本日は、シェフがワインに合わせてお料理を一つ一つ考案してくれて、参加してくれた皆さんと一緒にマリアージュを探りながら楽しんでいくとっても素敵な会です。
【本日のメニュー】
最初のスパークリングワイン、Rose d'amourに合わせて
オイルサーディン＆地鶏スモーク入りポテトサラダ
カベルネ・ソーヴィニヨン100%の奥行きのある味わいが、オイルサーディンの臭みを程良くマスキングしてくれてとてもおいしかったです。
またスモーク香がとても心地よいポテトサラダもワイン持つ酵母の香りと溶け合い、GOODなマリアージュでした。
奥野田ビアンコwith 野菜のテリーヌ
樽を経由していない軽やかな奥野田ビアンコには、お野菜を使った前菜を。。。
野菜の優しく繊細な甘みを楽しませてくれます。
2010桜沢シャルドネwith イトヨリのソテー・レモンバターソース
しっかりとした果実味とミネラル香、ほのかな樽香が感じられるシャルドネは、バターとの相性抜群です。
奥野田ロッソwith マグロのガーリックステーキ
スミレルージュwith 鴨つくね・甘味噌ソース
2009メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンwith 牛肉のソテー・ブルーベリービネガーソース
ローズ・ロゼwith ブルーチーズケーキ
ワインの特徴や合わせたい食材等をシェフにお伝えして、この日のために一つのワインと一つのお料理で
マリアージュを楽しんでいただけるコースを丁寧に造ってくれました。
ワインとお料理のマリアージュについて、葡萄栽培について、ワイン造りについて、日本というワイン産地について等々、主人もいつも通り熱い思いを語らせていただきました（笑）
本日飲んだワインたち、お食事と合わせた上記7点のワインに加えて、6月12日リリース予定の
奥野田チェラソーロも一足先にお目見え!!
夏にピッタリなさわやかなサマーロゼワインです
2日前の主人の誕生日も祝っていただいたりと、うれしいサプライズもしていただき
とても楽しい時間を皆さんと一緒に過ごさせていただきました。
ご参加いただき一緒にマリアージュ飛行をして下さった皆さま、会を企画してくれた方々、
本当にありがとうございました★
