2024年02月02日

メーカーズディナー@Q.E.D CLUB /恵比寿

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今年も大好きなレストラン、恵比寿のQED CLUBさんで美しいフレンチのコース料理と今最も飲んでいただきたい奥野田ワインのマリアージュを楽しむメーカーズディナーを開催していただきました。

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QEDクラブは恵比寿の閑静な住宅街に1100坪という広大な敷地を擁し、元ハンガリー大使公邸という歴史と重厚な雰囲気を持つとっても素敵なレストランです。

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エントランスには梅の花が美しく咲いていて私たちをお出迎えしてくれました。
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ドアオープンの時刻となり、続々と本日のゲストの皆様が着席される中、私たちはいつものウェイティングルームで待機。このお部屋がまた何度来てもドキドキするくらい素敵。長ーい漆塗りのテーブルにエミールガレのアンティークランプ、美しい絵画が飾られるとても贅沢な空間。ここではスタッフの皆様と顔合わせをしたり、いつもお世話になっているソムリエの奥野さんとお話や打ち合わせをしたりと会が始まる前の楽しい時間を過ごさせていただいています。
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ゲストの皆様が揃い、いよいよディナーがスタート!!自慢のスパークリングワイン、ヴィンテージブリュットで乾杯した後はQEDクラブでも長年使っていただいているハナミズキ・ブランを春らしいサヨリのアミューズに合わせて。。。目でも舌でも春を感じる一皿でした。
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そして2022ハナミズキ・ブランをお楽しみいただいている間に自称ハナミズキ・ブランマニアと言ってくださっているソムリエ奥野さんの歴代ハナミズキブランコレクションが登場!!よく見ると色調がかなり濃い年と薄い年があったり、濁りがある年があったりと私たちはちょっぴりヒヤヒヤしました(笑)でもこのビジュアルも合わせてヴィンテージを表現しているので是非早く飲んでいただけるようお願いをしておきました(笑)

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生ハム・フムス×2022アネモネ・メルロ
鮮やかなブルーのお皿とワインのロゼ色のコントラストが美しいマリアージュ。
生ハムの濃厚なうまみとピーナッツの濃厚な風味がおいしすぎるフムスが果実味溢れる味わい深いロゼワインにぴったり!!思いがけないマリアージュでしたがとても心地よくおいしいサプライズでした。
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ホワイトアスパラ×2022アネモネ・シャルドネ
春の恵みを口いっぱいに感じるマリアージュ。
甘味たっぷりのホワイトアスパラとリリースから概ね10か月が経過して香り、味わいともに広がりが出て一層おいしくなってきたアネモネシャルドネ、さわやかカップルでした。
いつも感じるのが合わせていただくワインの色調やラベルの色調がお料理一つ一つにしっかりと反映されていておいしいのはもちろん、そのマリアージュの美しさにいつもハッとさせられます。
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蟹のパルマンティエ×2021桜沢シャルドネ
濃厚なうまみが幸せすぎる一皿。昨年末にリリースした2021ヴィンテージの桜沢シャルドネは果実味のふくよかさと樽由来の薫り高さを持ち合わせた驚くほどおいしくできた今一番お勧めしたいワイン。お料理とワイン、どちらも余韻がとても心地よくお料理はかなりボリューミーでしたがおいしすぎてベロっと食べてしまいました。

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そうこうするうちにあたり一面にスモークの香ばしい香りが。。。
脂ののった津軽鴨がこの日のメイン、香ばしく焼き上げられました。。。
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津軽鴨の藁焼き×2012HIYAKE VINEYARD La Grande Annee
この日のためにシェフが用意してくれた最高のメインに合わせて、私たちもワイナリーセラーで大切に熟成していたトップキュベワインHIYAKE VINEYARDの過去最高ヴィンテージ2012年を。。。
鴨のジューシーなおいしさと藁の香ばしい香り、フォアグラの濃厚なうまみがきれいに熟成した2012HIYAKE VINEYARD LGAのしっとりとした味わい深さと調和して最高マリアージュでした。この日のためにこのワインがおいしく熟成してくれてワインにも感謝!!!そしてこんな目の覚めるような幸せなお料理を作ってくれた大村シェフに心より感謝です。
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フランボワーズのタルト薔薇の花と共に×2022ローズロゼ
QEDクラブでもグラスで使っていただいているライチやバラを思わせる華やかな香りのデザートワイン、ローズロゼ。このワインに合わせて奥村パティシエが作ってくれた最高のデザート!!タルトには桜の茶葉を練りこんでいたり、香りのしっかりと楽しめる食用薔薇を数種類そのまま添えたり、、、美しすぎて食べるのがもったいないデザートでしたが食べると予想をはるかに超えたおいしさ。今までのローズロゼ史上、最高のマリアージュを楽しませていただきました。

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本日のワインたち
ありえない贅沢ラインナップで、お越しいただいたゲストの皆様もお料理もワインもおいしすぎて豪華すぎてそしてこのメーカーズディナーが良心的過ぎてQEDクラブの皆様のこの上ない温かいおもてなしに、もはや怒っていました(笑)
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お集まりいただきました素敵なゲストの皆様と。
あっという間に時間が過ぎてしまうくらい楽しく幸せな会でした。
ほとんどのゲストの方がOVCのメンバーさんやQEDクラブさんの会に以前もお越しいただいたお客様、また奥野田ワイナリーのいろんなイベントにお越しいただいてるお客様やワイナリーにも足を運んでくださっているお客様で話も弾みまくり本当に楽しかったです。お越しいただきました皆様、本当にありがとうございました。

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そして大好きなQEDクラブの皆様と。
私たちのワインを知り尽くし、ワイン一つ一つを見つめながらお料理を考えていただいたり、この上ない心地よいサービスをしていただいたり本当に最高の時間をいただける素敵な場所。私たちもこの場所にワインをお届けできることをとても誇りに感じていますし、今後もこの場所にふさわしいワインをお届けできるよう努力を重ねていかなければいけないなぁって改めて感じました。

2024年メーカーズディナー@QEDCLUBにお越しいただきました皆様、ありがとうございました。
また来年もこの場所で皆様にお会いできますように。。。
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン会・メーカーズ・ディナー

2024年01月21日

2024OVCPro新年会〜バレルテイスティング&持ち寄りワイン会〜

OVC Pro(奥野田ヴィンヤードクラブ2年目以降のベテランメンバーさん)の年に一度のシークレット企画!!セラー内のバレルテイスティング&持ち寄りワイン会をワイナリーで開催しました!!
今年も3月から始まるOVCの活動、今年から一緒に活動をしてくれる新たなメンバーさんも迎え、2024年も180名を超えるかなりの大所帯でスタートする予定です。その活動の中心になってくれる昨年以前からお越しいただいているベテランメンバーさんだけで新年会を兼ねた特別な会をOVCの本番スタート前に毎年開催しています。OVCの中心となって私たちを支えてくれてきた大切な仲間との親睦を深め、2024OVCも楽しくスタートを切ることができました。

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まずはワインセラーの中でもうすぐ一年の樽熟成を終えようとしているメルロをテイスティング。
樽ごとの焼きの違いや固体の違いを感じながら4つの樽をテイスティングして、香りの出方や味わいの印象を感じながら楽しみました。
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本日樽ごとにテイスティングをしたメルロのワインは樽から出した後はすべての樽をブレンドすることで樽ごとのキャラクターの違いからワイン全体の複雑さや奥行きを出していきます。
そのためバレルテイスティングは年に一度、OVCのご継続メンバーさんのこの会だけのお楽しみになります。

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セラー内のテイスティングの後はワイナリーサロンで持ち寄りワインパーティ。
普段はもちろん奥野田ワインオンリーで進めるワイナリーのイベントですが、この日はOVCメンバーの皆さんに持ち寄っていただいたワインをみんなで楽しみます。

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今年も一年間、よろしくお願いしますの気持ちを込めて乾杯!!
持ち寄っていただいたワインはおおむねこちらで抜栓する順番を決定して、持ってきてくれたワインの説明もいただきながら順番に飲んでいきます。
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ワインを楽しむお料理も張り切って作りました。
●マダムのウェルカムプレート●
●チキンのガーデンサラダ 野菜たっぷりの自家製ドレッシングで。。。
●柚子薫るニンジングラッセ
●キノコとジャガイモのスパニッシュオムレツ トリュフの香り
●ブルスケッタ2種(クリスタルポークの生ハム添え/パセリとオイルサーディン、クリームチーズのディップ)

スパークリングワインや白ワインに合わせておいしい前菜を色々作ってみました。

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白菜と菜の花、エビの柚子たっぷりのうま煮
この冬の我が家の定番!!優しい味わいにほっとする柚子の香りに癒される一品です。
白ワインにぴったり!!ワインを飲む勢いをちょっとだけクールダウンされるのにも最適です(笑)
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OVCメンバーの阪本さんが作ってくれた豆カリーとチャパティ。
豆の優しい風味とココナッツミルクのコクのある味わいの本格カレー。みんなでおいしくご馳走になりました。
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今回は市内の1品はほっこり屋さんの馬肉コロッケ。
予約必須の大人気コロッケ、自家製のポセインベリーのジャムとトマトのソースを添えて皆さんに箸休めでお出ししました。


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イベントではいつも本当にお世話になっている大森さんにお願いしてクリスタルポークのローストを届けてもらいました。毎回イベントでお出しする私たちも大好きなメニューですが、去年のOVCお疲れ様会の時にはあっという間になくなってしまい食べれなかったメンバーさんも多かったので今回はリクエストして届けてもらいました。最高の火入れで抜群においしいお肉料理です。マダム特製玉ねぎたっぷりのBBQソースで。。。
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マダムの鶏と野菜の赤ワイン煮込み。
鶏肉とたっぷりの野菜を赤ワインで煮込みました。会の終盤、赤ワインに合わせておいしく食べていただきたいなぁなんて考えながらしっかりと仕込みをして作ったお料理。おいしくできました。
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私の母はもともとお菓子教室の先生をしていて毎回イベントの度にデザートを作ってくれます。
今回は最後に温まっていただけるよう、笹一酒造さんの酒かすと日本酒を使った甘酒とクリームチーズとクルミの枯露柿サンドを。。。山梨の名産を使った季節感あふれるデザート!!
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皆さんが持ち寄ってくれたスパークリングワインやシードル、白ワインたち。。。
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そして会の後半は持ち寄っていただいた赤ワインをお料理に合わせて順番を決めて飲み進めました。
ボルドーやブルゴーニュなどのメジャーなワインもあればアメリカのカルトワインもあったり、いままで飲んだことのない産地のワインもありました。
とにかくあっという間に時間が流れ、お料理もワインもすべて食べ飲み干し本当に楽しい会でした。

今年もOVCの活動は3月から始まりますが、ご継続メンバーさんに中心になっていただき、新たなメンバーさんも迎え、楽しく学び、実りある一年にしていきたいと思います。2024年が皆さんにとってもワイナリーにとっても葡萄にとっても素晴らしい年になりますように。。。
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2024年01月11日

2024年もどうぞよろしくお願いいたします

2024年度、営業が始まってから約1週間ほどが経ちました。
遅ればせながら。。。謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願いします。
2023年は葡萄にも恵まれ、すでにリリースしたワインは果実味豊かなワインに出来上がりましたし、今後お目見えするワインも出来上がりがとても楽しみです。ここ数年かけて醸造場を新しくしたり、醸造設備を整えたり、栽培においても見直しとチャレンジを繰り返し少しずつですが思い描いてきたワイン造りができるようになってきました。今年も皆様に美味しいワインがお届けできるよう私たちらしく少しずつ、でも確実に歩みを進めていきたいと思います。
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年明けから震災のニュースが続いており、被害に遭われた多くの皆様には心よりお見舞い申し上げます。1日も早く安心して過ごせる日常を取り戻せるよう願っています。
posted by ワイナリーマダム at 15:27| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2023年12月24日

年末年始のお休みのお知らせ

今年も残すところあと1週間となってしまいました。

2023年は長く続いたコロナ禍もようやく終息が見られ、少しずつ日常を取り戻すことができた一年。
コロナの間に醸造場を造って、醸造機器も全て入れ替えをしてとにかくおいしいワインを造りたい!!ということだけに向かって進んできました。
また昨年は長年使ってきた古い醸造場をリノベーションしてお客様をお迎えする素敵な空間へと生まれ変わり、私たちにとって新たな歩みを進み始めた大切な時間となりました。

今年は少しずつイベントもできたり、お客様にお越しいただいたりととても充実した一年となり、これもワインを楽しみに待ってくださっているお客様やワイナリーを応援してくださる方々、ともに葡萄の収穫を喜んでくれる仲間がいるからこそ。本当にたくさんの方々の温かい支えをいただいていることをあたらめて感じることができた一年でした。
ゆっくりペースではありますが来年も少しずつ歩みを進めていきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
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★年末年始のお休み★

2023年12月27日(水)〜2024年1月5日(金)

上記の期間はワイナリーの営業及び全ての発送業務をお休みとさせていただきます。
例年よりも少し長めのお休みになりますが、何卒宜しくお願い致します。

尚、新年は1月6日(土)より通常通りワイナリーの営業を行います。
オンラインショップに関しましては12/25までにご注文いただきました商品まで年内発送が可能です。12/26〜1/5にご注文をいただきましたワインは、お休み明けに順次確認、発送とさせていただきます。
年末年始はご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様、健やかで楽しい年末年始をお過ごしくださいませ。
2023年も大変お世話になりました。
2025年もどうぞよろしくお願いいたします。
Merry Christmas!!

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2023年12月10日

2024奥野田ヴィンヤードクラブメンバー募集!!

奥野田ワイナリーでは、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培する自社農園「HIYAKE VINEYARD(ヒヤケヴィンヤード)」を舞台に2024年度一緒に活動をして下さる仲間を募集しています。
奥野田ヴィンヤードクラブ(OVC)は、畑の中で共に学び、共に作業し、季節を感じながらワインを楽しむ大人のクラブ活動です。
わたしたちと一緒に一年間活動して下さる楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。
今までの活動の様子はこちら
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2024年度奥野田ヴィンヤードクラブ(OVC)

OVCは、真冬の剪定から秋の収穫まで一年間私たちと一緒に圃場を舞台に活動するクラブです。
年間5回〜の作業日には葡萄の生育ステージにあわせて私たちが長年培ったノウハウを座学で学んでいただきしっかりと葡萄栽培についての知識を深めた後、実際に畑での作業を一緒に行っていただくプログラムです。
また、栽培、ワインの両面でのスキルアップ向上を目指し、ランチではその時もっとのお勧めのワインをセミナー形式でティスティングしていただきお料理とのマリアージュを通して、ワインの楽しみ方も学んでいただきます。
栽培とワインというキーワードで、座学と実践を踏まえて一年間一緒に作業し、楽しみ、高めあうクラブ活動です。私たちと一緒にワインライフを楽しんでみませんか??


主な活動・特典
☆ご入会いただきました際には奥野田ヴィンヤードクラブ(OVC)会員証を発行いたします。
☆OVCメンバー様は日灼圃場メンバー様指定エリアの中からセレクトしたご自分の葡萄の木にネームプレートを付けていただくことができます。
☆葡萄の成長に合わせて年間5回〜の作業日を設け、座講、作業の両面から栽培知識を高めていただきます。
☆年間通して様々なイベントに特別価格で優先的に参加していただくことができます。
☆OVCメンバー様は年間通してワイン購入時に割引特典を設けております。
☆ご自分のネームプレートの付いた木から収穫した最高の1房をお持ち帰りいただけます。
☆収穫終了後にはOVC会員様限定記念ワインをプレゼントさせていただきます。(1口1本)


栽培品種
カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に奥野田ワイナリーが栽培するシャルドネ、
メルロ等のワイン用品種

クラブ年会費
お1人様11,000円(初年度登録料別途2000円)
(1年毎の契約となり、入会時、または更新時のお支払いとなります。)
※参加の際には参加費がその都度かかります。(ランチ、グラスワイン付き)

契約期間
2024年1月〜2024年末日

作業圃場
日灼圃場を中心とした奥野田ワイナリー自社農園
※作業スケジュールはお申込みをいただきました方に順次お知らせいたします。

お申し込み方法
2024OVCお申し込みフォームで承っております。
お名前(ローマ字表記もお知らせください)、郵便番号、ご住所、お電話番号、E-MAILアドレス、主な交通手段をお知らせください。
追ってご連絡させていただきます。

お申込み期日
2023年12月24日
定員になり次第、募集を終了しますのでお早めにお申し込みください。


楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております!!

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2023年OVCお疲れ様会の記念写真です


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2023年11月19日

2023奥野田ヴィンヤードクラブ〜最後の作業とお疲れ様会〜

11月19日(日)に今年一年間、私たちと一緒に畑で学び、作業をし、葡萄とワインを見つめてきてくれた2023奥野田ヴィンヤードクラブの皆さんとお疲れ様会をしました。

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お疲れ様会は毎年、その年最後の作業とお疲れ様パーティの二部構成になっていて久しぶりに80名を超えるメンバーさんが集まってくれました。

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まずはメンバーの皆さんと同じく今年も一年間猛暑にも耐え頑張ってきてくれた葡萄畑をねぎらい、来年に向けて作業。
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来春の本剪定に備えて葡萄の枝を短くすっきりと切りそろえてあげる予備剪定を、そして支線などに付いた巻づるをきれいにしてあげて来年また健やかに葡萄の木が大きくなれるように整えてあげます。
余ったわずかな時間で皆さんお持ち帰り用のリースも作ったりと秋晴れのとても楽しい作業でした。
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そして一年間お世話をしてきた私たちのフィールド、HIYAKE VINEYARDで記念撮影。
皆様本当にお疲れ様でした。
思えば2023年のOVC作業日は驚くほど毎回雨に降られ大変な思いをしましたが、最後の最後、最高のお天気に恵まれました!!こうやって美しい秋晴れの中たくさんのメンバーさんがお疲れ様会に集まってくれて本当にうれしい!!
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そして作業の後はいよいよお楽しみのお疲れ様会。
頑張って作ったマダムのウェルカムプレート、盛り付けはメンバーの皆さんにも協力していただきました。
メニューは右手前から・・・
クスクスと豆とミントのサラダ /大森さんのクリスタルポークの生ハム/蕪と柿のマリネ 柚子の香り/ガーデンチキンのサラダ マダム特製ドレッシングで。。。/パンテーブルさんのパン2種
ワインにぴったりなおつまみプレートです。
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みんなで着席して、私たち自慢のちょうちょのラベルの辛口白ワイン、ビアンコで乾杯!!
楽しいパーティの始まりです!!
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今回はお天気に恵まれたためパラソル席も最高でした。
80名様相当にぎやかな会となりましたが、雨が降ってたらどうなってたんだろう。。。と想像するとぞっとして、みんなの日頃の行いの賜物だと心から感謝しました(笑)

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お肉はいつも通り大森さんが牧場チキン、クリスタルポークのロースト、ビーフステーキと豪快に焼き上げてくれます。おいしい匂いに誘われてか、今回のみんなの食欲は過去一でした(笑)

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どんどん焼き上げられていくお肉にみんな誘われ、ワインも進む進む。。。
今回は17種類ほどのワインを贅沢にお出ししたので皆さん、色々なお料理と多種多様なワインのマリアージュを楽しんでくれました。

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もう一品、マダムのスチーム野菜。
お肉がたっぷりあるので今回はお野菜プレートをお出ししました。
カボチャやダイコン、ニンジンやサツマイモ、ブロッコリーや蕪など秋のおいしいお野菜を蒸し焼きにして、バーニャカウダソースとクリームチーズみそディップ2種のソースでモリモリ食べていただきました。ハナミズキ・ブラン、ビアンコなんかにぴったりでした。
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こちらはスタッフお手製のスパイスたっぷりラムカレー。
スパイスを配合して作ったこだわりのカレーでワインにもピッタリ。
赤ワインはもちろん、シャルドネにもいい感じでした。
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そして最後の〆は長年お菓子作りをしている私の母のお手製デザート。
今回は私のリクエストで大好きなキャラメルリンゴのパンナコッタを作ってもらいました。
ラムソースを添えると大人のうっとりおいしく薫り高いデザートになり幸せいっぱいな気持ちになります。
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80人ものメンバーさんが集まってくれて本当ににぎやかで楽しかったお疲れ様会。
空いたワインは80本ほど、いつになくお料理もあっという間になくなり、エキサイティングな時間でした(笑)

畑の中でたくさんの時間を共有し、ともに作業をし、グラスを傾けた本当に素晴らしい仲間たち、その存在が私たちにとってどれほどかけがえない存在であるかは言葉に言い表せないほどです。
一年間、私たちと一緒に葡萄の成長を見守り、お世話をしていただき、そして収獲の喜びを分かち合っていただけたことに心より感謝します。またいつの日か今年皆さんと収穫した葡萄から出来上がったワインをヴィンテージを振り返りながら一緒に飲める日が来ることを心より楽しみにしています。
2023OVCメンバーの皆様、一年間本当にありがとうございました。
心よりの感謝を申し上げます★

尚、奥野田ワイナリーでは来年2024年度のOVCメンバーさんをただいま募集中です!!
奥野田ヴィンヤードクラブは畑の中で共に学び、作業をして、ワインとブドウ栽培をテーマに楽しむ大人のクラブ活動です。素敵な仲間がたくさんいます。是非一緒に畑で集えたらうれしいです。
2024奥野田ヴィンヤードクラブエントリーはこちら!!
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2023年11月04日

11/5はワインツーリズムやまなし、皆様のお越しをお待ちしています!!

明日、11月5日(日)、塩山エリアと牧丘エリアのワインツーリズムやまなし2023が開催されます。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。
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私たち奥野田ワイナリーではバス停で降りていただき、短い時間の中でも奥野田ワイナリーを存分に感じていただきたいという思いでトップキュベワインを生み出す自慢の畑HIYAKE VINEYARDでは私たちのブドウ栽培のロジックについてお話しし、ワインセラーでは樽熟成中のワインを見学、そしてセラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでの3種のワインテイスティングというギュギュっと内容を凝縮した30分のワインツーリズムスペシャルコースをバスの運行に合わせて開催する予定です。この日限りの内容が詰まったスペシャルで楽しいコースになっておりますので是非是非ミニツアーにご参加ください!!
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また、素敵な空間に生まれ変わったワイナリー前ではゆったり休憩をしていただいたり、ショップを眺めていただいたり、お買い物をしていただいたり、グラスワインやおつまみを楽しんでいただけます。
ヴィンテージブリュットなどのスパークリングワインやリリースしたばかりの2021桜沢シャルドネなどグラスで楽しみながらゆっくりとした時間をお過ごしください。
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皆さまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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奥野田ワイナリーのプログラム

45分に1本到着するバスに合わせて畑やセラーをご案内した後、ガーデンテラスにてセミナー形式のテイスティングを行うワインツーリズム限定ミニツアーを開催します。

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テイスティングワインはいま最もホットな奥野田ワイン3種類を予定しております。
順番にワインをお出ししながらワインについて、合わせていただくお料理について丁寧にご説明させていただきます。
所要時間は30分です。
効率よくワイナリー巡りをしていただける様、45分に1本の運行となっているバスの時間に合わせてプログラムを開催します。
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ワイナリー前のバス停から今回の会場になっているガーデンテラスは徒歩2分ほどです。
すがすがしい秋風と美しい紅葉をお楽しみいただきながら、ワインを通じて皆さまと楽しいお時間をご一緒できることをスタッフ一同楽しみにしております。
ワインツーリズムスペシャルツアー参加費:お一人様900円(グラスをお持ちでない方は1000円とさせてください)
(テイスティングワイン3種/ハナミズキブラン・アネモネ・メルロ、スミレルージュを予定しています)

※大変申し訳ありませんが、当日のツアー料金、ワイナリーショップでのグラスワインに関しましてお支払いは現金のみとなります。
ワインのお求め等に関しましては各種クレジットカードもご利用いただけます。

※少人数のスタッフで運営している小さなワイナリーです。
ワインツーリズム当日はバスの運行に合わせて30分のスペシャルツアープログラムのみを行っておりますのでプログラム以外でのご案内が難しいです。何卒ご理解のほどお願い致します。

お時間に余裕がありましたら是非ゆったりとリノベーションを終えたワイナリーを眺めていただいたり、お買い物を楽しんだり、グラスワインを飲んでいただいたり思い思いにお過ごしください。次のバスの到着と同時にまたミニツアーが始まりますので是非ツアーもワイナリーショップもどちらも楽しんでいただけたら嬉しいです。
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ワインの販売について
気に入っていただけたワインがございましたらぜひともお求めください。
ワインはバス停前の奥野田ワイナリーサロン&ショップで販売、お渡しします。
配送ご希望の場合はご注文時にお申し付けください。
是非お気に入りの一本を見つけていただけたら嬉しいです。

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※ご予約いただきました奥野田ワイナリー特製ランチボックスもこちらでのお渡しになります。

奥野田ワイナリーショップ前及びエントランスホール
ツアーの時間を待ちながら、またツアー後ゆったりとグラスワインもお楽しみいただけると嬉しいです。
ご予約いただきましたランチボックスもこちらでゆっくりお召し上がりくださいね。
バスを待ちながら、ワイナリー前のひと時も楽しい時間を過ごして頂けますように。。


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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。
posted by ワイナリーマダム at 18:01| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2023年09月18日

2023最後の収穫会!!神田カベルネ収穫会

長いようでアッという間!!
9/28(月/祭)に私たちの最も広い自社農園神田圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫会を開催しました。
8月下旬からスタートした自社農園の収穫会、これまでシャルドネ、メルロ、と収穫をしてきていよいよ最後の品種カベルネソーヴィニヨンの収穫を迎え、この神田圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を持って自社の葡萄はすべてワインへの歩みを進めることとなります。

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畑の中では例年よりもやや房は小さめ、でもしっかりと熟したカベルネソーヴィニヨンがお越しいただく皆様を待っているかのようです。私たちも何か特別で神聖で安堵と幸福感と感謝にあふれた気持ちでこの日を迎えます。
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初めましてで収穫に来てくださる方もいれば、今年もありがとう!!なメンバーさんもたくさん。
はさみの説明を聞いた後は畑に入ってスタッフの小川から収穫の手順や注意点を確認していざ収穫へ!!
この日は美しい女性がたくさん来てくださって自然と畑が華やかになりました♪

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今年はどの畑もそうですが病果が本当になく、とても葡萄はいい感じ。

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手入れをする必要がほとんどないため、収穫速度もおのずと上がっていきます。

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しっかりと熟してくれたカベルネ・ソーヴィニヨン、出来上がるワインも今から楽しみです。
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厳しい年の収穫では一列が長くて永遠に収穫しても終わらない気分ですが、今年はどんどん作業も進みとても楽しい収穫でした。

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途中おやつタイムは近隣農家さんの葡萄の食べ比べやお菓子、そしてみんなのためにと勢い余って作りすぎてしまったフレンチトーストを(笑)
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例年は肌寒いくらいの収穫最終日ですが、この日は天候にも恵まれ夏のような日差しが照り付ける一日でした。ただ時折吹き抜ける風がとても気持ちく癒されます。
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収穫最終日、神田カベルネ収穫会にお越しくださった仲間と一緒に。。。たくさんの方々の思いが詰まったおいしいワインを絶対に造らねば!!

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作業の後はワイナリーガーデンテラスに移動。ここでもお車でいらっしゃった方のご協力をいただきながら50名近いみんなで移動をしました。
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ウェルカムワインはハナミズキ・ブラン。アカシアの蜂蜜を思わせる香りとジューシーな果実味がおいしい甲州種のオレンジワインです。
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本日収穫をしてくれた有志の皆さんと一緒に乾杯!!楽しいランチタイムのスタートです。
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思い思いにお好みのワインをグラスで楽しんだり、テーブルの仲間と一緒にボトルをシェアしたり、マダムピクルスや何時もお出ししているコンフィチュールをつまみにしてワインを飲んだり、楽しく会話で盛り上がったり。。。そしてこの収穫シーズンをずっと支え続けてくれた私たちのかけがえのない仲間を紹介してみんなでその頑張りに感謝したり。。。控えめに言って最高の一日でした。
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今シーズン、少ないスタッフの中で私たちのワイナリーにかかわって支えてくださるたくさんの皆さんのおかげでこの忙しく目が回りそうな収穫仕込み期をどうにか切り抜けることができました。疲れもマックスだったけどこの最終日は本当に感謝でいっぱいで何とも言えない空気感でここまで私たちを支えてくれたみんなへの思いが溢れハイな気分になるほど素敵な時間でした。まだまだワイナリーではたくさんのワインが歩みを進めて気が抜ける状態ではありませんが、ここに集ってくれた皆さんと一緒に2023ヴィンテージを振り返りながら楽しくワイングラスを傾ける日を夢見て。。。一つ一つ丁寧にお世話を重ねていきたいと思います。
2023年の奥野田ワイナリーの収穫にお越しいただきましたすべての皆様、本当にありがとうございました。
posted by ワイナリーマダム at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・葡萄栽培

2023年09月17日

HIYAKEVINEYARD カベルネソーヴィニヨン収穫会

9月16日、17日の2日間でHIYAKE VINEYARDのカベルネソーヴィニヨン収穫会を開催しました。

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2月の真冬の作業から一年間一緒に学び、作業をして、ワインを楽しんできたOVCの活動、季節ごとに移り行く畑の光景を見ながらようやく収穫の時を迎えました。16日はOVC&富士通ワインファーム合同収穫会、17日はOVC収穫会、両日で130名ほどのワインラバーの皆さんがこのHIYAKE VINEYARDに集結しました。

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両日ともにお天気に恵まれすぎて、9月中旬とは思えない暑さの中での収穫、たくさんの皆さんに来ていただいたので概ね1人1カゴというやや控えめな収穫量にはなりましたがその分葡萄と向き合い、葡萄を愛で、丁寧に収穫していただく清らかな時間になりました。
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OVCのメンバーの皆さんはご自分の葡萄から最高の一房をお持ち帰り。
一年間お世話をしてきた葡萄が立派に実っているさまは何ともうれしい光景。
最高の一房を最高に大切に収穫してくれる光景は毎年とても素敵な瞬間です。
収穫の後は傘紙拾いもしていただき畑の中はピカピカにぴかぴか(新しい)
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富士通ワインファームの皆さんはHIYAKE VINEYARD富士通ワインファームエリアの収穫を中心に収穫を進めてくれました。
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今年は葡萄に病かがほとんど見られず収穫作業もスムーズ。収穫量はあまり多くはありませんが、その分素晴らしい葡萄が実ってくれたので丁寧に醸しておいしいワインにしていきたいと思います。
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作業の後のランチ、グラスワインとしてお出ししたのは甲州種のジューシーな果実味たっぷりのハナミズキ・ブラン。毎年収穫会に作り続けているマダムピクルスと一緒に。。。
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ランチタイムはその他出来立てほやほやの自社農園葡萄のコンフィチュールをクリームチーズとともに召し上がっていただいたり、8種類ほどのワインをボトルやグラスで楽しんでいただいたりとっても楽しい時間です。
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9/16にお集まりいただきましたOVCメンバーさん+富士通ワインファームの皆さん。
今年一番のにぎやかな会になりましたが頼もしいメンバーのお陰で色々助けていただきながら楽しい会になりました。ここ数年、こんなににぎやかな収穫会はできませんでしたのでなんだかとっても嬉しい一日でした。
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9/17にお集まりいただきましたOVCメンバーの皆さん。一年間HIYAKE VINEYARDを舞台に一年間私たちと一緒に葡萄を見つめ、歩んでいただき本当にありがとうございました。最高に楽しい収穫会でした。お疲れ様でした。

たくさんの素敵なメンバーと共に迎えた2023VT、皆さんと収穫した葡萄がワインになってお目見えするのはまだまだずっと先になりますが、どんな味わいを奏でてくれるのか今から楽しみでなりません。
次のOVCの活動は2か月後のお疲れ様会。ちょっと期間が空いてさみしくなりますが(笑)また次回、元気な皆さんのお顔を拝見できるのを心待ちにしています。
今年で15年目になるOVCですが、何年もにわたって私たちを支えてくださっているメンバーさんがたくさんいます。巡ってくるヴィンテージごとに忘れがたい思い出があり、その年その年の気候や思いがワインになります。畑での時間を共にした仲間とまたこのヴィンテージを振り返りながらグラスを傾ける日を心待ちにしています。
OVCの皆さん、収穫お疲れ様でした。
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告

2023年09月10日

2023自社農園メルロ収穫会

9月9日(土)10日(日)の両日、自社農園神田圃場のメルロを収穫しました。
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収穫直前の雨に振り回され悩まされながら迎えた収穫日。。。干し葡萄になっている房も多く、あと1週間早い収穫がよかったかもとも思いつつ、そんな中でも今年はとにかく病果がほとんどなかったことが救いとなりました。
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毎年恒例、早朝から集まってくれるワインラバーの皆さんに握っているマダムおにぎり。
メルロの収穫会からは雅量さんの大学の先輩が新潟でお米を栽培していていち早く届けてくれた新米を。。。
コシイブキという特別栽培米でもちもちと水分量が多くてとてもおいしい。。。
おにぎりでも2023ヴィンテージの恵みを堪能していただきました。
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いつも通り、はさみの説明や収穫の注意点をスタッフが案内して、そのあと作業を進めていただきます。
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神田圃場は私たちの畑の中でも一番広い面積の畑で3分の2がメルロ、3分の1がカベルネソーヴィニョンを栽培しています。
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途中テントの下でティータイム。冷たいお水を飲んだり、お菓子やブドウを食べたり、この日はマダム特製フレンチトーストも食べていただいたり、土曜日は四谷の燕食堂のスタッフの皆さんが自家製パンを差し入れてくださり、みんなでいただいたり。。。お茶の時間も楽しいひと時です。
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お茶の後は再び垣根畑の畝の間に入って収穫作業。
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葡萄は病気などはほとんど見られないものの、熟期を少し過ぎていて畑全体に干し葡萄がチラホラ。。。
でも凝縮感が増して糖度がとっても高くなった干し葡萄は食べてみると激うま!!
ワインもたくさんの干し葡萄のお陰で凝縮感あふれる厚みのある味わいのワインができそうです。
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広ーい神田圃場のメルロ、2日間で約55名の仲間と一緒に1200キロのメルロを収穫。
干し葡萄になっていた分思ってたより収穫量が少なかったけどその分凝縮感あふれる赤ワインができることを期待したいと思います。
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9/9(土)に来てくれた皆さん。
朝方はまさかの雨に驚き、一時はワイナリーに避難する羽目になりましたがその後お天気は回復し順調に作業ができました。
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9/10(日)に来てくれた皆さん。
まさに秋晴れの恵まれたお天気でしたが残暑が厳しく作業も大変でした。

どちらの日の収穫も見て、香りをかいで、実際葡萄を食べてみて五感を研ぎ澄ませながらおいしいワインになっていく葡萄を丁寧に摘み取ってくれました。
皆さん本当にありがとうございました。

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収穫の後はワイナリーに戻ってランチタイム。
メルロ収穫会、ランチにお出しするウェルカムワインはアネモネメルロです。
メルロのフルーティな果汁を使ったロゼワイン、プラムやチェリーを思わせる果実香とチャーミングな中にも黒葡萄らしい厚みを感じる味わいの私も大好きなワインです。
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そして収穫会恒例。マダムのピクルス。今年もジャンジャン作って収穫に来る皆さんに食べていただいています(笑)
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9/9乾杯風景
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9/10乾杯風景。

楽しく充実した2日間の収穫、お越しいただきご支援いただきました皆様、本当にお疲れ様でした。
一見しわしわでこの葡萄大丈夫??っていうメルロが畑にはたくさんありましたが、食べてみるとまさに干し葡萄でとっても美味しくてみんなの驚く顔がまたとてもうれしい2日間でした。
おいしい葡萄からおいしいワインができる!!そこに向けてみんなが丁寧に作業をしてくれたとても素敵な収穫会でした。そして収穫後その日のうちに皆さんに収穫していただいたメルロを仕込んで糖度を測ってみたらなんと24度!!これは面白いワインができそうで今からワクワクしています。
皆さん、数年後に今日収穫していただいたメルロから出来上がったワインを、2023年は夏が半端なく熱かったよねー!!とか言いながら是非一緒に味わいましょう♪
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告