ワイン: 葡萄畑の真ん中で　

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2017年10月07日

2017 COFITURE

毎年ご好評いただいております自社農園のワイン用ブドウを使ったコンフィチュールが今年も出来上がりました!
すべて手作業でお造りしているため数量はわずかですが、丁寧に作ったナチュラルな味わいのコンフィチュールです。今年は長門原シャルドネ、神田メルロの2種、大切に育てた葡萄の品種ごとの味わいをワインと共にお楽しみくださいませ

★2017コンフィチュール　シャルドネ★
2017年9月3日自社農園長門原圃場収穫シャルドネ
価格　1188円税込（150g）

★2017コンフィチュール　メルロ★
2017年9月9日、10日自社農園神田圃場収穫メルロ
価格　1188円税込（150g）

自社農園の垣根畑で大切に栽培したシャルドネ、メルロを一粒一粒丁寧に摘み取って、小さな鍋でじっくりと時間を掛けて煮詰めたコンフィチュールです。
ナチュラルな果実の味わいを楽しんで頂く為、果皮や種も一緒に煮詰めています。
ヨーグルトのソースはもちろん、合鴨や生ハム、お肉料理やチーズに添えてワインのお供に召し上がっていただくのもオススメです。

コンフィチュールはワイナリー店頭、オンラインショップにて販売しております。
数量限定ですのでお早めにお求めください。
オンラインショップはこちら

摘みたてのぶどうの味わいをワインと共にご賞味くださいませ。

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2017年10月01日

2017奥野田ドルチェ～このゆびとまれ～

摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作
「奥野田ドルチェ～このゆびとまれ～」を今年もお届けします♪
毎年10月1日にリリースしているこのワイン、2017ヴィンテージは濃厚な甘みときりっとした酸と果実味のバランスが良く葡萄をそのままほおばっているかのような甘酸っぱいフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。秋の訪れと共に是非飲んでいただきたいとってもチャーミングなワインです。

2017奥野田ドルチェ
～このゆびとまれ～

価格　1620円（税込）
生産本数4800本
リリース日：2017年10月1日
甲州市収穫デラウェア100％
白/ごく甘口　　アルコール度：8.5％

大切に栽培された完熟デラウェアの持つ濃厚な甘みと豊かな酸味、果実の持つみずみずしさをそのまま瓶の中に封じ込めたミネラルたっぷりのおいしさをどうぞお楽しみください。
新酒の時期にいち早く皆様にお目見えする奥野田ドルチェはもちろん今お飲みいただいても十分おいしいですが、クリスマス、お正月を超えた時期から味わいがより馴染み、一層おいしく召し上がっていただけます。
また熟成させると徐々に黄金色に変わり、濃厚な蜂蜜のような味わいもお楽しみいただけます。
ワインのご注文、お問い合わせはお電話（0553-33-9988）、オンラインショップ、E-MAIL、FAX（0553-33-9977）で承っております!!
今年のデラウェアの仕込の様子はこちら

摘みたてデラウェアのふくよかな味と香りをどうぞお楽しみくださいませ

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2017年08月10日

2015ワインヴィーナスメルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン

自社農園の葡萄のみを使って大切に造られた奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。苗の植え付けから栽培、醸造まで私たちの理想を目指しながら一つ一つ仕事を積み重ねた自信作、是非ご賞味ください。

Wine Venus
2015Merlot&Cabernet-Sauvignon
（ワインヴィーナス 2015メルロ＆カベルネ・ソーヴィニオン）

3,500円（税込3780円）
自社農園神田圃場収穫メルロ50％カベルネ・ソーヴィニヨン50％
内容量：750ml
赤/ミディアム～フルボディ
アルコール度数：12％
リリース日：2017年8月10日
生産本数約2800本

自社農園で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。

★ご注文について★
オンラインショップ、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
ワインリストはこちら

長い年月をかけて育ててきた神田圃場のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを感じていただける私たちの自信作です。是非ご賞味ください。

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2016奥野田ベリザンテ

マスカットベイリーAを100％使ったナチュラルな真っ赤なスパークリングワインが出来上がりました!!

2016 OKUNOTA BailyZZANTE
(2016奥野田ベリザンテ）
価格：2,160円（750ml）
山梨県山梨市収穫マスカットベイリーA100％
赤/濁りスパークリング
リリース日：8月10日
アルコール度数：11％
生産本数：3200本
山梨市で収穫したマスカットベイリーAを100％使い、真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。熟したベリーを思わせるチャーミングな果実味と瓶内二次発酵による独特のきめ細かい泡立ち、酵母由来の香ばしさを感じていただける自信作です。摘みたて果実そのままのおいしさと奥深い味わいをお楽しみください。

★発酵に寄与した酵母をそのまま瓶の中に留めております。そのためワインは濁りを含んでおり、香ばしさとともに奥深い旨味を楽しんでいただけます。
★こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。

ワインの名前は、マスカットベイリーAとフリザンテを掛け合わせた「ベリザンテ」と命名（笑）しっかりと冷やして夏にぴったりな味わいのスパークリングに仕上がっています。ベリーを思わせる果実味と酵母由来の香ばしい味わいをお楽しみいただけるナチュラルワイン、どうぞご賞味ください。

ご注文について
オンラインショップ、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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↓からもご注文可能です♡

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2017年05月25日

2015 スミレ・ルージュ・キュベ・エルヴァージュ

可愛らしいスミレの花をあしらったメルロの赤ワイン、よりしっとりとした奥行きのある味わいに進化してお目見えです。キュベエルヴァージュ、お楽しみください。

2015 La Florette
Sumire rouge Cuvee Elevage
（2015ラ・フロレットスミレ・ルージュキュベエルヴァージュ）

価格：2500円（税込2700円）（720ml）
赤/ミディアムボディ
甲州市奥野田地区収穫メルロ100％（栽培者：奥野田ワイナリー、的場和明、宮原隼人）
Alc.12％　
リリース日：2017年5月25日
生産本数：2100本

甲州市奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンスを感じる果実の凝縮感あふれる赤ワインに仕上げました。キュベエルヴァージュは今までのスミレルージュの進化形!!長期の古樽熟成を行う事で葡萄のポテンシャルを存分に引き出しながらより深い奥行と複雑さが感じられるまろやかな味わいに仕上がっています。外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともに新たなステージの新スミレルージュをお楽しみください。

メルロ100％のこのワインは、豊かな果実味とフローラルな香りの中にあるハーブのニュアンス、香ばしい樽香が特徴のまろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。味わい、香りの方向性を決定し、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その印象からスミレの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです。

ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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posted by ワイナリーマダム at 16:44| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

ワイン・ヴィーナス 2016桜沢シャルドネ

葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて出来上がった自信作です。
ミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。

Domaine Okunota
Wine Venus

2016Sakurazawa Chardonnay
（ワインヴィーナス 2016桜沢シャルドネ）

価格3780円（税込）（750ml)
2016年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％
アルコール度12％　白／辛口
リリース日：2017年5月25日
収穫日：2016年9月3日4日　シャルドネ収穫会の様子はこちら♪
生産本数2650本

ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。
特に2016年長門原シャルドネは今までにない最高の収穫が出来、驚く事に畑の葡萄は全て健全なままところどころに貴腐化が見られワインも凝縮感とミネラル感に溢れた味わいになっておりますので是非ご賞味くださいませ。

「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在2ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。

ご注文方法
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2017年05月08日

2016ラ・フロレットハナミズキ・ブラン

ハナミズキ・ブラン2016ヴィンテージが仕上がりました。
柔らかくふくよかな果実味が心地よい美しい夕日を思わせるような茜色のワインに仕上がっています。
是非ご賞味ください。

2016La Florette
Hanamizuki blanc
（2016ラ・フロレットハナミズキブラン）

価格：2,160円（税込）
甲州市収穫甲州種100％
内容量 720ml
白/やや辛口
Alc.11.5％　
生産本数　約4700本
リリース日：2017年5月8日

丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
葡萄について
甲州市の契約農家さんで収穫した甲州種を100％使用しております。
甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び
特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。

外観
葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいと共に赤みがかった甲州種の果皮の色素も抽出されており、ワインは夕焼けを思わせるようなオレンジがかった色調をしています。

香り、味わい
白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーな味わい、
ふくよかな果実も思わせる柔らかい味わいの白ワイン（オレンジワイン）に仕上げています。
葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。

名前、ラベルについて
香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。
繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。

合わせるお料理
野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、野菜の天麩羅等お野菜を使った優しいお料理に合わせてお召し上がりください。

ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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豊かな果実味と洋ナシや白いお花を思わせる華やいだ香り、柔らかでありながら奥行きある味わいが心地よいじんわり美味しい白ワインに仕上がっております。

おいしく召し上がっていただけると嬉しいです♪

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2017年03月25日

2016ラ・フロレットローズ・ロゼ

2016La Florette Rose rose
（2016ラ・フロレットローズ・ロゼ）

価格：1944円(税込）
2016年奥野田地区収穫ミルズ使用（栽培者：的場和明氏）
ロゼ／甘口
内容量：720ml
リリース日：2017年3月25日
生産本数：約2500本

華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒葡萄、ミルズをごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。

希少な黒ぶどうミルズを使ったこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。美しいロゼの色調は、仕込みの際に葡萄の果汁と果皮との接触時間を持つことによって得られたものです。ミルズの持つ香りや味わいから、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージを味わい、香り、ボトル、ラベルに表現したワインです。

ご注文方法：オンラインショップ、、E-MAILで承っております。
華やいだ香りと味わいを持つデザートワイン、是非ご賞味くださいませ★

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2015奥野田フリザンテ

果実味と酵母由来の香ばしさが心地よい濁りスパークリング奥野田フリザンテのヴィンテージが切り替わりました!

2015OKUNOTA FRIZZANTE
（2015奥野田フリザンテ）
価格：2052円(税込）
2015年甲州市収穫デラウェア種100％
内容量：750ml
にごりスパークリング/白/辛口
Alc.11％
リリース日：2017年3月25日
生産本数：約4300本

夏の太陽をたっぷりと浴びた自社農園の完熟デラウェアを100％用い、
瓶内二次発酵によりフルーティーな味わいときめ細かい泡立ちが心地よい
濁りスパークリングワインに仕上げました。　　　　　　
とれたて果実そのままのおいしさと酵母由来の奥深い味わいをお楽しみ下さい。
★こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。吹きこぼれにご注意ください。
★よく冷やしてお召し上がりください。

酵母の香ばしいニュアンスとクリーミーな泡立ちが特徴の奥野田の自信作です。
きめ細かい泡立ちと香ばしい奥行ある味わいが特徴の大変飲み心地よく旨味に富んだ濁りスパークリングワインです。

ご注文方法：オンラインショップ、E-MAILで承っております。
是非ご賞味くださいませ★

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2017年03月15日

VINTAGE BRUT Nouvelle Vague

あのヴィンテージブリュットの進化系(笑)、ヌーベルバーグがデビューしました!!

VINTAGE BRUT Nouvelle Vague
（ヴィンテージ・ブリュットヌーベル・バーグ）
価格：3,456円（税込）
山梨県収穫甲州種100％(VT2015/1990）
内容量：750ml
スパークリング/白/辛口
リリース日：2016年3月15日
生産本数：約400本

山梨県収穫甲州種を100％用い、伝統的な製法瓶内二次発酵によりきめ細かい泡立ちと心地よい酸が特徴のスパークリングワインに仕上げました。フレッシュな甲州ワインと、セラー内で長期熟成させ旨味と奥行きを充分に引き出したリザーブワイン(1990VT）をベースワインにすることにより深く香ばしい奥行きある味わいをお楽しみいただけます。ヴィンテージを掛け合わせることにより生まれた旨味と味わい深さはまさに新しい波、そんな思いを込めてNouvelle Vagueと名付けました☆
※ご注文はお1人様2本までとさせていただき、他のワインと組み合わせてのオーダーをお願い致します。
→現在お1人様1本のみ、他のワインと組み合わせてのご注文をお願い致します。
★高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。
甲州種の新たな可能性を感じる奥行きある味わいのスパークリングワインです。是非ご賞味ください。

ご注文方法：オンラインショップ、E-MAILで承っております。

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Domaine Okunota Le Ballon Rouge 2015

自社農園の熟度を追いかけながら丁寧に栽培したメルロを100%用い、果実味をじっくり味わっていただける真っ赤なスパークリングワインが出来上がりました!!

Domaine Okunota
Le Ballon Rouge 2015
（ル・バロン・ルージュ 2015）

価格：4320円（税込）
2015年自社農園神田圃場収穫メルロ100％
スパークリング/赤/ミディアムボディ
内容量：750ml
リリース日：2017年3月15日
生産本数：約450本

自社農園神田圃場で熟度を追いかけながら丁寧に栽培、収穫したメルロを100％用い、瓶内二次発酵により真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。　
豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中にペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴です。　
大切な日に大切な方と是非飲んでいただきたいふくよかさと奥行き、美しさと味わい深さを兼ね備えたスパークリングワインです。
●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

ご注文方法：オンラインショップ、E-MAILで承っております。

ベルベットを思わせるなめらか且つ濃厚な味わいを是非ご堪能ください。

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Domaine Okunota 2014 HIYAKE VINEYARD

奥野田のトップキュベワイン、HIYAKE VINEYARD（ヒヤケヴィンヤード）2014ヴィンテージが出来上がりました。日灼圃場に降り注ぐ日差しと柔らかな土の香り、凝縮感あふれるカベルネ・ソーヴィニヨンの果実味を感じて頂ける自信作、是非ご賞味くださいませ。

Domaine Okunota
2014HIYAKE VINEYARD
（ドメーヌ奥野田/2014ヒヤケヴィンヤード）

価格：5400円（750ml）
2014年自社農園日灼圃場収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100％
2014年収穫月９月の様子はこちら→　http://blog.okunota.com/archives/201409-1.html
赤/フルボディ
リリース日：2017年3月15日
生産本数：約600本

自社農園日灼（ヒヤケ）圃場で丹精込めて栽培、収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを１００％用い、ふくよかな奥行きと長い余韻を楽しんでいただける赤ワインに仕上げました。苗の植え付けから長い歳月を経て、造り手として、栽培者としてようやくたどり着くことができたテロワールの魅力を余すところなく表現した渾身の作品です。

今後の瓶熟成により、香り、味わいともに深みを増していくポテンシャルを秘めておりますので是非ゆっくりとした時の経過とともに味わっていただきたい奥野田のトップキュベワインです。

ご注文方法：オンラインショップ、E-MAILで承っております。

日灼圃場の美しい光景が目に浮かぶような、降り注ぐ強い日差しと焼けた土の香りをしっかりと感じていただける赤ワインに仕上がっておりますので是非ご賞味ください。

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2016年10月17日

2016 Confiture

毎年ご好評いただいております自社農園のワイン用ブドウを使ったコンフィチュールが今年も出来上がりました!
すべて手作業でお造りしているため数量はわずかですが、丁寧に作ったナチュラルな味わいのコンフィチュールです。今年はシャルドネ、シャルドネオヴァン（ワイン入り）、メルロの3種、大切に育てた葡萄の品種ごとの味わいをワインと共にお楽しみくださいませ

2016コンフィチュール　シャルドネ
2016年9月3日自社農園長門原圃場収穫シャルドネ
価格　1080円税込（150g）

2016コンフィチュールオヴァンシャルドネ
2016年9月4日自社農園桜沢圃場収穫シャルドネ+桜沢シャルドネ
価格　1080円税込（130g）

2016コンフィチュール　メルロ
2016年9月10日、11日自社農園神田圃場収穫メルロ
価格　1080円税込（150g）

自社農園の垣根畑で大切に栽培したシャルドネ、メルロを一粒一粒丁寧に摘み取って、小さな鍋でじっくりと時間を掛けて煮詰めたコンフィチュールです。
ナチュラルな果実の味わいを楽しんで頂く為、果皮や種も一緒に煮詰めています。
ヨーグルトのソースはもちろん、合鴨や生ハム、お肉料理やチーズに添えてワインのお供に召し上がっていただくのもオススメです。
今年はシャルドネに加えてシャルドネオヴァンも仲間入り。
弊社のシャルドネのワインを加えて香り豊かに贅沢なコンフィチュールに仕上げてみました。

コンフィチュールはワイナリー店頭、オンラインショップにて販売しております。
数量限定ですのでお早めにお求めください。
オンラインショップはこちら

摘みたてのぶどうの味わいをワインと共にご賞味くださいませ。

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2016年10月10日

2016Jus de Raisin Merlot（メルロジュース）

奥野田ワイナリー自社農園のメルロを100％使って、房ごと絞ったワイルドな味わいのメルロジュース、2016ヴィンテージが出来上がりました!!

