記念すべき第１回は、私の大学仏文科の先輩でもある裕子さんが主宰するフランス語お料理教室cuicuiのフランス家庭料理、フランス北部の町リールの老舗ブーランジェリーPAULの６種のパン、そして奥野田ワインの６種のワインのコラボ企画。私もお料理を少しだけコラボさせてもらい素敵なゲストの皆さんと一緒に会がスタートしました!!
まずはせっかくワイナリーにお越しいただいたので、畑の案内から。。。。
収穫を終えて色付き始めたカベルネソーヴィニヨンの畑、HIYAKE VINEYARDで私たちの畑での取り組みや今年のヴィンテージについてお勉強(笑)
秋晴れのとても気持ち良い畑ツアーになりました。
そして皆さんに入っていただくにはちょっと狭いワインセラーにご案内。。
樽発酵中のシャルドネを見学したり、樽の種類やこだわり、スパークリングワインの製造工程の説明等々、セラーの中でも知っていただきたいこと、ワインにまつわる楽しい学びがたくさんです。
オーナー(中村）が畑・ワインセラーツアーをしている間に私たちはテーブルセッティング!!
ツアーを終えた本日のゲストの皆さんが席に着くといよいよお楽しみにワインパーティスタートです!!
記念すべき第１回Maison de Vingeにお集まりいただいた皆さんと楽しいdéjeunerにA votre sante(カンパーイ）!!
女性二人で色々構想を練って企画した会だからか???今回は素敵な女性ゲストがとても多く、今までの会の中で最も女子率が高い気がしますね!!
本日のワイン達。
・2014奥野田フリザンテ(デラウェアの濁りスパークリング）
・2015ハナミズキ・ブラン（ふくよかな味わいの甲州種の白ワイン）
・2015桜沢シャルドネ（自社農園のシャルドネを樽発酵した奥行きのある白ワイン）
・2015奥野田ロッソ（メルロ主体の軽やかな味わいの赤ワイン）
・2014メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン(自社農園の葡萄を使い1年の樽熟成をした赤ワイン）
・2015ローズ・ロゼ(薔薇のような華やかな香りを持つデザートワイン）
本日のランチプレート。
★cuicui★
・Lentilles aux saucisses（レンズ豆の煮込みとソシソン）
・Champignons marinees（キノコのマリネ）
・Legumes de saison(季節野菜のグラタン）
・Pate de campagne(パテドカンパーニュ）
★madam akiko★
・完熟シャインマスカットの生ハム巻
・合鴨のロースト 神田圃場収穫メルロのコンフィチュール添え
cuicui裕子さんのフランス家庭料理+私の山梨を感じる簡単(笑)おつまみのコラボプレート。
出来たてを直送してもらったPAULのパンたち。
・Campagne aux rasons noix（レーズン＆クルミ）
・Campagne aux figues noix(いちじく）
・Pain 2 olives(2種のオリーヴ）
・Ancien Paul(アンシアン/フランスパン）
・Pain au fromage（チーズ）
・Pain potiron fromage（カボチャ&チーズ）
なんと6種をワインやお料理と合わせて食べ比べしながら楽しんでいただきました。
マダム特製カボチャのポタージュ。濃厚な甘さを持つ宮古カボチャをたっぷり使った濃厚な味わいのスープ。
パンと共に召し上がれ!!
こちらはデザートワインのローズロゼと林檎と紅茶のケーキ★
バターのほのかな塩味とワインの甘みがとても相性よく、ピッタリの組み合わせでした。
本日のcuicuiのセミナーテーマは「フランスのお料理と野菜の歴史」
フランスの文化やフランス語も交えながらお話をしてくれました。
ワインはサーヴするごとに品種や味わい、合わせるお料理などの説明を。。。
季節ごと、お料理ごと、ワインをセレクトして、楽しんでいただけると嬉しいですね!!
合間にはもちろんオーナーの畑のお話も。。。
第１回Maison de Vigne にお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
今回は初めての会という事もありドキドキでしたが素敵なゲストの皆様に恵まれ、秋晴れの気持ちが良いお天気の中楽しいひと時をご一緒いただけてとてもうれしいです。
奥野田ワイナリー×cuicui×PAULのコラボにゲストの皆様が加わり、とても新鮮でいて穏やかでまた素敵な女性ゲストが多かったからか上品な会になった気がします(笑)
また来年も収穫が終わった葡萄畑が色づき始めるこの季節に楽しくおいしく学べる会を企画したいと思いますので是非楽しみにしていてください。
また次回、皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
A la prochaine fois！
