オーナーの山澤さんがお一人で切り盛りするAXISさんは、おすすめの日本ワインとおつまみを気軽に楽しめる温かい雰囲気のとっても素敵なお店で、オーナーのこだわりがあちらこちらにちりばめられています。
お客様は日本ワインラヴァーの方はもちろん、地元の方もとても多いらしく、深夜5時まで営業されているので食事の後やお仕事の後にフラッと立ち寄り、始発までいらっしゃるお客様も多いのだとか。。
お店の中はカウンターを中心にワイン樽がディスプレイされていたり小さいながらも居心地抜群、そして写真右上がお茶目なオーナーです（笑）
本日のワイン会は定員8名の2部制、ワインに合わせたおつまみと共に奥野田ワインを順番に味わっていただき醸造について、栽培について、私たちのワイナリーについて、ラベルについて等々楽しくお話をさせていただきました。
途中、お客様から質問もバンバン飛び交ったり、オーナーからの突っ込み（笑）があったりと2時間×2ラウンド、とっても楽しくややハード（笑）で刺激的なワイン会でした。また、9点ものワインをグラスも変えながら一人でサーヴしていくオーナーのサービスの手際の良さにはびっくりでした。
ワインはワイナリーでは完売してしまったヴィンテージブリュットからスタートし、奥野田フリザンテの2ヴィンテージ飲み比べやハナミズキ・ブラン、そしてサプライズワインの2006奥野田ドルチェレゼルヴァ等々、なんと9点のワインを順番に飲み進めていきました。サプライズワインのドルチェレゼルヴァはほとんどワイナリーでしか販売をしていなかった一升瓶の熟成デラウェアのデザートワインで、色調は黄金色、熟成によってより濃厚な甘みと複雑さが感じられます。もちろんワイナリーではすでに在庫がなく、このワインは私たちへのサプライズでした（笑）
AXISさんのワイン会にお越しいただきました皆様、お付き合いをいただきありがとうございました。
そしてオーナーの山澤さん、これからも素敵なお店でワインのおいしさを広めて、日本中にワインラヴァーをどんどん増やしてくださることを期待しています。
