2019年12月10日

Jus de Raisin Chardonnay

奥野田ワイナリー自社農園のシャルドネを使って、房ごと絞ったワイルドな味わいのとっても贅沢なシャルドネジュースが出来上がりました!!シャルドネジュースはごくわずかな数量で、おそらく今回最初で最後の試みになりそうです。シャルドネ本来の味わいを存分に楽しんでいただけるとても贅沢なジュース、是非ご賞味ください。
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Jus de Raisin Chardonnay
(ジュドレザン シャルドネ/シャルドネジュース)
2,500円(税込2700円)(720ml)
2018年自社農園収穫シャルドネ100%


奥野田ワイナリー自社農園で収穫をしたシャルドネを100%使い、房ごと搾り上げた野性味あふれる味わいのナチュラルなぶどうジュースです。
今まで体験したことないシャルドネの凝縮した味わいを是非ご賞味ください。
※葡萄本来の味わいを損なわないためジュースは濾過をしておりません。
そのためジュースは濁りを帯びておりまた澱等の沈殿物もございますが、葡萄そのものの成分ですので安心して召し上がってください。

ご注文方法:シャルドネジュースのご注文はオンラインショップで承っております!!
シャルドネ本来の果実のふくよかさを感じる贅沢な味わいを是非お楽しみください♪

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2019年12月05日

Rose d'amour 2017

可愛らしいハートがいっぱいのチャーミングなラベルが目印!!とってもハートウォーミングなロゼスパークリングワインが出来ました♡
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Domaine Okunota 
Rose d'amour 2017
(ロゼ ダムール 2017)

価格:4000円(税込4400円)
内容量:750ml
2017年自社農園「日灼圃場」収穫カベルネ・ソーヴィニヨン100%
2017年日灼圃場の収穫の様子はこちら
スパークリング/ロゼ/辛口
リリース日:2019年12月5日
生産本数:約300本


2017年自社農園日灼圃場で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使い
瓶内二次発酵による伝統的なシャンパン製法でピンク色の
エレガントなスパークリングワインに仕上げました。
野イチゴを思わせるフルーティーな香りと繊細できめ細かい泡立ち、
奥行きのある味わいが特徴の本格ロゼスパークリングワインです。

大切な日に大切な人と飲んでいただきたいロマンチックな雰囲気漂う本格ロゼ・スパークリングワイン、プレゼントにもぴったりです!

2017ヴィンテージは、栽培においては恵まれた年で、特にこの日灼圃場のカベルネ・ソーヴィニヨンは熟度、糖度共に素晴らしく、奥行きのある味わいとふくよかな果実味、また葡萄の凝縮感を感じていただける、やや濃いめのロゼスパークリングに仕上がっております。

カベルネ・ソーヴィニヨンの果実味をしっかりと味わっていただけるスパークリングワインに仕上がっておりますので、皆様是非ご賞味くださいね!!


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Le Ballon Rouge 2018

自社農園の熟度を追いかけながら丁寧に栽培したメルロを100%用い、果実味をじっくり味わっていただける真っ赤なスパークリングワインが出来上がりました!!
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Domaine Okunota
Le Ballon Rouge 2018
(ル・バロン・ルージュ 2018)

価格:4000円(税込4400円)
2018年自社農園神田圃場収穫メルロ100%
スパークリング/赤/ミディアムボディ
内容量:750ml
リリース日:2019年12月5日
生産本数:約450本


自社農園神田圃場で熟度を追いかけながら丁寧に栽培、収穫したメルロを100%用い、瓶内二次発酵により真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。 
豊かな果実味と繊細できめ細かい泡立ち、スミレやカシスを思わせる華やいだ香りの中にペパーミントの様なさわやかなハーブのニュアンスが溶けあう複雑さと濃厚な味わいが特徴です。 
大切な日に大切な方と是非飲んでいただきたいふくよかさと奥行き、美しさと味わい深さを兼ね備えたスパークリングワインです。
●ラベルがかわいく生まれ変わりました!!
●高圧に仕上げておりますので、抜栓時にはご注意頂けます様、お願いいたします。

ご注文方法:オンラインショップ、E-MAILで承っております。

ベルベットを思わせるなめらか且つボリューム感のある濃厚な味わいを是非ご堪能ください黒ハート

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2019年11月24日

2019奥野田ヴィンヤードクラブ最後の作業&お疲れ様会!!

2月の剪定作業から畑で一緒に学び、作業をしてきた2019奥野田ヴィンヤードクラブの今年の活動も本日で最後、ご一緒いただきました皆様一年間本当にありがとうございました。
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2019年度は200名を超えるメンバーさんに恵まれ、栽培について学び作業をし、ワイングラスを傾け、畑の中の時間を共にしてきました。一年間を一緒に過ごした仲間同士の労をねぎらいつつ、本日は畑へのお礼の気持ちも込めた作業とメンバーの皆さんへの感謝の気持ちを込めたワインパーティを開催!お天気の心配をしていましたが、11月後半とは思えない暖かな秋晴れの一日に恵まれました。
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ぶどう畑では今年頑張ってくれた葡萄の葉っぱたちが本日集まってくれた108名のメンバーさんをお出迎え。透き通るように青い空とのコントラストが美しく、冬からこの畑を見つめ作業してきた仲間だからこそ分かち合える愛おしさを感じます。

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まずは今年のヴィンテージの特徴や皆さんに収穫していただいた葡萄のワインへの歩みを座学で学び、その後は畑に入って予備剪定作業。

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来年に行う本剪定に向けて葡萄の枝を切りそろえてあげる作業を行います。2019年という厳しいヴィンテージを戦い抜いた葡萄の木たちに感謝を込めて。。。畑の中もぽかぽかで本当に気持ち良い作業でした。
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そして作業終了後はいよいよお楽しみのお疲れ様会!!一年間一緒に歩んでくれた私たちの最も大切な仲間であるOVCメンバーの皆さんへの感謝の気持ちを込めて毎年楽しいパーティを計画しています。
乾杯のワインは奥野田ワイナリー定番の奥野田フリザンテ!!デラウェアの果実味が心地よい軽やかなスパークリングワインです。そして合わせて楽しんでいただくのがマダムの前菜プレート。100人以上分心を込めて作りました。メニューは・・・・
●彩り野菜のクリームチーズディップ●柿と大根の柚子ピクルス●大森さんの生ハム●牛蒡と枝豆、紫キャベツのサラダ●チキンスモーク よだれ鳥風味
お野菜中心のプレートはスパークリングや白ワインにぴったりです♪
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2019年最後の乾杯!!一年間一緒に過ごした仲間と作業の後に飲むワインは本当に格別です。
本日はなんと!!12種類のワインをお出ししました!!盛大なワインパーティです!!
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お料理は奥野田ワイナリー定番!!OVCメンバーでもある大森さんのスマートBBQ!!今回は鴨→ローストポーク→ビーフステーキとワインに合わせてお肉を色々豪快に焼いてもらいました!!私は大森さんのクリスタルポークのローストが大のお気に入り!!とろけるような美味しさは毎回みんなを大満足させてくれます。そして、スタッフ細川の鉄板焼きも奥野田の鉄板(笑)今年もアンチョビキャベツや焼きそばを華麗に焼いてくれました。

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今回初の試み!!とっても多彩なOVCメンバーさんは料理自慢もたくさん!!そこでメンバーさんの中でご自慢のお料理を披露してくれる方を募り、今回は2名が名乗りを上げてくれました!!
こちらは自慢のタコ焼きを!!ノーマルとトマトチーズの変わりたこ焼き、2種を大量に焼いてくれました。
おうちでも何度もシュミレーションしてくれたとの事で完璧な技を披露してくれました。
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こちらは南インド料理!!ワッタパムを作ってくれました。ココナッツの香りが心地よくお酒にもピッタリ!!これに合わせてスパイスたっぷりのペッパーチキンも作ってくれました。写真を撮り忘れてしまいましたがペッパーチキンが私たち夫婦のドストライクな味わいで本当においしかった!!
こうやって親しいメンバーさんが自慢のお料理を皆さんに披露してくれる機会はすごく楽しいのでまたお声掛けさせていただこうと思います。
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そしてデザートはタイ風バナナケーキ!!今年も一年間ワイナリーテラスで行う様々なイベントを陰で支えてくれた私の母の手作り!!ほんのり塩気が利いたバナナケーキはデザートワインとの相性抜群!!食事の最後に花を添えてくれました。

