こちらのお店のお勧めはなんと言っても本場ナポリから取り寄せたピザ釜で焼く本格PIZZAです
先ずはチキンとオリーブのサラダをオーダー
ドレッシングは2種類から選べますが、私たちは赤ワインビネガーを使ったピンク色の甘酸っぱいドレッシングをチョイスしました。
酸味と甘みのバランスが良く、新鮮なお野菜をおいしく食べさせてくれるドレッシングです
次に私も主人も大好きなトリッパをオーダー★
トリッパとは牛の第２の胃袋ハチノスを香味野菜と一緒に下茹でをして、香味野菜やトマトソース、さらにスーゴ（牛骨や肉、野菜でとったダシ）も加え、じっくりと煮込んだ料理で、イタリア版モツ煮込みです。
こちらのお料理はスミレ・ルージュ（こちらのお店ではグラスで飲めます★）にとっても良く合いますので、是非マリアージュを試してみてくださいね
そして、本日のメインピザはクアトロ・フロマッジオをオーダーしました
名前の通り、4種類のチーズを使ったピザです★
焼きたてでもちもちとした食感のピザ生地が本当においしくて、
ボリュームはありますが、何枚でもぺロッと食べれてしまいそうです
このピザはそのままでも充分においしいですが、蜂蜜をトッピングするとさらにおいしさが広がります
私たちは、ミルズ種を使ったワイン、ローズ・ロゼをお飲みいただくときに、ブルーチーズの蜂蜜がけをお勧めしていますが、まさにこのピザはぴったりです。
ブルーチーズの持つ旨味と塩味、蜂蜜、そして華やかな香りを持つローズ・ロゼはベストマリアージュ間違えなしですよ
この後、デザートまで頂き（ティラミスとカタラナ）納品帰りの素敵なディナータイムを満喫した私たちですが、きっと通いつめてしまうだろうと考えながら、お店を後にしました
甲府でも、おいしいピザが評判になっているらしく、平日だというのにほぼ満席の店内は、雰囲気の良いビストロといった感じで、こだわりぬいた本格的な味をとってもリーズナブルに楽しむことが出来ます。
かなりお勧めですので、まだ行ったことがない方は急いで行ってみてくださいね（笑）
