2014年09月23日

2014神田カベルネ収穫会

いよいよ2014年度の収穫会も今回が最後、自社農園神田圃場のカベルネソーヴィニヨンの収穫会を開催しました。
お天気にも恵まれ、50名を超えるメンバーの皆さんにお手伝いをいただき収穫作業を行いました。

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私たちの自社農園の中で最も広い面積を誇る神田圃場、この畑は3分の2がメルロ、そして3分の1が本日収穫のカベルネ・ソーヴィニヨンとなっており、この畑からは毎年ワインヴィーナス メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンが生み出されています。
本日はいつもお世話になっている飲食店や酒販店さん、そして毎年収穫に参加してくださる有志の方など、本当に楽しいメンバーが遠くから駆けつけてくださり、素敵な出会い、再会に胸を躍らせる収穫会となりました。

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収穫の手順など、スタッフから説明を受けて、さっそく収穫作業開始!!
この畑のカベルネ・ソーヴィニヨンは今年はかなり厳しい状態で、多くの手入れを余儀なくされました。
葡萄の収穫量を追いかけず、品質を優先しながらワインにするにふさわしくない房は厳しい判断で畑に残し、病果については一粒ずつ丁寧に取り除き、健全果だけを収穫籠に入れていくという大変緻密な作業を重ねていきました。
収穫に参加している皆さんが作業に集中して畑の中が静けさに包まれた時間帯が長く続きます。
まだ見ぬおいしいワインにむけた小さな作業がここに集う皆さんの手によって積み重ねられていきます。

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お昼過ぎ、皆さんの丁寧&スピーディな作業のおかげで神田圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫作業が終了しました。
収穫量は450kgと昨年の半分ほどですが、皆さんの力を借りながら良果のみが工場に運び込まれました。
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収穫終了後は、ゆっくりとランチタイム。
本日集ってくださった皆さん一人ずつ自己紹介をしていただいたりと楽しく和やかな時間をみんなで過ごし、改めてワインと葡萄が繋ぐ素敵な出会いに感謝できる一日となりました。

8月下旬から始まった収穫仕込みメドレー、本日をもって自社の葡萄は全て収穫が終わり、残す仕込は10月の甲州種のみです。
その間お天気に翻弄され、忙しさの中で疲れもピークに達していますが、収穫会のたびにお会いできる素敵なメンバーの皆さんにたくさんの優しさとパワーをいただき、支えていただきながらここまで過ごしてきました。不安と疲れとそして何よりも素敵な方々に支えていただいた幸福感を強く感じる一年で一番忙しいシーズンもそろそろ終盤。
収穫にお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました★
皆さんの愛情をたっぷり受けた葡萄がワインとなってお目見えできる日をどうぞ楽しみにしていてくださいね♪
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2014年09月21日

2014奥野田ヴィンヤードクラブ収穫会

怪しかった天気予報を吹き飛ばし、素晴らしい秋晴れの本日OVC収穫会を迎えることができました。
今年で6年目となるOVCの活動、冬の剪定から葡萄の生育を一緒に見つめていただいたメンバーの皆さんと今年もこの日を迎えることができました。
今年は厳しいヴィンテージですが、その中でもOVCの皆さんに協力をしていただきながら積み重ねてきた丁寧な作業の一つ一つの成果もあってか、この日灼圃場は病果もほとんど見られず大変良い状態。

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まずはメンバーさん一人一人のプレートの付いたご自分の木から収穫開始!!
昨年と比べると今年の出来はどうだとか。。。何年かにわたって一緒に活動してくれているメンバーさんはそんなことを話しながらご自分の木の中から最高の一房をお持ち帰りできます。
みなさん真剣にどの子が良いか迷いながら(笑)一番の美人さんを連れて帰ります。

実はOVCの活動が発足した当初、ご自分の木の葡萄はみんな持って帰ってよいという特典があったのですが、当時のメンバーの皆さんは自分の木の葡萄をワインに反映させてほしいと誰もお持ち帰りしないという心温まる事件があり、それ以降最高の一房のみをお持ち帰りいただく事になりました。


