2011年09月11日

2011シャルドネの仕込み

昨日収穫会にご参加いただいた皆さんと丁寧に収穫したシャルドネを本日早朝から仕込みが始まりました。

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手入れも行いましたが、健全かつ葡萄の皮が薄くなり日に透かして見ると種が見えるほど
熟度の高い葡萄が収穫できたので、仕込み作業もウキウキですハートたち(複数ハート)

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徐行後の葡萄の粒もとっても美しいですぴかぴか(新しい)

おいしいワインになりますように。。。。
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2011ミルズの仕込み

早朝からのシャルドネの仕込みに続き、本日第二弾ミルズの仕込みも始まりましたあせあせ(飛び散る汗)

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とっても香り高い満丸の果実がかわいらしい葡萄です黒ハート
葡萄をそのまま食べてもおいしく、果肉がぷりぷりとした触感。
果実の時からチャーミングな香りと味わいを持っています。


収穫量は、例年よりもやや少なめ。。
もともとミルズは希少な葡萄ですが、今年はさらに希少みたいです。

大切に仕込んで、美味しいローズ・ロゼに生まれ変わりますのでお楽しみに揺れるハート


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