富士通さんとOVC、2日間に渡って誘引作業を行いましたが、お昼御飯は春を意識した野菜中心のメニューにしました。
【3月作業日のテイスティングワイン】
2012ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン Cuvee AKANEIRO
2012奥野田ロッソ
【3月作業日のマダムランチ】
【ランチボックス】
右上からスティック野菜のピーナッツ味噌ディップ
キノコとオリーブ、トマトのレモンマリネ
うどと菜の花のからし味噌和え
野菜たっぶりカラフルオムレツ
春菊と人参の胡麻和え
大きなコロッケ 自家製カベルネソーヴィニヨンのコンフィチュール添え
枯露柿の紅茶煮
彩り豊かな盛りだくさんランチボックスをご用意しました。
春らしくお野菜を中心としたランチボックスに合わせて、甲州種100％のハナミズキ・ブランを・・・
春菊やうど、菜の花などの少し苦みのあるお野菜とも相性抜群で、繊細な野菜の旨みや甘みをおいしく味あわせてくれます。
【本日のメイン】
マダム特製赤ワインごはん
久しぶりに作った奥野田ワイナリー名物の赤ワインごはんです。
このご飯はワインに合わせて食べておいしいご飯を目指して、試作を重ね、出来上がったもので
魚介と野菜、隠し味のアンチョビのコクのある旨みが何ともワインと相性の良い一品です。
あまりに久しぶりに作ったので不安だったんですが、みなさんおいしく召し上がっていただけたようでよかったです
このご飯に使った赤ワインはもちろん奥野田ロッソ、合わせるワインも奥野田ロッソで召し上がっていただきました。
今回は2日間で約80名の富士通社員の皆さんとOVCのメンバーさんに誘引作業をしていただき、ライチタイムにこちらのメニューを召し上がっていただきました。
春らしい畑の様子とともに、リリースしたてのワインとランチでも春を感じていただけたら嬉しいです。
次回は5月の芽かき作業、おなじみの葡萄の芽の天ぷらをお楽しみいただく予定ですのでお楽しみに
