2009年04月26日

誘引作業 at 日灼圃場

今日は昨日とはうって変わってとっても良いお天気だったので、草刈り&日灼圃場
(カベルネ・ソーヴィニヨンの畑)で誘引作業をしました晴れ
日焼圃場ではあちらこちらでカベルネ・ソーヴィニヨンの小さな芽が
顔を出し始めています目

カベルネ・ソーヴィニヨンの葉っぱ

誘引作業とは平垣根の一本目の針金に結果母枝をくくりつける作業です。
夢郷の畑は全て地面から75cmのところに一本目の針金が張ってあります。
そこに結果母枝を誘引することで葡萄を地上から同じ高さに実らせることができます。

枝を折らないように一本一本慎重に作業をしていきます。
作業をしていたら、こんなかわいい訪問者も来てくれましたハートたち(複数ハート)
     誘引作業     畑の訪問者
posted by ワイナリーマダム at 17:11| Comment(1) | TrackBack(0) | 自社農園・葡萄栽培

2009年04月24日

メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン2006リリースします☆

     メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン2006
4月25日(土)リリース☆
自社農園神田圃場収穫メルロ65% カベルネ・ソーヴィニヨン35%
オーク樽熟成 ¥3,150-  ミディアムボディ AL12%


オーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレート、ココアなどの
香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる
仕上がりです。      

2006ヴィンテージは色調もとても鮮やかに仕上がり、また味わいにおいても
果実味と樽由来の成分の複雑さを楽しんでいただける自信作となりましたグッド(上向き矢印)

もちろんワイナリーで試飲もご用意しております。
皆様どうぞお試しあれ〜黒ハート
posted by ワイナリーマダム at 14:19| Comment(5) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2009年04月22日

樽洗い

今日は日差しがとっても強くて、まるで夏のようです晴れ

こんな日にぴったりな仕事と言えば、「樽洗い」です。

つい先日までワインが入っていた樽を瓶詰終了後、なるべく時間をおかずに

きれいに洗います手(チョキ)

奥野田ワイナリーでは、3空き、4空き樽を特に大切にしているので

音と感触を頼りに丁寧に樽を1つずつ洗い上げていきます。

古くなった樽は廃棄(またはDIYへ)、その他の状態の良い樽は

中に水を張って次のワインを入れるまで樽を健全な状態に維持します。

樽洗い
posted by ワイナリーマダム at 15:19| Comment(4) | TrackBack(0) | ワイナリー

2009年04月16日

プチガーデニング

昨年、セラー前に飾っていた大きな鉢植えのワイヤープランツを冬の間に
枯らしてしまいましたバッド(下向き矢印)
植物を枯らしてしまうことから「殺し屋」の異名をとっていましたが、
心を入れ替えてガーデニングを趣味の中に組み込んで行こうと決心し、
ワイナリーの周りやセラーの前でプチガーデニングをしていますかわいい

今の季節はバンジーやビオラがきれいに咲いていますので、
是非見に来てくださいね☆

    鉢植え1    鉢植え2
posted by ワイナリーマダム at 11:03| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2009年04月11日

桃の花が満開です☆

今、山梨は花真っ盛りですかわいい

奥野田ワイナリーのある通りはあたり一面桃の花でピンク色に染まって
まるで絨毯のようです。

一年に一度の美しい光景をドライブがてら是非見に来てくださいね。

桃の絨毯

posted by ワイナリーマダム at 18:03| Comment(2) | TrackBack(0) | ワイナリー

2009年04月07日

新年度ワインセミナー

今月から一年間、去年に引き続きワインセミナーに通い始めますわーい(嬉しい顔)
変わったことと言えば、今年はダーリンも一緒に参加すること。
このセミナーに行き始めた私は昨年一年間でダーリンよりも少なくても60本以上の
ワインのテイスティングをしていることになり、味わいや感じ方を共有するために
今年は一緒に通うことにしましたハートたち(複数ハート)

東京に早めに着いたので古くからのお客様であり、私たちの良きアドバイザーでもある方と食事がてら渋谷で色々とお話をしましたるんるん

その後いよいよワインセミナーへ。。。
今期1回目となる今日は今まで見たことがないくらいの生徒さんの多さに
びっくりしてしまいましたexclamation×2
今期は初めての参加の生徒さんが三分の二もいるようで、何となく去年も通った私は安心してしまいました。
と言ってもみなさんほとんどがソムリエの方たちばかりなので、状況は何も変わっていないのですが。。。

今日は初回ということもあり、講師の阿部さんがワインのテイスティングの仕方や表現方法などわかりやすく説明してくださいました。
ダーリンのテイスティングコメントは久しぶりに聞きましたが、いつもの調子で他の生徒さんの三倍くらい喋っていましたあせあせ(飛び散る汗)

この程良い緊張感が気に入ったらしく、毎回ブルーになっている私とは対照的に次回がとても楽しみなようですぴかぴか(新しい)


                ワインセミナー
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワインセミナー

2009年04月03日

4月になりました☆

だんだんと春めいてきて、ワイナリーの周りも花が咲き乱れています。
決算やら瓶詰やらでこの一週間すっかりブログから遠のいてしまいましたが、
これからもワイナリーの様子をお届けしていこうと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします黒ハート

昨日はお客様主催のワイン会出席のため、都内に2人で行ってきました☆
私たちはこの冬、たくさんのワイン会を開催させていただきましたが、
どのワイン会もとっても素晴らしい出会いがあり、ワインを提供する立場としても、一人のワイン好きとしてもとても色々な事を学ぶことができましたexclamation

これからもお客様との出会いと対話を大切にしつつ、皆様に喜ばれるワインを提供していきたいと思っております。

山梨は桜が咲き、桃の花ももうすぐ見ごろを迎えますかわいい
是非お花見がてらワイナリーにもお越しくださいませハートたち(複数ハート)



posted by ワイナリーマダム at 13:44| Comment(3) | TrackBack(0) | ワイナリー