5月は摘み取った葡萄の芽を天ぷらにしていただくというお楽しみがあることで大人気の作業日。
今年は2日間で120名の皆さんが集まってくれて、とても楽しくにぎやかなランチタイムになりました。
まずはマダム特製カラフルスティックサラダ。
カラフルな野菜をピンク色のディップでいただく、見ているだけでウキウキするスティックサラダです。
ディップはビーツと味噌とピーナッツチャンクとピーナッツバターで作りました。
季節野菜をつけて召し上がれ
お待ちかねの葡萄の芽の天ぷら。皆さんに摘んで頂いた芽を天ぷらにしていただきます。
カベルネ・ソーヴィニヨンの芽はほかの品種に比べて酸味が強く、青みの強い味わい。
葉っぱが大きく、茎が太くなると食べてもおいしくないので新芽の時期だけに楽しめるこの時期限定のお楽しみです。皆さん、葡萄の芽の天ぷら、おいしく召し上がっていただけたでしょうか??
本日のお弁当はオーダーして届けていただいたもの。
メインが天ぷらなので本日は珍しくちょっと和食よりのお弁当。
遠くからお届けいただき、ありがとうございました★
本日のワイン
★2013奥野田フリザンテ
★2014ハナミズキ・ブラン
本日セレクトしたワイン2点はどちらもこの時期に飲んでいただきたいさわやかなスパークリング&白ワイン。色鮮やかなスティックサラダにはフルーティな果実味と酵母の香ばしい味わいが心地よいフリザンテを、ハナミズキ・ブランは火が通ったお野菜の旨みや甘みに添う味わいなので天ぷらとのマリアージュは抜群でした。
5月の昼下がりにピッタリな楽しくすがすがしいランチタイムでした。
