2012年03月25日

ワインテイスティングセミナー @TAKAMURA WINE HOUSE 大阪

関西最終日の本日は、タカムラワインハウスの日名さんにプロデュースしていただき、
ショップの2Fにあるイベントスペースでワインのテイスティングセミナーを開催しました。

タカムラの日名さんとは昨年ワイナリーにお越しいただいたことをきっかけに
お付き合いが始まり、それ以来お世話になっています。
女性としての気配りと細やかさ、手際のよさと優しさの全てを併せ持った方で、
メールのやり取りをしていても何か暖かい気持ちにさせてくれるようなとっても素敵な女性です。
今回も私たちのために、またお客様に喜んでいただくために、きめ細かく準備をしていただき、当日を迎えることができました。

本日のワインセミナーは奥野田ワイナリーのフルラインナップを飲んでいただける内容です。
約2時間、ワインを順番に飲んでいただきながら、ワインの特徴や造りについて、また栽培についてなどご説明させていただきました。

【タカムラワインセミナーワインリスト】
ヴィンテージ・ブリュット2002
ロゼ・ダムール2010
2011奥野田ビアンコ
2010桜沢シャルドネ
2011スミレ・ルージュ
2009メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン
2009ヒヤケ ヴィンヤード グランダネ
2011ローズ・ロゼ

ワインに大変詳しくお好きなお客様ばかりなので、たくさんの質問も頂き、
楽しい雰囲気の中で、私たちもとても勉強になる会でした。

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セミナーが終わった後もお客様たちに声をかけていただいたり、SHOPで当日限りテイスティングで出していただいた奥野田ロッソ、奥野田ビアンコ、奥野田ドルチェ試飲していただいただいたり、お買い上げいただくワインにサインをさせていただいたり。。。(恥)
たくさんのお客様と楽しく交流させていただきました♪

今回のタカムラさんでのワインセミナー、日名さんが詳しくブログで紹介してくださっているので、是非こちらをご覧ください。

http://shop.plaza.rakuten.co.jp/wine-takamura/diary/listDaily/20120325/

日名さんを初め、タカムラさんの素敵なスタッフの方々にご協力いただき、
たくさんのワインラヴァーの皆さんと交流させていただくことができました。
ご参加いただきました皆様、またお会いできるのを楽しみにしております黒ハート
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2012年03月24日

メーカーズディナー@アムアムホウ 六甲道

関西2日目の夜は、昼間に引き続きVERTさんプロデュースの
ワインディナーを開催させていただきました♪
場所は、六甲道にある香港スタイルの中華料理店「アムアムホウ」、
ワインとチャイニーズのマリアージュを楽しむ素敵なディナーです。

【ワインリスト】
2010ロゼ・ダムール
2011奥野田ビアンコ
2010桜沢シャルドネ
2011スミレ・ルージュ
2009メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン
2011ローズ・ロゼ

【お料理】
(前菜)
土佐文旦と中国風お刺身
ホタルイカの紹興酒漬け
牛すね肉の冷菜
四川名物よだれ鶏
(スープ)
蟹身とえんどう豆の翡翠スープ
(野菜料理)
春野菜の香り炒め
(肉料理)
羊肉の四川スパイシー・ライスパウダー蒸し
白菜菜花と湯葉巻き オイスターソース
豚すね肉のまるごと煮込み
(ご飯・麺)※3つの中からお好みで選択できます☆
四川麻婆豆腐
坦々麺
春キャベツと桜海老のリゾット炒飯
(デザート)
イチゴのココナッツ団子と杏仁豆腐
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本日の豪華なコース料理は、シェフが奥野田のワインを連想しながら
お客様に春らしさを感じて欲しいとの思いで、この日のために作ってくれたものです。
どのお料理もハーブやフレッシュなスパイスがしっかりと生きていて
辛味があるものも多いのですが、とてもさわやかな味わいです。
どのお皿もしっかりとした個性を発揮しており、特に私が感動したのは
コリアンダーの香りと味わいが口いっぱいに広がる中国風のお刺身と
お店でも一番人気のメニュー、よだれ鶏です。
よだれ鶏は今まで食べたことのない味わい深いソースが病みつきになること間違いなし。
山梨に帰ってから食べたくなっちゃったらどうしよう。。。と思ってしまいました(笑)

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この日も本当に楽しく素敵なお客様たちが集まってくれて、中にはワインツーリズムで
ワイナリーにもお越しいただいたことのあるお客様も。。。
皆さん結構なワインラヴァーでしたし、とてもワインに詳しい方が多かったので
楽しみながらも私たちもワインについてたくさんお話をさせていただきました。
関西には初めて夫婦で伺いましたが、こうやってワインを通じて素敵な方たちと
触れ合う機会を持ててとてもうれしく思いました。
楽しい時間を一緒に過ごさせていただいた皆さん、ありがとうございます。
また是非山梨にも遊びにいらしてくださいねぴかぴか(新しい)

             





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ワインテイスティング&セミナー@VERT 芦屋

関西2日目は、芦屋にあるとっても素敵なSHOP「VERT」での
ワインテイスティング&ワインセミナーを開催しました。

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VERTの味岡さんとは昨年の夏にワイナリーにお越しいただいたことがきっかけでお付き合いが始まり、
それからずっと仲良くさせていただいています。
VERTさんは私も是非伺いたいと思っていたお店で、店内はお酒屋さんというより
カフェとワインと雑貨のお店といった感じのナチュラルでぬくもりのあるおしゃれな雰囲気ハートたち(複数ハート)
女子にはたまらない素敵なお店ですぴかぴか(新しい)

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ワインテイスティングでは7種類のワインを特徴やマリアージュを解説しながら順番に飲んでいただき、
また時間内に2回開催したプチセミナーではワイナリーについて、醸造について、畑についてお話しをさせて頂きました。
以前にワイナリーにお越しいただいたことがあるお客様も参加して下さっていたりして、
とても和やかな雰囲気の中でお客様と触れ合える素敵な時間でした。

VERTさん主催ワインテイスティング&ワインセミナーに足を運んで頂きました皆様、
また素敵な会を企画してくださった味岡さん、ありがとうございます。

女性にはたまらない素敵なお店ですので、是非芦屋に訪れる際には立ち寄ってみてくださいね黒ハート




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2012年03月23日

ワインディナー@PARLOR184 大阪・福島

大阪・福島区にある人気店「PARLOR184」で、ワインディナーを開催しました黒ハート
パーラーイワシというユニークなネーミングですが、イタリアンの名店ポルチーニで腕を磨いた
渋谷オーナーシェフがイワシ料理を中心に新鮮なお野菜とワインに合うお魚料理を出してくれます。
184の渋谷さんとは昨年まだお店を始める前にワイナリーに来てくれたことがきっかけで知り合い、
今回の企画も出会ったときから計画していたものです。

【本日のワインリスト】
ヴィンテージ・ブリュット2002
2011奥野田ビアンコ
2010ハナミズキ・ブラン
2010桜沢シャルドネ
2011奥野田ロッソ
2011スミレ・ルージュ
2009メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン
2011ローズ・ロゼ

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まずでてきたお皿は、宝石箱の様な素敵なひと皿!!
左から・・・
ウニ、トリュフ、卵の至福のスプーン、鯖とアボカドのサラダ仕立て、イチゴのガスパッチョ、イチジクとクリームチーズのブルスケッタ、フォアグラのパテとフレッシュイチジク、どれも魅惑的で美しいお料理ばかり!!しかもワインに本当に良く合います。
奥野田のワインを知り尽くした渋谷シェフが、ワインのラインナップに合わせて作ってくれたことが一目瞭然でわかるまさにワインを飲むための一皿です。

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こちらはお店の名物184サンド!!カジュアルなお料理ですが、おいしくワインを味あわせてくれる計算しつくされたクオリティーの高さに驚かされます。
これはもう奥野田ロッソ、スミレ・ルージュにぴったり☆

