葡萄畑の真ん中で　

コロナ以来初めての富士通さんとの活動を畑の中で行いました。

なんと4年ぶりの活動、富士通の社員の皆様とそのご家族が傘紙掛け作業に来てくれました。
長いコロナでしばらく活動をお休みしていましたが、やっとの再開!!
富士通さんとしての畑での活動はしていませんでしたが奥野田ワイナリー圃場の一角にある富士通ワインファームから生み出されるワインを毎年お楽しみいただいたりと作業以外ではずっと私たちの活動を支えてくれていました。また富士通さんの中には奥野田ヴィンヤードクラブにも長年入っていてくださってまさにOVCの中心になってくれているメンバーさんがたくさん。
そんな長年私たちを支えてくれていた富士通兼OVCのメンバーさんにとっても心待ちにした活動再開となりました。ちょっとお天気が不安定だったため、作業の前に着席して座学を。。。傘紙掛けの作業目的や注意点、これまでの富士通さんとの活動についてもお話しさせていただきました。


座学の後はいよいよ畑に入ってかわいい葡萄たちに紙の傘をかけてあげます。


秋の収穫まで約2か月、紙の傘をかけてあげることによって雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄が守られ元気なまま収穫を迎えられるように。。。

富士通の皆さんに傘紙をかけてもらったカベルネ・ソーヴィニヨンたち。
次回お会いするときには黒々と美しく熟した葡萄に成長しているはず！！

最後は富士通の皆さんとHIYAKE VINEYARDの前で記念撮影。
この光景が懐かしすぎて感無量でした。
富士通の皆様、傘紙掛け作業ありがとうございました。
次回は9月16日はいよいよ収穫会、富士通の皆様に畑でお会いできるのを楽しみにしています。

9月21日（土）、今年で10年目の活動となる富士通ワインファーム収穫会を迎えました。

2019年は厳しいヴィンテージで、日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンも病果はほとんどないものの例年に比べると色調が真っ黒々とはいかず今一歩。

台風の接近でお天気も心配でしたが、どうにか持ちこたえ過ごしやすい収穫日和に恵まれました。
最初はまず収穫はさみの注意点や使い方、収穫の仕方をスタッフから詳しく説明、その後畑に入って収穫作業に移ります。

今年も畑を見守ってくれた富士通さんのフィールドサーバーがある富士通ワインファームエリアから早速収穫スタート!!一房一房丁寧に収穫して、葡萄を眺め、丁寧に病果や青玉を除去し収穫カゴに入れていきます。

この日は気温も上がらず収穫作業もすいすいと捗ります。富士通ワインファームエリアを含む日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン約800キロを集まってくれた約50名の富士通社員の皆さんに収穫していただきました。


作業の後はお楽しみのランチタイム。お弁当とカベルネのコンフィチュール、そしてグラスワインをみんなで楽しみました。

本日参加してくださった富士通の皆さんとHIYAKE VINEYARDの前で記念撮影。
今年も富士通の皆さんとこうして素敵な一日が過ごせたことに感謝しつつ、収穫してくれたカベルネ・ソーヴィニヨンを美味しいワインに醸してお届けできる様丁寧にお世話を重ねていきたいともいます。
富士通の皆様、本当にお疲れ様でした。

9月15日（土）、日灼圃場で富士通ワインファーム収穫会を行いました。


今年で9年目になる富士通さんとの活動、本日もたくさんの富士通社員の皆さんがカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫に集まってくれました。葡萄はとてもいい感じに熟して富士通の皆さんを歓迎していましたが、あいにくお天気は雨。。。。こんなお天気にも関わらず多くの方にお越しいただけたことに本当に感謝です。

雨の様子を見ながらまずは着席して収穫の説明を。。。オーナーの中村が今年の葡萄について、栽培についてお話しさせていただき、その次は私がはさみの説明などを、そしてスタッフから詳しい収穫の手順を説明していきます。


雨がやや小雨になったタイミングを見計らって畑へ。。。
富士通ワインファームエリアの葡萄を丁寧に収穫をしていきます。
葡萄は病気も無くて健全、収穫もスムーズなのですがとにかくお天気が不安定。。。
それでも皆さん雨がっぱを着て収穫に臨んでくれました。

途中降ったりやんだりのお天気でしたが、精度の高い収穫を皆さんにしていただきお昼過ぎには700キロを超えるカベルネソーヴィニヨンを収穫。本当はもう少し収穫したかったのですが、あまりにも雨あしが強かったため作業終了となりました。

作業の後はガーデンテラスでランチタイム!!恒例のみんな揃って乾杯!!悪天候の中、収穫作業ありがとうございました!!

