いつもは契約農家さんのデラウェアからシーズンがスタートするのですが、今年は長年デラウェアを栽培してくれていた農家さんの畑を春から借り受けて管理をしてきて、自社管理畑のデラウェアの収穫から一年で一番忙しいシーズンに突入しました。直前の長雨の影響があったもののとてもいい状態で収穫にこぎつけることが出来、私たちも今年入ったスタッフも清々しい気持ちで収穫を迎えることが出来ました。
昨年から続くコロナ禍でたくさんの皆さんにお手伝いを頂く事が難しい状況ですが、人数を制限しながら色々注意事項を設けながら収穫作業を進めました。私たちにとって初めて収獲する畑なので無事に収穫を終えれるかどうか、とても不安でしたが初日は思った以上にスムーズに収穫が進み、お手伝いいただきました皆さんに感謝です。
一房一房丁寧に収穫し、房を一周見渡して劣化部分や雨の影響で玉割れをしている部分を取り除き、収穫カゴに詰めていきます。
美しい赤紫色の愛おしいデラウェア。サクサク進むとても楽しい収穫でした。
ヴィンヤードクラブのメンバーさんを中心にお手伝いを頂いたのですが、みんな奥野田Tシャツで収穫してくれてます。こうやってお揃いのTシャツで作業する事で一体感も生まれウキウキしますね。
デラウェアは2日間で約1700キロの収穫。畑で収穫しながら手入れを行い、健全果のみを醸造場に持ち帰るといういつもの奥野田スタイルの収穫をお越しいただいた皆さん全員が実践してくれて2021ヴィンテージの素晴らしい幕開けになりました。ありがとうございました!!
2日目は1日目に予想以上に収穫作業が進んだため、収穫は約1時間ほどで終了。。。
その後はお越しいただいた皆さんにお願いしてわずかに作業を残してしまった日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンの傘紙掛けをしました。助かりました!!
僅かに傘のかかっていなかったエリアの傘紙を掛けていただき、日灼圃場全900株のカベルネ・ソーヴィニヨン全ての葡萄に傘紙が掛かりました。この畑の収穫は奥野田ヴィンヤードクラブのメンバーさん限定で9/18、9/19に行う予定です。収穫まであと1ヵ月。。。。今はまだ緑の粒と黒い粒の入り混じった状態ですが収穫を迎えるころは真っ黒に輝くカベルネ・ソーヴィニヨンを愛でていただきたいです。
作業の後は山梨のお野菜たっぷりのお弁当と恒例のマダム特製ピクルス。。。
屋外のテラスは県独自のグリーンゾーン認証施設になっていて、感染対策万全で準備しました。色々気を付けたり、お願いしたりの中ですが皆さん本当にしっかりと感染対策に気配りをしてくださり、楽しいランチタイムとなりました。
山梨県は前々日からまん延防止地域になり、一日を通してお酒の提供が出来ず、ワイナリーでもテイスティングや収穫にお越しいただいた皆さんにもワインの提供が出来ません。。。そこで今回は毎年作っているコンフィチュール用に収穫したシャルドネの果汁を取ってソーダで割ったスペシャルシャルドネジュースでおもてなし。さわやかなシャルドネの味わいを皆さんとても喜んでくれて私たちも嬉しかった!!翌週はいよいよシャルドネの収穫。。。その時もこの時期にしか味わえないこのシャルドネジュースをお出ししますのでお楽しみに!!
今年もいよいよシーズンがスタート!!素晴らしい滑り出しが出来たので良いワインが出来るよう一つ一つ丁寧に作業を積み重ねていきたいと思います。世の中は本当に大変な状況ですがそんな事とは関係なく葡萄は実り収穫の時を迎えてくれています。色々大変なことがある分、人の優しさを感じたり、ささやかなことに幸せを感じたり。。。そんな毎日です。収獲したデラウェアは10月1日には毎年リリースしている奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜として皆さんにお目見えします。
葡萄のおいしさを存分に引出し美味しいワインに仕上げてお届けしますので是非楽しみにしていてくださいね。
今年からこの春出来た新工場で仕込をしています。搾汁機なども新しくなりました!!まだまだ慣れない環境、使い慣れない醸造機械に翻弄されながらも今まで以上に美味しいワインを造るべくみんな格闘中です!
