凝縮感あふれる果実味とミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。
Domaine Okunota
Wine Venus
2018 Sakurazawa Chardonnay
（ワインヴィーナス 2017桜沢シャルドネ）
価格3780円（税込）（750ml)
2017年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100％
アルコール度12％ 白／辛口
リリース日：2021年7月10日
収穫日：2018年9月1日2日 シャルドネ収穫会の様子はこちら♪
生産本数約2200本
ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100％使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。
「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。2018VTは果実の厚みと旨味たっぷり、複雑さと奥行きのある味わいの白ワインに仕上がっています。
ご注文方法
弊社オンラインショップで承っております。