Jus de Raisin Merlot
（ジュドレザンメルロ／メルロジュース）
2,160円(720ml）
2016年自社農園収穫メルロ100％

奥野田ワイナリーのメルロを100％使い、房ごと搾り上げた野性味あふれる味わいのナチュラルなぶどうジュースです。
今まで体験したことないメルロの凝縮した味わいを是非ご賞味ください。
※葡萄本来の味わいを損なわないためジュースは濾過をしておりません。
そのためジュースは濁りを帯びておりまた澱等の沈殿物もございますが、葡萄そのものの成分ですので安心して召し上がってください。

ご注文方法：メルロジュースのご注文、お問い合わせはお電話（0553-33-9988）、オンラインショップ、E-MAIL、で承っております!!

房ごと仕込んだメルロジュースのワイルドな味わいを是非お楽しみください♪

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2016年10月01日

2016奥野田ドルチェ～このゆびとまれ～

摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作
「奥野田ドルチェ～このゆびとまれ～」を今年もお届けします♪
毎年10月1日にリリースしているこのワイン、2016ヴィンテージは濃厚な甘みとフルーティーな酸と果実味のバランスが良く葡萄をそのままほおばっているかのようなフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
秋の訪れと共に是非飲んでいただきたいとってもチャーミングなワインです。

2016奥野田ドルチェ
～このゆびとまれ～

価格　1620円（税込）
生産本数4000本
リリース日：2016年10月1日
甲州市収穫デラウェア100％
白/ごく甘口　　アルコール度：8.5％

大切に栽培された完熟デラウェアの持つ濃厚な甘みと豊かな酸味、果実の持つみずみずしさをそのまま瓶の中に封じ込めたミネラルたっぷりのおいしさをどうぞお楽しみください。
新酒の時期にいち早く皆様にお目見えする奥野田ドルチェはもちろん今お飲みいただいても十分おいしいですが、クリスマス、お正月を超えた時期から味わいがより馴染み、一層おいしく召し上がっていただけます。
また熟成させると徐々に黄金色に変わり、濃厚な蜂蜜のような味わいもお楽しみいただけます。
ワインのご注文、お問い合わせはお電話（0553-33-9988）、オンラインショップ、E-MAIL、FAX（0553-33-9977）で承っております!!

摘みたてデラウェアのふくよかな味と香りをどうぞお楽しみくださいませ

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2016年08月20日

2015奥野田ロッソ

赤いチョウチョをあしらった赤ワイン、奥野田ロッソ2015ヴィンテージが出来上がりました!!2015ヴィンテージよりメルロ、カベルネ・フランに加えてセパージュにマスカットベイリーAが仲間入り、新しい表情の奥野田ロッソに仕上がっています。ピュアな果実味とじんわりと染みわたるナチュラルなおいしさをお楽しみください。

2015 OKUNOTA ROSSO
（2015奥野田ロッソ）
メルロ80% マスカットベイリーA12% カベルネ・フラン8％
赤ワイン/ミディアムライト
アルコール度数：12％
容量：720ml
生産本数：3500本

甲州市奥野田地区収穫のメルロ、マスカットベイリーA、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから樽を経由せずにボトリング。鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、ローズヒップ、クランべリーを思わせる香りと共にセルフィーユ、タイム、クローブなどのハーブのニュアンス、白コショウのスパイシーさとタバコの様なスモーキーさも感じられます。柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和したナチュラルな味わいの赤ワインです。

《　おススメ料理　》
マグロのカルパッチョ、かつおのたたき、さんまの塩焼き、牛たたき山葵醤油、焼き鳥等素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。

《　2015奥野田ロッソについて　》
2015ヴィンテージよりセパージュにマスカットベイリーAを加えて生まれ変わった奥野田ワイナリーのスタンダードな赤ワインです。樽を経由していないため、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りです。特にお料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がったワインです。奥野田ロッソ、奥野田ビアンコにつきましてはリリースごとにバランスを見ながらセパージュの割合を動かしていく自由な発想のワインです。

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2016年06月25日

初リリース!!2015奥野田ベリザンテ

奥野田ワイナリーで20年ぶりに仕込をしたマスカットベイリーA、瓶内二次発酵で真っ赤な濁りスパークリングワインに仕上げてみました!!

2015奥野田ベリザンテ

価格：2,160円（750ml）
山梨県山梨市収穫マスカットベイリーA100％
赤/濁りスパークリング
リリース日：6月25日
アルコール度数：11％
生産本数：1230本
山梨市で収穫したマスカットベイリーAを100％使い、真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。熟したベリーを思わせるチャーミングな果実味と瓶内二次発酵による独特のきめ細かい泡立ち、酵母由来の香ばしさをお楽しみいただける自信作です。
★発酵に寄与した酵母をそのまま瓶の中に留めております。そのためワインは濁りを含んでおり、香ばしさとともに奥深い旨味を楽しんでいただけます。
★こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。

ワインの名前は、マスカットベイリーAとフリザンテを掛け合わせた「ベリザンテ」と命名（笑）しっかりと冷やして夏にぴったりな味わいのスパークリングに仕上がっています。ベリーを思わせる果実味と酵母由来の香ばしい味わいをお楽しみいただけるナチュラルワイン、どうぞご賞味ください。

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2016年05月20日

2014ワインヴィーナス　メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン

Wine Venusの赤ワインが出来上がりました!!
苗の植え付けから手掛けた自社農園の垣根畑で栽培をした葡萄のみを使って大切に造っている私たちのフラッグシップワインです。ワイナリー設立当初から思い描いていた夢と理想を積み重ねて形にした赤ワイン、是非ご賞味ください。

Wine Venus
2014Merlot&Cabernet-Sauvignon
（ワインヴィーナス 2014メルロ＆カベルネ・ソーヴィニオン）

3,200円（税込3456円）
自社農園神田圃場収穫メルロ50％カベルネ・ソーヴィニヨン50％
内容量：750ml
赤/ミディアム～フルボディ
アルコール度数：12％
リリース日：2016年5月20日
生産本数約2300本

自社農園で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。

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2015ラ・フロレットスミレ・ルージュ

かわいいスミレの花をあしらったメルロ100%の赤ワインが出来上がりました★

2015 La Florette
Sumire rouge
（2015ラ・フロレットスミレ・ルージュ）

価格：2200円（税込2376円）（720ml）
赤/ミディアムボディ
甲州市奥野田地区収穫メルロ100％（栽培者：奥野田ワイナリー、的場和明、宮原隼人）
Alc.12％　
リリース日：2016年5月20日
生産本数：2250本

甲州市奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、まろやかな膨らみと奥行きのある味わいの赤ワインに仕上げました。
外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともにお楽しみください。

メルロ100％のこのワインは、豊かな果実味とフローラルな香りの中にあるハーブのニュアンス、香ばしい樽香が特徴のまろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。味わい、香りの方向性を決定し、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その印象からスミレの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです。

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豊かな果実味とふくよかな味わいがまさにスミレの花を連想させるようなワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味ください。

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2016年05月06日

2015奥野田ビアンコ

奥野田のスタンダード★
ナチュラルな果実味を味わっていただけるじんわり美味しい白ワインが出来上がりました。

2015OKUNOTA BIANCO
2015奥野田ビアンコ
価格：1800円（税込1944円）
内容量：720ml
白/辛口
葡萄：2015年山梨県収穫甲州50％　自社農園収穫シャルドネ50％
アルコール度数：12％
生産量約4000本（通常グリーンボトル3500本／シースルーボトル500本）

山梨県収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、　　　　
ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。
グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じます。
果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したやさしい味わいの白ワインです。　
写真はサマーボトル、シースルーバージョンです。
最初の約500本限定の透明ボトルになります。シースルーボトルはなくなり次第、通常のグリーンボトルでの販売となります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。
「奥野田ヴィーノ」シリーズのワインは、樽を経由せず葡萄本来の味わいを生かした
大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理：魚介のマリネ、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味

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