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ワインも色々!定番のものから12/5リリース予定のカベルネ・ソーヴィニヨンのロゼスパークリング、ロゼダムールも一足先に皆さんにお披露目!!久しぶりのリリースが実現し、とってもおいしく美しく仕上がっています。今回はラベルもデザインし直してさらにさらにいい感じになりましたよ!!こんなワインが出来上がるとフタッフもメンバーさんもテンションが上がります!!
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そして本日メンバーの皆さんにお渡しする記念ワインも!!中身は2017ヴィンテージのHIYAKE VINEYRAD、OVCオリジナルラベルになっていてお渡しするものはメンバーさん一人一人のお名前入りです。こちらもとても素晴らしい味わいでまだまだ今後が楽しみなワイン。今飲んでいただき味を覚えていてもらって飲み頃を探りながら大切な時に畑での時間を思い起こしながら味わっていただきたいです。
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本日皆さんが飲み干したワインたち!!100本近くのワインが空いちゃいました!!さすが!!強者揃いです(笑)
畑の中でたくさんの時間を共有し、ともに作業をし、グラスを傾けた本当に素晴らしい仲間たち、その存在が私たちにとってどれほどかけがえない存在であるかは言葉に言い表せないほどです。
一年間、私たちと一緒に葡萄の成長を見守り、お世話をしていただき、そして収獲の喜びを分かち合っていただけたことに心より感謝します。2019ヴィンテージは栽培においてとても厳しい年でした。でもだからこそそこに集ってくれる一人一人の存在の大きさを感じ、ともに走り抜けた忘れがたいヴィンテージになりました。またいつの日か今年皆さんと収穫した葡萄から出来上がったワインをヴィンテージを振り返りながら一緒に飲める日が来ることを心より楽しみにしています。
2019OVCメンバーの皆様、一年間本当にありがとうございました。
心よりの感謝を申し上げます★
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2019年11月10日

2019ワインツーリズムやまなし、ありがとうございました!!

★2019ワインツーリズムやまなし★
今年は3日間に渡りが開催され、奥野田ワイナリーが位置する甲州市は11月10日(日)たくさんのお客様をお迎えしとても賑やかな一日になりました。

町を散策しながらワイナリーを巡りながら、ワイングラス片手に楽しめるイベントという事ですっかりワインラヴァーの間ではおなじみになったワインツーリズム、今年も県内外からたくさんの方々が参加し、奥野田ワイナリーを訪れてくれました。

例年通り私たちは45分ごとにワイナリーに来るバスの運行に合わせて、30分のワインツーリズム限定スペシャルツアーを企画、短い時間の中で畑をご案内し、セラーを見て、ガーデンテラスで4種のワインテイスティングをするという普段は1時間で行っているワイナリー満喫コースをギュギュっと凝縮して短い時間ながら内容の詰まった欲張りツアーを行いました。

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午前9時過ぎ、最初のバスがワイナリー前に到着!!
最初のバスからたくさんのお客様が降りてくださって、本日最初のツアーがスタートしました。
長い長い一日の始まりです。

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ワイナリーから徒歩2分ほどの場所にあるカベルネソーヴィニヨンの垣根畑、HIYAKE圃場へ。
収穫を終えてすっかり秋色に色づいた畑は日差しを浴びてとってもキレイぴかぴか(新しい)
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畑の中では私たちの栽培ロジックや栽培に対する考え方を御案内します。

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畑の次は樽の説明。
只今セラーがパンパンで皆さんに入っていただく事が出来なかったので本日はテラスに樽を並べて樽の種類なども詳しく説明し、樽越しに見える秋の畑の光景と共に楽しんでいただきました。

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そしてセラー前のテラスで4種のワインのテイスティング。
奥野田フリザンテ(デラウェア/スパークリングワイン)、スミレ・ルージュ(メルロ)、メルロ&カベルネソーヴィニヨン(赤/樽熟成)、奥野田ドルチェ(デラウェア/デザートワイン)を説明を交えながら順番に召し上がっていただきました。

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普段はテイスティングは醸造場2階のゲストルームで行いますが、本日はテラスのオープンスペースで。。。秋の気持ち良い空気の中での楽しいプチツアーになりました。

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ワイナリー前では一日限りの奥野田ワインカフェをオープン!!
奥野田ビアンコや奥野田ロッソのスタンダードな奥野田ワインをはじめ、リリース仕立ての2019ローズ・ロゼや2017メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン、そして本日のスペシャルワインとしてお出ししたヴィンテージブリュットヌーベルヴァーグなど5種のグラスワイン、また自慢の自社農園産のメルロのジュースなどを楽しめる憩いのカフェスペースにしてみました。

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おつまみも張り切って色々作りました。

★柿と彩り野菜のピクルス
★海老とブロッコリーと玉子のサラダ
★カボチャとクリームチーズのデリサラダ
★柿生ハムカマンベール
★マダム特製ミネストローネ
★カベルネソーヴィニヨンの自家製コンフィチュールとクリームチーズのサンド
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グランマの牛蒡スティックフライト手羽元スペアリブの甘唐揚げ

お天気が良かったのでワイナリー前のテーブルスペースも気持ち良く過ごして頂けたようでよかったです。
ツアーでバスの時間も忙しいのですが、来年以降もっともっと居心地良くってバスに乗るのを一本送らせてしまいたくなるような空間にしたいと思います(笑)

今年もたくさんの皆さんにお越しいただく事が出来、あわただしい中でもとても充実した幸せな一日を過ごす事が出来ました。又何度もワイナリーに足を運んでくださっているにも関わらずこの機会にも顔を見せてくれるお客様達、毎年一番に私たちのワイナリーを遠方から訪ねてくださるお客様達の存在に、忙しい中で本当にホッと心が温まり、嬉しく癒されました。ありがとうございました!!


2019ワインツーリズムやまなしにご参加いただきました皆様、お疲れさまでした。
充実した楽しい一日を過ごせましたでしょうか??
今回は初めての3日間での試みだったのですがまだまだ山梨の魅力は果てしないので(笑)
また山梨に、甲州市に、塩山に、そして私たちのワイナリーに遊びにいらしてくださいね。
季節を変えてまた皆様にまたお会いできることをスタッフ一同心より楽しみにしております。
ありがとうございました!!
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2019年11月09日

2017Wine Venus メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン

自社農園神田圃場で収穫した葡萄のみを使って大切に造られた奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。苗の植え付けから栽培、醸造まで私たちの理想を目指しながら一つ一つ仕事を積み重ねた自信作、是非ご賞味ください。

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2017Wine Venus
Merlot&Cabernet-Sauvignon
(2017ワインヴィーナス メルロ&カベルネ・ソーヴィニオン)

3,500円(税込3850円)
自社農園神田圃場収穫メルロ50% カベルネ・ソーヴィニヨン50%
内容量:750ml
赤/ミディアム〜フルボディ
アルコール度数:12%
リリース日:2019年11月9日
生産本数約2800本

自社農園神田圃場で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。

葡萄の植え付けから20年以上をかけやっと表現できる果実の奥行き、味わい深さ、凝縮感。。。。
自社農園からこんなワインが出来上がることが本当に嬉しく誇らしく感じます。
葡萄に力があるだけにワインの味わいが柔らかくなるまで少し時間が掛かりますが、是非ゆっくりと果実味がほどけ、タンニンが溶け込み、奥行きが出てくるのを楽しみに待っていただけたら嬉しいです。

★ご注文について★
オンラインショップで承っております。
送料等に関しましては、こちらをご参照ください。
長い年月をかけて育ててきた神田圃場のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを感じていただける私たちの自信作です。是非ご賞味ください。

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2019ラ・フロレット・ローズ・ロゼ

薔薇の花を思わせるとってもチャーミングな香りと味わいのデザートワインです。
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2019 La Florette
Rose rose
(2019 ラ・フロレット ローズ・ロゼ)

価格:1900円(税込2090円)
2019年奥野田地区収穫ミルズ主体(栽培者:的場和明氏)
ロゼ/甘口
内容量:750ml(2019ヴィンテージから720ml→750mlに変更になりました)
リリース日:2019年11月9日
生産本数:約2900本


華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒葡萄、ミルズを主体にごく浅く発酵させて、
チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げました。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香のデザートワインです。
外観、香り、味わいからイメージして描いたバラのラベルとともにお楽しみください。

希少な黒ぶどうミルズを使ったこのワインは、フルーティな味わいと華やいだ香りが特徴のとってもチャーミングなロゼワインです。美しいロゼの色調は、仕込みの際に葡萄の果汁と果皮との接触時間を持つことによって得られたものです。ミルズの持つ香りや味わいから、製造工程を組み立て、ワインを醸造する過程でさらにイメージをふくらませ、その華やいだ印象からバラの花のラベルを描き下ろしました。女性らしい優しい雰囲気をイメージを味わい、香り、ボトル、ラベルに表現したワインです。

ご注文方法:オンラインショップで承っております。
華やいだ香りと味わいを持つデザートワイン、是非ご賞味くださいませ★
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2019年11月05日

2019ワインツーリズムやまなし、皆様のお越しを心よりお待ちしております!!

11月9日(土)、10日(日)、11日(月)の3日間、ワインツーリズムやまなし2019が開催されます★
奥野田ワイナリーが位置する塩山エリアは、11月10日(日)の開催を予定しております。
どのエリアでもたくさんの皆様に地域を知っていただき、楽しい一日を過ごしていただくために着々と準備を進めております。

ワインツーリズムとは、葡萄とワインの産地を訪れ、ワイナリーを巡り、造り手と触れ合い、そこで生み出されるワインを味わい、そのワインが生まれた土地を散策しながら食や文化を楽しむ、そんな旅のスタイルです。

私たち奥野田ワイナリーではお馴染みのテイスティングルームではなく、セラー前のオープンスペース、奥野田ガーデンテラスでのワインテイスティングに畑の案内を交えた30分のワインツーリズムスペシャルコースをバスの運行に合わせて開催する予定です。この日限りのとってもスペシャルで楽しいコースになっておりますので是非是非奥野田ワイナリーにお越しくださいね!!
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また、醸造場の前ではグラスワインやおつまみを楽しんでいただける奥野田ワインカフェも開催!!
皆さまのお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。


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奥野田ワイナリーのプログラム

45分に1本到着するバスに合わせて畑やセラーをご案内した後、ガーデンテラスにてセミナー形式のテイスティングを行うワインツーリズム限定ミニツアーを開催します。
テイスティングワインはいま最もホットな奥野田ワイン4種類を予定しております。
順番にワインをお出ししながらワインについて、合わせていただくお料理について丁寧にご説明させていただきます。
所要時間は30分です。
効率よくワイナリー巡りをしていただける様、45分に1本の運行となっているバスの時間に合わせてプログラムを開催します。
ワイナリー前のバス停から今回の会場になっているガーデンテラスは徒歩2分ほどです。
すがすがしい秋風と美しい紅葉をお楽しみいただきながら、ワインを通じて皆さまと楽しいお時間をご一緒できることをスタッフ一同楽しみにしております。
ワインツーリズムスペシャルツアー参加費:お一人様500円
(テイスティングワイン4種/奥野田フリザンテ・スミレルージュ・メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン、奥野田ドルチェを予定しています)
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バスを降り手醸造場前からツアーがスタートします。

