葡萄畑の真ん中で　

11月5日(土）、6日(日）両日、ワインツーリズムやまなし2016が開催されます★
奥野田ワイナリーが位置する塩山エリアは、11月5日（土）の開催を予定しております。
どのエリアでもたくさんの皆様に地域を知っていただき、楽しい一日を過ごしていただくために着々と準備を進めております。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。

私たち奥野田ワイナリーではお馴染みのテイスティングルームではなく、セラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでのワインテイスティングを中心にバスの運行に合わせて30分のご案内プログラムを予定しております。




皆さまのお越しを心よりお待ちしておりますので是非足を運んでみてください。

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奥野田ワイナリーのプログラム


45分に1本到着するバスに合わせて畑やセラーをご案内した後、ガーデンテラスにてセミナー形式のテイスティングを行うワインツーリズム限定ミニツアーを開催します。
テイスティングワインはスパークリングワインを含めた4種類を予定しております。
順番にワインをお出ししながらワインについて、合わせていただくお料理について丁寧にご説明させていただきます。
所要時間は30分です。
効率よくワイナリー巡りをしていただける様、45分に1本の運行となっているバスの時間に合わせてプログラムを開催します。
ワイナリー前のバス停から今回の会場になっているガーデンテラスは徒歩2分ほどです。
すがすがしい秋風と美しい紅葉をお楽しみいただきながら、ワインを通じて皆さまと楽しいお時間をご一緒できることをスタッフ一同楽しみにしております。
テイスティングチャージお一人様500円
(テイスティングワイン4種/奥野田フリザンテ・桜沢シャルドネ・メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン・ローズロゼを予定しています）

※少人数のスタッフで運営している小さなワイナリーです。
ワインツーリズム当日は30分のテイスティングプログラムのみを行っておりますのでプログラム以外でのテイスティングの対応が難しいです。何卒ご理解のほどお願い致します。
(醸造所前でのグラスワインの販売はございます）

ワインの販売について
気に入っていただけたワインがございましたらもちろんお求めいただけます。
ワインはテイスティング終了後ガーデンテラスカウンターにてお求めいただき、醸造場にてお渡しをします。

自社農園で収穫したワイン用葡萄を使ったコンフィチュール、今年はメルロ、シャルドネに加えてシャルドネワイン入りもご用意しております。ワイン用葡萄の味わいをそのまま感じていただける大変ナチュラルなコンフィチュール、是非ご賞味ください。
ぶどうジュース、またワイナリーオリジナルグッズも販売しております。

おつまみ＆グラスワイン
醸造所前ではバスを待ちながらお楽しみ頂ける様ワインに合うおつまみや手作りお菓子も数量限定で販売を予定です。また醸造場前ではワインのグラス販売（奥野田ビアンコ・奥野田ロッソ各200円）も予定しております。
バスを待ちながら、お買い物の合間にも楽しい時間を過ごして頂けるとれしいです。

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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。

ワイナリーガーデンテラスで、セミナー型ワインパーティMaison de Vigne(メゾン・ド・ヴィーニュ）を開催しました。今回初の試みの会、Maison de Vigneとはフランス語で葡萄の木のおうちという意味で、みんなで楽しく集い、食べて飲んで学べるそんなおうちをイメージして会の名前を付けました。


記念すべき第１回は、私の大学仏文科の先輩でもある裕子さんが主宰するフランス語お料理教室cuicuiのフランス家庭料理、フランス北部の町リールの老舗ブーランジェリーPAULの６種のパン、そして奥野田ワインの６種のワインのコラボ企画。私もお料理を少しだけコラボさせてもらい素敵なゲストの皆さんと一緒に会がスタートしました!!

まずはせっかくワイナリーにお越しいただいたので、畑の案内から。。。。

収穫を終えて色付き始めたカベルネソーヴィニヨンの畑、HIYAKE VINEYARDで私たちの畑での取り組みや今年のヴィンテージについてお勉強(笑)
秋晴れのとても気持ち良い畑ツアーになりました。


そして皆さんに入っていただくにはちょっと狭いワインセラーにご案内。。

樽発酵中のシャルドネを見学したり、樽の種類やこだわり、スパークリングワインの製造工程の説明等々、セラーの中でも知っていただきたいこと、ワインにまつわる楽しい学びがたくさんです。

オーナー(中村）が畑・ワインセラーツアーをしている間に私たちはテーブルセッティング!!
ツアーを終えた本日のゲストの皆さんが席に着くといよいよお楽しみにワインパーティスタートです!!

記念すべき第１回Maison de Vingeにお集まりいただいた皆さんと楽しいdéjeunerにA votre sante(カンパーイ）!!
女性二人で色々構想を練って企画した会だからか???今回は素敵な女性ゲストがとても多く、今までの会の中で最も女子率が高い気がしますね!!


本日のワイン達。
・2014奥野田フリザンテ(デラウェアの濁りスパークリング）
・2015ハナミズキ・ブラン（ふくよかな味わいの甲州種の白ワイン）
・2015桜沢シャルドネ（自社農園のシャルドネを樽発酵した奥行きのある白ワイン）
・2015奥野田ロッソ（メルロ主体の軽やかな味わいの赤ワイン）
・2014メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン(自社農園の葡萄を使い1年の樽熟成をした赤ワイン）
・2015ローズ・ロゼ(薔薇のような華やかな香りを持つデザートワイン）



本日のランチプレート。
★cuicui★
・Lentilles aux saucisses（レンズ豆の煮込みとソシソン）
・Champignons marinees（キノコのマリネ）
・Legumes de saison(季節野菜のグラタン）
・Pate de campagne(パテドカンパーニュ）
★madam akiko★
・完熟シャインマスカットの生ハム巻
・合鴨のロースト 神田圃場収穫メルロのコンフィチュール添え

cuicui裕子さんのフランス家庭料理+私の山梨を感じる簡単(笑)おつまみのコラボプレート。


出来たてを直送してもらったPAULのパンたち。
・Campagne aux rasons noix（レーズン＆クルミ）
・Campagne aux figues noix(いちじく）
・Pain 2 olives(2種のオリーヴ）
・Ancien Paul(アンシアン/フランスパン）
・Pain au fromage（チーズ）
・Pain potiron fromage（カボチャ&チーズ）
なんと6種をワインやお料理と合わせて食べ比べしながら楽しんでいただきました。

マダム特製カボチャのポタージュ。濃厚な甘さを持つ宮古カボチャをたっぷり使った濃厚な味わいのスープ。
パンと共に召し上がれ!!


こちらはデザートワインのローズロゼと林檎と紅茶のケーキ★
バターのほのかな塩味とワインの甘みがとても相性よく、ピッタリの組み合わせでした。

本日のcuicuiのセミナーテーマは「フランスのお料理と野菜の歴史」
フランスの文化やフランス語も交えながらお話をしてくれました。

ワインはサーヴするごとに品種や味わい、合わせるお料理などの説明を。。。
季節ごと、お料理ごと、ワインをセレクトして、楽しんでいただけると嬉しいですね!!
合間にはもちろんオーナーの畑のお話も。。。

第１回Maison de Vigne にお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。
今回は初めての会という事もありドキドキでしたが素敵なゲストの皆様に恵まれ、秋晴れの気持ちが良いお天気の中楽しいひと時をご一緒いただけてとてもうれしいです。
奥野田ワイナリー×cuicui×PAULのコラボにゲストの皆様が加わり、とても新鮮でいて穏やかでまた素敵な女性ゲストが多かったからか上品な会になった気がします(笑)
また来年も収穫が終わった葡萄畑が色づき始めるこの季節に楽しくおいしく学べる会を企画したいと思いますので是非楽しみにしていてください。
また次回、皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
A la prochaine fois！

毎年ご好評いただいております自社農園のワイン用ブドウを使ったコンフィチュールが今年も出来上がりました!
すべて手作業でお造りしているため数量はわずかですが、丁寧に作ったナチュラルな味わいのコンフィチュールです。今年はシャルドネ、シャルドネ オ ヴァン（ワイン入り）、メルロの3種、大切に育てた葡萄の品種ごとの味わいをワインと共にお楽しみくださいませ

2016コンフィチュール　シャルドネ
2016年9月3日自社農園長門原圃場収穫シャルドネ
価格　1080円税込（150g）

2016コンフィチュール オ ヴァン シャルドネ
2016年9月4日自社農園桜沢圃場収穫シャルドネ+桜沢シャルドネ
価格　1080円税込（130g）

2016コンフィチュール　メルロ
2016年9月10日、11日自社農園神田圃場収穫メルロ
価格　1080円税込（150g）


自社農園の垣根畑で大切に栽培したシャルドネ、メルロを一粒一粒丁寧に摘み取って、小さな鍋でじっくりと時間を掛けて煮詰めたコンフィチュールです。
ナチュラルな果実の味わいを楽しんで頂く為、果皮や種も一緒に煮詰めています。
ヨーグルトのソースはもちろん、合鴨や生ハム、お肉料理やチーズに添えてワインのお供に召し上がっていただくのもオススメです。
今年はシャルドネに加えてシャルドネ オ ヴァンも仲間入り。
弊社のシャルドネのワインを加えて香り豊かに贅沢なコンフィチュールに仕上げてみました。

コンフィチュールはワイナリー店頭、オンラインショップにて販売しております。
数量限定ですのでお早めにお求めください。
オンラインショップはこちら
摘みたてのぶどうの味わいをワインと共にご賞味くださいませ。

奥野田ワイナリー自社農園のメルロを100％使って、房ごと絞ったワイルドな味わいのメルロジュース、2016ヴィンテージが出来上がりました!!

今年の仕込もようやく最後の葡萄、甲州種まで無事たどり着く事が出来ました。

８月の中下旬から始まり、長いようで短い１ヵ月半の収穫仕込み期間。
本日までにデラウェア、ミルズ、シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカットベイリーA、と品種を変えながら仕込を繰り返してきて本日の甲州で最期を迎えました。


2016年は例年に比べて収穫期が早く、また９月には長雨に悩まされた年になりました。本日仕込が終わった甲州種に関しては昨年に比べると収量がやや少なく、また秋雨による劣化もやや見られたため契約農家さんに手入れをお願いしながらの収穫となりました。ただ、９月中に収穫仕込みを行った自社農園の葡萄に関しては本当に素晴らしい品質の葡萄に恵まれ、ヴィンテージ全体にはワインの仕上がりが本当に楽しみ★工場のタンクや樽の中でワインになる道のりを歩み始めた２０１６年の葡萄たち、どのようなワインになっていくのかしっかりと道筋を整えてあげながら見守っていきたいと思います。
今年も本当にたくさんの皆様に関わっていただきこの最も忙しいシーズンを乗り越える事が出来ましたことを心より感謝します。2016年の気候と風、そして関わってくださったすべての皆さんの汗と思いを乗せて、おいしいワインになってくれることと思いますので楽しみにしていてくださいね。

奥野田ワイナリーガーデンテラスにて第１回MAISON DE VIGNE(メゾン・ド・ヴィーニュ）を開催します。
MAISON DE VIGNEとは葡萄の木のおうち、ワインと食をテーマにマリアージュを楽しみ、グラスを傾け、そして学べる。。。そんなセミナー型ワインパーティです。
記念すべき第１回は、奥野田ワイナリー×フランス語お料理教室cuicui×PAUL(パン）のコラボ企画、旬な奥野田ワインにフランスをテーマにしたcuicuiのフランス家庭料理、そしてフランス北部の町リールで生まれた老舗ブーランジェリーPAULのパンたちのマリアージュをお楽しみいただくのと同時にワインやお料理、フランスの文化も少しずつ学んでいただく会にしたいと思います。
会の最初は収穫を終えた葡萄畑のご案内、ワインセラーでは樽発酵中のシャルドネやスパークリングの製造過程を見ていただいたりと、ツアーやプチセミナーを交え、楽しくおいしく少し学べる(笑)そんなMAISON DE VIGNE、食に興味がある方でしたらどなた様も楽しんでいただけるランチパーティです。是非お誘いあわせの上ご参加ください。

MAISON DE VIGNE vol.1
(メゾン・ド・ヴィーニュ）
（OKUNOTA WINERY × cuicui × PAUL）

日時：10月22日(土）12：00〜14：30
場所：奥野田ワイナリーガーデンテラス
定員：35名
参加費：5000円（ワイン、パン、フレンチプレート、楽しいお話付(笑)）
【WINE】奥野田ワインを5〜6種、説明を交えながら順番にお出しします。
会の中でのワインの量は概ねお1人様ハーフボトル程度になります。
【FOOD】cuicuiのフランス家庭料理、PAULの様々なパン。
お料理にまつわる歴史やフランスの文化などの話を交えながらマリアージュをお楽しみ頂きます。
お申込み方法：ワイナリーに直接お申し込みください。
お申し込みはE-MAILで承ります。
お名前、参加人数、到着時間、ご連絡先をお知らせください。
追って詳細をご連絡させていただきます。
締切：10月18日
定員になり次第、締め切りますのでお早めにお申し込みください。

楽しくおいしく学べるワインパーティ、記念すべき第1回の開催、是非お誘いあわせの上お越しください。
秋の葡萄畑で皆様のお越しを心よりお待ちしております。

摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作
「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」を今年もお届けします♪
毎年10月1日にリリースしているこのワイン、2016ヴィンテージは濃厚な甘みとフルーティーな酸と果実味のバランスが良く葡萄をそのままほおばっているかのようなフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
秋の訪れと共に是非飲んでいただきたいとってもチャーミングなワインです。