2014年07月31日

山梨ワインを楽しむ12ヶ月ワイン会

小淵沢にある久保酒店さんプロデュースのワイン会にお邪魔しました。
毎月1種類のワインにスポットを当て、地元で栽培された野菜や食材とのマリアージュを楽しむ会で、7月はこの時期にぴったりのスパークリングワイン、奥野田フリザンテとお料理とのコラボをお楽しみいただく企画となりました。

場所は長坂にある素透撫さん、八ヶ岳の自然の中で旧家の構造を活かした緊張感と開放感を併せ持つ和フレンチの素敵なお店です。
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クーラーがなくても涼しくまたBGMは日暮と風の音という自然の中の洗練された空間、心地よい大人の時間が始まります。
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地元で栽培されたクレソンのサラダやブルーベリーと野菜のサラダ、トウモロコシのピラフ、そして天然アユのコンフィと一つ一つの素材の味わいをしっかりと感じるシェフ自慢のお料理とともに、果実味と香ばしいニュアンスが特徴のフリザンテを合わせて楽しんでいきます。
畑の話やワイン醸造の話も皆さん興味を持って聞いてくださり、楽しい会話とともに徐々に夜が更けていきました。
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本日の会をプロデュースしてくださった久保さん(左)、そしておいしいお料理を作ってくれた清水シェフ(右)とともに。。。。
自然に囲まれた洗練された空間で心が洗われるようなひと時、素敵な時間をご一緒いただきました皆様、ありがとうございました★
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2014年07月26日

真夏のJAZZと奥野田ワインを楽しむ夕べ@鎌倉

JAZZの美しい音楽とワインをコラボさせた楽しい会を企画いただきました。
いつもお世話になっている藤沢にあるお酒屋さん、へいわの佐藤さんのご紹介でワインと音楽を楽しむイベントに参加させていただきました。
本日はなんと60名近くのお客様が集まっていただき、想像以上に盛大な会になりました。
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暑い中集まっていただいた皆さんにまずはウェルカムでローズ・ロゼを。。。
真夏なので特にさわやかに飲んでいただければ。。とローズ・ロゼを炭酸で割ってカクテル風にお出ししてみました。

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会はワインの説明やワインにまつわる話をさせていただくトークショーとJAZZライブを交互に楽しんでいただきながら楽しく進んでいきます。
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長嶋緑さんの優しく美しい歌声に会場中が酔いしれ、夏の夜のロマンチックな時間が過ぎていきます。
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本日お出しした奥野田ワインは5種、普段はあまりワインを召し上がらないお客様もいらっしゃったのだと思いますが、こんな会をきっかけにワインに親しみを持っていただき、少しずつワインが好きになっていただけたら嬉しいです。
主催者の方々の集まってくださった皆さんに楽しんでいただきたいという気持ちが伝わる、JAZZとワインの素敵な会になりました。
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2次会はとっても可愛らしい外観と美味しいお料理とワインが楽しめる大船の人気店、Bistro Hutteさんで。。。楽しい鎌倉の夜が更けていきます。。。

真夏のJAZZと奥野田ワインを楽しむ会にご参加いただきました皆さん、素敵な会を企画してくださった皆さん、ありがとうございました。

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2014年07月25日

奥野田ワインパーティ@勝沼食堂パパソロッテ

勝沼にあるワイン好きにはおなじみのお店、勝沼食堂パパソロッテさんの特別企画、奥野田ワインを楽しむパーティを開催していただきました。
金曜日の夜の今回の会、パパソロッテさんのワインをもっとたくさんの方に気軽に楽しんでいただきたいという心意気が感じられるようなとても楽しく素敵な会となりました。
集まっていただいた皆さんも平日の夜という事もあり県内の方が大変多く、とても和やかな雰囲気で会が始まりました。
まずは、本日のパーティのためにシェフがご用意してくれたお料理をいくつかご紹介!!
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サーモンのマリネサラダやホタテのカルパッチョなど、きりっと冷えたスパークリングワインや白ワインに良く合います。
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シェフが腕によりをかけたお料理はどれも彩が豊かでワインにぴったりな夏らしいメニューでした。
まだ紹介しきれていないメニューもいくつかあるのですが、品数が豊富で様々なマリアージュを楽しませていただきました。
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会は楽しくカジュアルな立食形式で進み、自由に移動しながらお好みのお料理や会話を楽しめるアットホームな時間が過ぎていきました。
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本日セレクトの奥野田ワイン。
この時期飲んでいただきたい奥野田ワイン6種+ワイナリーでは昨年末完売してしまった自慢の1本2011HIYAKE VINEYARDをお楽しみいただきました。
美しい夜景と美味しいお料理、楽しい仲間と飲むワインはいつもにもまして格別な味わいでした。
特に今回の会は地元山梨のゲストがほとんどでしたので、こうやって地元の方々と一緒にワインとお料理を楽しめたことが何よりも幸せでした。

お越しいただきました皆さん、植松さんはじめパパソロッテの皆さん、長谷部さん、ありがとうございました。山梨の人、食、地域の素晴らしさを再認識した楽しいワイン会でした。
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2014年06月15日

奥野田ワインを楽しむ会 @自然食dinning〜eat〜/名古屋

いつもお世話になっている名古屋のお酒屋さん酒のなかやの神谷さんプロディース、自然食dinning〜eat〜で奥野田ワインを楽しむ会をさせていただきました。
eatさんはまだOPEN間もないナチュラルおいしい自然食をいただけるお店です。
今回はランチワイン会、ワインアドバイザーの資格を持つ神谷さんとは昨年からお付き合いをさせていただいていて私たちのワインを知り尽くしていただいているのでお料理とのマリアージュなどお客様に楽しんでいただける様、綿密に企画をしてくださいました。


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12時過ぎにお集まりいただいたお客様の中には旦那さんの20年来のワインフレンドや昨年、一昨年も収穫に来て下さったご夫婦、また奥野田ワインをお取り寄せいただいているお客様など素敵な出会いと再会がたくさんありました。

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【本日のおしながき】
・野菜チップス
・旬のいさきの霜降りカルパッチョ〜大葉の和風ソース〜
・アスパラのカダイフ巻き焼き
・イベリコ豚のたたき
・穴子と雑穀の炊込みご飯

【本日の奥野田ワイン】
・奥野田フリザンテ
・奥野田ビアンコ
・ハナミズキ・ブラン
・スミレ・ルージュ
・奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜

ワインとお料理が一つ一つピッタリ合っていて、合わせることで生まれるおいしさを再発見できる楽しい会でした。参加者には熱烈ワインラヴァーも多い会だったため質問も次々飛び交いました。



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最後にご参加いただいた皆さん、ワイン会開催にあたってご尽力いただいた神谷さんと一緒に記念撮影★
素敵な街で素敵な方々ととても楽しい時間を共有させていただきました。
ありがとうございました★

お越しいただいた皆さんとeatさん、神谷さん、そして留守を守ってくれているワイナリーの優秀なスタッフに心より感謝します。




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2014年06月14日

メーカーズディナー@D's kitchen/名古屋

本日は名古屋市千種にあるD's kitchenさんでワイン会、35名を超えるお客様にお集まりいただき、この日のためにシェフが用意してくれたコースディナーとなんと奥野田ワイン9種をお楽しみいただけるスペシャルな企画となりました。


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お客様の中にはワイナリーに足を運んでいただいたことがある方のお顔もちらほら見えて、アットホームながらも技術的な話までさせていただきほとんどしゃべりっぱなし(笑)の2時間半でした。ありがたいことに今回のワイン会は本当にたくさんの皆さんにエントリーをいただき、締め切り後も40名ほどのお申し込みをいただいたとのこと。おいしいお料理と奥野田ワイン9種類という豪華なワイン会を企画するシェフの心意気に感謝感謝です。

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【本日のディナーコース】
前菜:三河産真鯛のタコのカルパッチョ〜バジルソース〜
   パテ・ド・カンパーニュ&ドイツ産生ハム〜リコッタチーズ添え〜

パスタ:ワタリガニのリングイネ〜トマトクリームソース〜

メイン:ローストビーフ〜ヨークシャープディング添え〜

デザート:ガトーショコラ

どのお料理もシェフの食へのこだわりが感じられ、とてもおいしくワインにもピッタリ!!
なんでもワタリガニはシェフ自ら採ってきたとのこと!!蟹のうまみが凝縮された濃厚な味わいのソースのパスタはかなりのボリュームながらもあまりのおいしさにペロリとたいらげてしまいます(笑)そして、お料理に夢中でメインとデザートの写真を忘れてしまいましたが、おなか一杯大満足!!みんなが笑顔になるおいしく楽しいコースディナーでした!!



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本日のワインは9種類!!1種類ずつグラスを変えながらお料理とのタイミングに合わせて楽しんでいただきました。今回ご協力いただいた岐阜のお酒屋さん中山道大鋸さんでお取り扱いをいただいている1升瓶の奥野田ドルチェレゼルヴァ(2006ヴィンテージの熟成デザートワイン)などレアなワインも味わっていただいたりとまさに奥野田ワインのバリエーションを網羅した楽しい楽しい会でした。

ワイン会に足を運んでいただきました皆様、コラボさせていただきましたD's kitchenさん、そして中山道大鋸さん、ありがとうございました★
こんな素敵な出会いをきっかけにまた山梨にも遊びにいらしてくださいね♪
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2014年05月25日

奥野田ワインイベント @Jip WINEBAR & WINESHOP

新宿にある国産ワインを中心とした、ワインバー&ワインショップJipさんで奥野田ワインを楽しむイベントを開催しました。
日曜日ということもあり夕暮れ時の17時スタート、オープンエアの店内はとても心地よくいい雰囲気です。

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やんわりとはじまった本日の会ですが、17時過ぎにはお客様でいっぱいになり、大盛況!!

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今日はなんと9種の奥野田ワインをグラスで楽しめるグラスワインのコースとともに、この日のために作ってくれた和と洋のお料理やお店のおすすめのお皿を思い思いに合わせて楽しむとても自由なスタイルのイベントです。お越しいただく方に少しでも多くの種類のワインをお楽しみいただきたいというJipさんのお心遣いで、奥野田を完全網羅するワインコースが出来上がりました★


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途中イベントも盛りだくさん、ワインにまつわるクイズや質疑応答もあり、びっくりするほど皆さんから次々に質問が飛び交い、とても楽しく和やかな雰囲気でした。


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そして最後はじゃんけん大会!!みなさん子供の様にはしゃいで豪華賞品をゲットしていました(笑)商品は奥野田オリジナルグッズやワイングラス等々、楽しい会の記念になればと思います。

素敵なワインラヴァーたちが集うとても楽しく私たちにとっても刺激的なワインイベントでした。

楽しい会を企画してくれたJipさん、イベントにご参加いただきました皆様ありがとうございます。
気軽に楽しく、そしてリーズナブルに国産ワインを楽しめるJip WINEBAR & WINESHOP、
またすぐに足を運びたくなる素敵なお店です。





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2014年05月18日

2014青空ワインBARに参加しました!!

千葉中央公園で開催された青空ワインBARに参加させていただきました。
青空×自然派ワイン×千葉のオーガニックフードを存分に楽しめるとても素敵なイベント、
心と身体がよろこぶ食とワインのフェスティバルです。

日本の8つのワイナリーと海外の自然派ワインなど70種類ものワインをその場で呑み比べできるという千葉のいまでやさん主催の何ともご機嫌なイベントです。
お越しいただいた皆さんはおいしい千葉の食とワインを合わせ、楽しく語らいながら
思い思いの時間を青空の下で過ごしていました。


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私たちのブースでは7種類の奥野田ワインをお楽しみいただきました。

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準備万端、スタートと同時に次々とお客さんがいらっしゃって、閉会の時間まで息つく暇もないほどの大盛況でした。

なんでもいまでやさんで3000個用意したワイングラスが途中足りなくなってしまったとか。。。


お越しいただいたお客様や応援に来てくれたOVCのメンバーさん、そしてこんなに楽しく陽気なイベントを企画してくださったいまでやさんに感謝の気持ちがあふれるとってもハートウォーミングな一日でした。

日本の風土を楽しみ、食文化を豊かにしてくれる青空ワインBAR、また来年皆様にお会いできるのを楽しみにしておりますハートたち(複数ハート)
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2014年04月13日

ワイン&ディナー@フレンチコワン・富士宮

富士宮にあるとってもおしゃれで素敵なお店、フレンチコワンさんでメーカーズディナーを開催しました。
今回の会を開催するにあたってオーナーシェフご夫妻がワイナリーに足を運んで、ワインをセレクトしながらお料理のイメージを膨らませ、この日のためにスペシャルディナーを作ってくれました。

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日曜日のディナーという事で少し早目の夕暮れ時からのスタート。
まずはにごりスパークリングの奥野田フリザンテとアミューズのふじトラウトのタルティーヌを合わせて乾杯。
キッチンを中心に放物線状に広がる店内は木のぬくもりを感じながらもモダンで素敵な雰囲気ハート(トランプ)

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前菜:人参のムース コンソメジュレ雲丹添え×ハナミズキ・ブラン

お野菜の甘みやうまみと寄り添うようなふくよかな味わいのハナミズキブランに合わせてシェフが作ってくれたムースは人参ってこんなにおいしかったっけ??と思わせるような優しい味わい。
雲丹のうまみがアクセントになってお代わりしたいくらいの美味しさです。


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沼津港直送 白身魚のポワレ アーモンドノブールノワゼット ×桜沢シャルドネ

静岡ならではの新鮮なお魚を楽しめる一品。樽発酵を行ったミネラリーなシャルドネに合わせて
ナッツの香ばしさがアクセントになってまさにベストマッチ。

信州牛のロースト 藁の香り × メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン

藁(わら)の香りがしっかり感じられお肉のうまみを存分に味わえるこのお料理とヴィーナスの赤ワイン、本当においしかったです。

苺のスープ仕立て × ローズ・ロゼ

春らしく取ってもチャーミングな組み合わせ、ナチュラルな苺の美味しさを味わえるデザートでした。

もちろんワインのお話や畑のお話、少しマニアックな領域までお話をさせていただきました。
海の幸を始め食の豊かなこの街で美味しいお料理とともにもっともっとワインの魅力を広げて行けたら…思いました。

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オーナーシェフご夫妻と一緒に。。。
ワイン一つ一つのキャラクターに合わせてお料理を作っていただき、ワインとお料理がお互いの良いところを引き出しあう、、、楽しくおいしいワイン会でした。
素材の味わいを大切にしたシェフのお料理とご夫婦のナチュラルなイメージがとても素敵で、また季節を変えてお料理とワインを楽しむ会が一緒にできたらと思っています。

お越しいただきました皆さん、会の開催にあたってご協力いただきました室岡さん、そしてオーナーご夫妻はじめフレンチコワンの皆さん、ありがとうございました。


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2014年03月05日

メーカーズディナー@PARLOR184/大阪

大阪・福島区にある大人気店PARLOR184さんで2年ぶり2度目のメーカーズディナーをしました。
私たちも以前にお店に伺って以来、PARLOR184の虜になってしまっていたので(笑)、この日を迎えることを心待ちしていました。
今回の会は184さんのご提案で、ワインと食を通じて山梨の自然を感じていていただこうというテーマのもと開催されました。
奥野田ワインに合わせて、サラダボウルさんにご協力いただいて山梨から届いた新鮮野菜、ワイナリーと同じ塩山にあるワイン豚などの食材を184流にお料理していただき、お好きなものをオーダーいただく形式でお楽しみいただきました。小さなお店は空気が薄い気がするほどの満席、楽しい会がスタートしました。


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こちらは前菜の盛り合わせ。
ほとんどのお客様がオーダーする184さんの大人気メニューです。
ビジュアル、味わい、そして宝箱のようなワクワク感を楽しめる楽しくおいしい一皿です。


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ワインはワイナリーではすでに完売してしまっているヴィンテージ・ブリュットや2011メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンなど全7種、大好きなお店でのワイン会なので私たちもパワー全開でコーディネートしました(笑)
お料理は、山梨の新鮮ラディッシュ アンチョビソースを添えて、蕪の蕗の薹味噌、ワイン豚のグリル オレンジソース、白子と菜の花のソテーなどどのお料理も悶絶するほどおいしく感動的でした。お客さんたちもあまりのおいしさに「料理人をほめるべきか??食材をほめるべきか??」なーんて言い出すほど(笑)
今回も本当に楽しくおいしく素敵なワイン会となりました。
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PARLOR184オーナーの渋谷さんと記念撮影。
いつでも満席の大人気のお店ですが、こんな素敵なお店が近くにある大阪の皆さんは幸せだなぁとつくづく感じました。
会に参加してくださった皆さん、おいしいお料理を作ってくれた渋谷さんと184スタッフの皆さん、ありがとうございました。
またお会いできるのを楽しみにしていますね♪
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2014年03月04日

ワインテイスティング+ミニセミナー @タカムラワインハウス/大阪

2年ぶりにタカムラワインハウスさんを訪問。

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昨年大改装したワインハウスはとってもおしゃれでモダンな雰囲気、壁一面のガラスケースにたくさんのワインが並べられワイン好きにはたまらない空間に変わっていました。
また、店内では美味しいコーヒーを飲んだり、エノマティックというワインサーバーで10mlからグラスワインのテイスティングをすることができ、広々とした空間の中で楽しみながらワインをセレクトすることができます。
近くにあったら毎日寄ってしまいそうな楽しいお店です。

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こちらは奥野田ワインコーナーです。

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今回はワインテイスティングとプチセミナーをさせていただきました。
テイスティングワインは5種、順番にテイスティングをしていただき、ワインの特徴やワイン造りについて1時間お話させていただきました。
2年前に訪問した時にも来ていただいたお客様やワイナリーにお越しいただいたことがあるお客様、それに大阪在住OVCのメンバーさん等、素敵な再会出会いもあり、フレンドリーでアットホームな会となりました。

プチセミナ−にご参加いただきました皆様、またワインハウスでお話をさせていただきました皆様、ありがとうございました。
このような素敵な出会いをきっかけにまた私たちのワインを手に取っていただけたら嬉しいです。
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2014年03月03日

試飲会+ワイナリー見学 @ワインショップフジマル/フジマル醸造所

大阪日本橋にあるワインショップフジマルさんへ。
以前から一度伺ってみたいと思っておりましたが、今回ついに実現!!
ワインショップのエントランスフロアで奥野田試飲会をさせていただきました。
平日でしたが、飲食店様を中心に約40名ほどのお客様が足を運んでくれて、とても楽しく声がかれるほど充実したワインテスティングとなりました。
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テイスティングワインは全5種、フリザンテ、リリース前のハナミズキ・ブラン、桜沢シャルドネ、スミレ・ルージュ、ローズロゼと順番にテイスティングをしていただき、ワインや醸造についてたくさんの濃〜いお話をさせていただきました。
ちなみにテーブル一番右のボトルは奥野田ワイナリー栽培メルロ100%の葡萄ジュース、ワインショップフジマルさんにお土産でお持ちしたものですがご厚意により本日足を運んでいただいた皆さんに飲んでいただきました。
マニアックな質問が次々飛びかい、大変熱心な飲食店の方が多いことにびっくりしながらもあっという間の約3時間の試飲会でした。平日にもかかわらず足を運んでいただきました皆様、ありがとうございました。

そして試飲会の後は、昨年できたワイナリー「フジマル醸造所」を見学させていただきました。

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決して大きくはない醸造施設ですが、コンパクトかつ色々なところに工夫が見られ、感心するばかり!!
搾汁機やワインタンクは大阪のメーカーにオーダーメイドで作ってもらってるとのこと、地元製品なのできめ細かいサービスと迅速なメンテナンスが可能になっているそうです。

また醸造所2Fには直営レストランがあり、ワインやお料理を楽しみながらガラス越しに仕込み風景も見学できるというユニークな造りに。。。みられていると思うと仕込み作業も背筋がより一層伸びちゃうとのこと(笑)
ワインショップ、レストラン、ワイナリーと日本の食文化をけん引するフジマルさんから今後ますます目が離せませんね。

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ワイナリー見学の後は大阪のお店を色々ご案内していただいたり、本当にお世話になりっぱなし!!
ワイナリーを丁寧に案内してくれた藤丸社長、そして今回の試飲会の企画をしていただいた福井専務と一緒に記念撮影★
楽しい大阪の夜が美味しいお酒、楽しい会話とともにあっという間に更けていきました。。。
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2014年03月01日

醸造家ライブ @むかしみらいごはん六本木農園

横浜みなとみらいにあるむかしみらいごはん六本木農園で、醸造家ライブと称したワイン会を開催しました。
『生産者と消費者を繋ぐ』をコンセプトに、生産者自らがマイクを持って語る農家Liveなど、地域と都市の距離を縮めてきた「六本木農園」。
その六本木農園がお送りする『むかしみらいごはん』は、『むかし』の叡智を、『みらい』を担うこどもたちに、おいしい『ごはん』を通して伝えるレストランです。
今回は初の醸造家ライブとのことで、何度も丁寧に打ち合わせを重ねて皆さんに楽しんでいただけるワイン会を作り上げていただきました。


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夕暮れ時、みなとみらいの美しい夜景が望めるゆったりとした空間に本日のお客様約30名が集まってくれて、畑やワイナリーの光景をスライドショーで楽しんでいただきながらゆっくりと会がスタートしました。


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お客様の中にはいつも一緒に畑作業をしてくれているOVCのメンバーさんやワイナリーにお越しいただいたことがある方もいらっしゃって、うれしい再会もたくさんありました。
トークもワインの説明、ラベルの説明、そして栽培、醸造について、さらにさらにマニアックな話もゆっくりとさせていただきました。今回はスライドで畑や葡萄の様子を見ながらのお話だったのでより分かりやすく聞いていただけたのではないでしょうか??


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お料理はこの日のために準備してくれた限定特別コース!!
生産者の顔が見えるお野菜のおいしさを十二分に味あわせてくれる美しくナチュラル、そして体が喜ぶお料理たちでした。
特に印象的だったのはウェルカム野菜ディップ。(右上)
このダイナミックな木の器を農園に見立てて、まさに野菜を収穫するようにチーズパン粉の畑の中から野菜を掘り起しえごまのディップでいただくユーモアあふれる一皿。


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本日のワインたち。
ワイナリーではすでに完売してしまっている2012ハナミズキ・ブランや2011メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンを始め、むかしみらいごはんのコースに添うよう、セレクトをしました。
また、スミレ・ルージュに関しては皆様をお迎えする前にデキャンタージュをしましたので、いい感じにワインが開いて八丁味噌を使った煮込み料理との相性も抜群でした。

改めて日本の風土で育った食材とワインのマリアージュの美味しさ、奥深さを認識できるとても素敵な会となりました。
醸造家ライブ@むかしみらいごはんにお越しいただきました皆様、楽しいひと時をご一緒いただきありがとうございました。
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2014年02月08日

スペシャル試飲会@藤小西

数日前から大雪の予報でしたが、朝起きてみたらやっぱり凄い雪、まさに辺り一面雪景色でした。。。

そんな天候の中でしたが、東京中野坂上にある藤小西さん併設のプチコニシさんで奥野田スペシャル試飲会を行いました。
当日は40年以上ぶりの記録に残る大雪により、特急電車や高速バスはストップ!!
私たちは普通電車を乗り継いで約3時間ほどかかって吹雪の中、お店に到着しました。
どうにかたどりつくことができましたが、はたしてお客さんは来てくれるのだろうか??と不安な私たちを戸谷社長が優しく出迎えてくれてゆる~やかに会はスタートしました。


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本日の試飲ワインは7種、思い思いにおつまみと合わせながらみなさん楽しんでくれている様子。
いただいたおつまみプレートは、ムラサキイモのサラダやキャロットラペ、パテドカンパーニュなど
どれもワインにぴったりなお料理ばかり!!
ワイン樽をリメイクしたおしゃれなテーブルが並ぶスタンディングバーでみなさんお料理とワインのマリアージュや会話を楽しんでいらっしゃいました。

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こんな吹雪の日にも関わらず30名ほどのお客様が集まってくれました。
時間内には何度かマイクを使って、フリートークをさせていただいたり、畑のこだわりやワイン造りに対する思い、そしてワインの説明などをさせていただきました。
予定では、2回のトークショーとのことでしたが途中から味をしめて(笑)計4回ほどのお話をしました。
参加してくださったお客様の中には、ワイナリーに何度かお越しいただいている方やOVCのメンバーの方などもいていつものワイン会以上にたくさんの方々と楽しくお話をすることができました。


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記録的大雪のため、開催自体が危ぶまれた会でしたが、こんなにもたくさんのお客様が吹雪の中会場に駆けつけてくださり、本当に心温まる思いでした。

藤小西さんのスペシャル試飲会にお越しいただきました皆様、大雪の中本当にありがとうございました。
こんなお天気の中でもご一緒することができた皆様とのご縁を胸に刻み、また次回お会いできるのを楽しみにしております。


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2014年01月23日

ワイン会@焼鳥かなめ・奥沢

昨年に続き2度目となる焼鳥かなめさんのワイン会、山梨の新鮮野菜、ワイン豚、そして奥野田ワインと山梨をテーマにおいしい焼鳥とワインのマリアージュをお越しいただきました皆様と一緒に楽しませていただきました。
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ワインは奥野田のスタンダードなラインナップを始め、ワイナリーでは売り切れになってしまっているヴィンテージブリュットやHIYAKE VINEYARDなども含めた全8種類をお楽しみいただき、それぞれのワインに合わせてかなめさん自慢の串をいただきました。
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お客様の中には昨年の収穫にも来てくださった方(美女)もおり、ワインの説明だけでなく、葡萄の栽培や畑のことなどマニアックなお話もさせていただきました。

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お店の中は外の寒さを忘れるほど暖かく和やかな雰囲気で、ご参加いただいた皆さんと一緒に楽しくおいしいひと時を過ごすことができました。
ワイン会にお越しいただきました皆様、ありがとうございます。
ワインを通じて得ることができた素敵な出会いに感謝しつつ、これをきっかけに山梨にも遊びにいらしていただけると嬉しいです。
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2014年01月16日

ワイン会@ボンメゾン/三軒茶屋

三軒茶屋にある一軒家のおしゃれビストロ、ボンメゾンさんで奥野田ワイン会を開催しました。
オープンから5か月という出来立てホヤホヤのこちらのお店はワインとお料理を気軽に楽しめる古民家風の可愛らしい雰囲気。
本日は私たちのワインに合わせて一つ一つ最高のマリアージュをお客様に楽しんでいただける様、シェフが作ってくれたスペシャルコース、ワインもそれぞれの個性を引き出すべく抜栓の時間や温度管理を完璧にしていただき、最高のコンディションでサービスをしてくれました。

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アミューズ ぶきのとうのベニエ&ヴィンテージ・ブリュット2002
もちろん今年初対面のふきのとう、春らしい香りとほのかな苦みが熟成甲州種で造ったヴィンテージブリュットの余韻と非常に合い、これから始まるコースに益々期待で胸が膨らみます。

前菜 ホタテの炙り ビーツ、菜の花のサラダ&ハナミズキ・ブラン
レアに炙ったホタテとビーツの紅白のコントラストに緑が映える、見た目もかわいらしい一皿。ほ
それぞれの素材の持つ旨みや甘みがハナミズキブランの優しい味わいに寄り添います。

前菜 牡蠣のポワレ カブのブルーテにチョリソーを添えて&2012桜沢シャルドネ
大きなプリプリの牡蠣の旨みとカブの甘みをシャルドネのミネラリーな余韻がさらに引き立てます。
本日のメインワインのシャルドネは抜栓の時間による味わいの違い、またサプライズとしてお出しした2011ヴィンテージとの飲み比べなど体感していただき、とても盛り上がりました★


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魚料理 寒ブリのグリエ ハーブのサラダとクレームコキアージュ&奥野田ロッソ
旬な寒ブリを香ばしくクリエにした季節感たっぷりの一皿。
こちらは守備範囲の広い奥野田ロッソ、ワインが持つ金属的なニュアンスと寒ブリの味わいがとてもよく会います。

肉料理 岩中豚のローストにオレンジの香りを添えて 白神アワビ茸&スミレ・ルージュ
スミレ・ルージュは、事前にデキャンタージュをしていただき、最もおいしく飲んでた抱ける様
最高のコンディションで出していただきました。
お肉料理は味わい、食感のコントラストとオレンジの香りがアクセントになっており、ワインともぴったりでした。

フォアグラのテリーヌと自家製ブリオッシュ 奥野田シャルドネのコンフィチュールを乗せて
フルムダンベールに蜂蜜を添えて
&ローズ・ロゼ

お料理はかなりボリュームがありおなかもいっぱいでしたが、みんなを興奮させた一皿。
濃厚なフォアグラのムースとローズ・ロゼ、何とも幸せなマリアージュで満腹も忘れてぺろりと平らげてしました。

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本日もたくさんのお話をさせていただき、楽しい時間をご参加いただいた皆さんと共有することができました。

おいしいお料理とワインの魅力を最大限引き出してくれた素晴らしいサービス、とっても楽しい会でした。ワインとお料理のマリアージュで広がるおいしさを一緒に体感してくださった皆さん、ありがとうございました。

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2014年01月10日

新春ワイン会@甲府・洋麺屋楽

2014年、記念すべき最初のワイン会を地元山梨の洋麺屋楽さんで開催しました。

山梨のお客様に加え、県外からお越しいただいたお客様もいらっしゃってにぎやかでアットホームなとても楽しいワイン会となりました。

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ワインは新年らしくヴィンテージ・ブリュットやロゼ・ダムールといったスパークリングワイン3種を含めた全9種類、奥野田ワイナリーの旬なワインをお楽しみいただきました。
通常のワイン会よりもワインの種類が多かったため、ワインの説明も腕まくりでさせていただきました(笑)

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シニアソムリエでもある楽のマスター、そして会の開催に尽力してくれた主催者さんと一緒に記念撮影。
地元だからこそ実現できたとても楽しくスペシャルなワイン会となりました。
2014年度も本日のワイン会からスタートし、たくさんの素敵な方々と出会い、ワインを一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。

ご出席いただきました皆様、ありがとうございました。
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2013年11月16日

メーカーズディナー@辯松/浜松

浜松の夜は、老舗料亭辯松さんでワイン会をさせていただきました。
以前からお付き合いをいただいている辯松の松山さんは今年のカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会にもご家族みんなで来てくださっており、それをきっかけに今回の会の開催していただくことになりました。

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木を基調にした洗練されたお店の入り口を入ると松山さんとお母様がお出迎え!!
先日収穫にお越しいただいた時の写真がきれいに飾られており、優しい心遣いが感じられます。

本日はとてもたくさんのお申し込みをいただいたとのことで当初予定していた個室に加え、カウンターにもお客様に座っていただき2つの空間でお楽しみいただきました。

辯松さんには以前からずっと来たかったので、今回のワイン会は私たち夫婦もとても楽しみにしておりました。
そして辯松さんがこの日のためにご用意してくれたコース料理は、奥野田ワインのそれぞれの味わいを考え、お料理と合わせたときにおいしさが数倍になるよう計算された、相性抜群、まさに感動モノのコース料理でした!!


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先付:あぶり〆鯖と自家製ザワークラフト添え/次郎柿の花びら、ザクロ添え

こちらのお料理には奥野田フリザンテを。。。
花びらに見立てた次郎柿の間にはフロマージュブランと甘エビが。。。
口の中に広がる旨みと甘みにこれから続くお料理たちに益々期待が膨らみます。
そしてあぶり〆鯖、こちらもとてもおいしい。


椀物:紅葉鯛の蕪蒸し、ユリ根あん
甲州種100%のワイン、ハナミズキ・ブランに合わせて作ってくれたお料理。
ハナミズキ・ブランの優しい味わいと蕪の柔らかな甘みが寄り添い、相性抜群です。

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焼き物:子持ちアユの甲州焼き、胡桃の香り、栗チップス

食べた皆さんが歓声を上げるほどおいしかった一品。子持ち鮎の食感と濃厚なうまみがシャルドネによく合い、感動的です。

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右のお料理はからすみとへしこの稲庭カルボナーラ。
左はうなぎと原木しいたけの揚春巻き。
このお料理には、ワインヴィーナスメルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンを合わせました。
うなぎの濃厚な味わいとしいたけの旨みがメルロの土を思わせるようなニュアンスと非常によく合い、
こんなにも私たちのワインを知ってくれていておいしさを引き出していただいていることがとてもうれしかったです。
オリジナリティ溢れるお料理の数々は本当においしく驚きの連続でした。
このおいしいマリアージュをご参加いただいた皆さんと共有しながら楽しい時間が過ぎていきました。

煮物は浜松豚の煮豚、海老芋あん、カベルネのコンフィチュール。
写真がうまく撮れずご紹介できないのが残念です。
こちらのお料理に合わせたワインは、12月1日リリース予定のHIYAKE VINEYARDです。
一足先に本日ご参加いただいた皆さんにご賞味いただきました。

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ご飯に浜松オリーブの飯蒸しの朴葉焼をいただき、最後はデザート!!
こちらはミルズを煮詰めて作った大学芋、胡桃アイス添え
もちろんローズ・ロゼとの相性は抜群で、まさにローズを飲むために作っていただいたスイーツです。

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本日のワインたち。
こんな素敵なお店がお近くにある浜松の方は本当に幸せだなぁって思える素敵なひと時でした。
集まってくれたお客様たちもみなさんワインが大好きで、畑のこと、醸造のこと等々、本当に興味深く耳を傾けてくれました。

本日ワイン会にご参加いただきました皆様、そして私たちのワインを最高においしく感じさせてくれる素晴らしいお料理を作ってくれた辯松の松山さん、本当にありがとうございました。

次回お店に伺い、皆様に再びお会いできることを楽しみにしていますね!!
posted by ワイナリーマダム at 22:50| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

ランチワイン会@ふぐ料理神谷/浜松

浜松のワインショップパニエさんの主催で、ランチワイン会を開催しました。
場所は老舗ふぐ料理神谷さん、遠州灘、浜名湖の新鮮な食材を使ったこだわりのお料理と奥野田ワインを合わせるアットホームなワイン会となりました。
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パニエさんのご提案でウェルカムワインは今年10月にリリースした新酒、2013奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜を。。。初対面の方もたくさんいるワイン会で皆さんの緊張がほぐれる様、ホッとするような味わいのデザートワインを一番最初にお出ししました。

優しい味わいの卵豆腐、天ぷらなどには、ハナミズキ・ブランを、そしてふぐのお刺身には12月1日リリース予定のヴィンテージ・ブリュット2002Lot.03を一足お先に合わせていただきました。


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こちらはとても楽しい一皿。一口ずつ丁寧に仕事がされたお料理が盛り付けられており、どれを食べてもとてもおいしいです。
本日集まってくださったお客様は、つい先日ワイナリーにお越しいただいたばかりの方や昨年開催したパニエさん主催ワイン会にも参加してくださった方などもいて自然に会話も弾みました。


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本日のワインたち。
リリース前のヴィンテージ・ブリュットと2011HIYAKE VINEYARDを含めた6種、
どちらもとてもおいしく仕上がっておりますので12月1日のリリースを楽しみにしていてくださいね。

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最後は参加してくださった皆さん、パニエの小野さん、鈴木さんと一緒に記念撮影★
夜の会とは違うとても明るい雰囲気のワイン会、会話が尽きずとても楽しいひと時でした。
帰り際は皆さんパニエさん率いるワイナリーツアーで遊びに来てくれる計画で大盛り上がり!!
大歓迎いたしますので是非実現してみんなでお越しいただきたいです。

ワイン会に参加してくださった皆様、そしてパニエさん本当にありがとうございました。

posted by ワイナリーマダム at 13:54| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

2013年08月12日

メーカーズディナー@ラ・ターブル・ドゥ・クドウ/三島

三島ルカワインさんプロデュースの夜の部は、私たち夫婦が心待ちにしていたラ・ターブル・ドゥ・クドウさんでのメーカーズ・ディナーです。
モダンで洗練されたお店では、オーナーシェフの目にも美しくおいしいお料理とカッコよくサービスもこなすパティシエの奥さまが作る絶品スイーツを堪能できます。

今回は、少し前にワイナリーに来ていただいた奥さまに丁寧にテイスティングをしていただき、イメージを膨らめていただいて、ワインリスト、それに合わせた本日のコースをこの日の為にシェフに作って頂きました。




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奥野田フリザンテで乾杯をして、会はスタート。
合わせたお料理はゴマのグリッシーニ生ハム巻きとピクルス。
グリッシーニ生ハム巻きは想像していた味わいよりもかなりおいしく、ゴマの風味とグリッシーニの香ばしい香り、生ハムのうま味が、酵母で濁りを帯びたスパークリングに非常によく合い、これから続くお料理に益々期待で胸が膨らんでしまいます★

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蝦夷アワビと季節野菜のグリル 胆パジルソース

このお料理には甲州種100%のワイン、ハナミズキブランを。。。
アワビやニョッキ、新鮮なアスパラなどが調和した楽しいひと皿、野菜の甘み、うま味と柔らかい味わいのハナミズキ・ブランが良く合い、アワビの繊細で心地よい味わいが忘れられないひと皿でした。