本日皆さんにお出ししたワインは、デラウェアの濁りスパークリングの奥野田フリザンテ、そして本日収穫した畑からもたらされた2015レスプリドヒヤケ。その他5,6種類のワインをグラスで思い思いに楽しんでいただきました。

今年は富士通ワインファームの活動は本日の収穫と前回7月の傘紙掛けの2回。楽しい写真は7月のハイライトです(笑)毎年熱心に通ってくださっている富士通社員の方も多く、傘紙掛けも本日の収穫会もとてもアットホームな会になりました。富士通さんの傘紙掛けは猛暑でしたが今回は雨というなかなかお天気に振り回されるVTではありましたが、葡萄はとってもいい感じで出来上がるワインも楽しみです。

最後は本日参加してくださった富士通の皆さんとテラスで記念撮影。
今年も富士通の皆さんとこうして素敵な一日が過ごせたことに感謝しつつ、収穫してくれたカベルネ・ソーヴィニヨンを美味しいワインに醸してお届けできる様丁寧にお世話を重ねていきたいともいます。
富士通の皆様、本当にお疲れ様でした。

本日は富士通ワインファーム3月作業日、お天気にも恵まれて富士通社員の皆さんと仲間に入れてもらったOVCのメンバーさん、合わせて80名近くの皆さんが集まってくれました。


2月の作業日から1ヶ月ちょっと、畑のあちらこちらに春の息吹が感じられます。
葡萄の木も水を上げて命の滴を輝かせています。

本日の作業は誘引。前回の剪定と同じくらい、それ以上に難しい作業なので今回もみっちり座講で勉強していきます。


前回の剪定作業の復習を踏まえ、誘引の作業ポイントや畑で現在起こっていること、葡萄の石を読み解く座講をみっちり1時間行い、その後は皆さん頭がパンパンの状態で（笑）畑に出ます。


まずはデモンストレーション。オーナーの中村やスタッフたちが誘引のお手本をしますが、これがあたかも簡単そうに見えるのです（笑）デモンストレーションの後は一人1本の木を目安にマンツーマンで誘引指導をしていきます。

葡萄の芽を傷つけないように、芽が適した位置に納まるように、色々なことを考慮しながら絶妙な力加減で丁寧に慎重にでもスピーディーに作業を進めていきます。折れてしまうとおしまいなので緊張感のある作業です。

皆さん誘引作業を終え、その後空いた時間で葡萄の木の皮剥きもしてもらい、午後1時過ぎにはお待ちかねのランチタイム!!

本日お弁当と一緒に召し上がっていただくマダムの1品はミネストローネ。
野菜たっぷりで甘みと旨味が染み出したミネストローネスープは3月の定番、心を込めて作りました♪


ランチタイムに合わせたワインは、濁りスパークリングの奥野田フリザンテと自社農園の葡萄を樽熟成で仕上げたメルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン!!どちらも2015ヴィンテージのワインですが、フリザンテはボトルの中でしっかりと旨味が広がり味わい深くなってきています。メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨンはやっと飲み頃に入りかけたところ。まだまだこの先が楽しみなワインですが果実味が柔らかく溶けはじめて来ています。どちらも今とってもおいしくおススメのワインですよ。


畑の前での記念撮影。富士通の皆さん、本日参加してくれたOVCの皆さんと一緒に!!
今回の3月の作業で富士通さんとの活動は一区切り。新たなステージに入っていきます。
環境問題への取り組みの一環で始まった富士通さんとの関係も今年で9年目、歴代の担当者の方々や多くの富士通社員の皆さんに力を借りながら長く楽しい活動を共にしてきました。その中でITCの設置や蓄積データの分析、そしてアプリケーションの開発など活動が始まった当初は思いもよらなかった功績も実現できました。まだまだ形を変えながら富士通さんとの関係は続いていきますが、ひとまず活動が環境部門から離れて歩みを進めることになりました。長い間お世話になった環境本部の皆様、本当にありがとうございました!
今後も富士通さんとの活動は拠点を山梨支社に移し続いていきますので、富士通ワインラヴァーの皆様、今後も宜しくお願い致します。

2018年度の富士通ワインファームの活動がスタートしました。

前々日の雪予報で皆さんお越しになれるか直前まで心配をしていましたが、当日は暖かい日差しに恵まれ、この時期にしてはとても過ごしやすいお天気になりました。本日はみんなで剪定作業について学び作業を行います。

まずはテラスで座講!!本日は富士通社員の皆さんに加え、OVCのメンバーさんの一部も仲間に入れてもらい60名の皆さんが集まってくれました。新調したホワイトボードを使い、丁寧に作業の説明をしていきます。

約1時間ほど、しっかりと座学で剪定作業について学んだ後はまだ雪が残る畑に出て作業を行います。
剪定作業とは今年実を付ける母なる枝を選ぶ作業、樹と対話をしながら作業を進めていきます。この作業は今年の収穫を左右するだけでなく、今後の樹形にも大きな影響を与えるデリケートかつとても大切な作業なので基本的にはスタッフがマンツーマンで指導に当たります。でも中にはここ数年毎回熱心に作業にお越しいただき素晴らしいスキルアップを成し遂げ、しっかりと剪定を進めてくれる富士通社員兼OVCメンバーの方もいて素晴らしかったです!!

お越しいただいた全員に剪定作業をしていただいた後はお待ちかねのランチタイム!!
いつも通り作業を一緒にした仲間と乾杯!!

本日皆さんにお出ししたワインは、どちらも昨年12月にリリースした奥野田ビアンコと奥野田ロッソ!!今年初めての集まりなのでまずは奥野田の基本の白ワイン、赤ワインを召し上がっていただきました。どちらもとてもおいしく仕上がっていて是非普段のお食事と一緒に楽しんでいただきたい自慢のテーブルワインです。


ランチはお弁当と2月恒例、心を込めて作った山梨名物カボチャのほうとう!!
真冬の作業の後の冷えた体に染み入るおいしさ!!アッツアツを召し上がれ!!
本日集ってくれた皆さんとゆったりと楽しめたランチタイム。グラスワインもお好みで召し上がっていただいたり、栽培の疑問点を質問いただいたりととても楽しいひと時でした。

最後は富士通の皆さん、本日参加いただいたOVCの皆さん一緒に記念撮影!!
足元が悪い中今年最初の作業にお越しいただき、ありがとうございました。
剪定作業、難しいですね（笑）来月は本日剪定していただいた結果母子を誘引していきます。
3月、春の気配を感じる畑でお待ちしていますね。

9月16日(土）今年も富士通ワインファームの収穫会を迎える事が出来、一年間一緒に畑で活動をしてきた富士通社員の皆さんが収穫のお手伝いに集まってくれました。

日灼(ヒヤケ）圃場の一画にある富士通ワインファーム、今年もカベルネソーヴィニヨンが美しくしっかりと熟して富士通の皆さんをお出迎えしてくれています。


普段は葡萄の状態や今年作業をしてきた工程などを座講でお話しした後に畑に入っていただくのですが、台風が近づいていてお天気が相当不安定なので、到着した方からはさみの説明、収穫の手順をご案内した後すぐに作業に取り掛かってもらいます。

午後からはお天気が崩れそう、そして明日のOVC収穫会も台風の影響を受ける可能性が高いためとにかく少しでも作業を進めるべく、スピーティーにでも丁寧に収穫作業を進めてもらいます。


今年の日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンはほとんど病果が無く、収穫も比較的スムーズ。わずかにある熟度がやや低めの粒を取り除き、一房一房丁寧に収穫カゴに入れていきます。雨に降られることなく過ごしやすい気温の中畑全体の約6割にあたる1010キロの収穫を終え、ランチタイムに突入しました。


今年で8年目になる富士通ワインファームの活動、今年も収穫会を無事迎える事が出来楽しい仲間と集う事が出来ました。皆さん畑の中では葡萄を味わいながら収穫を進めていただいていて、今年の葡萄の味わいをしっかりと記憶に刻んでいました。

本日ランチでお出ししたワインは、8月にリリースしたばかりのマスカットベイリーA100％の真っ赤なスパークリング、奥野田ベリザンテ。そしてもう一つは、2015富士通ワインファームオリジナルワイン。このオリジナルワインは2015年に日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを1年間樽熟成して作ったこだわりが詰まったワイン、ラベルは富士通さんの社内公募により選ばれた可愛らしいデザインです。こうして年月を超えてそのヴィンテージを思い起こしながらその時作業を共にした仲間とワインを楽しめるなんて本当に贅沢ですね。


最後は本日参加してくださった富士通の皆さんと畑の中で記念撮影。
今年も富士通の皆さんとこうして素敵な一日が過ごせたことに感謝しつつ、収穫してくれたカベルネ・ソーヴィニヨンを美味しいワインに醸してお届けできる様丁寧にお世話を重ねていきたいともいます。
富士通の皆様、本当にお疲れ様でした。

3連休の初日、早朝から汗ばむようなカンカン照りの猛暑日!
久しぶりに富士通ワインファームの作業日を迎え、富士通社員の皆さん、仲間に入れてもらったOVCメンバーさん総勢50名ほどで日灼圃場内富士通ワインファームのカベルネ・ソーヴィニヨンに傘紙を掛けました。

傘紙掛け作業は葡萄の房に笠紙を掛けて、雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄を守ってあげるために行います。


本日一緒に作業をした富士通ワインファームの仲間と記念撮影!!
ワインファームの活動は3月から4カ月ぶりだったので、あっという間に葉が生い茂り、葡萄がたわわに実っていて驚かれた方もいたのではないでしょうか??
雨が少なかった影響もあり、葡萄はやや小ぶりな気がしますが病気も無く健全にこの時期を迎える事が出来ました。次回はいよいよ9月の富士通ワインファーム収穫祭!!
次回もまたお待ちしておりますね!!
お疲れ様でした!!

本日は富士通ワインファーム誘引作業、2月の剪定作業から約1ヵ月ちょっとが過ぎ、葡萄の木も次なるステージに移っていきます。

本日は富士通社員の皆さん、そこに仲間に入れていただいたOVCメンバーさん合わせて60名ちょっとの皆さんにお集まりいただき、まずはテラスで座講。誘引作業についてしっかり学んでいきます。
約一時間かけての座講では、前回の剪定作業を踏まえて誘引作業の目的や方法、注意点などをお話ししていきます。誘引作業は2月に剪定した葡萄樹の結果母子を倒して支線に留めつけていく作業です。言葉でいうと簡単そうですが、これが本当に奥深く難しい。。。座講も作業も真剣そのものです。


奥野田ワイナリーでは基本的には長梢剪定を採用しておりますので、2月に選んだ2本の結果母子をミシミシと折り曲げ、支線に留めていきます。絶妙な力感覚が必要で、気を抜いてしまうと枝を折ってしまう危険もあります。そうすると今年の収穫をあきらめなくてはならないばかりか、来年以降の樹形にも大きく影響が出てしまうため作業は緊張感あふれています。


昨年以前からの、そして剪定時の葡萄の木に託したメッセージを読み解き、どのように秋の収穫を迎えるか??はたまた数年後にどのような樹形にしたいかをしっかりと作業に組み込んでいくことがとても重要で1年間のプログラムの中でも最も難しい作業になります。マンツーマンでの作業で皆さんしっかりと誘引をした後は畑や葡萄のケア、支線の掃除や葡萄の皮むきも行います。

無事誘引作業を終え、葡萄の木のこのステージの作業の意味をしっかりと理解してくれたところでお待ちかねのランチタイムです!!
ガーデンテラスでみんなで楽しく乾杯♪

本日のグラスワイン。
2014奥野田フリザンテ。残りわずかな2014ヴィンテージはまさに旨味たっぷりの濁りスパークリング。デラウェア瓶内二次発酵のこのワインはデゴルジュマンをせず、澱と酵母を抱いたまま楽しんでいただくカジュアルなスパークリングです。瓶の中で酵母の味わいが徐々に増していき、今まさに旨味MAX。
尚、奥野田フリザンテは3月25日より2015ヴィンテージに切り替え!フレッシュでありながら酵母の香ばしさも感じていただける2015VTも是非お楽しみに!!
ワインヴィーナス2014メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン。
私たちのフラッグシップワイン。今最も自信がある赤ワインをお出ししました。神田圃場で栽培しているメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド、1年の樽熟成を経てリリースしていますがちょうど味わいがまろやかになりおいしさが増してきたところ。まだまだこれからの変化が楽しみな赤ワインです。


そして本日のマダムの一品(笑)は、野菜たっぷりスパイス薫る特製ミネストローネ!!
温かな一日ですが、まだまだ畑やテラスは肌寒く皆さんに温まってもらおうとスープにしました。
野菜の旨味が溶け出した具だくさんの食べるスープ、どうぞ召し上がれ!!


最後は恒例の記念撮影!!富士通の皆さん+本日一緒に作業させてもらったOVCメンバーの皆さんで。。。
誘引作業、本当に難しかったですね〜!!作業が難しいだけでなく、注意点も色々。。。緊張感も強いられます。
でも本日の作業で葡萄はいよいよ芽を出す準備を整えてもらったので次回畑でお会いするときには皆さんが誘引してくれた結果母子の小さな芽からかわいい葉っぱが顔を出しています。
また次回、畑でお待ちしておりますね!!お疲れ様でした!!

富士通ワインファーム2017年の収穫に向けての作業がスタートしました!
この時期にしては過ごしやすく暖かな日差しの穏やかな日、富士通の参加者の皆さんに加え日曜日の本番にお越しになれないOVCの皆さんも仲間に入れてもらい、60名以上のメンバーさんがワイナリーに集まってくれました。

今年もまずは座講から。。。昨年の収穫の様子、20年を迎えた自社農園の様子、奥野田ワイナリーの歩みに加えて、本日の作業である剪定の目的と作業方法、注意点などを約1時間ちょっとお話しします。
手に持っている葡萄の木でどのように作業をするか説明していきます。

座講の後は畑の中でデモンストレーション＆マンツーマン指導!!
座講でしっかり学んでもいざ畑に出るとどの葡萄樹も一つ一つ違うので枝を切っていくのは非常に難しい作業です。剪定作業は結果母子（実を付ける母なる枝）を選び、他の枝をカットして整えてあげることにより今年の葡萄の収穫を決定づけるのと同時に、未来の樹形にも影響がある大変難しくデリケートでやり直しのきかない作業、剪定していただくメンバーさんも指導するスタッフも真剣です。


丁寧に、でもスピーディに一人一人作業を進め、約2時間ほどの作業で参加してくれた皆さん全員が中村やスタッフの指導の下、剪定作業をする事が出来ました。今年も難しかったですね〜!!（笑）


予定通り、13：30ピッタリにガーデンテラスにてランチタイム開始!
みんなでお疲れ様のカンパーイ!!
ちょっと遅めのお昼ご飯、みんなおなかペコペコです（笑）
まずはワイン弁当とテイスティングワイン。ワインは奥野田ビアンコと桜沢シャルドネをお出ししました。


本日のメインは、この時期の恒例甲州名物カボチャのほうとうです。
大なべで煮込むほうとうは野菜のお出汁がたっぷりの温かく優しい味わい。
温まっていただけたでしょうか??

富士通ワインファーム、記念撮影!!
今年も一緒に学び作業をする日灼圃場の前で。。。
剪定作業、やればやるほど奥が深く、でもそこにちゃんと意味があって葡萄と対話しながら進めるとても楽しい作業です。
皆さんがスタッフと一緒に選んだ結果母子が秋にどんな実を付けてくれるのか、、、一緒に見届けていただけたら嬉しいです。
ご参加いただきました富士通の皆様、お疲れ様でした!!

9月17日（土）、2016富士通ワインファーム収穫会を迎えました。

HIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨンは大変素晴らしい出来で熟度もしっかりと上がっており、畑で黒光りする美しい葡萄たちが皆さんを歓迎しているようでした。
本日は70名以上の皆さんに集まっていただき、この豊かな実りと収穫の喜びを共に分かち合いました

まずはいつも通り座講。
今年のヴィンテージについて、今までやってきた作業について、現在の葡萄の状態について説明をして収穫ばさみをお渡しした後は順番に畑に入って収穫作業を進めてもらいます。


富士通さんとの取り組みも今年で7年目、畑での作業の取り組みをはじめ、葡萄の品質向上を目指してセンシングシステムの開発など活動にかかわるたくさんの富士通社員の皆さんに支えられて今年も無事収穫の日を迎える事が出来ました。この畑の守り神がある富士通エリアから順番に収穫作業を進めていきます。



ここのところの雨の影響で熟度の上がった葡萄は大変デリケート。
ほとんど病果はないため、わずかな青玉を取り除き葡萄を丁寧にカゴに詰めていきます。
一人一カゴの収穫はあっという間、HIYAKE VINEYARD富士通エリア+αで610kgの収穫が完了しました。



収獲の後は畑に散らかった笠紙拾い。
こちらも皆さんのご協力であっという間に畑の中はピッカピカ


そしてお楽しみにランチタイム★
作業を共にした仲間と元気よくカンパーイ!!
とっても楽しくにぎやかなランチタイムになりました。


本日のランチワインは、奥野田フリザンテと富士通ワインファームオリジナルワイン。
富士通ワインはHIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使い、1年樽熟成した自慢のワインです。
この可愛らしい葡萄のラベルは富士通社内で公募により決定したもの。富士通社員さんの中には今まさに飲んでいる2014年の葡萄の収穫に来てくださった方も多く、こうやってヴィンテージを超えて畑の中で一緒に活動できる仲間の素晴らしさを改めて感じます。



最後はみんなで畑の中で記念撮影!!
楽しくにぎやかな収穫会、今年も富士通の皆さんのお力添えをいただきこうして収穫の日が迎えられたことに心より感謝するのと同時に、2016年という素晴らしいヴィンテージを一緒に畑の中で体験できたことをとてもうれしく思います。
本日皆さんが丁寧に収穫してくれたカベルネ・ソーヴィニヨン、一年の樽熟成を経て再来年おいしいワインに姿を変え皆様にお目見えします。一緒に活動をしてきた7年間、色々なヴィンテージが巡ってきますがその年その年のドラマがあり、苦しい年もあったからこそ今年の様なヴィンテージを迎えた時の喜びが何倍にも感じられます。
本日はNHKクローズアップ現代の撮影もあり、そして私事ながらちょうど誕生日を迎え70名以上の皆さんにハッピーバースデーをうたっていただくという大変うれしいサプライズもありの盛りだくさんの一日でした。

収獲をご一緒いただきました富士通の皆さん、本当にありがとうございました＆お疲れ様でした★

農繁期もいよいよ大詰め、本日は富士通ワインファームの笠紙掛け作業です。
ここのところ甲州市は何回か最高気温日本一の栄光に輝き、作業に困難な猛暑日が続いておりましたが本日は涼しくはないまでもあまり日差しも強くなく、ここ数日に比べると比較的作業しやすいお天気に恵まれました。

前回富士通の皆さんにお越しいただいたのが5月のちょうど葡萄の葉っぱが出始めた頃、その時に比べると畑の中の景色は一変!!秋の収穫の様子が簡単に想像できる美しい房がたわわです。

テラスの中で約30分ほど座講を行い、今年のヴィンテージの推移や天候について、作業目的や簡単な手順を少しお話した後はいよいよ畑に出てみんなで葡萄に笠紙を掛けてあげます。

傘紙掛けは、雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄を守ってあげるために行う作業です。
１房１房笠紙をホッチキスで留めつけて葡萄を雨から守ってあげる、ちょっと気の遠くなるような作業ですが
防除の効果を損なわずしっかりと雨粒を避けるように、また葡萄同士が重ならないように等色々と配慮もしながら作業を進めていきます。
最初は慎重に確認しながら進めていただき、容量をつかんだところで一気にスピードアップ!!
空腹を我慢して少し遅めのお昼の時間までに富士通エリアはもちろん+αの笠紙を掛ける事が出来ました。
この畑の笠紙掛けは翌日OVCで続きの作業を行います。

みんなおなかペコペコ★待ちに待ったお昼ご飯の乾杯風景です。
作業を共にした仲間とのランチは格別ですね!!


