2011年は、前年の厳しいヴィンテージの反省を踏まえて全ての作業を１つ１つ見直しながら、徹底した管理を行い、スタッフ全員で健全で熟度の高い葡萄を収穫するために取り組みを行ったヴィンテージです。
努力の甲斐あって栽培面でも結果が出せ、また出来上がったワインもテロワールを感じさせる豊かな味わいに仕上がっています。
皆さんにおいしく味わっていただけたら嬉しいです。
Domaine Okunota
ワイン・ヴィーナス
2011桜沢シャルドネ
価格3360円（720ml)
2011年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％
アルコール度12％ 白／辛口
収穫日：2011年9月１0日 2011年シャルドネ収穫会の様子こちら
ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
搾汁後、オーク樽に入れて丁寧にバトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、
コクのあるリッチな味わいです。
「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。
【ワインのご注文について】
ワインのご注文はE−MAIL、お電話（0553-33-9988）、FAXで承っております。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
ワインリストはこちら
ワインについてのご質問なども、お気軽にお問い合わせくださいませ。
圃場のポテンシャルが感じられる奥行きあるワインに仕上がっておりますので、どうぞお試しください
ワイン・ヴィーナス
2011桜沢シャルドネ
価格3360円（720ml)
2011年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％
アルコール度12％ 白／辛口
収穫日：2011年9月１0日 2011年シャルドネ収穫会の様子こちら
ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
搾汁後、オーク樽に入れて丁寧にバトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、
コクのあるリッチな味わいです。
「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。
【ワインのご注文について】
ワインのご注文はE−MAIL、お電話（0553-33-9988）、FAXで承っております。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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圃場のポテンシャルが感じられる奥行きあるワインに仕上がっておりますので、どうぞお試しください