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ブルターニュ産オマール海老とアボガドのガスパチョ マスタードアイス添え

夏らしい爽やかな中にも濃厚かつ複雑な味わいが楽しめる一皿。
こちらのお料理には、先日リリースしたばかりの2012ヴィンテージ桜沢シャルドネを。。。
ワインは、大変恵まれたヴィンテージを反映する奥行きある味わいに仕上がっておりますが、まだやや若々しさが残っており、逆にそのフレッシュさも含めて楽しんでいただけるマリアージュでした。
マスタードのスパイシーさもアクセントになっており、食べ進めていくにつれて味わいの表情を変えるのがなんとも楽しいお料理でした。

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国産牛ハラミのスティックフリット エシャロットソース

ジューシーなお肉料理には、メルロ100%のスミレ・ルージュを。
私たちの斜面のメルロは鉄を思わせるニュアンスがあるので、赤みのお肉料理との相性が非常によく、お肉の味わいとワインの味わいがお互いに引き立て合ってくれます。とっても美味しいひと皿でした。

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フロマージュとプルーンの紅茶煮

こちらのお皿には、私たちのフラッグシップワインワインヴィーナスの赤ワインを。
フレンチのコースをいただいていて上質なフロマージュに辿りついた時に、何とも幸せな気持ちになりますね(笑)チーズは、ロックフォールとシェーブルで、その濃厚な味わいは、ワインと合わせると強烈なうまみを感じさせて、至福のひと時でした。またチーズのセレクト、状態も素晴らしく、私事で恐縮ですがドストライクのチーズでした。今もその味が忘れられません(笑)


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桃のジュレ

最後は、桃のジュレにデラウェア100%のデザートワイン、奥野田ドルチェを合わせて。。
桃のジュレは、フェンネルの爽やかな香りがアクセントになっており、見た目も味わいも夏らしく爽やか。

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最後にお店の皆さんと記念撮影!!
ちなみに真ん中に移っている私たち夫婦の左がオーナーシェフ、右が奥さまです。

お店の雰囲気、お料理の素晴らしさ、サービス、集まってくれたお客様、何をとってもとても素敵なワイン会で、私たち自身がとても感動しましたし、改めて三島での素敵な方々との出会いに感謝感謝の一日でした。

会にご参加いただきました皆さん、ラ・ターブル・ドゥ・クドウの皆さん、そしてルカワインの下里さん、本当にありがとうございました。

今月末からワイナリーでは、いよいよ2013年度の収穫、仕込みがスタートします。
一年で最も過酷な1ヶ月半を迎えるに当たり、楽しみな半面不安もいっぱいですが、本日のように素敵な時間をいただけたことを糧にして、頑張りたいと思います。

また、皆さんにお会いできるのを楽しみにしていまーすハートたち(複数ハート)





posted by ワイナリーマダム at 15:29| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

2013年08月10日

ワインのお話し会@waltz/三島広小路

いつもお世話になっている三島にあるワインショップ、ルカワインの下里さんプロデュースで今年もdilettante cafe/waltzさんでワインのお話し会をさせていただくことになりました。

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waltzさんは、リバーサイドに佇む素敵なお店dilettant cafeの上階にあるワインカフェで、店主のこだわりのアート作品やインテリアで埋め尽くされたとてもおしゃれでぬくもりのある空間です。
本日も前回同様、1Fのカフェでランチをいただきましたが、いつも満席の大人気店、それもそのはず、素敵な空間と川のせせらぎを感じられるデッキ、美味しいお料理が楽しめる非日常を演出してくれる世界がそこには広がっています。ホームページもとても素敵なので、是非覗いてみてくださいね!!

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ワインのお話し会は、昼下がりの14:00に始まるとても柔らかいワイン会、本日お出しするワイン3種に合わせて用意してくれたオードブルをつまみながらワインのお話しを聞いたり、ワインについて聞きたいことを質問したりというゆったりとした時間の流れをお楽しみいただく会です。

本日のワインはチョウチョのラベル3種、2012奥野田フリザンテ2012奥野田ビアンコ2012奥野田ロッソで、私たちのワイナリーの中では最も親しみやすく、食事との相性も幅広く楽しんでいただけるラインのワインたちです。

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合わせていただいたお料理は、フリザンテにはカプレーゼ、ビアンコには玉ねぎ、ズッキーニのグリル、ロッソには鶏レバーのパテです。
それぞれワインと相性抜群のオードブルをご用意してくれました。

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本日の会は、ワインにまつわるお話、葡萄の栽培について、ワインの説明等はもちろんのこと、土壌づくりやビオとオーガニックについての見解など、とても広範囲の少しレベルの高い内容のお話し会でした。40度の真夏の気温にも負けないほどの熱いトークが炸裂していて隣で聞いている私は、お客さん達がちゃんと着いてきてくれてるか不安でしたが、後半はマニアックな質問もどしどし寄せられ、とても楽しく濃ゆ~い(笑)会となりました。また、かなりのワインラヴァーの方々が集まってくれていたせいか、主人も腕まくりをしていつも以上に熱い語りを見せていました。

本日、自然派ワインのお話し会にお越しいただきました皆さん、本当にありがとうございました。
これを機にまた日本のワインを飲んでいただいたり、山梨に遊びに来ていただけるとうれしいです。
posted by ワイナリーマダム at 18:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー