葡萄畑の真ん中で　

4月23日（日）、今年で3回目の開催になる奥野田ワイナリーのスペシャル企画!!
2017春色ガーデンパーティをワイナリーガーデンテラスにて開催しました!!
長い冬が終わり、木々も山々もそして畑も辺り一面華やかに染まり始める一年で一番美しい季節、心地よい春風に吹かれ暖かな日差しの昼下がりからみんなでグラス片手にワインとお料理のマリアージュを楽しみましょうという春らしさ満載のパーティです。本日はお天気にも恵まれ、まさに絶好のワインパーティ日和!!
本日は約67名のゲストの皆様をお迎えして春の昼下がりのひと時をお楽しみいただきます。

本日のウェルカムボードも華やかに描いてみました!
庭に咲いているハナミズキをあちらこちらに飾ってゲストの皆様をお待ちします


せっかくお越しいただくのでやはりワイナリーらしくまずは畑(HIYAKE VINEYARD）のご案内。
下草もすっかり青々としカベルネ・ソーヴィニヨンの芽が今にも飛び出しそうにぷっくりと膨らみ始めています。皆さんに美しい畑を見てもらうため、この日は早朝5時からスタッフの細川&渡邊が今年初めての草刈に入り、畑を美しく整えてくれました。おかげで刈りたての草のさわやかな香りも感じていただけたのではないでしょうか??
畑の中ではオーナーの中村が私たちの葡萄栽培についての考え方を、そして瓶詰真っ最中でギュウギュウ詰めのセラーでは樽の説明や今後の野望(笑)などを熱くお話しさせていただきました。
オーナーや私からの挨拶の間にウェルカムワインの奥野田フリザンテをご用意!!3/25に2015ヴィンテージになったこのワインはさわやかな果実味と酵母の香ばしさが楽しめる奥野田定番の濁りスパークリングワインです。


いよいよパーティスタートです!!
お越しいただいたゲストの皆様とカンパーイ!!!
本日ご用意しているワインは約15種ほど!!
定番のものからすでに売り切れてワイナリーでストックしているワインなど、お料理に合わせて順番にワインカウンターからサーブします。かなーり贅沢なラインナップですよ!!


そして奥野田フリザンテと共に楽しんでいただく最初のお料理。
大きく甘ーいイチゴは本日ゲストで来てくれている塩山のワイン資材を扱っている三森さんの差し入れです♡


本日のお料理をお願いした若菜ちゃん。
ハーブやお野菜をたっぷり使った春らしいエスニック料理を是非ワインに合わせて見たくて若菜ちゃんのお料理を中心に本日のお料理を春らしくコーディネートさせてもらいました。
前菜のミントのホットサラダ、生春巻き、ムール貝のマリネやかわいい笑顔でお披露目してくれた美しいお花をあしらった揚げ春巻き、最後はシンガポールチキンライスと盛りだくさんでさわやかなエスニック料理を楽しませてくれました。どのお料理も本当においしかった〜!!


山梨県スマートBBQ協会会長の大森さん。
本日も夫婦でプロならではのおいしく豪快なBBQを披露!!
大森さんのところのブランド豚クリスタルポークのスモークや合鴨のスモーク、ステーキとワインに合わせて焼き上げてくれるおいしいお肉が皆さんの胃袋をわしづかみに!!（笑）
奥野田の楽しいイベントをいつも支えてくれる頼もしいご夫婦です。

そして本日はゲストでお越しいただきながら、お料理を無理言ってお願いさせていただいた都内で数軒のレストランのオーナーをされている美人実業家の理恵子さん。本日は最初のお皿のサーモンリエット、ジャガイモ、インゲン、筍のジェノベーゼ、そしてシカ肉のパテを作ってきてくれました。アクティブで美しくとっても素敵な女性、今回はお店のシェフとパティシエさんと来ていただき最初から最後まで色々助けていただきました。都内のお店でもワイナリーでもこれから一緒に楽しいことをご一緒出来たらと思うとワクワクします


私たちも大好きなお寿司屋さん!!!甲府の福寿司さんより大将の福ちゃんが来てくれてエイジングカンパチの握り、漬けチーズ2種、自家製卵焼きを披露!!奥野田のテントが福寿司分店さながら（笑）美味しさはもちろんパフォーマンスでも楽しませてくれてみんな釘づけでした!!

昨年に続き浅草橋の日本ワインバーアクシスの山澤さんがパンやチーズや砂肝のビネガーマリネなど豪華な差し入れを持ってきてくれました!!
ワインのサーブやお料理の盛り付けなど、素晴らしいフットワークで色々お手伝いをいただき、心より感謝です。日本ワインを知り尽くした山澤さん、会の後半はカウンターの一画でプチアクシス(笑)でお客様を楽しみませてくれました。

そして毎回キッチンでお手伝いをしてくれる私の母が作るデザート!!
今年は私のリクエストで桜のマドレーヌを作ってくれました!!桜をあしらいホワイトチョコでデコレーションしたかわいいビジュアルのマドレーヌはローズロゼにぴったりでした!!


そして最後になりましたが本日は奥野田ワインをフルラインナップ、フリーフローでご用意!!!
合間合間にはワイナリーストックの奥野田ワインや他のワイナリーさんのワインも(笑)お出ししながらかなり豪華なラインナップ!!
既に売り切れてしまっているヴィンテージブリュットやロゼ・ダムール、ベリザンテ、トップキュベのHIYAKE VINEYARD、そして瓶詰したばかり!!これからリリースを予定してる2016桜沢シャルドネの初お披露目等お料理に合わせて楽しんでいただきました!!


最後にテラスの前でみんなで記念撮影★
お天気にも恵まれ気持ちの良い昼下がり、最高の仲間と過ごす最高の時間でした!!


春色ガーデンパーティにお越しいただきました皆様、そして楽しくおいしいコラボをしてくれた皆さん、本日は本当にありがとうございました!!
美味しいお料理と奥野田ワインのマリアージュ、ご堪能いただけましたでしょうか??
楽しくおいしい時間をご一緒いただけましたこと、スタッフ一同心より感謝します。
来年もこの美しい季節に皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
奥野田ワイナリースタッフ一同(写真左から渡邊真紀/中村雅量/中村亜貴子/細川順一郎）

名古屋錦にある旬の食材を楽しめる私たちも大好きな日本料理のお店、円居さんで今年もメーカーズディナーを企画してくれました。３回目の開催となる今回は日曜の昼下がりの贅沢なランチワイン会、定休日にも関わらずこの会のためにお店を開けてくれて本当に感謝です。

大将の長島さんやサービスのかおりさん、円居の皆さんとの一年ぶりのうれしい再会、そして今回はお世話になっているハウディさんにワインのセレクトなどをしていただき、参加者満席２０名の大変賑やかで楽しい会になりました。


ワインは全７種類。ワイナリーではすでに売り切れになっているセレンディピティ２種やバックヴィンテージのメルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨンなど、ハウディさんが大切にストックしてくれていたワインも含めとても楽しいラインナップです。


皆さん揃ってまずは奥野田フリザンテでカンパーイ!!
楽しい会のスタートです♪


前菜の盛り合わせ×ハナミズキ・ブラン
美しく春らしく見てるだけでウキウキするような一皿。
左から蛍烏賊、マグロとトリュフマッシュルーム、黒アワビといくら、金目鯛とうに。
一口ずつの前菜ですが、どれもおいしさを追求して産地や調理法にこだわった絶品!!
和食の前菜は甲州種のワインに合わせにくかったりするのですが、お料理もどれも丁寧な仕事がされていることで旨味がしっかりと乗ったハナミズキブランとの相性が抜群でした!!フレッシュでフルーティーな甲州種だと難しいかもしれないマリアージュですが、ハナミズキブランはちゃんとに魚介の旨味を引出しおいしく食べさせてくれましたよ!
次に出てきた春野菜のパルミジャーノフリットとは言うまでもなく相性抜群!!
春のお料理と旨味を持たせた甲州種は最高ですね!!


びっくりするほど肉厚で旨味の高いアサリの御椀。
出汁の味わいが体にじんわり染み入ります。
合せたワインはセレンディピティ〜シャルドネ〜。
まだ一度しかリリースしておらずワイナリーでも売り切れているこのワイン、私たちも久しぶりに飲みましたがシャルドネの果実味が生き生きと表現されていて、少しの間に味わいも深みが出ていてアサリの春の香りにとても良く合いました。


本日のメインはホロホロ鳥の炙り焼き。
こちらのお料理には２種のワイン、セレンディピティ〜カベルネ・ソーヴィニヨン〜と2013メルロ＆カベルネソーヴィニヨンをマリアージュ。
どちらのワインもワイナリーではすでに完売になっているワインですが、しっとりと柔らかい味わいのセレンディピティも熟成によりさらに深みと奥行きを増したバックヴィンテージのメルロ＆CSもお料理にぴったりでした。


抹茶ティラミス×ローズ・ロゼ
見ての通り幸せなマリアージュで、ふわふわの口どけの良いティラミスはとても美味。
ローズロゼのチャーミングな香りと味わいで春らしさ満点でした!!

名古屋でお会いしたかった方々もお客様で来てくれてたりととても和やかな雰囲気で、一つ一つのお料理とのマリアージュを確認しながらワインの説明や栽培やワイン醸造の話を交えながら楽しい会は進んでいきました。


大将の長島さんと参加してくださった素敵なゲストの皆様と一緒に記念撮影!!
今年も円居さんで楽しい会が出来ましたこと、本当にうれしいです。
お越しいただきました皆様、素敵な時間をご一緒いただきありがとうございました!!

そして円居の長島さん、今回のワイン会でもご尽力いただいた自然派ワインのお店ハウディの奥畑さんと吉田さんと。今回も美しくおいしいお料理に私たち自身もとても刺激を受け、もっともっと美味しいワインを造りたい!!そんな気持ちになりました。ワインが繋いでくれる素敵なご縁、ありがとうございました♡

昨年に続き、中津川にあるとっても素敵なお店とこわかさんで春を楽しむワイン会を開催しました。

中津川駅から車で30分ほど、わざわざでも出かけていただきたい素材の味わいを大切にした丁寧なお料理が楽しめるお店で、何よりもオーナーの温かい人柄が訪れる人をホッと癒してくれます。

とこわかさんは明治8年から続く老舗割烹旅館、オーナーはなんと6代目です。旅館は歴史ある建物をそのままに、お店は美しい和モダンな装いでエントランスから素敵な雰囲気です。


昨年、初めてのワイン会でしたが私たちのワインととこわかさんのお料理のマリアージュをもっともっと中津川の方々に楽しんでいただきたいという事で2回目の開催をしていただきました。
最初のお皿は蛍烏賊やぬたを使った春らしいお料理。合わせたワインは今回の会を主催してくださっている中山道大鋸さんがストックしてくれていた奥野田フリザンテ2013ヴィンテージ!!2年間大切にリザーブしてくださったワインは柔らかく味わい深く旨味が溶け込み食欲をそそります!!


ハマグリの出汁の利いたお椀の後は野菜の炊いたん。
ハナミズキブランと奥野田ビアンコを合わせていきます。
春のお野菜に特に合わせてもらいたいハナミズキブランは野菜の甘みに寄り添い、味わい深さを引き出してくれます。


鰆の木の芽焼き×桜沢シャルドネ
香り高い木の芽と桜沢シャルドネのふくよかでミネラリーな果実香が良く合います。
ワイナリーでは既に完売の2015桜沢シャルドネ、私たちも久しぶりに飲みましたがより味わいに広がりが出ており、お客様もとてもおいしく召し上がってくれていました。今後の熟成によってまだまだポテンシャルを発揮するワインですのでお持ちの方はゆっくりと時間をかけて召し上がってくださいね。

本日のお肉料理は猪肉、2種類の赤ワインを合わせました。
たたきのお肉には果実の広がりとふくよかさをストレートに感じていただくスミレ・ルージュ。
猪の炙り焼きには、香ばしく焼き上げたお肉に是非合わせていただきたいワイン・ヴィーナス・メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン。どちらも大変好評でしたが、熟成により柔らかさが出てきたワインヴィーナスが特に人気でした。

最後はとこわかさん自家製プリン×奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜
この自家製プリン、本当に絶品!!そして奥野田ドルチェにドンピシャでした!!（笑）

もちろん食事の合間にはワインの説明やワイン造りのお話もたっぷりさせていただきました。
何ともアットホームで楽しい会になりました。

とこわかオーナーの早川さんご夫婦と一緒に!!
これからも色々な形でお料理とワインのコラボを実現できたら楽しいですね!!


今回の会でご尽力いただいた中津川にあるいつもお世話になっているお酒屋さん中山道大鋸さんの店内はまさに春爛漫でした!!
中津川は本当に心温まる素敵な人がたくさん、この優しい方達と一緒に少しずつワインの楽しさ、美味しさを知っていただき、楽しんでいただけたら嬉しいなぁって思います。
中津川の皆さん、有難うございました!!