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こちらは会が始まる前からお店の前でBBQされていたお肉料理。
会の終盤には濃厚な本格的な味わいのお肉料理に変わっていて、メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンと相性抜群でした。いつの間に。。。

今回初めての大阪でのワイン会でしたが、渋谷シェフの暖かいおもてなしとおいしいお料理、とても素敵なお客様たちに囲まれ、本当に楽しいひと時を共有させていただきました。

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PARLOR184の渋谷シェフ、ご参加いただきました皆様、本当にありがとうございましたハートたち(複数ハート)








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2012年03月16日

ワイン会、試飲会をします@関西

関西方面でのイベント情報をお知らせします。

3月23日〜25日、私たちは夫婦で関西方面に伺います。

普段なかなかお会いすることができない関西方面にお住まいのお客様たちと直接触れ合い、お話しができる素敵な機会を持つことができ、私たちもとても楽しみしています。
3日間で、4つのイベントを行いますが、どの会も和気藹藹とした楽しい会ですので
関西にお住まいの皆様、是非是非遊びに来てください。
お会いできるのを楽しみにしております♪

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 3月23日 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★


★PARLOR184 WINE DINNER

日時:3月23日(金)19:00〜

場所:PARLOR184
 大阪府大阪市福島区福島1-6-24 グレーコートファイブ 1F  

お問い合わせ電話番号 06-6458-3233

内容:奥野田ワイナリーのワイン数種とPARLOR184の特製ディナーをワインにまつわる話を交えて
楽しむワイン会です。

PARLOR184・・・福島区にあるとても人気のお店です。
パーラーイワシというユニークなネーミングですが、イタリアンの名店ポルチーニで腕を磨いたシェフがイワシ料理を中心に新鮮なお野菜とワインに合うお魚料理を出してくれます。
先程問い合わせたところ、もうすでにワイン会は満席でキャンセル待ちとのことです。
とても素敵なお店なので、是非一度は行ってみてください。

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 3月24日 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★


★WINE TASTING @ VERT

日時:3月24日(土)13:00〜17:00

場所:VERT eco-friendly lifestyle  
兵庫県芦屋市大桝町5-8-101
TEL:0797-78-8801

参加費:1500円/人

内容:VERTさんの素敵な店内で、NEWリリースのワインやワインヴィーナスシリーズ、ヴィンテージブリュットのテイスティングを楽しんでいただけます。
また、13:30〜/15:30〜はプチワインセミナーも行う予定です。
お客様と直接触れ合い、ワインについてお話ができるとても素敵な機会ですので、是非足を運んでください。

<試飲アイテム>
奥野田ビアンコ2011
奥野田ロッソ2011
すみれルージュ2011
ローズ・ロゼ2011
桜沢シャルドネ2010(プレミアムレンジ)
メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン2009(プレミアムレンジ)
ヴィンテージ・ブリュット2002

お申し込み方法:お店に直接お電話でご予約ください。
VERT電話番号 0797-78-8801


VERTさんのご紹介・・・2011年8月13日にオープンした
「ナチュラルな生活をリラックスして楽しむ」をテーマに、
ワイン、ワイングッズ、食品と生活雑貨を販売しているとても素敵なお店です。
店主の味岡さんは美しくとても魅力的な女性で、お店作りにもこだわりが感じられます。
私たちも伺いたいとずっと思っていたお店ですので、とても楽しみにしています。
尚、ご参加いただきましたお客様にはワイン特別価格もご用意していただけるとのことです。


;">★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 3月24日 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★


★WINE DINNER @ Ngam Ngam Hou(アムアムホウ)


日時:3月24日(土) 19:00〜

会場:中国料理 アムアムホウ Ngam Ngam Hou     
兵庫県神戸市灘区深田町3-4-13 アルカディア六甲1F(JR六甲道駅から徒歩3分)
電話番号 078-891-6171

定員:12名

会費:8500円/人

内容:奥野田ワイナリーのワイン6種とアムアムホウの特選コース料理(広東&四川料理)を楽しむお食事会です。
それぞれのワインの説明を交えながら、ご参加いただきました皆様と楽しいひと時を過ごしたいと思います。
中国料理とワインが奏でるハーモニーをどうぞご堪能ください。

お料理
アムアムホウ特選コース料理(広東&四川料理)


<ワインリスト>
ロゼ・ダムール2010(泡/ロゼ)
奥野田ビアンコ2011
桜沢シャルドネ2010
すみれルージュ2011
メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン2009
ローズ・ロゼ2011


お申し込み:メール、お電話、ファックスでVERTにお申し込み下さい。
<お名前/参加人数/ご来店のお時間/ご連絡のつくお電話番号>をお知らせください。
メール:ecofriendly.vert@gmail.com
お電話:0797−78−8801
ファックス:0797−78−8802

※VERTさん主催のワインテイスティング、ワインディナーにつきましては
こちらに詳しい情報がございます。→ http://eco-friendlyvert.blogspot.com/2012/03/blog-post_11.html


;">★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 3月25日 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★


ワインセミナー@タカムラワインハウス

日時:3月25日 14:00〜16:00

会場:タカムラワインハウス 
大阪府大阪市西区江戸堀2-2-18
TEL:06-6443-3519

参加費:2000円(ワイン8種のテイスティング付き)

内容:スパークリングを含めた8種類のワインのテイスティングを解説を交えて楽しんでいただきます。
畑の話や醸造の話等、ワインごとにたくさんお話しさせていただきたいと思っております。
また、タカムラワインハウスではセミナーの前後の時間、奥野田ロッソ、奥野田ビアンコ、
奥野田ドルチェを店内でテイスティングしていただくことができ、
当日はうれしいことにワイン5%引きの日に当たるそうですので
是非この機会にお越しくださいませ。

お申し込み:店頭、メール、お電話いずれかでの事前のお申し込みを
お願いします。
タカムラ ワイン ハウス
 TEL:06-6443-3750
 FAX:06-4803-7863
 Email:takamura@takamuranet.co.jp

※定員に達し次第締め切らせて頂きます。

※万一キャンセルの場合は前日までにご連絡をお願いします。
これ以降のキャンセル、当日のご欠席の場合は、準備の都合上ご返金
いたしかねますのでご了承の程、お願い申し上げます。

     

タカムラワインハウスさんでのテイスティングセミナーについて詳しくはこちらをご覧ください。
 
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/wine-takamura/diary/detail/201203110000/

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とても素敵な方たちにご協力いただき、どちらの会も素敵な企画になっています。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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注)信号ではありません。。

posted by ワイナリーマダム at 20:06| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記

2012年03月11日

2011ラ・フロレット ローズ・ロゼ

春を感じさせるとってもチャーミングなロゼワインが出来ました★
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2011 La Florette
Rose rose
ローズ・ロゼ

価格:1890円(720ml)
ロゼ/甘口
奥野田地区収穫ミルズ100%(栽培者 的場 和明)
Alc.8.5% 
リリース日:3月11日(日)


華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒ぶどう、ミルズ種をごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。

「La Floretteシリーズ」はこんなワインが飲みたい、という要望をを主人に伝え造ってもらったワインシリーズです。ミルズ100%のこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。ミルズ種の持つ味わい、香りを最大限に生かし製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。特に2011ヴィンテージは、例年よりも果皮との接触時間を長めにとり、より鮮やかなピンク色のロゼワインに仕上がっております。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです黒ハート

ご注文方法:FAX(0553-33-9977)、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
 
現在販売中のワインリスト http://www.okunota.com/winelist.html

豊かな果実味とふくよかな香りのとってもチャーミングなワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味くださいハートたち(複数ハート)
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2011ラ・フロレット スミレ・ルージュ

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2011 La Florette
Sumire rouge
スミレ・ルージュ

価格:2280円(720ml)
赤/ミディアムボディ
奥野田地区収穫メルロ100%(栽培者:的場 和明、宮原 隼人)
Alc.12% 
リリース日:3月11日(日)


奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる華やいだ果実香の中に
ブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、
まろやかな膨らみと奥行きのある味わいの赤ワインに仕上げました。
外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともにお楽しみください。

メルロ100%のこのワインは、豊かな果実味とフローラルな香りの中にあるハーブのニュアンス、香ばしい樽香が特徴のまろやかな味わいと複雑さを兼ね備えた赤ワインです。味わい、香りの方向性を決定し、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その印象からスミレの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージして味わい、香り、ボトル、ラベルを造り上げたワインです。


ご注文方法:FAX、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
 
現在販売中のワインリスト http://www.okunota.com/winelist.html

豊かな果実味とふくよかな味わいのワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味ください黒ハート
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2011 奥野田ロッソ

赤いチョウチョがモチーフの奥野田ロッソが出来上がりましたハートたち(複数ハート)

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OKUNOTA ROSSO
奥野田ロッソ

価格:1890円(720ml)
赤/ミディアムライト
葡萄:2010年奥野田地区収穫メルロ85% カベルネ・フラン15%
アルコール度数:12%
リリース日:3月11日(日)


奥野田地区収穫のメルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから
樽を経由せずにボトリング。鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、
ローズヒップ、クランべリーを思わせる香りと共にセルフィーユ、タイム、クローブなどの
ハーブのニュアンス、白コショウのスパイシーさとタバコの様なスモーキーさも感じられます。
柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和したしなやかな味わいの赤ワインです。                                                        おススメ料理:マグロのカルパッチョ、牛たたき山葵醤油、焼き鳥等
素材のうま味を生かしたお料理にとてもよく合います。

奥野田ロッソについて

気軽に飲める赤ワイン用品種「ベリーA」の仕込みをしていない私たちのワイナリーの中で
最もカジュアルに飲んでいただけるワインとしてメルロ主体で「奥野田ロッソ」を造りました。
樽を経由していないため、葡萄本来の味わいを生かしたとても自然な造りです。
特にお料理と合わせて気軽に飲んでいただきたい、という思いから出来上がったワインです。
ラベルにヴィンテージの記載はしませんが、毎年前年収穫の葡萄を中心に用いて造っていく予定です。
奥野田ロッソ、奥野田ビアンコにつきましてはリリースごとにバランスを見ながらセパージュの割合を
動かしていく自由な発想のワインです。

ご予約、ご注文方法:
E−MAIL、FAX、お電話(0553-33-9988)で承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
 
現在販売中のワインリスト http://www.okunota.com/winelist.html

どうぞお料理と一緒にお楽しみくださいぴかぴか(新しい)
posted by ワイナリーマダム at 01:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2011 奥野田ビアンコ

トレードマークのチョウチョをあしらった「奥野田ヴィーノ」シリーズのさわやかな白ワインが出来上がりましたぴかぴか(新しい)

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OKUNOTA BIANCO
奥野田ビアンコ
価格:1890円(720ml)
白/やや辛口
葡萄:2011年甲州市収穫甲州50% 自社農園収穫シャルドネ50%
アルコール度数:12%
リリース日:3月11日(日)



奥野田地区収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、    
ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。
グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーブのニュアンスを感じます。
果実味豊かな味わいと柑橘系フルーツを思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が
調和したやさしい味わいの白ワインです。                             

奥野田ワイナリーでは、ワインはお料理をおいしく食べていただくための名脇役と考えております。
「奥野田ヴィーノ」シリーズのワインは、樽を経由せず葡萄本来の味わいを生かした
大変ナチュラルな造りとなっております。
是非、美味しいお料理とのマリアージュをお楽しみください。
お勧めのお料理:鶏肉香草焼き、きのこのバター炒め、たこのカルパッチョレモン風味

ご予約、ご注文方法:
E−MAIL、FAX、お電話(0553-33-9988)で承っております。
もちろん、現在販売中のワインと一緒にご注文いただけます。
 
現在販売中のワインリスト http://www.okunota.com/winelist.html

春〜夏にかけてピッタリなさわやかな飲み口の白ワインです。
是非ご賞味くださいませ黒ハート
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2012年03月10日

2012年3月OVC作業日〜誘引作業〜

これまで相当にお天気に恵まれ続けていたOVC(奥野田ヴィンヤード倶楽部)作業日、でも今回ばかりは雨に降られてしまいました。
しかも予報では午前中には止むだろうとのことだったのに、それにも裏切られ一日雨模様雨
そんなお天気の中でしたが、50名のメンバーさんが誘引作業に集まってくれましたぴかぴか(新しい)
まずは、いつも通り圃場の理念や作業内容、作業目的を座講で学びます。
冬の間に眠っている葡萄の木がゆっくりと目覚め始めるこの時期には座講を中心に、
基本的な知識を身に付けていただきます。

今日は屋外のテントの中で、葡萄の収穫カゴを椅子にして座講を行いました。
ちなみにこの美しいワイン色のテントは、鈴鹿にある来夢さんがご協賛下さった奥野田ワイナリーオリジナルテントですかわいい
ワイナリーのロゴと大きなチョウチョのマークが入ったとってもかわいいテント、これから暖かくなってくると更に活躍の場が増えてくるのでまた改めて全貌をご紹介しますね。

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お天気のせいで作業が厳しい為、その分座講はたっぷりです。
本日行う誘引作業とは1月の剪定作業で選んだ結果母子を支線にくくりつける作業です。
一株当たり複数個ある芽の成長を均一にして圃場全体の葡萄が同一時期に熟期を迎えるようにするために行います。
収穫に向けて、圃場内の全ての葡萄が同じ高さになるように上に伸びた結果母子を水平に誘引していきます。
この作業は、水を上げ始めて枝がしなやかになった今の時期に行います。

みっちり座講を行った後にランチを挟んで、実際に畑で誘引作業を行いました。
枝をミシミシさせながら横に倒していくなんてなんだかかわいそうな気がしますが、この作業を行うことによって全ての芽に養分が分散され、先芽が走ってしまうことを防いでくれます。

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あいにくのお天気の中でしたが、もう駄目だろう。。。というところまで作業を続けてくれました。
どうにか皆さんご自分の木の誘引は出来たようでホッとしました。

次回は、5月の芽かき作業です。やっと緑の葉っぱが出て、これまでさみしげだった畑が生き生きと色づいてきますので、お天気を願って楽しみにしていてくださいね。

雨の中での作業、お疲れさまでしたハートたち(複数ハート)
posted by ワイナリーマダム at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 奥野田ヴィンヤードクラブ

2012.3月OVC作業日ランチ

誘引作業日のランチをご紹介します★
本日もマダムのランチボックス+メインディッシュで構成しました。
NEWリリースのワインも一足先に、お披露目!!
ランチを食べながらワインの知識を深めていただき、季節感と共にワインとお料理のマリアージュを
楽しんでいただけたら嬉しいです。

【本日のテイスティングワイン】
2011奥野田ビアンコ
2011奥野田ロッソ
2011ローズ・ロゼ

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【本日のランチボックス】
オリーブと人参、セロリ、トマトのディルマリネ
人参とレーズンのサラダ
パン(@勝沼・パンテーブルさん)
玉ねぎのグリル ルッコラのじぇのベーゼソース添え
カリフラワーのマリネ
牛肉コロッケ
そのまま食べてねロメインレタス(笑)

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【本日のメインディッシュ】
トロトロお肉のビーフシチュー

まだまだ寒い3月、温かいビーフシチューで冷えた体が少しでも温まります様、作りました。
大鍋二つと格闘してしまいました(笑)が、お肉はトロトロに。。。
ハートたち(複数ハート)
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 作業日のランチetc.

2012年03月05日

2012.3.11春待ちワイン4種をリリースします★


3月11日にこの時期にピッタリなワイン4種をリリースします。
もうすぐそこまで近づいてきてる春を感じながら飲んでいただきたいワインたちです。
是非ご賞味くださいませ。


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2012.3.11 NEW RELEASE  



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★2011奥野田ビアンコ
1,890円(720ml)
奥野田地区収穫甲州50%
自社農園収穫シャルドネ50%
アルコール度数:12%
白/やや辛口

奥野田地区収穫の甲州、自社農園収穫のシャルドネをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから樽を経由せずに直接ボトリング。
グレープフルーツ、ナシや完熟りんごを思わせる香りと共にさわやかなハーのニュアンスを感じます。
果実味豊かな味わいと柑橘系果実を思わせるさわやかな苦み、フルーティな酸味が調和したふくよかな味わいの白ワインです。



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★2011奥野田ロッソ
1890円(720ml)
奥野田地区収穫メルロ85% カベルネ・フラン15%
アルコール度数:12%
赤/ミディアムライト

奥野田地区収穫のメルロ、カベルネ・フランをバランスよくブレンドし、ステンレスタンクから
樽を経由せずにボトリング。鮮やかなルビー色をしたこのワインは、プラムや生イチジク、
ローズヒップ、クランべリーを思わせる香りと共にセルフィーユ、タイム、クローブなどの
ハーブのニュアンス、白コショウのスパイシーさとタバコの様なスモーキーさも感じられます。
柔らかいタンニン、奥行きのある酸味と果実味が調和したしなやかな味わいの赤ワインです。
  

                              
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★2011ラ・フロレット 
スミレ・ルージュ

価格2280円(720ml)
奥野田地区収穫メルロ100%
アルコール度12% 
赤/ミディアムボディ

奥野田地区で収穫した糖度の高いメルロ種を用い、スミレやカシスを思わせる
華やいだ果実香の中にブラックペッパーやミントなどのハーブのニュアンス、香ばしい樽香が感じられる、
まろやかな膨らみと奥行きのある味わいの赤ワインに仕上げました。
外観、香り、味わいからイメージして描いたスミレのラベルとともにお楽しみください。


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★2011ラ・フロレット
ローズ・ロゼ
価格1890円(720ml)
2010年奥野田地区契約農家(的場和明氏)収穫ミルズ100%
アルコール度10.5% 
ロゼ/甘口

華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒葡萄、ミルズをごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。



【お知らせ】
今回は4点のワインを一度にリリースします。
3月11日、ワイナリーではリリースする4種すべてのテイスティングをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
また当日は、午前10時半〜、午後2時〜の2回、畑のご案内もさせていただく予定です。
是非この機会にワイナリーにお越しくださいませ。

  
★ワインテイスティング(10:00〜12:00/13:00〜17:00)要予約
当日リリースするワインを含めた5種のワインのテイスティング
所要時間約30分 テイスティングチャージ500円

★畑ツアー
午前10:30〜、午後14:00〜1日2回の畑見学ツアーを行います。要予約
ワインセラーやカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しているHIYAKE VINEYARDにご案内します。
所要時間約30分


●お願い●小さなワイナリーですので、お越しいただける際には、ご人数、到着時間をお知らせくださいませ。
畑ツアー、ワインテイスティング両方を希望される方は、その旨もお伝えください。(この機会に是非!!)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。


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ワインのご注文はE−MAIL、お電話、FAXで承っております。

もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。

どうぞよろしくお願い致します黒ハート
posted by ワイナリーマダム at 20:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2012年03月01日

本日の瓶詰

今日は3月11日リリース予定の2011年ローズ・ロゼを瓶詰しました。

2011ヴィンテージは、例年よりも果皮との接触時間を長めにとったため、
いつもよりもちょっと濃い目の相当奇麗なピンク色に仕上がりました。
味わいも例年よりも少し甘さが抑えてあり、大人っぽいイメージのワインになっています。

IMG_0542.jpg

パレテーナの中で整列して、休んでいる詰めたてのローズ・ロゼ。。
瓶が重なっているので、より鮮やかな色合いに見えます。

リリースをどうぞお楽しみにハートたち(複数ハート)
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー