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2011年06月04日

OVC作業日ランチ~シャルドネ花カス取り~

本日のランチです。

今日は初夏らしくさわやかなワインをセレクト、ヴィンテージ・ブリュット 2000 lot.03、プログラムの中で唯一組み込まれたシャルドネの畑の作業を行うので、2009ワインヴィーナス桜沢シャルドネをランチワインとしてお出ししましたぴかぴか（新しい）

P6040559.JPG

【本日のランチボックス】
夏野菜の自家製ピクルス
ひよこ豆とクスクスのサラダ
豚肉とゴマの生春巻き
チーズと野菜のオムレツ
合鴨ロースト2010収穫シャルドネコンフィチュール添え

【本日のメインディッシュ】
クミンシードライスとタイカレー
本日のランチはちょっぴりエスニックを意識したスパイスたっぷりの初夏らしいメニューにしました黒ハート
甲州のスパークリング、シャルドネ、2種類の個性が異なった白ワインに合わせて作ってみました。
メインディッシュのタイカレーは、鶏肉をヨーグルトに漬け込みパプリカ、ピーマン、タケノコ、ヤングコーン、なす等の野菜とたっぷりのココナッツミルクを一緒に煮込んだスパイシーながらもまろやかな味わいに仕上げております。
（盛りつけに忙しくタイカレーの写真を撮り忘れてしまいました。写真を撮っていただいたOVCメンバー様は是非送ってください）
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 作業日のランチetc.
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