2012年11月23日

2012年度OVC最後の作業日&お疲れ様会

畑の様子はすっかり秋の装い、本日は2012年度奥野田ヴィンヤードクラブ最後の作業日です。

今年で4年目を数えるOVCは、84名のメンバーの皆さんとスタートし、
真冬の剪定から葡萄の生育ステージに合わせて作業を行い、9月にはカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を行いました。
2012年は、本当に素敵な仲間に恵まれ、栽培においても狙った品質を達成することができたとても素晴らしい年となりましたが、なぜかOVC作業日にはお天気に恵まれずメンバーの皆さんには大変なご苦労をおかけしてしまいました。
そんなヴィンテージには恵まれましたがお天気には恵まれなかった今年の活動も本日が最後、
今年畑でたくさんの時間を過ごしたメンバーの皆さんと一緒に一年を振り返り、労を労う楽しい会にしたいと思って、スタッフたちも張り切って準備をしました。

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数日前からの天気予報は今回も雨、すっかり雨に慣れてしまった私たちですのでいつものテントに横幕も付けて準備万端に整えました。
でも、神様もあまりにかわいそうだと思ってくれたのか、、、、お天気は大幅に崩れることなく当日を迎えることができました。



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昨年から11月23日の勤労感謝の日に行っているOVCお疲れ様会、いつもの作業日よりもややゆったりとした空気の中で、今年のヴィンテージや作業のまとめ、メンバーの皆さんに収穫していただいた葡萄がワインになる工程等を座講で学び、その後畑で来年の作業に向けての予備剪定を行いました。
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お昼過ぎには本日予定していた作業プログラムは終了し、この後は一年間一緒に学び、作業した仲間と楽しく過ごすお疲れ様ランチ会がスタート!!

ガーデンBBQをメインに、奥野田スタイルのおもてなしを楽しんでいただきました。

【メニュー】

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ワインは11月8日にリリースしたばかりの2012奥野田フリザンテ2011Rose d'amourをテイスティングにお出ししました。
その後は、お好みに合わせてなんと7種類のワインをグラスでお楽しみいただけるスペシャルな形式にしてみました。


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こちらは私が本日のためにご用意したマダムプレート(笑)
右上から時計回りに。。。。

【8種類の野菜が入った具だくさん熱々ミネストローネ】
【いんげんのピーナッツ和え】
【サツマイモのサラダ、カベルネ・ソーヴィニヨンのコンフィチュール添え】
【柿の白和え ゆずの香り】

季節感を感じていただけるお野菜を中心としたメニューです。
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その他地元パンテーブルさんのパンや塩山の名物コロッケ、そして旬の野菜とワイン豚をメインにしたBBQ、
自慢の鉄板さばきと共に楽しんでいただきました。


また、会の最後にはお1人お1人の名前入り記念ワインのプレゼント!!
今回の記念ワインは、OVCメンバー様だけのスペシャルワイン、2011HIYAKE VINEYARD(OVCメンバー様のために特別に瓶詰をしたものです。)をお渡ししました。

畑の中で過ごした時間を思い起こしながら楽しんでいただけるとうれしいです。


2012年度OVCメンバーの皆さん、一年間お疲れさまでした&心よりありがとうございましたハートたち(複数ハート)


【お知らせ】
只今、2013年度OVC(奥野田ヴィンヤードクラブ)メンバーを募集中です。
詳しくはこちら黒ハート
来年も楽しいクラブ活動にしたいと思っております。
素敵な仲間のご参加をスタッフ一同心よりお待ちしております♪
(特に晴れ男&晴れ女求む(笑))

posted by ワイナリーマダム at 14:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 奥野田ヴィンヤードクラブ

2012年11月20日

2012 Raisins secs

とっても素晴らしいヴィンテージとなった2012年、大切に育てた今年の自社農園の葡萄を使った枝つきレーズンが出来上がりました。

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Raisins secs
(レザン・セック)

各840円
(40g/1pc)

(左から)
カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫圃場:日灼圃場
収穫日:2012年9月22日、23日 収穫の様子はこちら


シャルドネ
収穫圃場:長門原圃場
収穫日:2012年9月8日 収穫の様子はこちら


メルロ
収穫圃場:すみれ圃場
収穫日:2012年9月15日


2012年奥野田ワイナリー自社農園で収穫した3種のワイン用葡萄を房のまま乾燥させた
とてもナチュラルな干し葡萄です。
大切に育てた葡萄の自然な味わいをワインと共にお楽しみください。

ラベルは、コンフィチュール同様それぞれの品種の葡萄の絵を描き下ろしたもの、
また品種ごとの剪定枝がついたとてもナチュラルなパッケージです。

Raisins secsの販売について・・・ワイナリーでお求めいただけます。
ワインと一緒に配送を希望の場合は、E-MAIL、FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)でご注文をお願い致します。
発送に関しましては、組み合わせ、個数をご相談させていただく場合がございます。
数量に限りがございますので、お早めにお求めください。
posted by ワイナリーマダム at 16:50| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2012年11月17日

ワインツーリズムやまなし2012開催しました!!

今年もワインツーリズムが開催されました。

あいにくのお天気でしたが、朝一番のバスからたくさんのお客様がワイナリーに来てくれました。

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工場2Fのデッキにある小さなテイスティングルームは、15人もお客様が入ればいっぱい、
雨の予報だったので前日デッキ部分にもテントを立てて備えていましたが、これがなかったら大変なことになっていたかも。。。という感じで大活躍してくれました。


私たちのワイナリーでは、45分に1本走るバスの運行に合わせて、ワイン5種を順番にテイスティングしていただくテイスティングセミナーとワイナリーから最も近い自社農園「HIYAKE VINEYARD」をご案内する畑ツアーを行いました。

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売店では、ワインの他に今年収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンから作った自家製コンフィチュール、シャルドネ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの枝つき干しブドウ、ブルーチーズマフィンやビスコッティ等のワインに良く合うお菓子の販売もしました。

小さなワイナリーなのでお越しいただいた皆さんにもたくさんの不自由をおかけしたかもしれません。
また午後からは雨脚も強くなり、気温も下がったため本当に厳しい状況下でしたが
それでも集まってくださったお客様1人1人にスタッフ一同心よりお礼を言いたい気分です。
お天気には恵まれませんでしたが、訪れてくれた皆さんに支えられていることを実感できるような幸せな一日でした。

ワイナリーにお越しいただきました皆さん、本当にありがとうございました。
これをきっかけにまた季節を変えて、ルートを変えて、山梨に、甲州市に、そして私たちのワイナリーに
来てくださいね。
ワインツーりズムを特別な一日ではなく、日常につながる一日にしていただけるとうれしいです。
皆様にまたお会いできる日を楽しみにしております。

posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2012年11月13日

ワインツーリズムやまなし2012

11月17日、18日両日、ワインツーリズムやまなし2012が開催されます★
奥野田ワイナリーが位置する塩山エリアは、11月17日(土)の開催を予定しております。
どのエリアでもたくさんの皆様に地域を知っていただき、楽しい一日を過ごしていただくために
着々と準備を進めております。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、
そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。


私たち奥野田ワイナリーでもたくさんのお客様のお越しを心よりお待ちしておりますので、
是非足を運んでください。

 

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ぴかぴか(新しい)奥野田ワイナリーのプログラムぴかぴか(新しい)

ワインテイスティングセミナー
45分に1本到着するバスに合わせてセミナー形式のテイスティングを行う予定です。
テイスティングワインはリリースしたてのスパークリングワインを含めた4種類を予定しております。
順番にワインをお出ししながらワインや合わせていただくお料理について
ご説明させていただきます。
所要時間は30分です。
効率よくワイナリー巡りをしていただける様、塩山バスルート勝沼会場、塩山駅を起点としながら45分に1本の運行となっているバスの時間に合わせてテイスティングセミナーを開催します。
テイスティングセミナーはお1人様500円とさせていただきます。
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お客様をお迎えするテイスティングルームはすっかりクリスマスの装いですクリスマス



畑ツアー
一日4回畑ツアー予定しております。
畑のご案内は、11:00/12:30/14:00/15:30 
奥野田ワイナリー到着のバスに合わせて行います。
ワイナリーから最も近い自社農園「HIYAKE VINEYARD」やワインセラーをご案内いたします。(所要時間30分)
10:15~15:30の間の時間帯にお越しのお客様は90分間でテイスティングセミナーと畑ツアー両方を
体験していただけます。
是非たくさんの皆様のお越しをお待ちしております。

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※雨天のため、やむを得ず開催が不可能な場合は中止となりますので予めご了承ください。。



ワインの販売について
気に入っていただけたワインがございましたらもちろんお求めいただけます。
また、ワインご購入時は他のワイナリーで購入したワインも一緒にお送りすることができます。

送料 (12本まで)
関東・信越・北陸・中部 600円 
東北・関西 700円
中国 800円
四国 900円
九州・北海道 950円

その他:今年自社農園で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネのコンフィチュール
房付干しブドウ、またワインに合うおつまみや手作りお菓子も数量限定で販売を予定しておりますので、
こちらもお楽しみにぴかぴか(新しい)
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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。
posted by ワイナリーマダム at 16:55| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2012年11月10日

2012富士通ワインファーム最後の作業日

本日は一年間カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するHIYAKE VINEYARDで一緒に作業をしてくれた富士通さんの今年最後の作業日です。

慌ただしい収穫、仕込み作業が一段落、ワイナリーはやっと一息ついたところです。
本日集まってくれた富士通社員の皆さんは、ほとんどの方がお馴染みのメンバー、収穫や他の作業にも参加してくれているワインラヴァーな方たちです。

まずはいつも通りセラーの前で座講、今年の栽培について、ワイン造りについて、ヴィンテージの特性についてお話をさせていただき、その後黄色く色づき始めた畑で来年に向けて畑を整えてあげる作業を行いました。

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今年の暑い夏を乗り切り、太陽エネルギーをいっぱいに受けた葉っぱたちに感謝しつつ、美しく紅葉を始めた畑をきれいに整えてあげました。

収穫を終えた後の作業は、いつもの作業日よりもややゆったりとした雰囲気、ランチタイムもお疲れ様の気持ちを込めてガーデンバーベキューをしました。
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テイスティングワインはリリースしたばかりのスパークリングワイン、奥野田フリザンテとロゼダムール。
どちらも品種や畑の特性をしっかりと表現した個性ある味わいのワインです。
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富士通の皆様、今年も一年間お疲れさまでした。
3年目の活動となる今年は、本当に素晴らしいヴィンテージに恵まれ、とても充実した栽培、収穫、仕込みができました。
皆さんに9月に収穫していただいた葡萄は、今はセラーの樽の中でゆっくりとおいしくなるのを待っています。
2012ヴィンテージ、仕上がりを是非楽しみにしていてくださいね。
posted by ワイナリーマダム at 14:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 富士通GP2020ワインファーム

2012年11月08日

2012OKUNOTA FRIZZANTE

お待たせいたしました!!
デラウェア100%の濁りスパークリングが出来上がりました。

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2012OKUNOTA FRIZZANTE
(2012奥野田フリザンテ)

価格:1885円(税別)
内容量:750ml
2012年甲州市自社管理畑収穫デラウェア100%
収穫の様子はこちら→ http://blog.okunota.com/article/57829035.html
スパークリング/にごり白/辛口
リリース日:11月8日
生産本数:約6500本


夏の太陽をたっぷりと浴びた甲州市自社管理畑の完熟デラウェアを100%用い、
フルーティーな味わいと醗酵中の酵母をボトルに閉じ込めたにごりスパークリングワインです。
とれたて果実そのままのおいしさと酵母由来の香ばしい味わい、きめ細かいクリーミーな
泡立ちをどうぞお楽しみ下さい。

●ふきこぼれる恐れがございますので抜栓の際には、充分ご注意ください。 
●こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。

大変素晴らしいヴィンテージとなった2012年のポテンシャルを感じる豊かな果実味と
フレッシュな飲み口のスパークリングワインに仕上がっておりますので、是非ご賞味ください。
posted by ワイナリーマダム at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

Le Ballon Rouge 2011

メルロ100%の真っ赤なスパークリングワインが出来上がりました♪
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Domaine Okunota
Le Ballon Rouge 2011
(ル・バローン・ルージュ 2011)

価格:3980円(750ml)
2011年自社農園収穫メルロ100%
スパークリング/赤/ミディアムボディ
リリース日:11月8日
生産本数:約500本


自社農園収穫のメルロを、瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。 
豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中に
ペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴のスパークリングワインです。 

●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

奥野田ワイナリーのワインの中で最もメルロらしい香り、味わいのスパークリングワインに仕上がっております。
2009ヴィンテージまでは、メルロ・ブリュットとしてリリースをしておりましたが、Le Ballon Rougeとして新たにお目見えするこのワインは
かつて感じたことのない奥行きとなめらかさ、妖艶な味わいを併せ持つ自信作となりました。

ご注文方法:FAX、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ベルベットを思わせるなめらか且つ濃厚な味わいを是非ご堪能ください。
posted by ワイナリーマダム at 21:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

Rose d'amour 2011

大切な日に飲んでいただきたいとってもハートウォーミングなロゼスパークリングワインができました。

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Rose d'amour 2011
(ロゼ ダムール 2011)

価格:3980円(750ml)
2011年自社農園「日灼圃場」収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100%
収穫の様子はこちら→ http://blog.okunota.com/article/48207625.html
スパークリング/ロゼ/辛口
リリース日:11月8日
生産本数:約500本


2011年自社農園日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使い
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で淡いピンク色の
エレガントなスパークリングワインに仕上げました。
野イチゴを思わせるフルーティーな香りと繊細できめ細かい泡立ち、
奥行きのある味わいが特徴の本格ロゼスパークリングワインです。                 
                                                                                                                                                   ●高圧に仕上げておりますので抜栓の際には、充分ご注意ください。 

「恋人たちのためのキュベ」にふさわしい大切な日に大切な人と飲んでいただきたい
ロマンチックな雰囲気漂う本格ロゼ・スパークリングワイン、プレゼントにもぴったりです!

2011ヴィンテージは、ファーストヴィンテージの2010年に比べてロゼの色調は濃いめ、
あまりにチャーミングな色合いだったため、今回は透明ボトルでのリリースとなりました。
チャーミングなビジュアルとは裏腹に、媚びのないドライな口当たりとカベルネ・ソーヴィニヨンらしい奥行きのある味わい、繊細でありながらエレガントな風格が漂う本格ロゼスパークリングです。 

ご注文方法:FAX、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
素敵なワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味くださいハートたち(複数ハート) 
posted by ワイナリーマダム at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2012年11月04日

11月8日 3種のスパークリングワインをリリースします

11月8日に3種類のスパークリングワインをリリースします。
今の時期からクリスマス、年末年始にも大活躍するそれぞれキャラクターの異なる3種のスパークリング、どのワインも個性豊かな自信作ですのでおいしく飲んでいただけるとうれしいです。

【11月8日リリース】
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2012OKUNOTA FRIZZANTE
(2011奥野田フリザンテ)

価格:1980円(750ml)
2012年甲州市自社管理畑収穫デラウェア100%
収穫の様子はこちら→ http://blog.okunota.com/article/57829035.html
スパークリング/にごり白/辛口
リリース日:11月8日
生産本数:約6500本

夏の太陽をたっぷりと浴びた自社農園の完熟デラウェアを100%用い、フルーティーな味わいと
醗酵中の酵母をボトルに閉じ込めたにごりスパークリングワインです。
とれたて果実そのままのおいしさと酵母由来の香ばしい味わいをお楽しみ下さい。

●ふきこぼれる恐れがございますので抜栓の際には、充分ご注意ください。 
●こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。

大変素晴らしいヴィンテージとなった2012年のポテンシャルを感じる豊かな果実味と
フレッシュな飲み口のスパークリングワインに仕上がっておりますので、是非ご賞味ください。
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Rose d'amour 2011
(ロゼ ダムール 2011)

価格:3980円(750ml)
2011年自社農園「日灼圃場」収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100%
収穫の様子はこちら→ http://blog.okunota.com/article/48207625.html
スパークリング/ロゼ/辛口
リリース日:11月8日
生産本数:約500本


2011年自社農園日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使い
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で淡いピンク色の
エレガントなスパークリングワインに仕上げました。
野イチゴを思わせるフルーティーな香りと繊細できめ細かい泡立ち、
奥行きのある味わいが特徴の本格ロゼスパークリングワインです。

●高圧に仕上げておりますので抜栓の際には、充分ご注意ください。 

「恋人たちのためのキュベ」にふさわしい大切な日に大切な人と飲んでいただきたい
ロマンチックな雰囲気漂う本格ロゼ・スパークリングワイン、プレゼントにもぴったりです!
媚びのないドライな口当たりと奥行きのある味わい、繊細でエレガントなスパークリングワインです。

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Le Ballon Rouge 2011
(ル・バロン・ルージュ 2011)

価格:3980円(750ml)
2011年自社農園収穫メルロ100%
スパークリング/赤/ミディアムボディ
リリース日:11月8日
生産本数:約500本


自社農園収穫のメルロを、瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。 
豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中に
ペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴のスパークリングワインです。 

●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

奥野田ワイナリーのワインの中で最もメルロらしい香り、味わいのスパークリングワインに仕上がっております。
2009ヴィンテージまでは、メルロ・ブリュットとしてリリースをしておりましたが、Le Ballon Rougeとして新たにお目見えするこのワインは
かつて感じたことのない奥行きとなめらかさ、妖艶な味わいを併せ持つ自信作となりました。

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【ワインのご注文について】ワインのご注文はE−MAIL、お電話(0553-33-9988)、FAX(0553-33-9977)で承っております。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
ワインリストはこちらハートたち(複数ハート)

また、ワインについてのご質問なども、お気軽にお問い合わせくださいませ。

葡萄や圃場の特性を表現したワインたちをどうぞ皆様ご賞味くださいハートたち(複数ハート)
posted by ワイナリーマダム at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2012年11月01日

Wine Venus 2011桜沢シャルドネ

わたしたちが最も自信を持ってお勧めするフラッグシップワイン、桜沢シャルドネ2011ヴィンテージをリリースしました。
2011年は、前年の厳しいヴィンテージの反省を踏まえて全ての作業を1つ1つ見直しながら、徹底した管理を行い、スタッフ全員で健全で熟度の高い葡萄を収穫するために取り組みを行ったヴィンテージです。
努力の甲斐あって栽培面でも結果が出せ、また出来上がったワインもテロワールを感じさせる豊かな味わいに仕上がっています。
皆さんにおいしく味わっていただけたら嬉しいです。


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Domaine Okunota
ワイン・ヴィーナス
2011桜沢シャルドネ


価格3360円(720ml)
2011年自社農園桜沢圃場、長門原圃場収穫シャルドネ100%
アルコール度12% 白/辛口
収穫日:2011年9月10日  2011年シャルドネ収穫会の様子こちら


ワイナリーの東側の急斜面に位置する自社農園桜沢圃場、長門原圃場で収穫した熟度の高いシャルドネを100%使ってなめらかな味わいの白ワインに仕上げました。
搾汁後、オーク樽に入れて丁寧にバトナージュを繰り返し、およそ半年間のシュールリー期間を経て生み出されたこのワインは、良く熟した果実由来の柑橘類やハーブ、ミネラルの香りと、樽由来のバニラやナッツ、キャラメルなどの香りが溶け合い、複雑さを醸し出しています。
心地よい酸味と圃場のポテンシャルを感じる豊かな果実味、ほのかな苦味のバランスがとれた、
コクのあるリッチな味わいです。


「Wine Venusシリーズ」は、私たちが運営する自社農園で大切に育てた葡萄のみを使って生み出されたワインです。1996年、「ワイン造りは質の高い葡萄から」という基本に立ち返り、醸造用葡萄を栽培する農業生産法人「夢郷葡萄研究所」を設立しました。徐々に栽培面積を増やし、現在1.5ヘクタールの農園で栽培に取り組んでおります。自然農法にこだわり、複雑な地層を有した圃場から毎年糖度の高い高品質な葡萄がももたらされ、葡萄のポテンシャルを生かしたワイン造りへと反映しております。


【ワインのご注文について】
ワインのご注文はE−MAIL、お電話(0553-33-9988)、FAXで承っております。
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。

ワインリストはこちらハートたち(複数ハート) 
ワインについてのご質問なども、お気軽にお問い合わせくださいませ。


圃場のポテンシャルが感じられる奥行きあるワインに仕上がっておりますので、どうぞお試しください黒ハート

posted by ワイナリーマダム at 17:20| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