パナソニックの皆さんにとって今回が初めての奥野田、初めての作業、そして初めてのランチなので、奥野田名物マダム特製赤ワインごはんを主食に、彩り豊かなランチボックスを作りました。
★グリルした蕪、ズッキーニとラディッシュ、自家製ジェノベーゼを添えて
★いんげんのピーナッツ味噌あえ
★塩麹チキンのグリル ラタトゥイユと共に
★奥野田名物赤ワインごはん
そして、写真はありませんが、メインディッシュはちょっと早めの葡萄の芽の天麩羅。
やや小さいシャルドネの芽に加えて、今回は隣の農家さんにブラッククイーンの芽を分けていただき
2種を楽しんでいただきました。
ほんのり酸味を感じる葡萄の芽の味わい、ほんの短い期間しか味わえないこの時期ならではのものなので何とも自然の恵みを感じます。
お出ししたワインは、この時期ぴったりの奥野田フリザンテとハナミズキ･ブラン。
野菜のうまみや甘みに寄り添う優しい味わいのワイン達です。
6月からは農繁期に入り、ランチボックスはお休みしますが畑に足を運んでくださる皆さんに何か季節感やワイナリーならではのおもてなしができればと思っております。
