会を開催するにあたって私たちのワインの味わいを熟知したFUJIKIスタッフの沼田さんと藤木社長、bojiさんのマネージャーさん、シェフと一緒に打ち合わせをして、参加いただくお客様に最高のマリアージュを味わっていただくべく準備を進めてきました。
本日のお客様は34名、お店のコンセプトピッタリなナチュラルで可愛らしい店内に続々とお客様が集まり始め、あっという間に満席に。。。♪
オーガニックで体に優しい食材を使ったお店だけに素敵な女性のお客様がとても多く、
午後5時に楽しい会がスタートしました!!
（写真上）
ワイン・・2013奥野田フリザンテ（辛口濁りスパークリング／デラウェア）
★2種のブルスケッタ （カラフルトマト、プロシュート＆有機アボカド）
★オニオンキャラメリゼ＆酒粕クラッカー
（写真下）
ワイン・・2013奥野田ビアンコ（白辛口／甲州・シャルドネ）
★有機野菜のデリ きのこのバルサミコマリネ・カポナータ・ブロッコリーのアーリオ・オーリオ
どちらもお野菜のうまみや甘みを存分に引き出したお料理、ワインとの相性も抜群で優しいハーモニーの中にしっかりとした余韻を感じさせてくれるマリアージュでした。
ワイン・・2013桜沢シャルドネ（白辛口／自社農園シャルドネ100％）
★福島産サーモンのコンフィ
★ホタテのSOYクリーム・グラタン
（写真左上）
ワイン・・2013スミレ・ルージュ（赤・ミディアムボディ／メルロ100％）
★妻有ポークのロースト 有機野菜のグリル添え（アップルジンジャー風味）
豚肉が驚くほどしっとりと柔らかく、またお野菜の甘みに驚きます。
（左上）
たくさんのお客様にご参加いただき、ワイン一つ一つの説明や畑での出来事等いろいろお話をさせていただきました。
（写真右下）
ワイン・・2014ローズ・ロゼ（ロゼ・甘口／ミルズ100％）
★キャロブクッキー
★オーガニックチーズ2種（コンテ／グールベルコールサスナージュ）
（写真左下）
会の終了後、マネージャー、シェフ、藤木社長と一緒にパチリ★
お料理は最初から最後まで厳選された体に優しい食材を使い、その味わいを存分に引き出した体に染み入るような味わいで、ワインとの相性もさることながら、体が喜ぶようなおいしさがありました。
今までオーガニック、自然食というとなんとなく体にいいから少し薄味だったり味気ないことは我慢…みたいなイメージがありましたが、素直においしく、そして一つ一つの素材を見つめることができるような温かさを感じました。
会に参加して頂きました皆様、また今回コラボさせていただきましたbojiさん、Cave FUJIKIさん、本当にありがとうございました。
いつも通り難しい話（笑）もありましたがこんな会をきっかけに今まで以上にワインを楽しんでいただく機会が増えればうれしいです。
