今年も楽しみにしていたQEDCLUBさん主催の奥野田ワイナリーメーカーズディナーを開催していただきました。都会の真ん中の緑豊かな広大な敷地と美しい建物。エントランスを開けると優雅な空気が流れています。
長年お世話になっているソムリエの奥野さん。
もちろんすべてのワインに精通しているソムリエさんですが私たちよりも奥野田ワインのことをよく知っているのではないかといつも驚かされます。今回は奥野さんがソムリエとしてサービスしてくださるQEDCLUBでは最後の奥野田ワイナリーメーカーズディナー。いつもより盛大に、スタッフ、シェフ、シェフパティシエも最高のお料理で会を華やかなものにしてくださいました。
定員25名の会ですが、あっという間に満席をいただき、キャンセル待ちのお客様も何組もいらっしゃったとのこと。ご参加いただけなかった皆様。。。本当にごめんなさい。
ゲストの皆様の中にはワイナリーにお越しいただいたことがある方や今年からOVCに入ってくださっている方、山梨からお越しいただいたお友達ご夫婦などもいて本当に楽しく和やかな会となりました。
乾杯には12月にリリースしたばかりのシャルドネスパークリング、2017アンソレイユを。。。
合わせたのはフォアグラ、金柑をホワイトチョコレートでコーティングした何とも味わい深いトリュフと鴨肉のパテをリーフパイで挟んだアミューズ。
醸し発酵のシャルドネのオレンジワインを造り、樽熟成の後、瓶内二次発酵で味わい深いスパークリングに仕上げたアンソレイユにぴったり!!スタートから幸せな気持ちが広がる一皿でした。
2023ハナミズキ・ブラン×ズワイ蟹 カリフラワー キャヴィア
デザートかと思うような美しいビジュアルのこちらのお料理は蟹のうまみとお野菜の甘み、キャヴィアの濃厚さが重なる前菜。優しいおいしさと奥にあるスパイシーな香りがハナミズキ・ブランにぴったり。
ハナミズキ・ブランはQEDCLUBでもいつもお料理に合わせて使っていただいていてその味わいを熟知したシェフならではのマリアージュでした♪
2018ナガトハラ ヴィンヤード×ヒラメ ボンファム
よいヴィンテージが巡ってきた時だけ造るこのワインは自社農園のシャルドネを一年間の樽熟成し香ばしい香りとうまみたっぷりの味わいを引き出した芳醇な白ワイン。ナガトハラヴィンヤードに合わせたお料理はバターの香ばしい風味と濃厚なクリームの味わい深さがワインにぴったりな一皿。
2020スミレ・ルージュ/2016HIYAKE VINEYARD La Grande Annee ×牛タン 安納芋
メインのお肉料理には2種の赤ワインを。。。。
これからリリース予定の2020スミレルージュとワイナリーでリザーブしていたとても恵まれた年に生み出された私たちのトップキュベワイン2018HIYAKE VINEYARD。
驚くほど柔らかく煮こまれた牛タンと濃厚な甘みの安納芋。どちらのワインも牛タンのおいしさを包み込んでくれました。
今回はゲストの方々もたくさんお越しいただき、メインダイニングを使ったとても贅沢な空間での会となりました。ワインの説明やワイン造りについてお話しするのにマイクを使っておしゃべり。。。お話上手の主人はともかく私は結構緊張しましたが会の後半はとても賑やかでアットホームな雰囲気になりました。
上手に会を進行してくださるソムリエの奥野さんや日頃からワイナリーに来てくださり、ワインをご愛飲いただいている親しいお客様もいらっしゃったので最初はドキドキでしたがとても楽しくハッピーな時間でした。
そして会はとっておきのデザートタイムに。。。
2023ローズ・ロゼ × 薔薇 洋梨
ローズロゼを蒸留の技術も使って造り上げたシェフパティシエ渾身のデザートは美しく、薫り高く、柔らかく、それでいて優しい。。。そんなうっとりする一皿でした。
ローズロゼはQEDCLUBでもおなじみのデザートワイン。
毎回ローズロゼに合わせてデザートを作ってくれるのですが今回は今までいただいたどれとも違うあまりに香しい特別なデザートでした。
美しいコースのお料理に合わせた奥野田ワインたち。
品種の特性や造りの特徴、こだわりなどをご案内しながらご参加いただいた皆様と一緒にお料理とのマリアージュを探りながら楽しみました。
メーカーズディナーにお越しいただきましたゲストの皆様と。
素敵な時間をご一緒いただき、ありがとうございました。
素敵な方ばかりの本当に楽しくおいしく心ときめく時間でした。
そして、QEDCLUBのスタッフの皆様と。。
毎年素敵な時間を下さりありがとうございました。
私たちにとって一年で最も楽しみな会、今年も幸せな時間をこの空間でいただきました。
Je vous souhaite beaucoup de bonheur et de joie.
