2016年04月01日

2015セレンディピティ〜シャルドネアンウッド〜

自社農園のシャルドネを100%使ったナチュラルな果実味を楽しんでいただく自信作、ファーストヴィンテージです☆
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Domaine Okunota
2015Serendipity〜Chardonnay unwooded〜

(2015セレンディピティ〜シャルドネ アンウッド〜)
価格:2,700円(750ml)
自社農園桜沢圃場/長門原圃場収穫シャルドネ100%
白/辛口
リリース日:2016年4月1日
アルコール度数:12%
生産本数:約680本


ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使い、ナチュラルな果実味を感じていただけるさわやかな白ワインに仕上げました。「Serendipity」は作り手の遊び心によって生み出されたスペ シャルキュベ、葡萄の植え付けから20年が経過した今感じていただきたい私たちの斜面のシャルドネのポテンシャルを素直に表現したワインです。
美しい垣根畑の風景を思い起こさせる果実味が柔らかく溶け込んだ味わいをお楽しみください。

ご注文方法
弊社オンラインショップ、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
ワインリストはこちらハートたち(複数ハート)


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2015ワイン・ヴィーナス 桜沢シャルドネ

葡萄の植え付け、栽培、醸造まで私たちの理想を積み重ねて出来上がった自信作です。
ミネラルたっぷりの奥行きある味わいをどうぞご堪能ください。
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Domaine Okunota
Wine Venus

2015Sakurazawa Chardonnay

(ワインヴィーナス 2015桜沢シャルドネ)

価格3456円(税込)(750ml)
2015年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100%
アルコール度12% 白/辛口
リリース日:2016年4月1日
収穫日:2015年9月5日6日 シャルドネ収穫会の様子はこちら
生産本数2400本


ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、コクのあるリッチな味わいです。

「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在2ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。


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2015ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン

ハナミズキ・ブラン2014ヴィンテージが仕上がりました。
柔らかくふくよかな果実味が心地よい白ワインに仕上がっています。
是非ご賞味ください。
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2015La Florette
Hanamizuki blanc

(2015ラ・フロレット ハナミズキブラン)

価格:2,160円(税込)
甲州市収穫甲州種100%
内容量 720ml
白/やや辛口
Alc.11.5% 
生産本数 約5600本
リリース日:2016年4月1日



丁寧に収穫した完熟甲州種を除梗した後、マセラシオンにより甲州種が持つ果実本来の味わいを最大限に引き出しています。葡萄果に付着している野生酵母で低温発酵後、丹念なバトナージュにより豊かな香り、奥行きある味わいのワインに仕上げました。
ミネラルたっぷりの優しいおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
                     
葡萄について
甲州市の契約農家さんで収穫した甲州種を100%使用しております。
甲州種はとても繊細な葡萄品種ですが、奥野田葡萄酒では農家さんの畑に何度も足を運び
特に収穫時の完熟度に気を配りながら、葡萄そのものの成分がよりリッチになるように心掛けております。

外観
葡萄の持つ味わいを最大限引き出し、味わいがよりリッチになるようにスキンコンタクトの時間を充分にとっています。香りや味わいと共に赤みがかった甲州種の果皮の色素も抽出されており、ワインは夕焼けを思わせるようなオレンジがかった色調をしています。(2015ヴィンテージは例年よりも淡い色調に仕上がっています)

香り、味わい
白い花を思わせるような華やいだ香りと洋ナシのようなフルーティーな味わい、
フレッシュな酸が心地よい奥行きある味わいの白ワインに仕上げています。
葡萄の特性を生かしたナチュラルな味わいをお楽しみください。

名前、ラベルについて
香り、味わいの印象から名前をつけ、ラベルを描き上げました。
繊細でありながら華やかさもある、庭に咲いていたハナミズキの花をイメージして出来あがったワインです。

合わせるお料理
野菜のゆずあんかけ、ほうれん草の胡麻和え、野菜の天麩羅等お野菜を使った優しいお料に合わせてお召し上がりください。


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豊かな果実味と柔らかく洋ナシや白いお花を思わせる華やいだ香り、フレッシュな酸が心地よいじんわり美味しい白ワインに仕上がっております。
2015ヴィンテージは例年に比べて淡い色調に仕上がっていますが、味わい深さのあるとても酸がきれいなワインに仕上がっております。
おいしく召し上がっていただけると嬉しいです♪

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