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OVCの中には私たちのすべての圃場の収穫に参加して、奥野田ワイナリーのすべての収穫をリーダーとして支えてくれているメンバーの方々が多く、本日の作業はそんなメンバーさんが集結しているため、びっくりするほどの急ピッチで作業が進められていきます。
本日の収穫量は870kg、昨日の富士通さんの収穫と合わせてこの日灼圃場から1890kgのカベルネソーヴィニヨンが収穫できました。
ビックヴィンテージとなった2012年、2013年に比べると1割減の収穫量となりましたが、皆さんの力を借りながら良果だけの仕込ができ、出来上がるワインも楽しみです。
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作業を終えた後のランチタイムには、「2012 HIYAKE VINYARD La Grande Annee(2012ヒヤケヴィンヤード・ラ・グランダネ)をお出ししました。
このワインは今年の年末にリリース予定の奥野田ワイナリートップキュベのワイン、ビックヴィンテージとなった2012年に収穫した日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使ったテロワールを最大限に表現した奥行きと深みを味わっていただける赤ワインです。
本日皆さんと収穫した葡萄で造ったワインも何年後かにこうやって本日の様子を思い起こしながら飲める日が来ることが今から楽しみでなりません♪

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最後に本日参加してくださったOVCメンバーの皆さんと一緒に記念撮影!!
今年は109名の素晴らしいメンバーさんに恵まれ、畑の中で多くの時間を共有させていただきました。
一年で最も慌ただしい収穫仕込み期間ですが、私たちの大きな支えとなってくれているメンバーの皆様に心より感謝します。

次回は11月のお疲れ様会、みんなで楽しく一年を振り返りながら労をねぎらいましょう♪
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2014年09月20日

2014富士通ワインファーム〜収穫祭〜

今年も富士通ワインファームの収穫の日を無事迎えることができました。
数日前までお天気は雨の予報が出ておりヒヤヒヤとしましたが、2日前に予報が変わり暑くもなく過ごしやすいまさに収穫日和を迎えることができました。
2012,2013年と続いたビックヴィンテージに比べるとなかなか厳しい年となった2014年ですが、自社農園の中ではこの日灼圃場はダントツに葡萄の品質、熟度共に素晴らしい出来栄えでした。
房の大きさなどはやはりやや小ぶりなものの、病果はほとんどなくとてもスムーズに収穫作業を進めることができました。

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富士通さんとの取り組みは今年で5年目となりますが、その間何度も畑に足を運んでくれるワインラヴァーの方も多く、ワインファームでの作業を通じてまたワインを通じて集ってくれている皆さんと本日収穫の喜びを分かち合えることがとてもうれしいです。
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本日は50名を超える富士通の皆さんとの収穫、一房一房丁寧に収穫し、未熟な青い粒や病気の粒を丁寧に取り除き、収穫カゴに入れていきます。
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今年の自社農園の収穫はシャルドネもメルロもなかなかに困難を極めていただけにこの畑の収穫がスピーディに進み、あっという間に目標エリアの収穫が終わってすごくうれしかったです。

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最後は恒例の記念撮影!!本日は本当にたくさんの富士通社員の皆さんに収穫していただき、5年前に始まった小さな活動がこんなにも多くの皆さんに支えられてここまで歩んでこれたことを改めて実感しました。
本日は日灼圃場内富士通ワインファームエリアを中心にカベルネ・ソーヴィニヨン1020kgを収穫、また収穫時に畑に落とした笠紙もすごい速さですべてきれいに片づけていただきました。

収穫に参加してくださった富士通社員の皆さん、本当にお疲れ様でした。
本日収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを富士通ワインファームオリジナルワインとして来年春以降にお届け予定です。
畑の中でたくさんの時間を共有してくださった皆さん、この活動を支え、つなげて、広げてくださった事務局の皆さん、葡萄の品質向上を目指してセンシングシステムに取り組んでくれている方々、本当にたくさんの富士通社員の皆さんの力を借りてこの活動を続けてきました。2014年、ビックヴィンテージとはいきませんでしたが、皆さん一人一人の思いが詰まった味わい深いワインに仕上がってくれると思います。
ワインのお届け、楽しみにしていてくださいね。


posted by ワイナリーマダム at 22:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 富士通GP2020ワインファーム

2014年09月17日

紹介していただきました!

リアルワインガイド47号に奥野田ワイナリーが載っています★
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ワインラヴァーにはおなじみのこちらの本です。
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スタッフ4人の仲良し写真も載っています。
そしてこちらは「至福のワイン」
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こちらでも奥野田ワイナリーをご紹介いただいています。
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そしてなんとOVC(奥野田ヴィンヤードクラブ)の活動も載っています。

書店で見かけましたら、是非お求めください♪


posted by ワイナリーマダム at 18:14| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2014年09月14日

2014メルロ収穫会

9月13日(土)14日(日)の両日、自社農園神田圃場でメルロ収穫会を開催しました。
神田圃場は奥野田ワイナリー自社農園の中で最も広大な面積を有する垣根畑で、1050本ほどのメルロ、420本ほどのカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培を行っております。
本日は朝から晴天、先日のシャルドネ収穫会とは打って変わって大変お天気に恵まれた週末となりました。
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神田圃場メルロの様子。
1列が大変長いこの畑、はるかかなたまでたくさんのメルロが実っています。
2012年、2013年と2年連続で訪れた素晴らしいヴィンテージに比べるとやはり葡萄には病果も見られ、丁寧な手入れをしながらの収穫作業となりました。

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収穫カゴの中で他の葡萄を傷つけないよう葡萄の茎の部分を短く切り、また一粒一粒病果を取り除き収穫作業を進めていきます。
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日差しと暑さを避けるところのない垣根畑の収穫、奥野田ワイナリーオリジナルテントで畝を挟んで日よけを作り、快適収穫を実現しました!!昨年の雨でも大活躍したこのテントは、強い日差しからも私たちを守ってくれる頼もしい存在です。
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一生懸命収穫して午前10時過ぎにはお茶休憩!!
収穫日には少し早起きしておにぎりを毎回40個作るのですが、売れ行き好調♪
みんなたくさん食べてくれて作り甲斐がありますハート(トランプ)
またおなじみの特製ピクルスも農作業の疲れを吹き飛ばしてくれます。
みんなが持ち寄ってくれたお茶菓子、契約農家さんからいただいたブラックオリンピア、ピオーネ、藤みのり、シャインマスカットといった色とりどりの葡萄に加えて、3月までスタッフとして働いていて4月より牧丘で就農した山口(現在は菊地)が栽培した牧丘の巨峰等々たくさんのお茶菓子が並びます。

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作業の合間にお茶に群がる収穫隊の皆さん(笑)
作業の疲れをお茶菓子と同志との楽しい会話でほんの少し吹き飛ばしつつ、さらに収穫作業を進めます。
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作業の後のランチタイムの風景!!
楽しく厳しい収穫作業を共にした同志だからこそ分かち合えるかけがえのない時間。
ランチタイムは奥野田フリザンテや本日収穫している畑から生み出されたワイン、ワインヴィーナスメルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンをお出ししました。
また、先週収穫したシャルドネフレッシュジュースも。。。。

メルロ収穫会にご参加いただきました皆様、長時間にわたる丁寧な収穫作業、本当にありがとうございました。
2日間で収穫していただいた葡萄に加え、その翌日も収穫を行い1400kgのメルロを収穫することができました。例年よりもやや少ない収穫量でしたが、皆さんに畑で丁寧な選果をしていただいたおかげで厳しいヴィンテージにもかかわらず健全果のみの仕込が実現できましたことを心より感謝します。

皆さんに収穫していただいた葡萄がワインとしてお目見えするのは約1年半後。。。ワインを片手に収穫作業の思い出と美しい畑の光景を思い起こしながら楽しんでいただけると嬉しいです。


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2014年09月10日

9月のワイナリー

9月のワイナリーは本当に忙しく目が回るような毎日です。
週末に収穫を行ったシャルドネは畑ごとにその晩と翌朝仕込をして、スキンコンタクトを終えてフレッシュぶどうジュースとなってタンクへ。。。
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9月8日にはミルズがワイナリーに運び込まれ、また仕込。。。。

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そして9月9日からは契約農家さんのメルロが入ってきました。
メルロは自社農園+4件の農家さんから入ってくるので間をあけながら約1週間ほど仕込が続きます。
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仕込み作業は夜中まで続きます。。。
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本日はシャルドネがおNEWの樽に入って樽発酵が始まりました。

仕込作業に加え、搾汁機や除梗機の洗浄、樽の管理、収穫カゴのクリーンアップ等々、仕事は盛りだくさん。
ワイナリーの9月は、やってもやっても終わらない仕事に追われ、なかなかおうちに帰れません。
まだまだ始まったばかり、頑張って乗り切らねば!!
posted by ワイナリーマダム at 22:15| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2014年09月07日

2014シャルドネ収穫会

9月6日、7日で2014年記念すべき最初の収穫会を開催しました。
初日は長門原(Nagatohara)圃場、2日目は桜沢圃場で集まってくれた有志の皆さんとシャルドネの収穫をします。
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まだ日が昇る前の長門原圃場、急斜面から甲府盆地を見下ろしながら、早朝6時にお集まりいただいた皆さんと一緒に朝もやの中で収穫作業を始めます。

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昨年、一昨年に比べると今年はなかなかに難しいヴィンテージですが、葡萄の糖度も合格点、酸もしっかりとあり、皆さんの力を借りながら病果を取り除き、おいしいワインに仕上げていきたいです。
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まずは畑の中で収穫方法や収穫手順などをスタッフから説明させていただき、実際に収穫作業を行います。
収穫鋏の入れる理想的な場所や葡萄の手入れの仕方、収穫した葡萄の籠への入れ方等々、細かいことですがどれも葡萄の品質を上げるための小さなステップです。
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お天気が心配でしたが、予想とは裏腹にカンカン照りの暑い日となり、手入れの多さもあって作業はなかなかに難航しました。
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途中、こまめに休憩を取りながら集まってくれたみんなで協力して、作業を進めていきました。
初日長門原圃場の収穫には37名の有志の皆さんが集まってくれて約1トンのシャルドネを収穫しました。
暑い中で丁寧な手入れをしていただきましたが、一つ鋏を入れるたびごとに出来上がるワインがおいしくなっていく気がしました。

翌日7日は桜沢圃場でシャルドネの収穫。。。。
のはずでしたが、朝からどしゃ降り。。。
昨日長門原圃場の収穫が終わらなかったため、早朝から集まってくれたメンバーさんと一緒にひとまずログハウスで待機し、雨が上がるのを待って6:30過ぎに長門原圃場へ。。。

いつもは畑で手入れをしながら収穫をするのですが、本日はお天気が不安定なため手入れは工場に戻ってからとし、スピード勝負で残りの葡萄の収穫を行いました。
が、1時間も作業ができないままあとわずかな葡萄を残してまたもや雨が降ってきました。

本日は今年から桜沢圃場で一緒に取り組みを始めたパナソニックファクトリーソリューションズの皆さんの収穫会も兼ねており、お集まりいただいた50名を超える皆さんとの会が開催できるかどうか、本当にひやひやしましたが、どうにか9時過ぎには雨が上がり、収穫作業にこぎつけることができました。


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まずはいつも通り作業の説明。
本日はお天気が不安定なこともあり、とにかく畑ではすべてのシャルドネの収穫を終え、その後お天気に関わらず作業できる手入れをしていく作戦です。みんなカゴの配給が間に合わないくらいすごいペースで切り進み、午前中であっという間に全量収穫!!
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畑に集うみんなが心を一つにして作業を推し進めてくれました。
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本日の収穫メンバーさんは50名以上ととても大人数なのでパナソニック社員の皆さんと他のメンバーさん、2班に分けてランチ!!
本日の収穫品種シャルドネを使ったワイン(奥野田ビアンコ、桜沢シャルドネ)を味わっていただいたり、10月1日リリース予定のまだ濾過していないやや荒々しくフレッシュな味わいの2014奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜を一足先に味わっていただいたりとワイナリーならではのおもてなしを楽しんでいただきました。
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午後からは収穫した葡萄の手入れを。。。
みんな一房一房丁寧に病果を取り除き、精度の高い手入れをして健全果のみの仕込を実現することができました。
2014年はここ数年の中では厳しいヴィンテージとなり、また作業はお天気に翻弄されてしまいましたが、自然相手のこの瞬間を共有してくださった収穫メンバーの皆さんのおかげでどうにか乗り切ることが来ました。
出来上がるワインもお手伝いをいただいた皆さん一人一人の思いが詰まった奥深い味わいになることでしょう!!

シャルドネ収穫会に参加してくださった皆様、また春からこの桜沢圃場で取り組みをしてきたパナソニックファクトリーソリューションズの皆様、厳しい天候の中での作業、本当にありがとうございました。
朝からお集まりいただき、収穫の楽しく厳しい時間を共有いただけたことを心より感謝します。

2日間で長門原圃場1930kg、桜沢圃場1300kgのシャルドネを収穫することができました。
長門原圃場シャルドネは7日夜中に、桜沢圃場シャルドネは8日仕込をしました。
皆さんの愛情をたっぷり受けた葡萄たちは一日ごとにおいしいワインに近づいていきます。
畑に集い収穫をしてくださった皆さんと今年のヴィンテージについて語り合いながら出来上がったワインを楽しむ日が来ることが今から待ち遠しいですぴかぴか(新しい)
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2014年09月03日

2014神田(じんでん)カベルネ収穫会のお誘い

2014年最後の収穫会、神田(じんでん)圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会を9月23日(火/秋分の日)に開催いたします。

神田圃場は、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンの2品種を栽培する奥野田ワイナリーで最も広い面積と美しいロケーションを兼ね備えた自慢の畑です。
なかなか普段はご案内できないワイナリーから最も離れた場所に位置する圃場ですので
是非この機会に足を運んでいただき、一緒に収穫の喜びを分かち合えたらと思っております。
皆さまお誘い合わせの上、ご参加、ご協力をお願い致します。

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神田(じんでん)カベルネ収穫会

【日時】
9月23日(火/秋分の日)
   
【集合時間】
早朝8時
遅刻は全くOKですので、時間に間に合わない場合はあらかじめ到着予定時間をお知らせください。
(最終受付 午前9:00)
          
【集合場所】
塩山駅または神田圃場
※神田圃場へのアクセス方法はお申し込み後に追ってご連絡させていただきます

【収穫圃場】
自社農園神田(じんでん)圃場  
      
【収穫品種】カベルネ・ソーヴィニヨン

【参加費】
3000円(ペットボトル、おやつ、お弁当、グラスワイン付)
  

【持ち物】
軍手
マイハサミなど、その他ご自慢の作業グッズがございましたら是非ご持参お願いします。
※収穫ハサミはワイナリーでご用意します。

【備 考】
●作業しやすい服装でお集まりください。
また、日焼け対策、日よけ対策、虫よけ対策は万全にご準備をお願いします。
黒い衣服は虫が寄ってきやすいので、なるべく避けてください。
    
●当日は、2012メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン等、
収穫会特別バージョン、特別価格で販売予定のでお楽しみに♪

【エントリー方法】
収穫会にご参加ご希望の場合は、メール、またはFAXで、
参加者名、参加人数、到着時間、交通手段、当日連絡が取れる連絡先をお知らせください。
追ってご連絡させていただきます。    
   
【参加お申込み期限】
9月 17日(水)
         
私たちの運営する圃場の中で最も広大な面積とロケーションに恵まれた神田圃場は、
グラマラスなカーブを描くまさに女神が舞い降りてきそうな雰囲気が漂う美しさを持った自慢の畑です。
当日は約1トンのカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を予定しております。


ご協力してくださる皆様と収穫を通じて楽しい一日にしたいと思っておりますので是非是非お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
もちろん収穫の詳しい手順は丁寧にご説明してから作業に取り掛かりますので、初めての方でも大丈夫です。

それでは、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

昨年2013年の神田カベルネ収穫会の様子はこちらハートたち(複数ハート)

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2014年最後の収穫会です。
皆さまのご協力を心よりお待ちしております。
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posted by ワイナリーマダム at 17:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