2011年02月24日

奥野田ワイン会 at アオジ 祖師谷

祖師谷にあるかわいらしいピッツェリア・アオジさんの奥野田ワイン会に伺いました黒ハート

私たちも初めて伺うお店でしたが、お店の窓辺に飾られた奥野田ワインの空き瓶を発見した仲良しのお客様がワイン会を企画してくれて、本日開催してくれる運びとなりましたハートたち(複数ハート)

祖師谷大蔵駅から徒歩10分ほどの場所にあるお店は、ちょっとレトロな雰囲気が漂い、お店に入ると大きなピザ窯がドーンと構えています。

東京でのワイン会は久しぶりでしたがお客様のほとんどがワイナリーにお越しいただいたことのある方々だったせいか、とってもアットホームな雰囲気のワイン会となりました。
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本日のお料理

カポナータ
しらすと生のりのナポリ風フリット
トマトとバジルのパニーニ
オリーブのマリネ グリッシーニ添え
タルトゥーフォ(きのこ、半熟卵、トリュフのピッツァ)
千葉県 幻霜豚のサルシッチャ レンズ豆の煮込み添え
クワトロフォルマッジ はちみつ添え

本日のワイン

2009ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン
ヴィンテージ・ブリュット2000
2009桜沢シャルドネ
2007メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン
2009ラ・フロレット ローズ・ロゼ


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アオジさんの醍醐味は、目の前の石窯で焼かれる熱々のピッツァハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)
塩味のあるもちもち生地のピッツァはワインにもよく合います。

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こちらは、タルトゥーフォ★
トリュフが乗った贅沢なピッツァです。
まろやかな半熟卵と香り高いトリュフの奥深い味わいに、ふくよかなシャルドネがよく合います。

また最後にお出ししたローズ・ロゼは桃やライチの香りがあるチャーミングなデザートワインですが
ちょっぴり癖のあるチーズを使ったクワトロフォルマッジと合わせると塩味とワインの甘みが溶けあい、お互いのおいしさを引き立ててくれます。

ワイナリーにお越しいただいたお客様とこうして場所を変えて、美味しい時間を共有できるのは
とっても嬉しいことです。

ご参加いただきました皆様、ワイン(話飲)会を開催して下さったアオジさん、ありがとうございました黒ハート
posted by ワイナリーマダム at 01:08| Comment(2) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

2011年02月23日

メーカーズディナーat甲斐の虎 神道

本日は、富士吉田にある和風モダンのとってもスタイリッシュなお店「甲斐の虎 神道」でワイン会を開催いたしましたハートたち(複数ハート)

神道は料理長、マネージャーも共にソムリエの資格を持ち、ワイン、食に対する高い志と熱い探究心のあるとっても素敵なお店です黒ハート

本日のお料理

〈先付〉
白子の柚子味噌掛け

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柚子の器を使った見た目もかわいい絶品です黒ハート
濃厚な味わいの白子と香り豊かな柚子の風味が調和したこちらのお料理にはヴィンテージ・ブリュット2000をあわせました。
柚子の持つほのかな苦味とヴィンテージ・ブリュットの香ばしい味わいが心地よく溶け合い、これから出されるお料理への期待が高まります。

〈前菜〉
ホタル烏賊と軟白葱の酢味噌和え
湯葉べっ甲餡、忍野地卵の玉子焼き、トマト巻き
鯖寿司、せり胡麻浸し、かものロース煮、そばがき田楽

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彩り豊かなお料理が上品に飾られた前菜です。
一つ一つ丁寧に仕事がなされていて、料理長の料理に対する思いを感じられる感動的な一皿でした。
丁寧かつ繊細な味わいが甲州種のワインととてもよく合います。
こんなお料理をいただくと日本人であることに感謝しますね。


〈造り〉
鮪、鯛、やり烏賊、甘海老

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厳選された新鮮素材のお造りです。
鮪以外は、塩でさっぱりといただきました。
器、盛り付けも美しく洗練されたお造りです。



〈煮物〉
野菜の揚げ浸し

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ホッとするやさしく奥深い味わいの一品☆
野菜の甘みをじんわり感じられます。
ハナミズキ・ブランにベストマッチでした。


〈串焼〉
地鶏のねぎまとアスバラ巻き

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神道こだわりの串焼き。食材一つ一つに気を配り、素材の味わいを大切にしたワンランク上の串焼きです。甲州地鶏は、弾力のある食感でとっても味わい深く、一押しですわーい(嬉しい顔)

〈焼き物〉
鰤の照り焼きとこだわりの自家製つくね

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香ばしく焼き上げた鰤の照り焼き、丁寧に作られた自家製つくね共にメルロ&カベルネ・ソーヴィニヨンの豊かな果実味と樽由来の香りにとてもよく合いました。




〈チーズ〉
ミモレット、クロミエ

本日参加してくださったお客様の中にチーズの専門家がいらっしゃったので
チーズを選んでいただきました。
どちらも食べやすいタイプのもので、プチチーズ講座を含めておいしくいただきました。

〈食事〉
北あかりとしらすの炊き込みご飯

生産者にもこだわったお米を北あかりとしらすで炊き上げています。
お腹がいっぱいでしたが、あまりのおいしさに食べ進んでしまいました。
ついつい夢中で写真を撮り忘れてしまいましたが、こちらも日本人でよかった感を感じてしまう
癒されご飯。


〈甘味〉
紫芋の最中

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紫芋の持つ甘みを生かしたとってもナチュラルなデザート。
揚げたて熱々をいただきました黒ハート


本日のワイン

ヴィンテージ・ブリュット 2000
2009ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン
ワインヴィーナス 桜沢シャルドネ2009
ワインヴィーナス メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン 2007


比較的少人数のワイン会でしたが、一つ一つのお料理がとても手をかけて作られており、ワインとの相性も抜群でお料理が出てくるたびに皆さん歓声をあげていましたハートたち(複数ハート)
出されるお料理全てに料理長のこだわりが感じられるとともに心がこもった仕事がなされており、マネージャーの手際のよいワインサーブと心配り、ゆっくりとした時間の中で私たちも興奮するようなすばらしいマリアージュを体感できる会となりましたぴかぴか(新しい)
会では、ワインの説明、品種の特徴、栽培や醸造の話など、ハイレベルな質問が飛び交う中でご参加いただいた皆さんとの交流を深めることができ、楽しい時間を共有していただきました。
当日ご参加いただきました皆様、ありがとうございます。


神道はスタッフ一人一人の気持ちが感じられるようなお料理とサービスを提供してくれる素敵なお店で、努力を惜しまない姿勢には私たちも本当に心を打たれます。

マネージャーや料理長も度々ワイナリーに足を運んでくれて、今の時期に畑にある剪定枝でスモーク料理を考案したり、カラスミなども自家製で作ったりと常に新しいチャレンジをしています。

今後も、神道さんとのワイン会は継続的に開催していこうと思っておりますので、
是非次回も楽しみにしていてくださいませ黒ハート



posted by ワイナリーマダム at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

いまでやさん日本ワイン大試飲会にお邪魔しました

本日は、千葉の素敵なお酒屋さん「いまでや」さんの日本ワイン試飲会に伺いました黒ハート

いまでやさんは、昨年のシャルドネの収穫にもお手伝いに来てくれたりと、とっても勉強熱心且つハートのあるお酒屋さんです。女将のあづささん率いるワインチームの皆さんが、何度もワイナリーに足を運んでくれて、葡萄栽培ややテイスティング等、スタッフ一人一人が高い志を持ってワインの知識を深めていることに、感心させられます黒ハート

いつも皆さんでワイナリーに来ていただいているので、本日の試飲会は私たちも3人で伺わせていただきました(笑)

本当に大盛況で、スタッフの方々も他のワイナリーさんも大忙しあせあせ(飛び散る汗)

こんなに日本のワイン楽しむお客様が多いことにびっくりさせられました黒ハート

私たちは、夜にワイン会を控えていたため残り30分を細川に託して会場を後にしましたがそれでもたくさんのワイン愛好家の方々や日本のワインを応援して下さっている方々に直接お会いし、お話ができましたぴかぴか(新しい)
当日お越しいただきました皆様、ありがとうございますわーい(嬉しい顔)

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試飲会はいつも通り小道具を持って参上します。
今日はちょっと小さめの手作り看板を持参しました(笑)

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2011年02月17日

奥野田話飲会 at 三軒茶屋

3月3日(木)ひな祭りにワイン会(話飲会)を開催いたしますぴかぴか(新しい)

今回のお店は、三軒茶屋にある「富士屋本店 グリルバー」です。

三軒茶屋のツリボリと言えば、ご存じの方もいらっしゃるんではないでしょうか??

先日私たちも伺ってみましたが、とっても活気ある立ち飲みワインバーで

お料理も趣向を凝らしたワインに合う楽しいメニューばかりです。

今回は、その一角のテーブルスペースを利用してのワイン会になりますので

いつもとはちょっと違ったカジュアルな雰囲気でご参加いただいた皆さんとの

ワインとお料理と会話を楽しみたいと思っております。

今回も平日のワイン会となりますが、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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奥野田話飲会 at 富士屋本店 グリルバー 


日時:3月3日(木)19時半スタート

場所:富士屋本店 グリルバー  

東京都世田谷区太子堂4-18-1
TEL:03-3411-0909
東急田園都市線・三軒茶屋駅から徒歩3分
東急世田谷線・三軒茶屋駅から徒歩2分
三軒茶屋駅から227m

会費 6,000円(お食事、ワイン込)

お申込み方法:ご予約は富士屋本店 グリルバーへ直接お電話でお願いいたします。
電話番号:03-3411-0909(担当 加藤)

締切日:定員に達し次第、締め切りますのでお早めにお申込みいただきます様
お願いいたします。

ツリボりを改装してできたワインバーですが、ツリボりの生簀をキッチンに改装するなど
古いものもちゃんと面影を残した何とも味のあるおしゃれな立ち飲みバーです。
どこか懐かしさも覚える外観とは裏腹に、店内はとっても活気があり
ソムリエがサービスしてくれるワインと洗練されたお料理がカジュアルに楽しめる空間です。
当日は、私たちも夫婦で伺いますので、ご参加いただく皆さんと素敵な夜にしたいと思っております。
いつものワイン会とは一味違った楽しい会になると思いますので
是非皆さん足を運んでくださいね。



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皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。



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posted by ワイナリーマダム at 16:31| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2011年02月11日

まだまだ雪が降るそうです。。。

朝起きたら辺り一面銀世界雪
午後から明日にかけてまだまだ降り続くようですあせあせ(飛び散る汗)
せっかくの3連休も足止めされてしまっている方が多いのではないでしょうか??

工場2階にあるゲストルームにもたどり着くのに一苦労ですたらーっ(汗)

今主人が一生懸命雪かきをしてくれています。


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posted by ワイナリーマダム at 13:32| Comment(1) | TrackBack(0) | ワイナリー

2011年02月08日

2月23日メーカーズ・ディナー at 甲斐の虎 神道

富士吉田市にある「甲斐の虎 神道」でワイン会を行いますハートたち(複数ハート)
神道は炭火焼の香ばしい焼き鳥をはじめ、選び抜いた食材で日本の食文化を追求した
とっても素敵なお店です。
和風モダンな店内は武田信玄をイメージして造られており、
落ち着いた雰囲気の中で趣向を凝らしたお料理を堪能することができます。
食に対する深いこだわりと探求心を持った料理長、マネージャーはともにソムリエ資格を持っており、
洗練されたお料理とサービスを楽しんでいただけます。

当日は、私たちも夫婦で伺い、ワイン栽培のエピソード等も交えながら皆さんと楽しいひと時を
ご一緒させていただきます。

こだわりの和のお料理と奥野田ワインをどうぞお楽しみください。

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メーカーズディナー at 甲斐の虎 神道

日時:2月23日(水)19:00〜

場所:甲斐の虎 神道
山梨県富士吉田市下吉田幸町556
TEL:0555-23-4117

会費:6000円(コース料理・奥野田ワイン4種込)

お申込み方法:神道へ直接お電話でお申し込みください。
TEL:0555-23-4117〆切:お席がなくなり次第、受付を終了いたします。


お車でいらっしゃるお客様、遠方からのお客様に便利な宿泊施設をご紹介いたします。
ワイン会終了後は、神道のスタッフが宿までお送りしてくれます。
TABIJIYA http://www.tabijiya.jp/index.php
宿泊のご予約は直接TABIJIYA(電話0555-20-0500)へお願いいたします。
神道をご利用のお客様は200円引きのサービスが受けられます。

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おいしいお料理と素敵な空間でワインを楽しむ素敵なひととき。

是非お気軽にご参加ください。

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posted by ワイナリーマダム at 17:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2011年02月05日

アオジ・ソシガヤさんでワイン会をします

祖師谷にあるピッツァとワインを楽しめるカフェの様なかわいらしいピッツェリア、
アオジ ソシガヤさんでワイン会を開催しますぴかぴか(新しい)
アットホームな雰囲気の小さなお店ですので少人数のワイン会となりますが、
その分ゆったりと会話やお料理、ワインを楽しんでいただけると思います。
ワインが大好きな方も、これからワインについて知りたいと思っている方も是非奮ってご参加くださいませ黒ハート


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アオジ ソシガヤ和飲会 featuring 奥野田ワイナリー

日時:2月24日(木)19:30スタート

場所:アオジ ソシガヤ
東京都世田谷区祖師谷2-4-7
tel 03-6411-9676
小田急線祖師ケ谷大蔵駅徒歩10分祖師谷団地入り口です。

薪焼ピッツァとワインを楽しめるとってもかわいらしいお店です。
先日発売しました「料理通信」にも大きく取り上げられた人気のピッツェリアです。


当日は私たちも夫婦で伺います。
小さなワイン会ですが、アットホームな空間の中でお集まりいただいた皆さんとともに楽しみたいと思います。
平日夜の都内のワイン会となりますので、ご都合のつく方は是非奮ってご参加ください。

会費:7,000円(お食事、ワイン込)

お申込み方法:アオジソシガヤへ直接お電話でお願いいたします。
電話番号:03-6411-9676

締切日:小さなお店ですので、少人数でのワイン会となります。
定員に達し次第、締め切理となりますのでお早めにお申込みいただきます様
お願いいたします。

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都内にお住まいの方、都内でお仕事されている方、ご参加可能な方は

是非お集まりください。

皆様のお越しを心よりお待ちしておりまーす★


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posted by ワイナリーマダム at 16:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