2010年12月31日

年末年始の営業について

早いもので今年も残すところ、あと数時間となってしまいました。
皆様楽しいクリスマスクリスマスが過ごせましたでしょうか??
昨年は体調を崩して緊急病院でクリスマスを過ごした私たちでしたが、今年はお陰様で楽しいクリスマスを満喫できました黒ハート



ぴかぴか(新しい)奥野田ワイナリー年末年始のご案内ぴかぴか(新しい)

12月29日(水) 定休日
12月30日(木) ワイナリー営業
12月31日(金) ワイナリー営業  
※ワインの発送は12月31日午前中までにお申し付けください。

2011年1月1日(土) 〜 1月5日(水)ワイナリーお休み

1月6日(木)  ワイナリー営業

急なご注文に関しましては、ワイナリーに直接お電話でご連絡ください。
お休み中でもできる範囲で対応させていただきます。

奥野田ワイナリー
電話番号 0553-33-9988


2010年、皆さんはどんな一年でしたか??

私にとって2010年はプライベートでは、2人の祖母を亡くしたりととてもつらい出来事もありました。
生前、私のブログを毎日楽しみにしてくれていた祖母は、いつも毅然としていながらも、愛情にあふれていて、私にとっては本当にかけがえのない存在でした。
いつでも私を優しく見守って応援してくれている祖母の死は、この上なく残念で、悲しい出来事でした。
また、ワイナリーでも葡萄の病気の被害や着色障害などが見受けられ、とても苦労の多い年でした。
それでも、ワイナリーを支えてくれている多くの方々の協力を得てどうにか手入れを行い、仕込みにこぎつけることができた、たくさんの方々に助けてもらった一年でした。
また、ワインを通じて素敵な出会いも沢山ありました。

一年間、ありがとうございました。

来年はどんな年になるでしょうか??

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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2010年12月23日

クリスマス・ディナー

主人の実家が河口湖ということもあり、本日は主人の両親と4人で河口湖オルゴールの森のクリスマス・ディナーに行ってきました黒ハート

オルゴールの森はまるでヨーロッパの街並みに迷い込んだかのような洋館が立ち並ぶ素敵な空間ですが、クリスマスの豪華なイルミネーションが美しい情景にさらに花を添えていましたぴかぴか(新しい)

定評のある「うかい」のお料理ですが、このクリスマス・ディナーは豪華食材を惜しみなく使ったスペシャルメニューです。


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オマール海老のマリネ 黒トリュフのジュレとともに

新鮮なオマール海老を使った前菜です。黒トリュフも惜しみなく載せられている豪華な一品です。

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和牛フィレ肉のポワレ キノコソース

うかい牧場で育てられたうかい牛はとってもやわらかくておいしいです★
全体には食べきれないほどの量でしたが、あまりのおいしさに全部平らげてしまいました(笑)

ディナーの間には、弦楽四重奏の美しい演奏やレストランにいる私たちのためだけに上げてくれる打ち上げ花火の演出など、優雅な時間を満喫できる素敵なディナーでした。

皆さんも素敵なクリスマスを過ごされますように。。。。

クリスマスMERRY CHRISTMASクリスマス
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2010年12月21日

忘年会 in 十四番目の月

12月、何かとバタバタとしていて十四番目の月への訪問も、久しぶりでしたが。。。本日は依田酒店さんフルメンバーと九州にある酒蔵杜の蔵の溝口さんもお越しになっているとのことで遅ればせながら、駆けつけさせていただきましたかわいい依田さんはもちろん公私ともに仲良くさせていただいていますが、杜の蔵の溝口さんには、遠くからいつも応援していただいていて、私たちにとってまるでお父さんの様な存在ですハートたち(複数ハート)

どうしても先約があったため、遅れて到着した私たちを待っていたのはまず勝沼醸造さんのイセハラ3ヴィンテージ垂直テイスティングぴかぴか(新しい)
先日図々しく依田社長におねだりしたことを反省しつつ、
なかなか体験できないテイスティングを楽しませていただきました。

その後、NEWリリースのヴィンテージ・ブリュット Lot.032009ヒヤケ・ヴィンヤード・グランダネをみんなでテイスティング!!

ヴィンテージ・ブリュットは、今回2000ヴィンテージ最後のロットですが、Lot.03は泡立ち、味わいともに一番洗練されている印象ですわーい(嬉しい顔)
クリスマス、お正月にもぴったりなワインですので是非お試しくださいね★

2009ヒヤケ・ヴィンヤード・グランダネは、まだ飲むには早いだろうと思って飲んだのですが、結構イケました黒ハートもちろんまだ果実味が勝っていて、酸もしっかりとした若々しい印象ですが、エレガントな雰囲気も持ち合わせています。
まだまだ、この先にポテンシャルを秘めたワインですが、今飲んでも充分楽しんでいただける味わいに仕上がっていてホッとしたと同時に今後の熟成による変化も楽しみです。

お酒屋さん、日本酒の酒蔵、そして私たちワイナリーと微妙に職種は違う集まりでしたが、おいしいお酒を求める気持ちで通じている素敵な仲間との忘年会、私たちのワイン造りがこのような方たちの力によって支えられていることを実感できる楽しい夜でした。

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2010年12月16日

こだわり食材のおもてなし料理

河口湖にあるお店浜っ子さんに私と主人と両方の両親で行ってきましたハートたち(複数ハート)
みんなでご飯を食べに行くときに何を食べようか、どこのお店に行こうか迷ってしまうことが多いのですが、そんなとき浜っ子さんは家族みんなが満場一致で選ぶレストランです。

お料理のメニューの幅がとても広いのですが、私たちのお気に入りなのがその名も「浜っ子御膳」ハートたち(複数ハート)
お刺身、ステーキ、海老フライなど厳選された素材の味を生かした素直においしいと思えるお料理ですハートたち(複数ハート)
落ち着いた雰囲気の店内で、アットホームなおもてなしをしてくれるみんなの大好きが詰まったお店です。


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2010年12月10日

ビストロ・ミルプランタン

国道20号沿い、三角屋根が目印のビストロ・ミルプランタンは銀座レカンでチーフソムリエをしていた五味さんが今年勝沼にオープンさせたカジュアルフレンチのお店ですハートたち(複数ハート)
ミル・プランタンは、千の春という意味ですが、奥さまのお名前にちなんだ店名というのも微笑ましいです黒ハート

前からずっと伺いたいと思っていたお店ですが、何度か機会を逃している間に収穫、仕込みシーズンに入ってしまい、やっと本日お邪魔させていただきましたあせあせ(飛び散る汗)

木のぬくもりが感じられる店内はとても居心地良く、窓側の席では眼下に勝沼の夜景が一望できますぴかぴか(新しい)

ワインリストは、さすがワインを知り尽くした日本のトップソムリエの五味さんのセレクトだけあって、スタンダードなものからレアな物まで山梨のワインを中心に幅広く充実した品そろえです。

お料理も、地のものをふんだんに取り入れた季節感を感じさせるお料理がたくさんハートたち(複数ハート)

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私たちも置いてあることに驚いてしまったわが社のレアワインとたくさんのお料理をいただいたのですが心地よかったせいか、、、写真を撮り忘れてしまいましたたらーっ(汗)
 
ゆったりとした時間と心地よい空間、質の高いサービスを堪能できる素敵なお店です黒ハート
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2010年12月06日

Domaine Okunota HIYAKE VINEYARD 2009 Grande Annee

自社農園日灼圃場で2009年9月20日に収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを豊かな果実味とふくよかな味わいの赤ワインに仕上げました。
収穫糖度24.3度という大変恵まれたヴィンテージに生み出されたこのワインはカシス、ブラックベリーなどの果実味あふれる味わいとともに、香ばしい樽のニュアンスが溶けあいふくよかな奥行きと長い余韻を楽しんでいただけるワインに仕上がりました。
今後の瓶熟成により、香り、味わいともに深みを増していくポテンシャルを秘めておりますので
是非ゆっくりとした時の経過とともに味わっていただきたいワインです。
苗の植え付けから長い歳月を経て、造り手として、栽培者としてようやくたどり着くことができた渾身の作品です。

※グランダネは恵まれたヴィンテージのみのリリースとなります。
※大変高いポテンシャルのワインに仕上がりました。
長期熟成してお召し上がりください。

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Domaine Okunota
HIYAKE VINEYARD 2009 Grande Annee
(ヒヤケ ヴィンヤード 2009 グランダネ)


価格 5000円(720ml)
2009自社農園日灼圃場収穫カベルネ・ソーヴィニヨン 100% アルコール度数14%
リリース日 12月6日(月)
生産本数:約600本
ご注文方法 お電話(0553-33-9988)、FAX(0553-33-9977)、E-MAILで承ります。
送料については、こちらをご参照ください。


HIYAKE VINEYARD2009ヴィンテージに関しましては、栽培に着手して13年目にしてやっと畑も充実し、そのうえで恵まれたヴィンテージが巡り、納得いく仕込みができた記念すべきワインです。
一生のうち、ワイン造りに携わり、年に一度ずつしか巡ってこない収穫、仕込みの中でこのような経験ができることはほんのわずかです。
かつて得られたことのない濃縮感と厚みのあるワインに仕上がっております。。
リリースは早めですが、造りにおいても葡萄の持つポテンシャルを最大限に表現できる様、今飲んでいただいて最もおいしいというより5年くらいの熟成を経ておいしく飲んでいただけるように造っておりますので、是非大切に熟成して飲んでいただきたいワインです黒ハート
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Domaine Okunota MERLOT BRUT ROUGE 2009

2009年自社農園収穫のメルロを、瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法で真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。
豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる香りが特徴の華やかでスパイシーな味わいのスパークリングワインです。
 
★発酵に寄与した酵母をそのまま瓶の中に留めております。
そのためワインは濁りを含んでおり、香ばしさとともに奥深い旨味を楽しんでいただけます。

★スパークリングワインはマッシュルームではなく、王冠を使用しております。

★充分な発酵期間を持たせたため瓶に錆が付着している場合があります。品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

★高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

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Domaine Okunota
MERLOT BRUT ROUGE 2009
(メルロ・ブリュット・ルージュ 2009)


価格 3800円(750ml)
2009自社農園収穫メルロ 100% アルコール度数12.5%
リリース日 12月6日(月)
生産本数:約350本
ご注文方法 お電話(0553-33-9988)、FAX(0553-33-9977)、E-MAILで承ります。
送料については、こちらをご参照ください。



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VINTAGE BRUT 2000 甲州 Lot.03

2000年奥野田地区収穫の甲州種を瓶内で長期熟成させ、旨味と奥行きを充分に引き出した後、瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法によって造りました。
軽い口当たりの甲州種をしっかり熟成させることにより味わいに厚みを持たせ、熟成によって得られた香ばしい香りや黄色味の強い色調、またアフターに感じる心地よい苦味と酸がアクセントになり、全体のバランスを整えています。
きめ細かい泡立ちの辛口スパークリングワインに仕上がっておりますので、是非ご賞味くださいませ。

★発酵に寄与した酵母をそのまま瓶の中に留めております。
そのためワインは濁りを含んでおり、香ばしさとともに奥深い旨味を楽しんでいただけます。

★スパークリングワインはマッシュルームではなく、王冠を使用しております。

★充分な発酵期間を持たせたため瓶に錆が付着している場合があります。品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

★高圧に仕上げておりますので、抜栓時には御注意頂けます様、お願いいたします。


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VINTAGE BRUT 2000 Koshu Lot.03
(ヴィンテージ ブリュット 2000 甲州 Lot.03)

価格 2940円(750ml)
2000年収穫甲州種 100% アルコール度数12.5%
リリース日 12月6日(月)
生産本数:約750本
ご注文方法 お電話(0553-33-9988)、FAX(0553-33-9977)、E-MAILで承ります。
送料については、こちらをご参照ください。

全て手作業で行っているため生産が追いつかず、長い期間欠品状態が続いておりましたが、リリースを楽しみにしてくださっていた皆様やお問い合わせを頂いた皆様、大変お待たせいたしましたぴかぴか(新しい)
Lot.03、とてもきめ細かくクリーミーな泡立ち、心地よいタッチと奥行きのある味わいのスパークリングワインに仕上がっていますハートたち(複数ハート)
2000ヴィンテージは今回で最終リリースとなりますが、その集大成にふさわしい仕上がりになっておりますので是非お楽しみください揺れるハート
 
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2010年12月05日

葡萄の木のオーナー忘年会

本日は、今年一年間私たちと一緒に圃場で作業をしてきた葡萄の木のオーナーさん達との忘年会ですぴかぴか(新しい)
場所は中目黒の「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ」、ジビエ料理がとてもおいしい斬新なお店ですハートたち(複数ハート)

日曜日の夜ということもありお越しになれないオーナーさんも沢山いらっしゃいましたが、本日は作業がないため皆さん普段の作業着とはちょっと違った装いで集まってくれましたハートたち(複数ハート)

本日オーナーさん達と飲んだワインは、ワイナリーから持ち込んだ4点、12月6日リリースの「ヴィンテージ・ブリュット2000 Lot.03」、今まさに飲みごろを迎えている「2009桜沢シャルドネ」、お魚料理とのマリアージュも楽しめるナチュラルワイン「夢郷奥野田EV」、そして同じく12月6日リリースの「2009ヒヤケ・ヴィンヤード・グランダネ」です。

次々と運ばれるお料理とともに順番にワインを合わせて豪快に食べ進んで行きました★
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そして、お楽しみの記念ワインのプレゼントかわいい
オーナー記念ワインは、お1人お1人のお名前入りです。


今年の葡萄栽培を振り返ってみると病気の被害や着色不良などにも見舞われ、収穫に至るまで本当に苦労の絶えない年でした。
それでも1月の剪定作業から一緒に作業してくれたオーナーさん達の存在が支えになってくれたからこそ無事収穫、仕込みを完了できたと感じています。
本当に一年間お疲れさまでした。そして、ありがとうございました。

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来年度は、1月から奥野田ヴィンヤード倶楽部(O.V.C)と名前をカッコ良く(??)変えてスタートします。
来年も、栽培知識を高め、畑で作業をし、ワインを飲みつつ楽しい倶楽部活動にしていきたいと思っています。
只今2011年度倶楽部会員様募集中です★
O.V.C会員入会お申し込み→http://www.okunota.com/hatake001.html
楽しい仲間のご参加をお待ちしておりますグッド(上向き矢印)
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2010年12月03日

リーデルワイングラスセミナー

創業250年の歴史を持つ名門ワイングラスブランド「リーデル」のワイングラスセミナーに参加しましたハートたち(複数ハート)

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同じワインでも異なる形状のグラスで飲むと香りや味わいが変わるということを体感できるこのセミナーは、普段はブティックで開催されておりますが、今回ワイナリー関係者向けセミナーに出席させていただけることになり、とっても楽しみにしていましたぴかぴか(新しい)

10代目当主ゲオルグ・リーデル氏が自ら丁寧に解説をしてくれました。
ワイングラスは、美しいものであることは当然ながらワインをおいしく飲むためのツールとしての役割がとても大切だという理念の元、数点のワインテイスティングをしながらセミナーは進行していきましたぴかぴか(新しい)
甲州種に合うワイングラスの形状や葡萄の品種ごと魅力を十分引き出してくれるワイングラスの選び方などグラスのカーブや大きさで香りや味わいが全く違った印象で伝わってくるのは本当に驚かされました黒ハート
普段は何気なく使っているワイングラスですが、ワインをおいしく飲むためにワイングラスがここまで計算されつくされていたことを改めて実感しました。
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絶え間ない研究と努力で、ワインの個性や造り手の想いまでも忠実に再現するグラスが生み出され、その美しさとワインをおいしく飲むツールとしての機能が優れているからこそリーデルのグラスにはワイン生産者や愛好家の方々から絶大な信頼が寄せられていることがとてもよくわかりました。

posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワインセミナー

2010年12月02日

12月がスタートしました

12月と言えば、やっぱりクリスマスクリスマス
私事で恐縮ですが、私はクリスマスが大好きですハートたち(複数ハート)
11月下旬ころから、あちらこちらで飾られているイルミネーションやクリスマスグッズを見るだけで
心が躍ってしまいます。
自分でも不思議なのですが、クリスマス用品を見ていると心臓がドキドキしてしまい、興奮状態がとまりませんexclamation×2
そんなわけで今年もログハウスはクリスマスバージョンになっています★
来週初めには新しいワインもリリースしますので、是非ワイナリーにお越しくださいませ。

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クリスマスツリーですクリスマス

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これはことしIKEAで入手した森の木をモチーフにしたオブフェです★
ツリーの横にいる2匹のトナカイ(??)も含めて主人には、購入を止められましたが、止まりませんでした。
ちょっと怪しい感じですが、評判はまずまずですあせあせ(飛び散る汗)

夜になるとログハウスのデッキにもイルミネーションが灯りますが、夜にお客様をお迎えすることがないのが残念ですバッド(下向き矢印)



posted by ワイナリーマダム at 17:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記