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収獲を終えたカベルネ・ソーヴィニヨンの畑をご案内。
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ガーデンテラスで4点のワインを説明を交えながらテイスティング
※昨年お出ししたテイスティングワインです。今年はアイテムが異なります。

※少人数のスタッフで運営している小さなワイナリーです。
ワインツーリズム当日はバスの運行に合わせて30分のスペシャルツアープログラムのみを行っておりますのでプログラム以外でのご案内が難しいです。何卒ご理解のほどお願い致します。


ワインの販売について
気に入っていただけたワインがございましたらぜひともお求めください。
ワインは醸造場前のかわいいピンク色の奥野田テントで販売、ワインカウンターでお渡しします。
配送ご希望の場合はご注文時にお申し付けください。
是非お気に入りの一本を見つけていただけたら嬉しいです。


奥野田ワインカフェ
醸造所前ではこの日限りの奥野田ワインカフェをオープン。奥野田ビアンコやロッソなどの定番ワインをはじめ、リリースしたばかりの2019ローズロゼ、また2016ヴィンテージの甲州ワインに1990年のリザーブワインを加えて瓶内二次発酵で仕上げたヴィンテージブリュットなどスペシャルなラインナップを予定しています。
ツアーの時間を待ちながら、またツアー後ゆったりとおつまみと共にグラスワインもお楽しみいただけると嬉しいです。
FOODはワインに合う色々なおつまみや手作りお菓子も数量限定で販売、青空の下で楽しんでいただけます。
バスを待ちながら、醸造場前のひと時も楽しい時間を過ごして頂けるとれしいです。
バスの運行に関しましてはこちら!!

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小さなワイナリーですので、不自由をお掛けすることもあるかもしれませんが、
スタッフ一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

それでは、ワインツーリズム当日にお会いできるのを楽しみにしております。
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2019年10月28日

本日よりJR中央線が通常運行になりました

本日は秋晴れの良いお天気ですね。
台風の影響で長らくご不便をおかけしていましたJR中央線の運行ですが、ようやく本日から電車の本数も回復して通常の運転が始まりました。
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厳しい葡萄の収穫に加えて、全国各地で台風の被害が多く心を痛める事が多かったここ1ヵ月。。。
まだまだたくさんの苦しんでいる方々がいますが、こうやって秋の美しい空を見上げるとホッとする瞬間があります。是非山梨の秋を感じにいらしてください。収穫を終えた葡萄畑は最後の力を振り絞って空に手を伸ばしているようです。。。。
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2019年10月17日

台風19号の被害に合われた方々に心よりお見舞い申し上げます

先週末日本各地を襲った台風19号、その被害の大きさにただただ驚くばかりです。
多くのお客様、関係者の方々からご心配のメールやお電話をいただき、心より感謝申し上げます。

幸い、奥野田ワイナリーは醸造場、ガーデンテラス、自社農園全てにおいて大きな被害は出ておらず、どうにか台風19号をやり過ごすことが出来ました。
通常ならばもっともお客様が多い10月ですが、交通網への影響はかなり深刻で中央道、中央線などが止まってしまっているため多くの方がご予定していた山梨入りを断念せざるを得ない状況が未だ続いています。
ただ、全国の被害の様子を思えば、まだまだ日常とは程遠い生活を強いられている方々も多く、一日も早く平穏な日常を取り戻して頂ける様祈るばかりです。

ワイナリーでは、スタッフみんなで今できることをコツコツと進めています。


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こちらは今年10/1にリリースしたばかりの2019奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜クリアボトルバージョンです。(通常はグリーンボトルでの販売になります)
白ワインなのですが、マセラシオンを丁寧に行っているためこうやって透明ボトルを積み上げると美しいオレンジの色調になっています。
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現在ワイナリーで販売させていただいている分はこちらのクリアボトルになりますので是非可愛らしい色調と共に2019年の恵みをお楽しみください。

日本全国の台風の被害を受けた皆様が一日も早く平穏な生活に戻れますように。。。
posted by ワイナリーマダム at 14:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記