2015年05月20日

2014ワインヴィーナス 桜沢シャルドネ

葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて出来上がった自信作です。
ミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。
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Domaine Okunota
Wine Venus
2014Sakurazawa Chadonnay
(ワインヴィーナス 2014桜沢シャルドネ)

価格3456円(税込)(720ml)
2014年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100%
アルコール度12% 白/辛口
収穫日:2014年9月6日7日 シャルドネ収穫会の様子はこちら
生産本数1750本

ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。

「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在2ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。


【ワインのご注文について】
ワインのご注文はオンラインショップE−MAIL、お電話(0553-33-9988)、FAXで承っております。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。

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ワインについてのご質問なども、お気軽にお問い合わせくだ
さいませ。
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2014奥野田ビアンコ

奥野田の定番!!
ナチュラルな果実味を味わっていただけるじんわり美味しい白ワインが出来上がりました。
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2014OKUNOTA BIANCO
2014奥野田ビアンコ
価格:1944円(税込)
内容量:720ml
白/やや辛口
葡萄:2014年山梨県収穫甲州50% 自社農園収穫シャルドネ50%
アルコール度数:12%

山梨県収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、    
ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。
グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じます。
果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいの白ワインです。                             

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。
「奥野田ヴィーノ」シリーズのワインは、樽を経由せず葡萄本来の味わいを生かした
大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理:魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味

【ワインのご注文について】
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2015年03月30日

2014奥野田ロッソ

2014ヴィンテージ奥野田ロッソをリリースしました!!
とってもナチュラルな味わいのユル旨ワインに仕上がっておりますのでどうぞお楽しみください。
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2014 OKUNOTA ROSSO
2014奥野田ロッソ

価格:1,944円(税込)
葡萄:2014年奥野田地区収穫メルロ85% カベルネ・フラン15%
内容量:720ml
赤/ミディアムライト
アルコール度数:12%
生産本数4500本
リリース日:2015年3月30日


甲州市奥野田地区収穫のメルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、
ステンレスタンクから樽を経由せずにボトリング。
鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、ローズヒップ、
クランべリーを思わせる香りと共にセルフィーユ、タイム、クローブなどの
ハーブのニュアンス、白コショウのスパイシーさとタバコの様な
スモーキーさも感じられます。
柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和した
しなやかな味わいの赤ワインです。

おススメ料理
マグロのカルパッチョ、かつおのたたき、さんまの塩焼き、
牛たたき山葵醤油、焼き鳥等
素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。
特に奥野田ロッソはやや鉄を思わせる様な金属的な味わいがありますので、
カツオやマグロといった赤みの魚に合わせていただくと
お料理とワインが寄り添い魚の臭みなどをマスキングしながら
うまみの部分を上手に味あわせてくれます。

奥野田ロッソについて
気軽に飲める赤ワイン用品種「ベリーA」の仕込みをしていない私たちのワイナリーの中で最もカジュアルに飲んでいただけるワインとしてメルロ主体で「奥野田ロッソ」を造りました。樽を経由していないため、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りです。特にお料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がったワインです。奥野田ロッソ、奥野田ビアンコにつきましてはリリースごとにバランスを見ながらセパージュの割合を動かしていく自由な発想のワインです。

ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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2014ヴィンテージはやや明るめの色調ですが、味わい深い旨味とナチュラルな果実味が心地よい赤ワインに仕上がっております。是非様々なお料理とのマリアージュを美味しくお楽しみいただけると嬉しいです♪
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2014ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン

ハナミズキ・ブラン2014ヴィンテージが仕上がりました。
華やいだ果実香ときれいな酸が心地よいAKANEIROのワインに仕上がっております。
是非ご賞味ください。

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2014La Florette
Hanamizuki blanc

Cuvee AKANEIRO
(2014ラ・フロレット ハナミズキブラン キュベ アカネイロ)

価格:2,160円(税込)
甲州市収穫甲州種100%
内容量 720ml
AKANEIRO/やや辛口
Alc.11.5% 
生産本数 約4100本
リリース日:2015年3月30日



丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
                     

葡萄について
甲州市の契約農家さんで収穫した甲州種を100%使用しております。
甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び
特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。


外観
葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいと共に赤みがかった甲州種の果皮の色素も抽出されており、ワインは夕焼けを思わせるような美しいAKANEIROをしています。

香り、味わい
白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーな味わい、
フレッシュな酸が心地よい奥行きある味わいの白ワインに仕上げています。
葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。

名前、ラベルについて
香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。
繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。


合わせるお料理
野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、白和え、野菜の天麩羅等お野菜を使った優しいお料理に合わせてお召し上がりください。


ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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豊かな果実味とふくよかな香りとフレッシュな酸が心地よいじんわり美味しい白ワインに仕上がっております。
2014ヴィンテージは決して恵まれた偉大な年ではありませんでしたが、きれいな酸がしっかりと残り、華やいだ果実香をお楽しみいただけるワインに仕上がっております。
おいしく召し上がっていただけると嬉しいです♪
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2014年12月01日

2014ラ・フロレット ローズ・ロゼ

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2014La Florette Rose rose
(2014ローズ・ロゼ)

価格:1944円(720ml)
2014年奥野田地区収穫ミルズ100%(栽培者:的場和明氏)
ロゼ/甘口
リリース日:12月1日
生産本数:約3200本


華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒葡萄、ミルズをごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。


希少な黒ぶどうミルズを使ったこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。美しいロゼの色調は、仕込みの際に果皮との接触時間によって得られたものです。ミルズの持つ香りや味わいから、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージを味わい、香り、ボトル、ラベルに表現したワインです。
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2012NAGATOHARA VINEYARD La Grande Annee

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2012NAGATOHARA VINEYARD La Grande Annee
(2012ナガトハラ ヴィンヤード ラ グランダネ)

価格:5400円(720ml)
2012年自社農園長門原圃場収穫シャルドネ100%
2012年収穫月9月の様子はこちら
→ http://blog.okunota.com/article/58123827.html
白/辛口
リリース日:12月1日
生産本数:約300本


自社農園長門原圃場で丹精込めて栽培、収穫したシャルドネを100%用い、
長い余韻とふくよかな奥行き、コクのあるまろやかな味わいの白ワインに仕上げました。
恵まれたヴィンテージにのみ生み出されるこのワインは苗の植え付けから長い歳月を経て、
造り手として、栽培者としてようやくたどり着くことができたテロワールの魅力を余すところなく表現した渾身の作品です。

今後の瓶熟成により、香り、味わいともに深みを増していくポテンシャルを秘めておりますので是非ゆっくりとした時の経過とともに味わっていただきたい奥野田のトップキュベワインです。
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2012HIYAKE VINEYARD La Grande Annee

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2012HIYAKE VINEYARD La Grande Annee
(2012ヒヤケ ヴィンヤード ラ グランダネ)

価格:5400円(720ml)
2012年自社農園日灼圃場収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100%
2012年収穫月9月の様子はこちら
→ http://blog.okunota.com/archives/201209-1.html
赤/フルボディ
リリース日:12月1日
生産本数:約630本


自社農園日灼(ヒヤケ)圃場で丹精込めて栽培、収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%用い、ふくよかな奥行きと長い余韻を楽しんでいただける赤ワインに仕上げました。恵まれたヴィンテージにのみ生み出されるこのワインは、苗の植え付けから長い歳月を経て、造り手として、栽培者としてようやくたどり着くことができたテロワールの魅力を余すところなく表現した渾身の作品です 。

今後の瓶熟成により、香り、味わいともに深みを増していくポテンシャルを秘めておりますので是非ゆっくりとした時の経過とともに味わっていただきたい奥野田のトップキュベワインです。
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ヴィンテージ・ブリュット2002 R.D.

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VINTAGE BRUT 2002 R.D.
(ヴィンテージ・ブリュット2002 アールディ)

価格:3240円(750ml)
2002年奥野田地区収穫甲州種100%
スパークリング/白/辛口
リリース日:2014年12月1日
生産本数:約630本



2002年奥野田地区収穫の甲州種を瓶内で長期熟成させ、
旨味と奥行きを充分に引き出した後、
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法によって造りました。
軽い口当たりの甲州種をしっかり熟成させることにより味わいに厚みを持たせ、
熟成によって得られた香ばしい香りや黄色味の強い色調、
またアフターに感じる心地よい苦味と酸がアクセントになり、
全体のバランスを整えています。
きめ細かい泡立ちが特徴の香り高い辛口スパークリングワインです。

★高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

今回のリリースは、2002ヴィンテージ最終ロットです。
じっくりと熟成した2002ヴィンテージの甲州種を、初夏から秋にかけての発酵期間を経て仕上げたスパークリングワインです。
きめ細かい泡立ちと奥行きのある味わいをどうぞお楽しみください。


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2013奥野田フリザンテ

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2013奥野田FRIZZANTE
(2013奥野田フリザンテ)

価格:2052円(750ml)
2013年甲州市収穫デラウェア種100%
にごりスパークリング/白/辛口
リリース日:12月1日
生産本数:約4200本



夏の太陽をたっぷりと浴びた自社農園の完熟デラウェアを100%用い、
フルーティーな味わいと醗酵中の酵母をボトルに閉じ込めた
にごりスパークリングワインです。        
とれたて果実そのままのおいしさと酵母由来の香ばしい味わいをお楽しみ下さい。
★こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。吹きこぼれにご注意ください。
★高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。
★よく冷やしてお召し上がりください。

酵母の香ばしいニュアンスとクリーミーな泡立ちが特徴の奥野田の自信作です。
2012ヴィンテージに比べますとややガス圧は強く、きめ細かい泡立ちが
とても心地よい濁りスパークリングワインです。
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2014年10月01日

2014奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜

摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作
「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」を今年もお届けします♪
毎年10月1日にリリースしているこのワイン、特に本年はきりっとした酸と果実味のバランスが良く葡萄をそのままほおばっているかのようなフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。
秋の訪れと共に是非飲んでいただきたいとってもチャーミングなワインです。

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2014奥野田ドルチェ
〜このゆびとまれ〜

価格 1512円(税込)
生産本数4200本
リリース日:2014年10月1日
甲州市収穫デラウェア100%
白/ごく甘口  アルコール度:8.5%

大切に栽培された完熟デラウェアの持つ濃厚な甘みと豊かな酸味、果実の持つみずみずしさをそのまま瓶の中に封じ込めたミネラルたっぷりのおいしさをどうぞお楽しみください。
新種の時期にいち早く皆様にお目見えする奥野田ドルチェはもちろん今お飲みいただいても十分おいしいですが、クリスマス、お正月を超えた時期から味わいがより馴染み、一層おいしく召し上がっていただけます。

ワインのご注文、お問い合わせはお電話(0553-33-9988)、オンラインショップE-MAIL、FAX(0553-33-9977)で承っております!!

摘みたてデラウェアのふくよかな味と香りをどうぞお楽しみくださいませ黒ハート
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2014年05月15日

ワインヴィーナス2013桜沢シャルドネ

葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて出来上がった自信作です。
ミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。

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Domaine Okunota
Wine Venus
2013Sakurazawa Chadonnay
(ワインヴィーナス 2013桜沢シャルドネ)

価格3200円(税別)(720ml)
2013年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100%
アルコール度12% 白/辛口
収穫日:2013年9月7日8日 シャルドネ収穫会の様子はこちら
生産本数1320本


ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。
ビックヴィンテージとなった2013年、厚い果実味とふくよかな奥行きを感じていただける仕上がりです。
また、今後の瓶熟成によりさらに深みを増して行くポテンシャルを秘めた自信を持ってお勧めできる1本です。


「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。


【ワインのご注文について】
ワインのご注文はE−MAIL、お電話(0553-33-9988)、FAXで承っております。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。

ワインリストはこちら黒ハート 
ワインについてのご質問なども、お気軽にお問い合わせくださいませ。


長い歳月のなかで大切に育ててきた圃場のポテンシャルとビックヴィンテージを反映した自信作ですので、是非皆様お試しくださいね。
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2013ラ・フロレット スミレ・ルージュ

スミレのラベルが目印の果実味豊かな赤ワインが出来上がりました♪
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2013 La Florette
Sumire rouge
(2013ラ・フロレット スミレ・ルージュ)

価格:2170円(税別)(720ml)
赤/ミディアムボディ
甲州市奥野田地区収穫メルロ100%(栽培者:奥野田ワイナリー、的場 和明、宮原 隼人)
Alc.12% 
リリース日:2014年5月15日
生産本数:2320本



甲州市奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、まろやかな膨らみと奥行きのある味わいの赤ワインに仕上げました。
外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともにお楽しみください。

メルロ100%のこのワインは、豊かな果実味とフローラルな香りの中にあるハーブのニュアンス、香ばしい樽香が特徴のまろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。味わい、香りの方向性を決定し、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その印象からスミレの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです。


ご注文について
FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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豊かな果実味とふくよかな味わいのワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味ください。
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2014年04月11日

2013奥野田ビアンコ

奥野田の定番!!
ナチュラルな果実味を味わっていただけるじんわり美味しい白ワインが出来上がりました。
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2013OKUNOTA BIANCO

2013奥野田ビアンコ
価格:1800円(税込1944円)
内容量:720ml
白/やや辛口
葡萄:2013年甲州市収穫甲州50% 自社農園収穫シャルドネ50%
アルコール度数:11.5%
リリース日:3月7日(月)



甲州市収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、    
ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。
グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じます。
果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいの白ワインです。                             

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。
「奥野田ヴィーノ」シリーズのワインは、樽を経由せず葡萄本来の味わいを生かした
大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理:魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味

ご注文方法
FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
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2013年は大変恵まれたヴィンテージで、例年以上に厚い果実味と奥行きを感じていただける味わいです。
これからの季節にピッタリのさわやかな白ワインですので、どうぞご賞味ください。
posted by ワイナリーマダム at 15:07| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2014年03月10日

Le Ballon Rouge 2012

メルロ100%の真っ赤なスパークリングワインが出来上がりました♪

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Domaine Okunota
Le Ballon Rouge 2012
(ル・バローン・ルージュ 2012)

価格:3790円(税別)
2012年自社農園神田圃場収穫メルロ100%
スパークリング/赤/ミディアムボディ
内容量:750ml
リリース日:2014年3月月10日
生産本数:約500本


自社農園収穫のメルロを、瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。 
豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中にペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴のスパークリングワインです。 

●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

奥野田ワイナリーのワインの中で最もメルロらしい香り、味わいのスパークリングワインに仕上がっております。
とくに2012ヴィンテージはかつて感じたことのない果実味と奥行きとなめらかさを併せ持つ自信作となりました。
大切な日に是非ご賞味ください。

ご注文方法
FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
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ベルベットを思わせるなめらか且つ濃厚な味わいを是非ご堪能ください。
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ワイン・ヴィーナス 2012メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン

Wine Venusの赤ワインが出来上がりました!!
私たちで苗の植え付けから手掛けた自社農園の葡萄のみを使って大切に造っているワイナリー設立当初から思い描いていた夢と理想を形にした奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。
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Wine Venus
2012Merlot&Cabernet-Sauvignon
(ワインヴィーナス 2012メルロ&カベルネ・ソーヴィニオン)

3,000円(税別)
自社農園神田圃場収穫メルロ65% カベルネ・ソーヴィニヨン35%
内容量:720ml
赤/ミディアム〜フルボディ
アルコール度数:12%
リリース日:2013年5月18日
生産本数約1800本


自社農園で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。

2012ヴィンテージについて稀にみる素晴らしいヴィンテージとなった2012年、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ共に自社農園では驚くような高品質の葡萄が収穫できました。
畑に着手してから15年ほどが経過し、当初思い描いていた理想的な畑、栽培、ワイン造りが現実となり、ワイナリーでも喜びに沸きました。
味わい、香りともにヴィンテージを反映した高いポテンシャルのワインに仕上がっておりますので、
是非ご賞味くださいませ。

ご注文方法
FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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太陽と大地の恵み、そして私たちの愛情ををたっぷり受けた葡萄が醸す奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。

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2013奥野田ロッソ

赤いチョウチョのモチーフをあしらった赤ワイン、奥野田ロッソ2013ヴィンテージが出来上がりました!!
ピュアな果実味とじんわりと染みわたるナチュラルなおいしさをお楽しみください。
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2013 OKUNOTA ROSSO

2013奥野田ロッソ

価格:1800円(税別)
葡萄:2010年奥野田地区収穫メルロ85% カベルネ・フラン15%
内容量:720ml
赤/ミディアムライト
アルコール度数:12%
リリース日:2014年3月10日


甲州市奥野田地区収穫のメルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、
ステンレスタンクから樽を経由せずにボトリング。
鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、ローズヒップ、
クランべリーを思わせる香りと共にセルフィーユ、タイム、クローブなどのハーブのニュアンス、
白コショウのスパイシーさとタバコの様なスモーキーさも感じられます。
柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和したしなやかな味わいの赤ワインです。

おススメ料理
マグロのカルパッチョ、かつおのたたき、さんまの塩焼き、牛たたき山葵醤油、焼き鳥等
素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。

奥野田ロッソについて
気軽に飲める赤ワイン用品種「ベリーA」の仕込みをしていない私たちのワイナリーの中で
最もカジュアルに飲んでいただけるワインとしてメルロ主体で「奥野田ロッソ」を造りました。
樽を経由していないため、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りです。
特にお料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がったワインです。
奥野田ロッソ、奥野田ビアンコにつきましてはリリースごとにバランスを見ながらセパージュの割合を
動かしていく自由な発想のワインです。

ご注文方法
FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
ワインリストはこちらハートたち(複数ハート)

ナチュラルな果実味が心地よい、様々なお料理とマリアージュを楽しんでいただける赤ワインです。
是非ご賞味くださいませ♪
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2013ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン Cuvee AKANEIRO

甲州種の持つミネラリーな果実味をボトルに詰め込んだ自信作が出来上がりました。
今回も美しいAKANEIROに仕上がっています。

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2013La Florette
Hanamizuki blanc
Cuvee AKANEIRO
(2013ラ・フロレット ハナミズキブラン キュベ アカネイロ)

価格:2,000円(税別)
甲州市収穫甲州種100%
内容量 720ml
AKANEIRO/やや辛口
Alc.11.5% 
生産本数 約2800本
リリース日:2014年3月10日


丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
                     

葡萄について
甲州市の契約農家さんで収穫した甲州種を100%使用しております。
甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び
特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。


外観
葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいと共に赤みがかった甲州種の果皮の色素も抽出されており、ワインは夕焼けを思わせるような美しいAKANEIROをしています。

香り、味わい
白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーな味わい、
フレッシュな酸が心地よい奥行きある味わいの白ワインに仕上げています。
葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。

名前、ラベルについて
香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。
繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。


合わせるお料理
野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、白和え、野菜の天麩羅等お野菜を使った優しいお料理に合わせてお召し上がりください。


ご注文方法
FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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豊かな果実味とふくよかな香りとフレッシュな酸が心地よいじんわり美味しい白ワインに仕上がっております。
大変恵まれた2013ヴィンテージの葡萄のポテンシャルを感じていただける自信作ですので、美味しく飲んでいただけるとうれしいです。
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2013年12月01日

Domaine Okunota 2011 HIYAKE VINEYARD

自社農園日灼圃場で2011年に収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを奥行きある味わいの赤ワインに仕上げました。
カシス、ブラックベリーなどの果実味あふれる味わいとともに、香ばしい樽のニュアンスが溶けあいふくよかな奥行きと長い余韻を楽しんでいただけるワインに仕上がりました。今後の瓶熟成により、香り、味わいともに深みを増していくポテンシャルを秘めておりますので是非ゆっくりとした時の経過とともに味わっていただきたいワインです。苗の植え付けから長い歳月を経て、造り手として、栽培者としてようやくたどり着くことができた渾身の作品です。
是非長期熟成して召し上がっていただきたい奥野田のトップキュベワインです。

※HIYAKE VINEYARDは恵まれたヴィンテージのみのリリースとなります。
※大変高いポテンシャルのワインに仕上がりました。
長期熟成してお召し上がりください。

           
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Domaine Okunota
2011 HIYAKE VINEYARD
(ヒヤケ ヴィンヤード 2011)


価格 4000円(税別)
内容量 720ml
2011自社農園日灼圃場収穫カベルネ・ソーヴィニヨン 100% アルコール度数12%
リリース日 2013年12月1日(日)
生産本数:約543本



ご注文方法 お電話(0553-33-9988)、FAX(0553-33-9977)、E-MAILで承ります。
送料については、こちらをご参照ください。



苗の植え付けから15年、ヴィンテージに恵まれ高品質な葡萄の収穫ができ、納得のいくワインが生み出されたときにのみこのワインをリリースさせていただいています。造りにおいても葡萄の持つポテンシャルを最大限に表現できる様、今飲んでいただいて最もおいしいというより5年くらいの熟成を経ておいしく飲んでいただけるように造っておりますので、是非大切に熟成して飲んでいただきたいワインです。
太陽と大地の恵み一身に受けたカベルネ・ソーヴィニヨンのふくよかな味わいをどうぞお楽しみ下さい。
posted by ワイナリーマダム at 17:30| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

Domaine Okunota Rose d'amour 2012

大切な日に大切な人と飲んでいただきたいとってもハートウォーミングなロゼスパークリングワインができました。

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Domaine Okunota 
Rose d'amour 2012
(ロゼ ダムール 2012)

価格:3790円(税別)
内容量:750ml
2012年自社農園「日灼圃場」収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100%
2012年9月の様子はこちら
スパークリング/ロゼ/辛口
リリース日:2013年12月1日
生産本数:約420本


2012年自社農園日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使い
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で淡いピンク色の
エレガントなスパークリングワインに仕上げました。
野イチゴを思わせるフルーティーな香りと繊細できめ細かい泡立ち、
奥行きのある味わいが特徴の本格ロゼスパークリングワインです。                 
                                                                                                                                                   ●高圧に仕上げておりますので抜栓の際には、充分ご注意ください。 

「恋人たちのためのキュベ」にふさわしい大切な日に大切な人と飲んでいただきたい
ロマンチックな雰囲気漂う本格ロゼ・スパークリングワイン、プレゼントにもぴったりです!

2012ヴィンテージは、カベルネ・ソーヴィニヨンらしい奥行きのある味わいとふくよかな果実味、繊細でありながらエレガントな風格が漂う本格ロゼスパークリングに仕上がっております。

ご注文方法:FAX、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
素敵なワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味くださいハートたち(複数ハート) 
posted by ワイナリーマダム at 16:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2013ラ・フロレット ローズ・ロゼ

薔薇の花を思わせるとってもチャーミングなロゼワインが仕上がりました★

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2013 La Florette
Rose rose
(2013ラ・フロレットローズ・ロゼ)

価格:1800円(税別)(720ml)
ロゼ/甘口
奥野田地区収穫ミルズ100%(栽培者 的場 和明氏)
生産本数 約2600本
Alc.8.5% 
リリース日:2013年12月1日


華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒ぶどう、ミルズ種をごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。

「La Floretteシリーズ」はこんなワインが飲みたい、という要望をを主人に伝え造ってもらったワインシリーズです。ミルズ100%のこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。ミルズ種の持つ味わい、香りを最大限に生かし製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。
またこのワインの美しいピンク色は、スキンコンタクト(果汁と果皮との接触)によって得られたミルズ本来の色味なので、毎年少しずつ違いがあります。2013ヴィンテージは、輝きのある美しいサーモンピンクに仕上がっており、味わい的にも完成度が高く自信を持ってお勧めできるデザートワインになっております。

ご注文方法:FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
 
現在販売中のワインリスト http://www.okunota.com/winelist.html

豊かな果実味とふくよかな香りのとってもチャーミングなワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味くださいぴかぴか(新しい)
posted by ワイナリーマダム at 15:12| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン