2012年07月28日

メーカーズ・ディナー in VILLA DUE

神田のヴィラドゥーエさんでメーカーズディナーを開催しました。

30名を超えるお客様にご参加いただき、順番にワインとお料理のマリアージュを楽しみながら
栽培について、ワイナリーについて、ワインについてお話しさせていただくとてもアットホームな楽しい会が出来ました。
ワインは夏を意識した8種類のラインナップ、スパークリングワイン等この時期に飲んでいただきたいワインをセレクトしました。

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写真のお料理は左上から
【サーモンのマリネ 季節のフルーツのマチェドニアとウイキョウのサラダ】
スモークサーモンを使った夏らしいアンティパスト、フルーツがさわやかさを添えています。
こちらのお料理とは、夏のサマーロゼワイン 奥野田チェラソーロと甲州とシャルドネをアッサンブラージュしたフレッシュな白ワイン 奥野田ビアンコを合わせました。

【夏野菜と稚鮎のコンフィ トマトのアクセント】
ほのかな苦みを感じる稚鮎には濃厚な味わいの白ワイン桜沢シャルドネを合わせました。
ロゼ・ダムールヴィンテージブリュットとも相性は抜群でしたよ★

【焼きトウモロコシと夏キャベツのペンネ カッソーラ風】
トマトとトウモロコシ、夏キャベツ等、素材のうま味がギュギュッと詰まったこのパスタは奥野田ロッソと合わせていただきました。

【羊のクロカンテッツア 黒オリーブのソース】
濃厚なソースでいただくお肉料理。羊とは思えないほど癖がなく、スミレルージュとの相性もとても良かったです。

そして、最後のワインはローズ・ロゼ。バラの花やライチ、桃を思わせるチャーミングな味わいのデザートワインをみんなで楽しんでいただきました。

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お客様の中には、ワイナリーに何度も足を運んでいただいたことのある方や昨年のヴィラドゥーエさんのワイナリーツアーでお越しいただいた方、収穫にご参加いただいたお客様や奥野田ヴィンヤードクラブメンバーさん等、ワインを愛する楽しい皆さんが集まってくれていてとても和やかな楽しい会になりました。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。
これからワイナリーでは、収穫、仕込み期に入りますが、これを機にまたワイナリーに遊びに来ていただいたり、収穫にご参加いただいたりと楽しくお付き合いを重ねていけたら嬉しいです。



posted by ワイナリーマダム at 15:59| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

2012年07月26日

名古屋・浜松メーカーズディナーのご案内

名古屋・浜松で4つのワイン会を行います。
どのワイン会も素晴らしいお料理とワインとのマリアージュを心行くまで堪能できる
とても素敵な内容になっております。
是非皆様お誘いわせの上、お越しくださいませ。

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メーカーズディナー at ルマルタン ぺシュール

日時:8月4日(土) 13:00〜

会費:16,000円

場所:ルマルタン ぺシュール  http://www.lemartin.jp
〒464-0853 名古屋市千種区小松町6-15
Tel 052-733-3373

ワインと食材が醸し出すハーモニーを堪能できる、まさにワインを楽しむための名店です。
オーナーソムリエの那須氏の素晴らしいサービスと共に味わう奥野田ワインとお料理のマリアージュを心行くまでお楽しみください。

もちろん私たちも夫婦で伺います。
皆様と一緒に素晴らしいお料理に酔いしれながらも、ワインや葡萄栽培、ワイン醸造について
楽しくお話しをさせていただきたいと思っております。
ご参加いただける皆様と素敵なひと時をご一緒したいと思っておりますので
是非お付き合いくださいませ。

お申込み方法:お電話で承っております。
          予約電話番号:090-3939-1951(伊藤)までお願い致します。



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メーカーズディナー at 円居
日時:8月4日(土) 18:00〜

会費:17,000円

場所:名古屋錦 円居  http://enkyo.jp/
〒460-0003名古屋市中区錦3-7-9 太陽生命名古屋第2ビル1F
TEL : 052-962-0063

名古屋の名店「円居」でのワインとお料理を楽しむ会です。
店主の長島さんが繰り広げる旬の食材を使った素晴らしい創作料理の数々と
奥野田ワインのマリアージュをご堪能いただきます。
ワンランク上の至福のひと時をどうぞお楽しみください。

もちろん私たちも夫婦で伺います。
皆様と一緒に素晴らしいお料理に酔いしれながらも、ワインや葡萄栽培、ワイン醸造について
楽しくお話しをさせていただきたいと思っております。
ご参加いただける皆様と素敵なひと時をご一緒したいと思っておりますので
是非お付き合いくださいませ。

お申込み方法:お電話で承っております。
          予約電話番号:090-3939-1951(伊藤)までお願い致します。

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至福のランチワイン会 at 京料理 松亀
日時:8月5日 12:00〜

会費:16,000円

場所:京料理 松亀  http://www.k-matuki.jp/
〒491-0914 愛知県一宮市花池1-25-9
TEL 0586-43-2444

京都西陣の老舗料亭「萬亀楼」より暖簾分けを許された店主の長屋道松さんが織りなす京料理の名店です。
京懐石に基本を置き、旬の食材を吟味するのはもとより、器づかいや盛り付けにも心を尽くして
目と舌で楽しめるお料理を堪能できます。
伝統と格式ある素晴らしい京料理と日本ワインのマリアージュをお楽しみください。

もちろん私たちも夫婦で伺います。
皆様と一緒に素晴らしいお料理に酔いしれながらも、ワインや葡萄栽培、ワイン醸造について
楽しくお話しをさせていただきたいと思っております。
ご参加いただける皆様と素敵なひと時をご一緒したいと思っておりますので
是非お付きいくださいませ。

お申込み方法:お電話で承っております。
          予約電話番号:090-3939-1951(伊藤)までお願い致します。


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ワインブティック パニエ主催
奥野田ワイナリー メーカーズ・ディナー


日時:8月5日 18:00受付開始
18:30~20:00

会費:8,000円

場所:ワイン&ダイニング アーヴェント  http://www.a-bend.com/
静岡県浜松市中区肴町322-1ぬい屋ビル4F
Tel : 053-456-5601

浜松のワインショップ パニエ主催のメーカーズディナーを開催します★
ソムリエの質の高いサービスとお料理、まさにワインを楽しむための素敵なダイニング、アーヴェントは、奥野田ワイナリー栽培担当の細川が店長を務めていたこともある私たちにとってとてもご縁のある素敵なお店です。当日は、ワインや葡萄栽培、ワイン醸造について話を織り交ぜながら、
ご参加いただいた皆様と素敵なひと時をご一緒したいと思っておりますので
是非お付き合いくださいませ。

【ワインリスト】
@ヴィンテージ・ブリュット2002
A2011奥野田ビアンコ
B2010桜沢シャルドネ
C2011奥野田チェラソーロ
D2011奥野田ロッソ
E2011スミレ・ルージュ
F2011HIYAKE VINEYARD (非売品)
G2011奥野田ドルチェ

【お料理】
奥野田ワインに合わせたアーヴェントさんのスペシャルコース


お申込み方法:お電話で承っております。
         パニエ浜北店:(053-489-6145)小野、梅林までご連絡ください。

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どのワイン会もとても素敵なお店で私たちも今から伺うのを楽しみにしております。
皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

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posted by ワイナリーマダム at 18:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2012年07月21日

2012奥野田ワインガーデン開催しました★

夏の特別企画 奥野田ワインガーデンを奥野田ワイナリーセラー前で開催しました。
一夜限りのこのイベントは、カジュアルな雰囲気のお料理とワインや夏なのでビールも飲みながら、みんなで夜風に吹かれながら楽しみましょうといういわば納涼会の様なものです。

奥野田ワインガーデン


普段、OVCの活動や富士通ワインファームの活動、テイスティングルームでお客様と触れ合う機会がありますが、一緒に楽しくワインを飲んだり、思い思いにゆっくりとお話しすることはあまり多くないので
単純に楽しく夏の夜を一緒に過ごしましょう♪というゆる~い企画です。

昼間に引き続き、不安定なお天気の足場の悪い日でしたが、30名ほどのお客様が来てくれました。

ウェルカムワインと前菜をバイキング形式で召し上がっていただき、ワインガーデンは緩やかに始まりました。
本日ご用意した前菜をいくつかご紹介します。
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2色のズッキーニのオイルマリネ
いんげんのピーナッツ和え
カリカリベーコンとブレッドのガーデンサラダ
合鴨と2色のトマト、バジルのサラダ仕立て ジェノベーゼ添え

その他、写真にはありませんがラタテュイユや枝豆のペペロンチーノ、自家製ピクルス、オリーブの盛り合わせ等の前菜をお出ししましたよ。

そして、BBQではカボチャやなす、ズッキーニなどの旬の夏野菜のグリルをマダム特製ディップ3種(ジェノベーゼディップ、ブルーチーズのディップ、バーニャカウダ)で楽しんでいただいたり、
塩麹漬、プルコギ風2種のワイン豚のグリル、また様々な種類のピザを焼き立てで召し上がっていただきました。

画像 002.jpg

皆さん思い思いに語り合ったり、食べたり飲んだり、夜が更けていくにつれてそこに集う方たちも徐々に打ち解けて揺らめくキャンドルの明かりと共に何とも楽しい時間が流れて行きました。


OKUNOTA風のおもてなしのアットホームなパーティーでしたが、
楽しんでいただけましたでしょうか??
奥野田ワインガーデンにお集まりいただきました皆様、ありがとうございます。
posted by ワイナリーマダム at 14:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告

2012年7月OVC作業日~傘紙掛け~

前日から降る雨に不安を抱きながら、OVC(奥野田ヴィンヤードクラブ)傘紙掛け作業日の朝を迎えました。
明け方に雨はやんだのですが、相当にあやしい空模様。。。
毎年暑さとの闘いとなる傘紙掛け作業ですが、本日は雨に悩まされる作業日となってしまいました。

それでも朝9時には40名近いOVCメンバーの方々がログハウスに集まってくれました。
早速セラー前に移動して、雨がやんで間もない畑が少しでも乾くのを待ちつつ、傘紙掛けの作業目的、注意点、作業方法のレクチャーを行いました。
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傘紙掛けは、雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄を守ってあげるために行う作業です。
1房1房傘紙をホッチキスで留めつけて葡萄を雨から守ってあげる、ちょっと気の遠くなるような作業ですが
防除の効果を損なわないように、また葡萄同士が重ならないように等色々と配慮もしながら作業を進めていきます。

40分ほどのレクチャーの後、HIYAKE VINEYARDで実際作業を行います。

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まず手始めに1月から面倒を見ていただいているご自分のネームプレートの付いた葡萄の木に傘紙をかけて、そのあと列ごとに攻めていき畑全体の葡萄の傘紙をかけてもらいます。
1月から生育ステージに合わせて、座講、作業を行い、葡萄の生理を系統立てて学んできたOVCのメンバーの皆さんは、ご自身で思っている以上に栽培に対する知識や理解が深まっているのではないでしょうか?
本日の作業も狙った以上のスピードでこなしてくれました。

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午前中の約2時間半、OVCエリアの葡萄の木を中心に約5000枚の傘紙が葡萄にかかりました。

お昼休憩を取ろうとしたとき、朝から心配していていた雨がまた降り出してしまいました。

雨にぬれてしまうと効果的な傘紙かけが困難になってしまうので、本日の作業は泣く泣く終了。。。。


短時間でしたが、予想以上に午前中の作業ははかどり、不安定なお天気の中作業に集まってくれたメンバーの皆さんには本当に感謝、感謝です。
ありがとうございましたハートたち(複数ハート)
今年のOVC、残す課題は天候問題のみ★
何せ今年は6回の作業日のうち半分は雨に見舞われてしまいました。
生育ステージに添った作業は今回が最後で、次回からはいよいよ収穫作業になります。

8月25日、26日のデラウェアの収穫から始まり、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を行う予定です。

これまで、作業日のお天気に大きな不安を抱えながら今日に至る2012年OVCですが、収穫は是非とも晴天に恵まれたいものです。
皆さん、テルテル坊主の作成にご協力をお願い致します(笑)


補足:その後2日後の7月23日にHIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨン約15000房の葡萄に
全て傘紙がかかり、これからの雨をしのぐ身支度を整えることができました。
作業にご協力いただきました皆さん、ありがとうございました★


posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 奥野田ヴィンヤードクラブ

2012年07月14日

2012富士通ワインファーム〜傘紙かけ〜

本日は、富士通ワインファームの傘紙掛け作業日です。
今年も30名を超える有志の皆さんが集まってくれました。
3年を数える富士通さんとの畑での取り組みですが、何度も足を運んでくれている方が多く
熱心に通ってくれる社員の方とはもう顔見知りになってきました。

本日もお天気には恵まれたものの、やはり例年通り猛暑日の厳しい作業が予想されます。
畑に入る前に、傘紙を掛ける目的や作業方法、注意点などをいつもよりも少し短い座講で説明し、
実際に作業に取り掛かっていただきます。

傘紙掛けは、葡萄の房に紙の傘をかけてあげる作業です。
雨粒に含まれるカビの胞子から葡萄の房を守ってあげることを目的にしており、
特に晩熟のカベルネ・ソーヴィニヨンは、秋雨の影響を受けやすい為この作業が必要不可欠です。

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何度も作業に足を運んでくれている富士通社員さんが多いせいか、昨年、一昨年に比べるとスキルアップの成果が出ており、ものすごい速さで傘紙掛けの作業が進んでいきます。

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途中、ランチタイムにはお弁当とリリースしたてのスパークリングワイン ヴィンテージ・ブリュット2002 Lot.02奥野田ビアンコ奥野田チェラソーロをテイスティングしつつ、体の火照りと疲れを取り、セラーで涼んだりしながら、午後からも作業を続けました。

最後は、お約束の記念撮影★

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本日は、30数名のお客様とお昼休憩や座講の時間を抜いた実働約3時間でなんと6000枚の傘紙を掛けることができました。

気温、湿度共高く、むせ返るような暑さの垣根畑での作業でしたが、1人1人の頑張りによって想像以上の傘紙を葡萄に掛けてあげることができました。

本日作業に集まっていただきました富士通社員の皆さん、本当にお疲れさまでした。

傘がかかった葡萄たちが秋には美味しく熟してくれることを楽しみにしていてくださいね。



posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 富士通GP2020ワインファーム

2012年07月12日

夏の特別企画 一夜限りの奥野田ワインガーデン開催決定!!

毎日暑い日が続いておりますが、体調など崩さずお元気でお過ごしでしょうか??
キリッと冷えたスパークリングワインや白ワイン、それからビールもおいしいこの季節、奥野田ワイナリーでは、夏の特別企画~一夜限りの奥野田ワインガーデン~の開催を決定いたしました。

カジュアルな雰囲気の中で、ワインを飲みながら夏の夜をみんなで楽しみましょうというやわらかい企画になっています。

ワインにまつわるゲームも組み込みながら、
堅苦しさは一切ない夕暮れ時から夜にかけての大人の会になりますので、
楽しくワインが飲みたい!!という方は是非奮ってご参加ください。
     
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≪夏の特別企画≫
★一夜限りの奥野田ワインガーデン★

【日 時】
7月21日(土)
17:00~18:00にお集まりください。

【場 所】
奥野田ワイナリーセラー前
    
【プログラム】
17:00 エントリー開始    
※17時〜18時の間にお越しください。
お集まりいただきました方から、やんわりと始めさせていただきます。

18:00 ワインガーデンオープン!!

19:00 ワインゲームの正解発表

21:00 ワインガーデン閉店

【参加費】
お1人様3000円(グラスワイン1杯付、軽食代込み)
ドライバー様2500円(ソフトドリンク1杯付、軽食代込み)

【内 容】
夏の夕暮れから夜にかけてのロマンチックな時間を、カジュアルに楽しく
飲み明かそうという企画です(笑)
ワインはもちろん、ビールもご用意いたします。
(グラスワイン500円、ビール500円、ボトルワイン定価売り)
食事は参加型バーベキューを中心に気取らない屋外料理となります。
ビアガーデンならぬ、奥野田ワインガーデンで楽しい一夜を
一緒に過ごしましょう♪

【参加者定員】
30名

【参加お申込み方法】
メール、お電話(0553-33-9988)で承っております。
お名前、お電話番号、参加人数、ワインガーデン到着予定時間をお知らせください。
不明点、お問い合わせはお気軽にお問い合わせお願いいたします。

お申込み期限
7月18日(水)
(定員に達し次第、締め切りとなりますのでお早めにお申し込みください)


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昼間のワイナリーとは違った夜の奥野田ワインガーデン、
皆様のお越しを心よりお待ちしております揺れるハート

奥野田ワインガーデン
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2012年07月07日

VINTAGE BRUT 2002 Lot.02 リリースしました!!

じっくりと熟成した2002ヴィンテージの甲州種を、冬から春、初夏にかけてゆっくりとした発酵期間を経て仕上げたスパークリングワインです。
きめ細かい泡立ちと奥行きのある味わいをどうぞお楽しみください。


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VINTAGE BRUT 2002 Lot.02
(ヴィンテージ・ブリュット2002 Lot.02)

価格:2940円(750ml)
2002年奥野田地区収穫甲州種100%
スパークリング/白/辛口
リリース日:7月7日
生産本数:約1300本

2002年奥野田地区収穫の甲州種を瓶内で長期熟成させ、旨味と奥行きを充分に引き出した後、
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法によって造りました。
軽い口当たりの甲州種をしっかり熟成させることにより味わいに厚みを持たせ、
熟成によって得られた香ばしい香りや黄色味の強い色調、
またアフターに感じる心地よい苦味と酸がアクセントになり、
全体のバランスを整えています。
きめ細かい泡立ちが特徴の香り高い辛口スパークリングワインです。


★高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

★Lot.02は冬から春、初夏にかけてゆっくりとした発酵期間を経て仕上げております。
きめ細かいクリーミーな泡立をお楽しみください。

ご注文方法:FAX、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。

きめ細かい泡立ちと奥行きある味わいのスパークリングワインに仕上がっておりますので、
是非ご賞味ください黒ハート
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ワイン

2012年07月02日

リリース情報!! 〜ヴィンテージ・ブリュット2002 Lot.02〜

7月7日、七夕の日に甲州種のスパークリングワイン、VINTAGE BRUT(ヴィンテージブリュット)2002 Lot.02をリリースします。
じっくりと熟成した2002ヴィンテージの甲州種を、冬から春、初夏にかけてゆっくりとした発酵期間を経て仕上げたスパークリングワインです。

きめ細かい泡立ちと奥行きのある味わいをどうぞお楽しみください。

list vb2002.jpg


VINTAGE BRUT 2002
(ヴィンテージ・ブリュット2002 Lot.02)

価格:2940円(750ml)
2002年奥野田地区収穫甲州種100%
スパークリング/白/辛口
リリース日:7月7日
生産本数:約1300本

2002年奥野田地区収穫の甲州種を瓶内で長期熟成させ、旨味と奥行きを充分に引き出した後、
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法によって造りました。
軽い口当たりの甲州種をしっかり熟成させることにより味わいに厚みを持たせ、
熟成によって得られた香ばしい香りや黄色味の強い色調、
またアフターに感じる心地よい苦味と酸がアクセントになり、
全体のバランスを整えています。
きめ細かい泡立ちが特徴の香り高い辛口スパークリングワインです。

★高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。


ご注文について・・・E-MAILFAX、お電話(0553-33-9988)で承っております。
ワインは準備ができ次第、発送となります。
もちろん他の販売中のワインと合わせてのご注文も大歓迎です。
ワインリストはこちらハートたち(複数ハート)
味わい深いスパークリングワインに仕上がっておりますので、是非お試しくださいませ。


【お知らせ】

7月7日はワイナリーではヴィンテージブリュットのテイスティングをご用意して
皆様のお越しをお待ちしております。
普段、スパークリングワインはテイスティングがございませんので、是非この機会にお試しください。

また当日は、午前10時半〜、午後2時〜の2回、ワインセラーで醗酵中のスパークリングワインの見学や
カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培するHIYAKE VINEYARDのご案内もさせていただく予定です。
当日に限り畑ツアーは無料で行いますので、どうぞ皆さん奮ってご参加くださいね。


  
★ワインテイスティング
(10:00〜12:00/13:00〜17:00)
当日リリースするヴィンテージブリュットを含めた5種のワインのテイスティング
所要時間約30分 テイスティングチャージ500円
要予約

★畑ツアー
午前10:30〜、午後14:00〜1日2回の畑見学ツアーを行います。(所要時間30分)
カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しているHIYAKE VINEYARDにご案内します。
※要予約



●お願い●小さなワイナリーですので、お越しいただける際には、ご人数、到着時間をお知らせくださいませ。
畑ツアー、ワインテイスティング両方で約1時間のご案内になりますのでこの機会に是非ワイナリーに足を運んでくださいね。
畑は日差しが強いので、日焼け対策、日よけ対策をご準備ください。
ワイナリーツアーは雨天の場合中止になることがございますが、ご了承ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

posted by ワイナリーマダム at 13:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記