葡萄畑の真ん中で　

GWも残すところあと一日。。。
本当だったらGWが始まる前にワイナリーの営業やワイナリーのテイスティングなどご案内をしたかったのですが、たくさんのお客様にお越しいただき慌ただしくGWがスタートし、気が付いたらGWは終わり間近。。。
GW最終日の5/6は定休日の水曜日に当たるためお休みとなってしまいます。
GW期間中にお越しいただきました皆様、ありがとうございました。
お気に入りのワインは見つかりましたでしょうか⁇

葡萄畑もワイナリーからの景色も一段と美しい季節がやってきて、それと同時に今年の収穫に向けて葡萄畑では葡萄のお世話に追われる日々が続いていきます。

一年を通して奥野田ワイナリーでは私たちのワイン造り、ブドウ栽培を知っていただき、ワインテイスティングを通してワインを楽しんでいただいたり、お好みのワインを見つけていただけるご案内プログラムをご用意していてます。
是非ワイナリーにお越しいただけたら嬉しいです。
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アネモネシリーズより2025ヴィンテージのシャルドネをリリースしました。
2025年は収穫量が少なかったものの丁寧に少量のワインを醸し、いつも以上にアロマティックで味わい深い仕上がりです。生産量がわずかですが、是非味わっていただきたいワインです。
少しだけボトルで熟成を待っていただくとより香りや味わいが広がります。




自社農園で収穫したシャルドネを果実味豊かな辛口白ワインに仕上げました。白い花や柑橘系果実を思わせる華やかな果実香とふくよかで柔らかな果実味、フレッシュな酸と余韻が心地よい仕上がりです。ミネラルたっぷりのおいしさをワインをイメージして描いた白いアネモネのラベルと共に是非お楽しみください。

2026年度の奥野田ヴィンヤードクラブの活動がスタートしました!!

今年も170名を超えるメンバーさんが参加してくれているOVC、初回作業日は2日間で130名以上のメンバーさんが集まってくれて剪定作業について学びました。

まずはガーデンテラスで座学。。。葡萄畑の状態を説明しながら、今年の剪定の方針、剪定の手順、注意点をお話ししました。昨年の葡萄の状態があまりよくなかったため、今年は少し方針を変えて、やや慎重に剪定から誘引、芽かきを進めていこうと思います。

この時期にしては驚くような温かさの週末に恵まれ、畑の中もポカポカと心地よく、最高の剪定日和。
中村が一人一人の樹を順番に巡り、剪定の方針と長梢の結果母枝を選んでいき、その後OVCリーダーさんと一緒に葡萄の木にはさみを入れ、整えてあげる作業を行いました。


またそれと同時に葡萄の木の皮むき作業も。。。葡萄の木の皮を丁寧に剥いであげて、中に潜む越冬菌や害虫の卵を除去する作業。葡萄の木を健全に守ってあげるためにとても大切な作業です。

2日間で来てくれたメンバーさん全員の葡萄の木の剪定と皮むき作業が終わり、皆さん剪定作業の難しさに最初は翻弄されていたものの、後半はグループで色々意見を出しあって剪定を進めてくれていました。今年の収穫期を迎えるころの樹形や実る葡萄を連想しながら行う剪定は難しいけどとても楽しい作業。。。
これからの葡萄の成長が楽しみですね。

2/28にお越しいただいたメンバーさんと。。。

3/1にお越しいただいたメンバーさんと。。。

剪定が終わり、記念撮影の後はいよいよお楽しみのランチタイム。
今年最初の乾杯のワインは2023奥野田ビアンコ!!
デラウェアを中心に、シャルドネ、甲州、ミルズをわずかにブレンドしたハーブのニュアンスや甘やかな果実香が特徴のとってもふくよかな白ワイン。私も大好きなワインです。


本日のランチは三毛猫キッチンのお弁当と心を込めて作ったマダム特製ミネストローネ。
たっぷりの野菜とトマト、ベーコンを煮込んでクミンシードを効かせたややスパイシーなミネストローネ、美味しく食べていただきうれしかったです。最初の作業日は山梨名物のおほうとうを作ることもありますが、今年は季節的にもミネストローネで大正解でした。

畑で作業を一緒にしたメンバーの皆さんとの作業の後の乾杯が本当に最高!!
2日間ともにとても楽しいランチタイムでした。
ご継続のメンバーさんたちに加えて今年新たにOVCの仲間に入ってくれたメンバーさんもたくさん来てくれてとっても素敵な方が多くてこれからの活動もテンションが上がります!!

グラスワインの後はグラスでお好みのワインを飲んだり、ボトルを買ってテーブルでシェアしたりととっても楽しいひと時でした。こんな素敵なメンバーさんたちと一年間活動ができることが本当にうれしい!!
改めて皆さん今年一年間どうぞよろしくお願いいたします。

次回の作業は5月、本日剪定した葡萄から可愛い葡萄の葉っぱが出て、皆さんを畑で歓迎してくれるので是非またいらしてくださいね。お越しいただきましたメンバーの皆様、お疲れ様でした。

2026年もどうぞよろしくお願いいたします。
例年よりも長い年末年始のお休みをいただき、2026年になって最初のワイナリーでの企画はご継続メンバーさんだけの奥野田ヴィンヤードクラブの新年会、その名もOVC Pro。今年も仲間入りしてくださる新たなメンバー様を迎える前に昨年以前からお世話になっていていつも支えてくれるOVCの皆さんと年に一度のスペシャルな会をしましょー!!っていう私たちも楽しんじゃう一日。

集まってくれたメンバーの皆さんと記念撮影!!
この会は本当に本当に最高に楽しい!!
今年も素敵なメンバーの皆さんと一緒に一年間畑で学び、作業をして、ワインを楽しんでいきたいと思います。
2026年度奥野田ヴィンヤードクラブ、いよいよ2月末から本格始動します!!
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

本日ワイナリーも2025年最終日を迎えました。

今年も一年間、たくさんの方々の支えをいただき歩んできました。
栽培においては私たちのワイナリーでは厳しい年となってしまいましたが、来年は少しずつブラッシュアップしながらゆっくりと歩みを進めていきたいと思います。
迎える2026年、最高のヴィンテージを迎え、充実した栽培とワイン醸造を実現し、最高のワインをお届けできますように。。。



上記の期間はワイナリーの営業及び全ての発送業務をお休みとさせていただきます。
例年よりも少し長めのお休みになりますが、何卒宜しくお願い致します。

尚、新年は1月8日（木）より通常通りワイナリーの営業を行います。
オンラインショップに関しましてはお休みの間にいただきましたご注文を1月8日から順次確認、発送とさせていただきます。
年末年始はご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様、健やかで楽しい年末年始をお過ごしくださいませ。
2025年も大変お世話になりました。
2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

11/23、今年のOVCの締めくくりの最後の作業とお楽しみのお疲れ様会を開催しました。


葡萄畑に90人近くのメンバーさんが集ってくれて、今年の夏の暑さにすっかり疲れた葡萄畑をみんなで整えてあげました。

年明け行う本剪定がスムーズに進むよう予備剪定をしてあげたり、支線に巻き付いた巻づるを取り除いたり、今年も頑張ってくれた葡萄畑を来年に向けて整えてあげる作業をみんなで行いました。

私たちの自社農園にとってはとても厳しかった2025年、そんな中でもOVCの皆さんの支えがあったからこそ乗り越えることができ、仲間の存在に励まされた一年になりました。いつも以上にクタクタに疲れた葡萄畑のお手入れ、来年はもっともっといい葡萄が取れるように葡萄の木も私たちも頑張らねば!!

軽トラックいっぱいに積まれた剪定枝。ポカポカとあたたかい日差しの中で今度は毎年恒例のリース製作。
楽しく作業をしてくれる様子は本当に癒されます。

作業の後は毎年恒例、年に一度のお楽しみのOVCお疲れ様会がスタート!!
皆さんにも準備をお手伝いいただき、楽しい会が始まります!!

まずは心を込めて作ったマダムの前菜プレート。
★リーフレタスとスモークチキンのサラダ、自家製ドレッシングとともに。。。
★自家製ジェノベーゼとエビの冷製パスタ
★パンテーブルのパン
★生ハムと柿
★ローズマリーポテト
★リンゴの柚子ピクルス
合わせたワインはデラウェアのナチュラルスパークリング、奥野田フリザンテ!!


ワインカウンターでは15種類以上のワインをフリーフローで。。。
年に一度の贅沢な会です。

みんな楽しみにしている大森さんのBBQ!!今年も手羽先、ローストポーク、ビーフステーキをおいしく焼き上げてくれました。

北海道産の帆立にディルとレモン、バターを添えて鉄板焼きに。。。
桜沢シャルドネとの相性が抜群です。

ここのところこの会の定番になっているスチームベジタブル。。
毎年変わるマダムお手製のソースでいただく優しく暖かいおつまみです。
今年はピーナッツクリームを使った濃厚なソースに。。。

10月に行ってきたフランスから持ち帰ったチーズも。。。。
いい具合に熟成していて最高にワインに合います。


お料理も会話もワインも楽しすぎる仲間との時間。。。


最後は季節のフルーツを添えたババロアを。。。
少し熟成して味わいに奥行きが出てきた夏色ドルチェとともに。。。

お出ししたワインには2025奥野田ヴィンヤードクラブの皆さんにお渡しする記念ワインも。。。
記念ワインは2023年に収穫したHIYAKE VINEYARDのカベルネソーヴィニヨンで造ったワイン。。。
ワイナリーでのリリースはまだまだ5年以上先になりますが、まだ若いながらも最高においしく、味わい深いワインになっててうれしかった。この味わいをしっかり記憶にとどめていただき、飲み頃を探りながら記念ワインをお楽しみいただけたら嬉しいです。


70本以上のワインが皆さんの胃袋に納まりました(笑)
バックヴィンテージやOVC記念ワインなども含めたラインナップ、お楽しみいただけたでしょうか⁇


2025奥野田ヴィンヤードクラブの皆さま、お疲れ様でした。
畑の中でたくさんの時間を共有し、ともに作業をし、グラスを傾けた本当に素晴らしい仲間たち、その存在が私たちにとってどれほどかけがえない存在であるかは言葉に言い表せないほどです。
一年間、私たちと一緒に葡萄の成長を見守り、お世話をしていただき、そして収獲の厳しさも喜びも分かち合っていただけたことに心より感謝します。またいつの日か今年皆さんと収穫した葡萄から出来上がったワインをヴィンテージを振り返りながら一緒に飲める日が来ることを心より楽しみにしています。
2025OVCメンバーの皆様、一年間本当にありがとうございました。
心よりの感謝を申し上げます★

尚、奥野田ワイナリーでは来年2026年度のOVCメンバーさんをただいま募集中です!!
奥野田ヴィンヤードクラブは畑の中で共に学び、作業をして、ワインとブドウ栽培をテーマに楽しむ大人のクラブ活動です。素敵な仲間がたくさんいます。是非一緒に畑で集えたらうれしいです。
2026奥野田ヴィンヤードクラブエントリーはこちら!!
素敵な仲間のエントリーを心よりお待ちしています。

11月15日(土）、塩山エリアと牧丘エリアのワインツーリズムやまなし2025が開催されます。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。

私たち奥野田ワイナリーではバス停で降りていただき、短い時間の中でも奥野田ワイナリーを存分に感じていただきたいという思いで今年もミニツアーを開催予定！

トップキュベワインを生み出す自慢の畑HIYAKE VINEYARDでは私たちのブドウ栽培についてお話しし、ワインセラーでは樽熟成中のワインを見学、そしてセラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでの3種のワインテイスティングというギュギュっと内容を凝縮した30分のワインツーリズムスペシャルコースをバスの運行に合わせて開催する予定です。この日限りの内容が詰まったスペシャルで楽しいコースになっておりますので是非是非ミニツアーにご参加ください!!(ツアー参加費おひとり様1000円/畑とワインセラーのご案内、ガーデンテラスにて３種のワインのテイスティング付き)

また、奥野田ワイナリーショップ＆サロンではエントランスホールや外のパラソルでゆったり休憩をしていただいたり、ショップを眺めていただいたり、お買い物をしていただいたり、グラスワインやおつまみを楽しんでいただけます。

大人気のハナミズキ・ブランやアネモネシリーズのワインたち、ワイン用意葡萄を使ったぶどうジュースなどを楽しみながらゆっくりとした時間をお過ごしください。

今年はワイナリー前のスペースに素敵なキッチンカーが来てくれます。来春には八ヶ岳の萌木の村で手作りチーズ工房をオープン予定のご夫婦、シェフ自慢の国産牛のローストビーフや八ヶ岳の生乳100%の手作りチーズを使ったおつまみなど是非ワインと一緒に楽しんでくださいね♪

収穫を終えた葡萄畑は色づき山梨は一年で一番美しい季節を迎えています。皆さまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

奥野田ワイナリーでは、カベルネ･ソーヴィニヨンを栽培する自社農園「HIYAKE　VINEYARD（ヒヤケヴィンヤード）」を舞台に2026年度一緒に活動をして下さる仲間を募集しています。
奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）は、畑の中で共に学び、共に作業し、季節を感じながらワインを楽しむ大人のクラブ活動です。
わたしたちと一緒に一年間活動して下さる楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております。
今までの活動の様子はこちら



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2026年度奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）

OVCは、真冬の剪定から秋の収穫まで一年間私たちと一緒に圃場を舞台に活動するクラブです。
年間5回〜の作業日には葡萄の生育ステージにあわせて私たちが長年培ったノウハウを座学で学んでいただきしっかりと葡萄栽培についての知識を深めた後、実際に畑での作業を一緒に行っていただくプログラムです。
また、栽培、ワインの両面でのスキルアップ向上を目指し、ランチではその時お勧めのワインをセミナー形式でティスティングしていただきお料理とのマリアージュを通して、ワインの楽しみ方も学んでいただきます。
栽培とワインというキーワードで、座学と実践を踏まえて一年間一緒に作業し、楽しみ、高めあうクラブ活動です。私たちと一緒にワインライフを楽しんでみませんか??


主な活動・特典
☆ご入会いただきました際には奥野田ヴィンヤードクラブ（OVC）会員証を発行いたします。
☆OVCメンバー様は日灼圃場メンバー様指定エリアの中からセレクトしたご自分の葡萄の木にネームプレートを付けていただくことができます。
☆葡萄の成長に合わせて年間5回〜の作業日を設け、座講、作業の両面から栽培知識を高めていただきます。
☆年間通して様々なイベントに特別価格で優先的に参加していただくことができます。
☆OVCメンバー様は年間通してワイン購入時に割引特典を設けております。
☆ご自分のネームプレートの付いた木から収穫した最高の１房をお持ち帰りいただけます。
☆収穫終了後にはOVC会員様限定記念ワインをプレゼントさせていただきます。(１口１本)


栽培品種
カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に奥野田ワイナリーが栽培するシャルドネ、
メルロ等のワイン用品種

クラブ年会費
お1人様11,000円（初年度登録料別途2000円）
（１年毎の契約となり、入会時、または更新時のお支払いとなります。）
※参加の際には参加費がその都度かかります。（2800円〜3500円/ランチ、グラスワイン付き）

契約期間
2026年2月〜2027年1月末日

作業圃場
日灼圃場を中心とした奥野田ワイナリー自社農園
※土日を中心とした作業スケジュールはお申込みをいただきました方に順次お知らせいたします。

お申し込み方法
2026OVCお申し込みフォームで承っております。

お申込み期日
2026年1月20日
定員になり次第、募集を終了しますのでお早めにお申し込みください。

（OVC新年会/セラー内でのバレルテイスティングの様子）

楽しい仲間のご参加を心よりお待ちしております!!

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2025年OVC収穫会の記念写真です

HIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会
今年は9/13（土）富士通＆OVC収穫会、9/14（日）OVC収穫会、9/15（月）今年最後の収穫会と３日間かけて集まってくださったのべ180名の皆さんと一緒にHIYAKE VINEYARDのカベルネ・ソーヴィニヨンを丁寧に収穫しました。

初日の富士通さんOVC合同収穫会、ファミリーで参加いただく方も多く収穫を楽しく丁寧に進めてくれました。

3日間ともに9月だというのに真夏のような暑さに体力を奪われながらの収穫

OVCの皆さんは春から栽培について一緒に学んできたこと、また何年にもわたり葡萄畑にかかわってくれているメンバーさんがたくさんいることで本当にスピーディに丁寧に作業をしてくれました。


今年はいい年であったのに私たちの畑だけ難しい年になってしまい、皆さんにも手入れを丁寧にしていただきながらのちょっと大変な収穫になりました。

ですが、3日間本当に楽しくみんなで作業をしてくれて私たち自身もとても元気をもらう素晴らしくかけがえのない時間でした。

しっかり手入れをしてもらい、黒く美しいカベルネ・ソーヴィニヨン


最後は傘紙拾いをみんなで行い、畑をピカピカにして3日間にわたるHIYAKE VINEYARDの収穫が終わりました。

2025奥野田ヴィンヤードクラブのみんなで畑で記念撮影!!

収穫最終日に集まってくれた皆さんと一緒に!!
最終日は初めて収穫を行う方も多かったのに素晴らしい精度、素晴らしいスピードで来年の収穫にヘッドハンティングしたい精鋭ぞろいでした(笑)

OVC＆富士通ワインファーム合同収穫祭の乾杯風景!!

乾杯のワインは桃のような香り豊かなハナミズキ・ブラン!!
そしてマダムのおもてなしは亜貴子のピクルスとシャインマスカット、クリームチーズ、生ハムのブルスケッタ!!

今年の収穫の反省点や今後の取り組みやチャレンジをお話しし、来年は絶対素晴らしく手入れなんかまったくない葡萄を栽培することを集まってくれたみんなに誓いました(笑)

楽しいアフター作業の時間はテーブルでボトルをシェアしたり、思い思いにグラスワインを楽しんだり、とても和やかで充実した時間。。。

今年もたくさんの方にご支援をいただき、収穫を進めることができ、たくさんの方にワインを飲んでいただき、たくさんの笑顔に力をいただきました。2025年の収穫にお越しいただきました皆様、本当にありがとうございました！