葡萄畑の真ん中で　

４年ぶりの開催!!
年に一度の真夏の夕暮れから夜にかけてのワイナリーイベント、奥野田ワインガーデンを開催しました。

昨年リノベーションが完成したワイナリーショップで集合、あまりの暑さだったため短く畑のご案内もした後、予定よりもちょっと早めに乾杯をしました。コロナの間中、ずっとできなかった会ですが、７０名ほどのゲストの皆様が集まってくれてお料理と１４種類の奥野田ワインを楽しむとってもにぎやかな会になりました。


乾杯のワインはちょっと贅沢にヴィンテージブリュット・ヌーベルヴァーグ。
2018ヴィンテージの甲州ワインと1990年のワイナリーセラーで熟成を遂げた甲州ワインをブレンドして瓶内二次発酵で造ったトラディショナルなスパークリングワインです。味わい深さ、奥行き、薫り高さが自慢です。

前菜は仲良しの料理研究家、守屋若奈先生のエスニックプレート。ヤムウンセンや甲州地どりの卵サラダ、ピクルスなど盛り合わせてくれました。

そしてみんなが楽しみにしていたBBQブースではスマートBBQでおなじみの大森さんが豪快に牧場チキン、ローストポーク、ビーフステーキを焼き上げてくれます。

大森さんのローストポーク、とってもお肉がジューシーで最高においしく、私たちも大好きなので今回は豚肉多めのリクエストをさせていただきました。(笑)


マダムのサラダはモッツァレラとトマトのサラダを。。。
野菜がモリモリ食べられる自家製ドレッシングで召し上がっていただきました。

シェフ出身のワイナリースタッフによる季節のグリル野菜。
鉄板ではこの後ホタテのバター焼きなどもお出ししました。

お野菜をいっぱい食べていただきたくて作ったマダム特製ディップ。
左側の緑色のディップはパセリをたっぷり使ったちょっと酸味のきいたチミチョリソース、
オレンジ色の方はエビやココナッツ、ゴマなどで濃厚且つスパイシーな味わいに仕上げたサテ風ソースです。


夕暮れになってくると徐々に暑さも和らいでいき、夕日に照らされた畑とワイングラスがなんとも幻想的でいい雰囲気に。。


若奈先生の桃のスープ。桃の産地、山梨ではちょうどモモが最盛期。
ミントのさわやかさとともに山梨のおいしさを味わっていただきました。


若菜先生のキーマカレー。暑い夏にはカレーが最高。スパイシーな味付けのキーマカレーはちょっぴり甘みのあるワインとの相性も抜群でした。
若菜先生の前菜、スープ、カレーと心のこもったお料理、どれもとっても美味しかったです。

会の後半には大森さんのビーフステーキ。大きい塊で焼き上げ切り分けてくれます。
パフォーマンスも含めて奥野田ワイナリーのイベントではなくてはならない存在の大森さん。
今回もおいしいお肉でみんなを笑顔にしてくれてありがとうございました。

ビーフステーキに合わせてワインもこの日のメインが登場。
自社農園日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを使った奥野田ワイナリーのトップキュベワイン、HIYAKE VINEYARD!!2017ヴィンテージは味わいがまろやかに柔らかくなっていてお肉料理には最高です。

本日は14種類の奥野田ワインをフリーフローでお料理に合わせてゲストの皆さんにお楽しみいただきました。
ほとんどのお客様から「全種類飲んだ!!」の声を聴けてほんとうにうれしかった!!
普段からチョイスしてくださっているワインも普段は選ばないワインもあるかと思いますが、こんな機会だからこそ是非色々お楽しみいただき、今まで知らなかった奥野田ワインの新たな魅力を発見してくれたらいいなぁなんて思っています。
とっても暑い中こんなにたくさんのお客様が集ってくれて感謝しかありません。
久しぶりのワイナリーイベント、予想外のことが起きたり、予定通りにいかなかったり、色々ありましたがすべてお客様の温かさが救ってくれたような気がします。
4年ぶりの奥野田ワインガーデン、かかわってくださったすべての皆さん、ありがとうございました。

今年も２月からスタートした奥野田ヴィンヤードクラブの活動、寂しい葡萄畑で剪定を学んだ時と同じ畑と思えないほどに青々とした葉っぱとかわいらしい葡萄が実る美しい畑に成長しました。

ここまで２０２３年の作業日はずーっと雨に見舞われてきたにもかかわらず、今回はカンカン照りの良すぎるお天気となり、作業を進めるのにはやや厳しい天候でした。
雨は嫌ですが、カンカン照りもつらいので薄曇りくらいを所望したのですが、叶いませんでした。。。


1房1房丁寧に傘紙をかけてあげてここから秋の収穫までの間雨粒から葡萄たちを守ってあげます。


暑さと闘いながらの傘紙掛け作業でしたら皆さん効率よく作業を進めてくれたおかげで日灼圃場のすべての葡萄に傘がかかりました。


畑の中で気持ちよさそうな葡萄たち。

７月のランチワインは美しいピンク色の濁りロゼスパークリング、キンキンに冷えたスパークリングが暑さで火照った体にしみわたります。
合わせたマダムの一皿は夏の定番スープ、ガスパチョ。完熟トマトをたっぷり使って濃厚な味わいに仕上げました。スープの上にはきゅうりのピクルスを散らしてオリーブオイルをかけて。。。
ベリザンテとガスパチョの夏の最強マリアージュをお楽しみいただきました。

傘紙掛け作業に来てくれたOVCの皆さんで乾杯!!
暑かったけど一房ずつ葡萄に傘をかけてあげるとより一層愛情が高まり、秋の収穫が待ち遠しくなります。
次回畑に来ていただくときには緑の初々しい葡萄たちが真っ黒に熟して皆様に摘み取ってもらうのを待っています。OVC収穫会は９月16日（土）、17日（日）の2日間、皆様のお越しを心よりお待ちしています。

コロナ以来初めての富士通さんとの活動を畑の中で行いました。

なんと4年ぶりの活動、富士通の社員の皆様とそのご家族が傘紙掛け作業に来てくれました。
長いコロナでしばらく活動をお休みしていましたが、やっとの再開!!
富士通さんとしての畑での活動はしていませんでしたが奥野田ワイナリー圃場の一角にある富士通ワインファームから生み出されるワインを毎年お楽しみいただいたりと作業以外ではずっと私たちの活動を支えてくれていました。また富士通さんの中には奥野田ヴィンヤードクラブにも長年入っていてくださってまさにOVCの中心になってくれているメンバーさんがたくさん。
そんな長年私たちを支えてくれていた富士通兼OVCのメンバーさんにとっても心待ちにした活動再開となりました。ちょっとお天気が不安定だったため、作業の前に着席して座学を。。。傘紙掛けの作業目的や注意点、これまでの富士通さんとの活動についてもお話しさせていただきました。


座学の後はいよいよ畑に入ってかわいい葡萄たちに紙の傘をかけてあげます。


秋の収穫まで約2か月、紙の傘をかけてあげることによって雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄が守られ元気なまま収穫を迎えられるように。。。

富士通の皆さんに傘紙をかけてもらったカベルネ・ソーヴィニヨンたち。
次回お会いするときには黒々と美しく熟した葡萄に成長しているはず！！

最後は富士通の皆さんとHIYAKE VINEYARDの前で記念撮影。
この光景が懐かしすぎて感無量でした。
富士通の皆様、傘紙掛け作業ありがとうございました。
次回は9月16日はいよいよ収穫会、富士通の皆様に畑でお会いできるのを楽しみにしています。