2018年12月15日

メーカーズディナー@炭火焼肉金星/赤坂

私たちも大好きな赤坂の炭火焼肉のお店金星さんで初のメーカーズディナーを開催しました!
店長の瀧浪さんがワイナリーを訪れてくれたことがきっかけにご縁をいただき、それからとっても仲良くさせていただいていて、今回の金星さん初のメーカーズディナーを企画していただきました。
この日ご用意いただいたコーススタイルのお料理は全10品ほど!!8種の奥野田ワインと合わせて楽しんでいただくとっても贅沢な会が実現しました。
前菜
〜キムチとナムルの盛り合わせ/チャプチェと朝鮮カボチャのチジミ〜
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ヴィンテージブリュット・ヌーベルバーグ
まずは定番のこちらから。。。。チャプチェは韓国家庭の味で優しく旨味たっぷりで泡ともピッタリです!
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〜スティックセニョールとパプリカのバーニャカウダ〜×ハナミズキ・ブラン
七輪で仕上げる特製バーニャカウダ、柔らかい味わいのハナミズキブランとの相性はもちろん抜群!!
お野菜の産地や生産者さんにもこだわっていてとってもおいしかったです!!

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〜喜界島の車海老の炭火焼〜×2015桜沢シャルドネ
大きく新鮮な海老を七輪で焼き上げていただきます。バックヴィンテージ2015桜沢シャルドネと合わせて。。。

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黒毛和牛の上タン塩×奥野田ベリザンテ
厚切りの味わい深い牛タンがとにかくおいしい!!マスカットベイリーAの軽めの濁りスパークリングベリザンテとのあまりの相性の良さに驚きでした!!
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梅上ミノ×奥野田ロッソ
上質なホルモンでも有名なこちらのお店、とろけるような美味しさの梅風味のミノがロッソとピッタリ!!
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上ハラミ×スミレ・ルージュ
この上ハラミが今まで食べたどの上ハラミよりもおいしくて、テーブルのあちらこちらから美味しい!!って声が聞こえてきました。スミレ・ルージュと合わせて果てしない美味しさでした。
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イチボのステーキ×メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン
こちらのお店で定番で出して頂いている私たちのヴィーナスの赤ワイン!!
柔らかな上質な赤みのステーキとの相性が抜群で、合わせるお酒はワイン以外考えられないほどのマリアージュ!!
この後金星さん自慢の米沢牛テールのひとくちコムタン麺やオーガニックの季節のデザートなどをいただき、和やかで楽しい会は終了しました。どのテーブルもお料理のおいしさと炭火焼コーススタイルのワインディナーを醸造やワインの話に耳を傾けてくれながら楽しんでくれていました。
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若き店長の瀧浪さん、食に対する探究心が素晴らしく私たちも教えていただく事がいっぱい。
今回もワインとお料理を最高においしく食べていただくためにスペシャルなコース料理を考案してくれて、その甲斐あって素晴らしいワイン会になりました。私たち自身が炭火焼とワインの素晴らしいマリアージュにとても驚き、もしかしたらご参加いただきました20名のお客様以上に一番楽しませていただいたかもしれません(笑)
お越しいただきました皆様、楽しい時間をご一緒いただき本当にありがとうございました!!
金星さんでは常時美味しい炭火焼肉と奥野田ワインとお楽しみいただけます!
肉×ワインの最高のマリアージュ、是非体験してみてくださいね!!
炭火焼肉金星
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー