Wine Venus
2009 桜沢シャルドネ【オーク樽発酵】
自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％
価格：3360円 内容量 720ml 白/辛口
Alc.12％ 収穫糖度 22.8度
生産本数 1380本
リリース日：3月20日
樹齢13年を迎えた自社農園桜沢圃場、長門原圃場では、2009年収穫糖度22.8度という大変高いポテンシャルを持つシャルドネの収穫ができました。
搾汁後、オーク樽に入れて丁寧にバトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、なめらかなコクのあるリッチな味わいに仕上がりました。
2009 桜沢シャルドネ【オーク樽発酵】
自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％
価格：3360円 内容量 720ml 白/辛口
Alc.12％ 収穫糖度 22.8度
生産本数 1380本
リリース日：3月20日
樹齢13年を迎えた自社農園桜沢圃場、長門原圃場では、2009年収穫糖度22.8度という大変高いポテンシャルを持つシャルドネの収穫ができました。
搾汁後、オーク樽に入れて丁寧にバトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、なめらかなコクのあるリッチな味わいに仕上がりました。
「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。
1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。
ご注文方法：FAX、お電話（0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
まろやかな果実の厚みを感じていただける自信作となりました
是非、ご賞味くださいませ
