葡萄畑の真ん中で　

セラー前に新しく誕生した奥野田ガーデンテラス、本日はそのお披露目を兼ねて昼下がりにワインとお料理、本格BBQを楽しむランチパーティを開催しました。まだまだ未完成の部分も多く、これから作業の疲れをいやしたり、ワインを楽しんだりできる憩いの場として進化していくこの場所ですが、まず第一段階の形が出来上がりましたのでワインラヴァーの皆さんと一緒に楽しい会を企画してみました。これから少しずつより素敵な空間に成長させていきたいと思います。本日お集まりいただきました約60名のゲストの皆さんをまずは畑にご案内し、その後ガーデンテラスで着席、いよいよ会がスタートしました。集まってくれたゲストの皆さんはOVCのメンバーさんやお世話になっているお酒屋さん、またいつも収獲に参加してくださる方やワインをご愛飲いただいている大切な方など、本当に素敵な方々にお越しいただきました。ワインパーティのお料理の一部をご紹介!!
左上：マダム特製前菜3種盛り・・ニシンと紫玉ねぎ、オリーブのディルマリネ、たたき牛蒡の甘辛あげ、自家製ピクルス。
右上：勝沼のエリソンダンジュールさんに届けていただいたスズキと自家製シイタケのトマト煮込み、朝どりこごみ添え。
左下：道から見たガーデンテラス。
右下:私の母の手作り、清美オレンジのマフィン
この他、枝豆のポタージュや牡蠣と茸のマリネ等ワインに合わせて張り切って作ってみましたよ。
今回はグラスデポジット制を導入し、いつもよりちょっと良いグラスでワインをお楽しみいただきました。
ワインチャームはこの日のためにスタッフが手作りしてくれて、ご参加いただいた皆さんへの記念品に。。。。


こちらはワインをサーブするカウンター。
ワインを求めるゲストの皆さんが絶え間なく足を運び、大忙しでした（笑）
本日はすでに完売になっている工場ストックのヴィンテージ・ブリュットや2012奥野田ロッソ、リリース前の2014桜沢シャルドネや2014神田カベルネ、トップキュベのHIYAKE VNEYARDなどなんと13種類のワインをお出ししました。
鉄板を取り仕切るスタッフは、見事な鉄板捌きを披露!!
差し入れていただいた小豆島の貴重な樽熟成のお醤油やワインを惜しげなく使い（笑）、筍、蕪などの野菜や帆立貝、ガーリックライスを振る舞ってくれました。
そして本日のメイン、山梨県スマートBBQ協会会長の大森さんにお願いして、大変クオリティの高い素晴らしいBBQをお楽しみいただきました。鶏肉、牛肉、手羽先、豚肉と多種多彩なお肉を絶妙な焼き加減で仕上げてくれるそのテクニックはまさにスマートそのもの（笑）お客さんも大喜び、大満足のおいしさでした。
本日飲んだワインは概ね60本ほど。。。。持ち寄っていただいたワインもあり、こちらの写真はほんの一部です。本当にみんなよく食べ、よく飲みました（笑）

ガーデンテラスお披露目ワインパーティにお集まりいただきました皆様、本当にありがとうございました。
ワインを通じてお集まりいただいた素敵なゲストの皆さんのおかげで私たちスタッフにとっても忘れがたいとても貴重で幸せな一日となりましたことを心より感謝します。またこの場所で皆さんと集える日が待ち遠しいです。

代官山にある素敵な和フレンチのお店Le japonさんでワインとお料理のマリアージュを楽しむ会を開催しました。今回はなんと!!Le japonの中田シェフ、中目黒のイタリアンＦelicelinaの濱本シェフ、ダブルシェフの協演が実現し、2人の素晴らしいシェフのお料理の数々と奥野田ワインのマリアージュをお楽しみいただける一夜限りのスペシャルなコラボディナーとなりました。

中田シェフ、濱本シェフと一緒に。
おいしいお料理とワインを素敵なゲストの皆さんと心行くまで堪能しました。
お越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。

4月16日、17日、ワイナリーは臨時休暇をいただき、スタッフみんなでワインメーカー向けワイン樽実践研修に行ってきました。フランスの樽メーカー、タランソから技術者を招いて樽についての座学や修理などを2日間かけてみっちり学んできました。
今回、栃木のココファームワイナリーさんが研修会場を提供してくれて素晴らしい施設の中で樽について学ぶ事が出来ました。

早朝出発して、樽研修の前にココファームワイナリーさんをご案内いただきました。
施設の目の前にそびえ立つすごい急斜面の畑、圧巻の光景です。
思いがけず、上まで登ることになってしまい（笑）ほとんどトレッキングです。。

でも、頂上からの景色の素晴らしさ、風の気持ちよさで疲れが一気に吹き飛びました。

そして、午後からのハードな研修に備え、4人でワイナリーのカフェでランチを。。。。広大な敷地、大自然の中で葡萄畑を眺めながらいただくランチとワインはこの上ない贅沢です。

午後からはいよいよワイン樽研修がスタートしました。
九州から北海道まで30を超えるワイナリーの70名ほどの造り手が参加していて、みんなで樽について勉強をします。


まずは座学で樽の違いによるワインの味わいの変化などをテイスティングを交えながら学びました。
木の種類やグレインの違い、焼きの違いによって味わいが違うことを確認しながら樽の効果を確認していきます。1日目は5時間、2日目は3時間みっちり座学の講義をしていただき、樽についてかなり知識を身に着けました。2日目は主に樽の管理について学びました。

ワインが漏れている個所の補修の仕方など、詳しく丁寧に教えていただきました。
ワイン造りに欠かすことのできない樽、扱っている中で色々不安に思っていることも一気に解消でき、スタッフみんなが樽の補修のスキルを身に着けて帰ってきました。

研修の中で樽について多くのことを学んだことは言うまでもなく、たくさんの作り手の皆さんと接し、タランソの技術者の方々と触れ合い、またココファームさんのワイナリーの在り方やおもてなしに感銘を受け、とても学ぶことの多かった2日間でした。

奥野田ワイナリーセラー前に、木のぬくもりが感じられるガーデンテラスが完成しました。
テイスティングを行ったり、ワイングラスを傾けたり、作業の疲れをいやしたりと
新たな憩いの場所として誕生したガーデンテラス、まだまだ未完成な部分も多くこれから時間をかけて進化をさせていく空間ですが、まずは第一段階が出来上がりましたのでそのお披露目も兼ねて昼下がりのワインパーティを開催したいと思います。
ガーデンBBQやワインに合わせたおつまみと奥野田ワインを楽しい仲間と心行くまでお楽しみいただける会にしたいと思います。
是非お誘いあわせの上、ご参加ください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。



楽しいワインパーティにしたいと思いますので、是非是非お誘いあわせの上お気軽にご参加ください