葡萄畑の真ん中で　

奥野田ワイナリーでは、カベルネ･ソーヴィニヨンを栽培する自社農園「HIYAKE　VINEYARD（ヒヤケヴィンヤード）」を舞台に2015年度一緒に活動をして下さる仲間を募集しています。
奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）は、畑の中で共に学び、共に作業し、季節を感じながらワインを楽しむクラブ活動です。
わたしたちと一緒に一年間活動して下さる楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。

今までの活動の様子はこちら








苗の植え付けから長い歳月をかけ、丹誠込めて育ててきた葡萄の木々たちは、現在、毎年素晴らしい実を結ぶ成木となり、おいしいワインに姿を変えております。
奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）では、ただ葡萄の木を1年間所有するだけでなく、葡萄の生育ステージにあわせて必ず座講をを絡めてしっかりと葡萄栽培についての知識を深めていただいた後、実際に畑での作業を一緒に行っていただくプログラムです。作業は年間5回〜、真冬の剪定から収穫まで一年間を通して栽培を学び、作業を行います。また、作業日にはその時期一番お勧めのテイスティングワインをご用意して、セミナー形式のランチを召し上がっていただきます。ブドウ栽培、ワインの両方の知識を深め、剪定から収穫まで一年を通して圃場で一緒学び、作業し、楽しむ制度となっております。
楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。

※OVC作業日や収穫会を晴れに変えてくれるようなパワフルな晴れ男、晴れ女は特に大歓迎です。
是非奮ってご参加いただけます様、スタッフ一同心よりお願い申し上げます。
また、晴れ男、晴れ女の方は、エントリーの際に一言自己申告をいただけると助かります（笑）
何かの折にはお力をお借りする場合がございます。

今年の仕込もどうにか最後の品種、甲州種まで無事たどり着くことができました。

2014ヴィンテージを振り返ってみると特に自社農園の収穫に関してはなかなか厳しいヴィンテージとなり、改めて契約農家さんのスキルの高さと安定性を思い知らされた年でもありました。
ただ結果からみると本当に素晴らしい仲間に恵まれ、収穫をお手伝いいただいた皆さんの手を借りながら丁寧に手入れを行い、すべての品種において健全果のみの仕込ができた幸せいっぱいのヴィンテージでもありました。

甲州種に関しては収穫量、葡萄のポテンシャルともに大変良い出来で、美しい赤紫色に熟した葡萄を見ると出来上がるワインが楽しみでなりません。


8月下旬のデラウェアから始まり、シャルドネ、ミルズ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、そして甲州と収穫仕込みを繰り返してきましたが、すべての葡萄が私たちの工場内に揃い、ゆっくりと美味しいワインになる日を待ちわびています。

後はタンクや樽の中でこの葡萄たちがワインとして皆さんに飲んでいただけるその日まで大切にお世話をする毎日が続きます。今年のヴィンテージの日差しや風、そして一年で起きたことや感じたことすべてを詰め込んだそんな楽しくおいしいワインになって欲しいです。

毎年ご好評いただいております自社農園のワイン用ブドウを使ったコンフィチュールが今年も出来上がりました!
すべて手作業でお造りしているため数量はわずかですが、手間暇かけて丁寧に作ったナチュラルな味わいのコンフィチュールです。

チーズやお肉料理に添えて、ワインのお供におうちビストロをお楽しみください

摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作
「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」を今年もお届けします♪
毎年10月1日にリリースしているこのワイン、特に本年はきりっとした酸と果実味のバランスが良く葡萄をそのままほおばっているかのようなフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。
秋の訪れと共に是非飲んでいただきたいとってもチャーミングなワインです。