2011年09月01日

収穫カゴ

デラウェアの収穫が終わり、大活躍した収穫カゴをきれいに洗います。

収穫カゴは、10kgの葡萄を収穫、計測して工場に運び込みますが、
2011デラウェアの収穫総数は5500kgでしたので、550個のカゴの洗浄のお仕事ができてきます。

奥野田ワイナリーでは、この収穫カゴの洗浄をぬかりなく行うことをモットーにしています。
シーズン中、何度も使うものですがその都度手間暇をかけて元通りピカピカの状態にします。

まず、水で大まかな汚れを落とし、そのあとカゴ専用の洗浄機に入れます。

概ね1カゴ辺り2分くらいの時間をかけて洗浄し、目安としてはカゴにサンドイッチをそのまま詰めても
安心して食べられるくらい!!

カゴをピカピカにすることによって、私たちも収穫を手伝ってくれるお客様も契約農家さんも葡萄に感謝し、
葡萄を愛しみ、丁寧に収穫してくれます。
カゴが汚いとついつい葡萄がつぶれてしまったり、余計なものがカゴに入ってしまうことが気にならなくなってしまうものです。


時間のかかる大変な作業ですが、次の収穫でも気持ちよく使える様、ピカピカぴかぴか(新しい)にしますハートたち(複数ハート)

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posted by ワイナリーマダム at 17:38| Comment(4) | TrackBack(0) | ワイナリー