今年も恵比寿にあるQED CLUBにてこの日限りのスペシャルディナーと奥野田ワインを合わせるメーカーズディナーを開催しました♪この様な素敵な会をこの素晴らしい空間で10年にも渡って開催していただいていることは私たちにとって誇りであり、これからも美味しいワインを造らねばというモチベーションにもなっています。
奥野田ヴィンヤードクラブの仲間やワイン会にいつもきてくださるお客様など、たくさんのゲストの皆様にお集まりいただき、美しく美味しいお料理とバックヴィンテージを含む奥野田ワイン７種を雅量さんのいつもにも増してノリノリのトークと共にお楽しみいただきました♪
目を奪われるほどの鮮烈なピンク色のアミューズはビーツとコンソメのジュレ。
まずはQED CLUBで長年グラスワインで出していただいている2024ハナミズキ・ブランとともに。。。
ぶり大根の再構築。。。柿とぶりとフレッシュな大根が味わいはもちろん食感も最高。
ワイナリーで大切にリザーブしていた2022アネモネシャルドネとともに。。。
蟹と淡路産玉ねぎ、バター香るパイ包み
2024アネモネ カベルネ・ソーヴィニヨンとともに。。。
蟹の濃厚なうまみがカベルネソーヴィニヨンの味わい深さと響き合い、そしてバター香るパイの風味とワインが持つ樽のニュアンスが本当に良く合い、このワインを知り尽くしたシェフだからこその素晴らしいマリアージュでした。
キハタ アラナージュ
優しく、味わい深いスープドポワソンとプリプリとしたキハタの食感が最高においしく、QED CLUBのセラーで長年熟成をしていただいていた2012という最高のヴィンテージの桜沢シャルドネとぴったりマッチしていました。ワインの熟成も本当に素晴らしくこうやって時を超えて集まってくださった大切なゲストの方々と一緒に楽しめたことが本当にうれしかったです。
坂元REBUを最高の火入れで。。。
お気に入りの販売中のワイン2020スミレルージュと、ワイナリーで大切に熟成してきたビックヴィンテージ2016年のHIYAKE VINEYARD LGA。メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、2つの造りの違うワインとのマリアージュを楽しみました。HIYAKEがうっとりするくらい美味しくなってた!!
歓声が上がるほどの美しいアシェットデゼール。お皿の上に深紅の花が咲き乱れていて花びらはパリパリと食べるとベリーの香りが口いっぱいに広がります。
赤い果実とピスタージュのアンサンブル。。合わせたワインは3月くらいに発売予定のローズロゼ。
今回は限定アートラベルでお持ちしました。
花びらの中には濃厚なピスタージュのムースが。。。ビジュアルも味わいも香りもローズロゼにぴったりのデザートで幸せいっぱいになりました。
この日のためにソムリエの稲葉さんとセレクトしたワインたち。バックヴィンテージやこれからリリースのもの含め、最高に楽しんでいただきたいという思いでワインを決定しました。
お集まりいただきました素敵なゲストの皆様と。。。
あっという間に満席をいただき、本当に来ていただきたい私たちにとって大切な方々がご一緒してくださってこの上なく幸せな時間でした。
いつもお世話になっているQED CLUBの皆様と。。。
幸せなひとときをご一緒いただきましたゲストの皆様、今年も素晴らしいお料理を作ってくれたシェフやいつもお世話になっているソムリエの稲葉さんはじめQED CLUBのフタッフの皆様、最高の時間をありがとうございました。またこの素敵な空間で、素敵な会が出来るよう、励んでいきたいと思います。
