ワイナリーにランチセミナーでお越しになる方へ度々お出ししている赤ワインご飯。
ワインに合うご飯としてどうにか定番化しようと、ちょっとずつ改良を加えています。
このご飯、赤ワインに合わせて食べていただけるように試行錯誤して作っています。
初めは、やっぱ赤ワインにはお肉??と思ってひき肉を混ぜ込む感じで作ってみましたが、イマイチ
現在は魚介の出汁とアンチョビの風味をアクセントにした彩り豊かなご飯へと進化しています。
もちろん赤ワインもたっぷり入っています★
本日の夕飯、メインはとろとろに煮込んだ煮豚、スティック野菜、ローストチキンとオリーブのサラダ。
脇に映ってしまったラム酒は見なかったことにしてください。
