑)主催者のワイン愛を感じるとてもハートフルな会でした。

2月22日〜27日まで伊勢丹新宿店で開催された毎年恒例「世界を旅するワイン展」!!
今年もたくさんのお客様でにぎわいました。
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日本ワインはもちろん、世界各国のワイン達が一堂に集合!!
ワインラヴァーにはたまらない催しで、中には期間中何度も足を運ぶお客様も。。。
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こちらは伊勢丹ソムリエセレクションの日本ワインコーナー!!
ワインだけでなく会場にはワインに合うパンやおつまみ、イートインスペースなどもあり皆さん思い思いに楽しんでいます。

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セミナースペースでは、造り手がかわるがわるワインセミナーを開催!!
皆さん足を止めて熱心に聞き入っています。
毎日日本だけでなく全世界から造り手たちが会場に訪れ、それぞれのプロモーションをしています。
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私たちも2月26日(土)27日(日)、わずかな時間でしたがテイスティングやワインの説明をさせていただきました。
皆さん、お気に入りのワインに出会えましたでしょうか??
こんな楽しい会をきっかけにもっともっとワインが日常なものになっていくと嬉しいですね!!
posted by ワイナリーマダム at 15:53| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2016年10月08日

2016甲州の仕込をしました!!

今年の仕込もようやく最後の葡萄、甲州種まで無事たどり着く事が出来ました。
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8月の中下旬から始まり、長いようで短い1ヵ月半の収穫仕込み期間。
本日までにデラウェア、ミルズ、シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカットベイリーA、と品種を変えながら仕込を繰り返してきて本日の甲州で最期を迎えました。

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2016年は例年に比べて収穫期が早く、また9月には長雨に悩まされた年になりました。本日仕込が終わった甲州種に関しては昨年に比べると収量がやや少なく、また秋雨による劣化もやや見られたため契約農家さんに手入れをお願いしながらの収穫となりました。ただ、9月中に収穫仕込みを行った自社農園の葡萄に関しては本当に素晴らしい品質の葡萄に恵まれ、ヴィンテージ全体にはワインの仕上がりが本当に楽しみ★工場のタンクや樽の中でワインになる道のりを歩み始めた2016年の葡萄たち、どのようなワインになっていくのかしっかりと道筋を整えてあげながら見守っていきたいと思います。
今年も本当にたくさんの皆様に関わっていただきこの最も忙しいシーズンを乗り越える事が出来ましたことを心より感謝します。2016年の気候と風、そして関わってくださったすべての皆さんの汗と思いを乗せて、おいしいワインになってくれることと思いますので楽しみにしていてくださいね。
posted by ワイナリーマダム at 14:17| Comment(2) | TrackBack(0) | ワイナリー

2016年08月28日

2016ミルズを仕込みました

デラウェアの仕込に引き続き、例年よりも少し早いミルズの仕込。

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香り高いこの葡萄、甘口ロゼワインに仕上げてローズロゼとして皆様にお目見えする予定です。

2016年の仕込はまだまだ始まったばかり★
来月からはいよいよ自社農園の収穫仕込みが始まります。

収穫作業は例年通り皆様のお力をお借りしながら精度の高い収穫を進めていきたいと思っております。
只今収穫を一緒にしてくださるメンバーを募集中!!
今週末にかけての台風の動きも気になるところですが、畑は今だかつてなく素晴らしい状態です。
おそらく忘れがたいヴィンテージになると私たちも確信しておりますので
収獲の時をご一緒いただき、2016ヴィンテージの実りの喜びを共に感じて頂けたらと思っております。
どうぞお誘いあわせの上、是非ご参加ご協力をお願い致します。
9月3日(土)、4日(日)・・シャルドネ収穫会
9月10日(土)、11日(日)・・メルロ収穫会
9月18日(月/祭)・・神田カベルネ収穫会(これから募集予定です)
posted by ワイナリーマダム at 11:50| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー