2013年08月01日

Wine Venus 2012桜沢シャルドネ

わたしたちが最も自信を持ってお勧めするフラッグシップワイン、桜沢シャルドネ2012ヴィンテージをリリースしました。
大変素晴らしいヴィンテージとなった2012年、自社農園のシャルドネは健全かつ熟度の高い葡萄が収穫でき、出来上がったワインもまさにビックヴィンテージを反映した奥行きある味わいとなっております。

今後の熟成によりさらに味わいの深みを増して行くポテンシャルを持った自信作ですので、是非ご賞味ください。

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Domaine Okunota
Wine Venus
2012桜沢シャルドネ

価格3200円(税別)(720ml)
2011年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100%
アルコール度12% 白/辛口
収穫日:2012年9月8日 シャルドネ収穫会の様子はこちら


ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
オーク樽発酵後、バトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、
コクのあるリッチな味わいです。
ビックヴィンテージとなった2012年、厚い果実味とふくよかな奥行きを感じていただける仕上がりです。
また、今後の瓶熟成によりさらに深みを増して行くポテンシャルを秘めた自信を持ってお勧めできる1本です。


「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。


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圃場のポテンシャルとビックヴィンテージを反映した自信作ですので、是非皆様お試しくださいね。
posted by ワイナリーマダム at 12:20| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン