6月20日リリースのシャルドネ2008と前のヴィンテージ、シャルドネ2007の飲み比べ、お料理のマリアージュを試すため、甲府の十四番目の月で依田酒店さんご夫妻と勉強を兼ねたお食事会をしました
今回リリースした桜沢シャルドネ2008は少しクリーンなイメージになり、前のヴィンテージとは少し趣が違って複雑さの中にフルーティーさがあります。
私たちはワインと食のマリアージュをとても大切に考えているため、アドバイスをいただきながらベストマリアージュを探していきます。
ワインは合わせるお料理によって、びっくりするほど表情を変えるものなのでお互いの良い部分を十二分に引き出してくれるベストマッチを見つけた時の喜びはひとしおです
2009年06月22日
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