本日はボリュームたっぷりの彩弁当に加えて夏らしいビタミンカラーのピクルスを作りました。
紫玉ねぎの色合いがキュートですね。まろやかな味わいのピクルスでビタミン補給です♪

本日のランチワインは、2015奥野田ビアンコとNEWFECEの2015奥野田ベリザンテ!!ハーブのニュアンスが心地よい辛口白ワインの奥野田ビアンコはピクルスにもピッタリ★そしてマスカットベイリーAの辛口赤スパークリング、奥野田ベリザンテは熟したベリーを思わせるチャーミングな果実味を楽しんでいただける夏にぴったりなワインです。


最後はみんなで畑で記念撮影★ご参加いただきました富士通社員の皆様、お疲れ様でした!!
次回はいよいよ収穫作業、9月の美しく色づいたカベルネソーヴィニヨンとの再会を是非楽しみにしていてくださいね。


後日7月19日、富士通本社役員ラウンジにて富士通の皆様に先日お届けしたオリジナルワインお披露目会がありました。

HIYAKE VINEYARDで皆さんに収穫していただいたカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインは今回から樽熟成期間を前回までよりもかなり長めにとり、スペックが上がっております(笑)今回のお届けは2014ヴィンテージです。また白ワインは昨年長門原圃場で収穫したシャルドネ樽発酵。どちらのワインも大変おいしく仕上がっておりますので是非畑や作業風景を思い起こしながら飲んでいただけると嬉しいです。

２か月ぶりの富士通ワインファームでの作業、本日は新梢管理作業、芽かきを行います。


３月にお越しいただいた時とは畑の中の光景が一変!!元気よく葡萄が芽をだし、まだ小さな葉っぱを懸命に広げ、空に向かって手を伸ばしています。周りを見渡すと山々や下草の緑が目に飛び込み、心地よい風を感じる本当に気持ちの良い季節です。
本日も富士通社員の皆さんに加えてOVCのメンバーさんも仲間に入れていただき、総勢７０名ほどの賑やかな会になりました。


本日皆さんと行う芽かき作業、剪定で選んだ結果母子から出た必要のない芽を摘み取ってあげる作業で秋に実をつける芽を決定づける大変重要でデリケート且つ難しい作業です。出てきたすべての芽を使うのではなく、選抜した良い芽を残してあげることによって畑全体の生育が一定となり、良い葡萄が収穫できます。
ただ、出てきた芽を摘み取るという取り返しがつかない作業なだけに、座講もいつも以上に真剣、2月の剪定から3月の誘引、そして今日までの葡萄の成長の様子と作業内容を復習しながら、本日の作業への知識を深めていきます。


座講の後は実際に畑に出て作業を開始!
本日の作業は大変デリケートな作業のため、一人一人順番にスタッフがマンツーマンで指導をしながら作業を進めていきます。


もちろん本日も私たちと共に富士通のICTもおいしい葡萄のために目を光らせていますよ（笑）


皆さん芽かき作業を終了させ、その後はお待ちかねのお昼ご飯。
５月の芽かき作業は毎年恒例、葡萄の芽の天ぷらをいただきます。


作業しておなかペコペコ、ガーデンテラスでみんなでカンパーイ!!
リリースしたばかりの2015奥野田ビアンコ、2015ハナミズキ・ブランと共に頂きます。

葡萄の葉っぱは酸味があり、えぐみ、渋みも強いのですが、新芽の柔らかい時に天ぷらにして食べるのは味わいもソフトでとってもおいしい。季節感と共に召し上がっていただけるこの時期のお約束です★
本日はシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンの天ぷらを食べ比べ。
品種によっても味わいが違うのが面白いですよね。


そして恒例の富士通ワインファーム記念撮影!!
芽かき作業+ブドウの芽の天ぷら、いかがでしたでしょうか??
この時期限定の葡萄の木がもたらしてくれるおいしい恵みをみんなで一緒に楽しむ事が出来ました。
この後葡萄の木はめまぐるしい成長をし、畑の中ではスタッフたちが格闘をする日々が続いていきます。
元気いっぱいの葡萄の成長に置いて行かれないように、それと同時にぐんぐん伸びる下草の管理も頻繁になり一年で最も過酷な農繁期に入っていきます。
次回お会いするのは７月の笠紙掛け作業、立派に成長した葡萄樹との対面を楽しみにしていてくださいね!!
皆さま、お疲れ様でした★

富士通さんの誘引作業日の本日は朝からひどいどしゃ降り!!
本日作業に参加してくださる約50名がワイナリーに到着した時には今日は作業が出来ないことを確信!!せめて、前回行った剪定から誘引の流れ、作業の目的や方法を座講でしっかりと学んでいただこうといつもより丁寧に講義を始めた矢先、みるみるお天気が回復し、晴れ間が見えてくるというミラクルを開始早々30分で体験しました(笑)恐るべし富士通パワー、きっと本日参加の皆さんの日ごろの行いの賜物ですね★


本日行う誘引作業とは、1月の剪定作業で結果母子として選んだ枝を横に倒して支線に括り付ける作業です。
大変デリケートで難しい作業なので、本日もガーデンテラスで作業目的や作業方法についてしっかりと座講で学びます。本日は富士通さんのご厚意で数十名のOVCメンバーさんも一緒に座講、作業を行います。毎回OVCのメンバーさんが仲間に入れてもらっているのですがワインが好きで葡萄作りを真剣に学ぶ気持ちは一緒なので和気藹々とした雰囲気で楽しい交流ができます。


素晴らしい天気の回復により、座講の後は早速畑に出て作業開始!!
大変難しくスキルと勇気が必要な作業だけにスタッフがマンツーマンで指導に当たります。
雨の後で枝が柔らかく、しっとりとしているためいつもよりも折れにくく、比較的作業しやすい環境です。そんな中、デモンストレーション、マンツーマン指導をし、みんなの注目を一身に浴びながらスタッフ自ら枝を折るというパフォーマンス（ハプニングとも言う）も取り入れながらも(笑)作業は楽しく進んでいきました!!

そして、皆さん作業のコツをつかんだところでお待ちかねのランチタイム!!
本日のお弁当は桜の花を混ぜ込んだ春らしいごはん、そしてマダム特製具だくさんミネストローネです。
作業を共にした仲間と楽しくカンパーイ!!
本日のワインは2/1にリリースした2014奥野田フリザンテと味わいがまろやかになり飲み頃を迎えておいしくなった2014奥野田ロッソです。どちらもチョウチョのラベルのカジュアルなワインですがどこかホッとする味わい、お食事に合わせて楽しんでいただきたいワイン達です。


お昼ご飯の後はもう一度畑に出て、誘引作業をもう少しチャレンジしたり、葡萄の木の皮を剥いたりと畑の管理をしていただきました。畑の中はぽかぽかと気持ちよく、朝のどしゃ降りが嘘のよう、すぐそこまで春が来てることを感じられる暖かな陽気となりました。


作業の後は恒例の記念撮影!!
本日誘引作業をお手伝いしてくれた富士通の皆さん、そして今年も畑を見守って近づいてくる危険を察知し、私たちの栽培の手助けをしてくれるセンシングマシンとともに。。。
本日作業に参加してくださった皆さん、お疲れ様でした!!
次回は5月の芽かき作業、本日誘引した葡萄の木は小さな葉っぱをのぞかせ、畑の景色が一変していることにきっと皆さん驚かれることでしょう♪
また次回、畑でお会いできるのを楽しみにしています♪

本日は今年の富士通ワインファームの最終作業日、美しい秋晴れの素晴らしいお天気に恵まれました。
収穫を終えたカベルネ・ソーヴィニヨンの畑はすっかり赤や黄色に色付き、日差しを浴びてキラキラと輝いています。

まずは今年のヴィンテージを振り返りながら座学をしたのですがびっくりするほどたくさんの質問が飛び交い、一年を通して葡萄の木の成長を見てきたからこそ出てきた様々な疑問にお答えしながら濃ゆーい内容の講義が続きました。