今年も2月中旬からスタートする2025OVC。
新たなメンバー様も加え190名以上の仲間と活動が始まりますがその中心となり、会を進めていくのになくてはならない存在なのが長年この活動、奥野田ワイナリーを支えてくださっているOVCベテランメンバーさん。
そんなご継続メンバーさんだけで少人数だからこそ実現できる贅沢でアットホームな新年会しようと今年も企画をしました。
まずは畑で剪定作業。。。
何度やっても、何年やっても難しいのが剪定作業。。。特に今年は積極的にギョイヨ（長梢剪定）を採用するよ方針のため難易度はマックスです。再来週のOVCのスタートに向けてOVCProにお集まりいただいた皆さんの木を先にマンツーマンで剪定をしました。OVC当日は他のご参加いただくメンバーさんの剪定作業のサポートもお願いしたいと思っているので作業も真剣。。。。剪定作業の後はワインセラーへ。。。。
一年に一度、OVCProの会だけの特別なテイスティングを。。。
今年は一年間の樽熟成を終えてボトリングのタイミングを待っている2023ヴィンテージに収穫したHIYAKE VINEYARDで収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを樽ごとに味わいます。
2023はとても恵まれた年で自社農園の葡萄も素晴らしく、一年間の樽熟成を終えたワインも素晴らしい味わいでした。一昨年、OVCの舞台となるHIYAKE VINEYARDで収穫した葡萄がこんなにもふくよかで奥行きある味わいになっていることに一同感動でした。
これからHIYAKE VINEYARDの入った4樽をすべて合わせて、全体に樽ごとの複雑さも表現した状態でボトリング。そしてボトルの状態でおおむね5年ほどの熟成期間を経てリリースする予定です。
まだまだ皆様にお目見えするのはだいぶ先ですがこの今は若々しくポテンシャルを秘めたワインがどのように成熟していくのかがとても楽しみです。
こんな尊い時間を一緒に収穫し、この日に集まってくれた皆さんと共有出来て本当に幸せなひと時でした。
セラーでのバレルテイスティングの後はお楽しみの持ち寄りワイン会。
こちらも年に一度だけの企画で集まってくれた皆さんに一人1本ずつワインを持ち寄っていただきました。
乾杯!!そして楽しい会の始まりです。
メンバーさんのお一人が重いにもかかわらずマグナムのスパークリングを持ってきてくれたので（笑）みんなでまずは泡で乾杯。。。
お料理は心を込めて作ったマダムプレートから。。。
スパニッシュオムレツ、ニンジンとカリフラワーのスパイスカレーソテー、ハーブソーセージ、モツァレラとトマトのカプレーゼ、生ハム、パンテーブルのパン2種
ワインに合わせてゆっくりと召し上がっていただける前菜プレートです。
こちらはグリル野菜のバーニャカウダ。
その他、シーフードグラタンや山梨名物鳥もつ煮、馬肉コロッケなど色々ゆっくり召し上がっていただきました。
持ち寄っていただいたワインはスパークリング、白、オレンジ、ロゼ、赤と順番に3種類くらいずつ抜栓。
持ってきてくださったメンバーさんにワインの説明やこだわりをお聞きしながら飲むのはとても楽しい。
本当に和やかな時間です。
会の後半には山梨名物枯露柿のクリームチーズロール。これがまたワインに合います。
そして手作りのイチゴのババロア。
デザートはいつも通り私の母が担当。甘酸っぱいイチゴのソースと濃厚なババロアがとっても美味しく春らしいビジュアルと味わいにテンションも上がります。
とても楽しい時間、お集まりいただきましたOVCのご継続メンバーの皆様、ありがとうございます。
今年も楽しく学び、作業し、ワインを飲んで、みんなで活動していきましょう♪
2025OVC今年もどうぞよろしくお願いいたします。
