2015年08月23日

2015年仕込がスタートしました!!

ワイナリーではいよいよ2015年度の仕込がスタートしました!!
今年も仕込第一弾はデラウェア!!

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昨日から赤紫に熟した美しい葡萄が次々と工場に運び込まれて来ています。
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1カゴずつ丁寧にスピーディにデラウェアは除梗機に投げ込まれ、果汁と果皮だけが搾汁機に入ります。

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テンポよく仕込を進めるためにみんな集中して作業にあたっています。
主人が葡萄を除梗機に投げ入れ、細川が素早くその籠を重ねて片付け、岡野が機械から出てきた葡萄の茎を足で踏みながら工場全体の清潔な状態を保っています。ちなみにこれらのポジションは体力を消耗するかなりハードな仕事です。ちなみに写真に写っていない私は機械のスイッチを入れたり切ったりというやや軽めの仕事をさせていただいています(笑)


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こちらはデラウェアのフリーラン果汁!!とっても甘くておいしいです☆

本日から仕込みが始まったデラウェア葡萄からは2種類のワインが出来上がる予定です。
まず最初にお目見えするのは、毎年10月1日にリリースする奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜、そして全く違うキャラクターの辛口濁りスパークリングワインの奥野田フリザンテになります。

これから約1カ月半、ワイナリーでは毎週品種を変えながら収穫仕込みを繰り返す目の回るような日々が続いて行きます。
今年初の収穫会は、奥野田ワイナリー自社農園の自慢のシャルドネです。
自社農園長門原圃場、桜沢圃場で一緒にシャルドネの収穫をして下さる仲間を只今募集中ですハートたち(複数ハート)
ご参加いただく皆様と心を一つにし、楽しい収穫会にしたいと思っておりますので
皆様お誘い合わせの上、是非ご参加ご協力をお願い致します。
シャルドネ収穫会の詳細はこちらぴかぴか(新しい)
posted by ワイナリーマダム at 18:07| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー
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