2015年09月13日

2015メルロ収穫会

9月12日(土)13日(日)の両日、自社農園神田圃場でメルロ収穫会を開催しました。
神田圃場は奥野田ワイナリー自社農園の中で最も広大な面積を有する垣根畑で、1050本ほどのメルロ、420本ほどのカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培を行っております。葡萄栽培に適した土壌に加え、まさにワインヴィーナスが舞い降りてきそうな美しさを兼ね備えた自慢の畑です。
ワイナリーから最も離れた場所にあるため、なかなかお客様にお見せする機会がありませんが、こうしてこの素晴らしいロケーションの神田圃場でワインラヴァーの皆さんと収穫作業が一緒に出来ることは何よりもうれしいです。

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病果が多かった昨年に比べると今年は素晴らしい出来栄え!!
収穫直前の台風などもあり、ヒヤヒヤしましたが目立った病果もなく健全に育ってきたメルロはそんな心配も跳ね除け、無事収穫日を迎える事が出来ました。
メルロ収穫初日(12日)は約27名のワインラヴァーの皆さんが集まってくれ、収穫作業を一緒にしていただきました。

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収穫鋏を手に、スタッフから収穫の注意点等説明を受け、実際に畑の中に入って収穫作業を行っていきます。

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美しいメルロがたわわに実った神田圃場、垣根の間に一列に入りみんなで畳み掛けるように(笑)収穫を進めていきます。病果はほとんどなかったのですが、皆さんの丁寧な手入れによってわずかな病果と着色不良の粒が除去され、さらにさらに高品質な葡萄だけが収穫籠の中に入れられていきます。
思った以上に気温も上がり、厳しい収穫作業でしたが作業スピードもぐんぐん上がり、お昼過ぎくらいには概ね本日の目標エリアの収穫が終了しました。

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9/12(土)のメルロ収穫会に集まってくれたワインラヴァーの皆さん。
本日は都内二つ星レストランのソムリエや山梨のワインイベントを取り仕切るソムリエ、また恵比寿にあるフレンチテーブルのソムリエ等、ソムリエ率の高い楽しいメンバーばかりの会でした。広い畑での収穫作業、大変でしたが皆さんの厳しい目でお手入れされたピカピカメルロが工場に運び込まれ、ワインの出来上がりもとても楽しみにです。作業にお越しいただきました皆様、ありがとうございました★

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翌日9月13日、本日は約35名の皆さんがお越しいただき、昨日同様神田圃場のメルロの収穫のお手伝いをしていただきました。昨日に比べると曇り空の過ごしやすいお天気、8時ごろから続々とメンバーの皆さんが集まってくれて作業はどんどん進んでいきました。

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たまーに雨もちらついたのですが問題なくいいペースでの収穫、みんな丁寧に丁寧に手入れをしてくれています。畑に入ったばかりの時はどの程度の手入れが必要なのか??皆さん戸惑いながら作業をしていたのですが、その解決方法はとにかく食べてみること!!おいしく熟していて、この葡萄はワインにしたい!!という果実は残し、この葡萄はあんまり甘くない!!という果実は落とす。。。そんな判断をだんだんとできるようになっていきます。そしてぐんぐんペースアップしていきました。

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11時くらいに神田圃場のメルロは収穫終了!!約2.4トンのメルロの収穫が出来ましたぴかぴか(新しい)
本日はなんともう一つのメルロを栽培する畑、スミレ圃場の収穫も引き続き行いました。
先週シャルドネ収穫の後に半分は収穫済みのこの畑、週の中ごろに来た台風の影響でスタッフでの収穫が困難だったため皆さんに引き続きお手伝いをいただき、収穫を。。。途中お昼ご飯を挟んで今季初の午後まで収獲となりました。棚畑のスミレ圃場からはこの日665kgのメルロが収穫でき、先週収穫した分も合わせるとこの畑からは1.4トンの葡萄が収穫できました。
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収穫会の定番おやつのご紹介!!こちらは一足先に収穫した今年のメルロで造ったコンフィチュールとブルーチーズのカナッペ。
収穫直後から販売する数量限定のワイナリー特製コンフィチュール、このようにチーズに添えたり、お肉料理の付け合せにしたりとワインと共に楽しんでいただけます。シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン(まだ未完成)それぞれの味わいをお試しください。
近日販売予定です。
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こちらはお馴染みのマダムピクルス。
色とりどりの野菜とまろやかな優しい味わいの自家製ピクルスです。
作業の合間に、ワインのおつまみにぴったりの人気メニューです。
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本日はいただきものの美しい葡萄も。。。巨峰とシャインマスカットです。
どちらの葡萄もメルロの契約農家さんからの差し入れ!!
みんなでおいしくいただきました。
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9月13日、メルロ収穫会にお越しいただきました皆さまありがとうございます。
垣根の神田圃場、棚のスミレ圃場、2圃場で午前午後の長時間にわたる収穫作業をしていただき、本当にお疲れ様でした。2つの圃場のそれぞれ特徴の異なるメルロ、どんなワインになるのか是非楽しみにしていてください。また皆さんと一緒に集い、本日収穫していただきました葡萄から出来上がったワインを楽しめる日が来ることを心待ちにしております。
ありがとうございました★
posted by ワイナリーマダム at 18:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告