2017年09月10日

2017メルロ収穫会

9月9日、10日の2日間に渡り自社農園神田(じんでん)圃場のメルロを収穫しました。
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2000年に植え付けをした神田圃場はメルロ1200株とカベルネ400株の混植で、奥野田ワイナリーの最も広大な垣根畑です。今年で植え付けから18年、葡萄畑がしっかりとした樹齢を重ねて成熟したことと何よりもスタッフのひたむきな努力のお陰でここ数年で一気に葡萄の品質が向上し、今年も素晴らしく美しいメルロがたわわに実りました。
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私たちの栽培を一緒に見つめ支えてくれているメンバーさんをはじめとする55名もの有志の皆さんに集まっていただき、今年もこの日が迎えられることにうれしい気持ちででいっぱいです。

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早朝から集まってくれる皆さんへの感謝の気持ちを込めて、朝早い集合時間の収穫日には毎日おにぎりを握ってお出迎え!!3日前に届いた主人の先輩が栽培する新潟コシイブキの新米!!前日に精米して、朝おにぎりにしました。お米は一粒一粒がしっかりしていてもちもちとした食感で大好評!!あっという間に完売になりました。

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最高の秋晴れに恵まれ、大きく黒く熟したメルロと空とのコントラストが美しく、テンションも上がります!!
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収獲の前にはいつも通りスタッフからデモンストレーションを含めた丁寧な収獲説明があり、収穫作業の注意点などをしっかりと学んだあとは早速畑の中で作業を進めていきます。

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一列が想像以上に長ーいこの畑、さみしくないように(笑)みんなで声をかけながらまとまって収穫を進めていきます。その方が一体感が生まれるのと同時に、ベテランメンバーさんが全体を引っ張ってくれることでスピード、品質共に向上するんです。

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神田圃場内のメルロはほとんど病果はなく、健全そのもの。
たまーに見られる色が淡めのやや熟度の低い粒を取り除く作業のみでほぼ手入れが無い状態で収穫はスムーズに進んでいきます。
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途中のお昼休憩。
恒例のマダムピクルスやお菓子、近隣農家さんに頂いた巨峰などをつまみ、しっかりと水分補給をして作業の疲れを癒します。
それまで作業に夢中でお話しできなかった仲間との楽しい時間です。

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お昼近くになってくると垣根畑は日を避ける場所が無く、暑さとの戦いになってきます。両日ともにお昼前に終了することを目標に真剣にでも楽しく作業を進めていきます。

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人数が多かった初日にはメルロ1500キロ、2日目にはメルロ900キロの収穫をし、神田圃場のすべてのメルロの収穫が終わりました。ちなみにこの日も二日目は午後から葡萄の仕込風景の見学と除梗機への投げ入れ体験も行いました。ご参加いただきました皆さん、本当にお疲れ様でした。
2日間で合計2400キロのメルロの収穫が出来、すべての葡萄が工場内でワインになる歩みを始めました。

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メルロを収穫した神田圃場でみんなで記念撮影!!
メルロ収穫初日9月9日のメンバーの皆さんと♪
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メルロ収穫2日目のメンバーの皆さんと♪
お天気にも素敵な仲間にも恵まれ本当に気持ち良い収穫でしたね!!
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そして作業の後はワイナリーセラー前のガーデンテラスに戻って楽しい楽しいランチタイム★
2日間ともに恒例の乾杯記念写真、みんないい笑顔です♡
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メルロ収穫会に皆さんにお出ししたランチワインは、さわやかな濁りスパークリングの2015奥野田フリザンテ、そして皆さんに収穫をしていただいた神田圃場から生み出された奥野田自慢の赤ワイン、2015メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン!ソフトドリンクの方にも今年収穫したシャルドネシャーベットのソーダ割り等スペシャルドリンクを!!収穫会のみの贅沢なジュースです♪ゆったりとした楽しいランチタイムを作業を共にした仲間と過ごして頂きました。

神田圃場メルロ収穫会にお越しいただきました皆様、お疲れ様でした。
葡萄も集まってくれた仲間もお天気も何もかもが素晴らしく、とってもハッピーな2日間でした。
皆さんと一緒に摘み取ったメルロをこれから丁寧にワインに仕上げていきます。
収獲の喜びと共に出来上がったワインの味わいも分かち合う事が出来ますように。。。
ありがとうございました!!


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2017年09月03日

2017シャルドネ収穫会

9月2日(土)、3日(日)の2日間で自社農園のシャルドネの収穫を行いました。
2圃場ある垣根のシャルドネ畑、決して天候に恵まれていたとは言えない2017年でしたがどちらの畑も熟度もしっかり上がり、ほとんど病果が見られない大変良い状態で収穫を迎える事が出来ました。
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初日は桜沢圃場の収穫、7時にはベテランメンバーさんを中心とした第一陣が畑に集まり収穫作業を開始!!昨晩の雨の影響で熟度が増した葡萄は水分を含みパンパン!!とってもデリケートな状態なので葡萄を傷つけないように注意しながら一房一房丁寧に収穫をしていきます。
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収穫作業の前にははさみの使い方の説明や葡萄の収穫の仕方、病果の取り除き方、収穫かごへの葡萄の詰め方等をしっかりレクチャーして実際に畑に入っていただきます。
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途中のおやつタイムはお菓子はもちろん、毎年恒例の特製ピクルスを黒ハート
例年よりも涼しいシャルドネ収穫ですが作業の合間に頂くピクルスは疲れを吹き飛ばしてくれます。今年はトレビスを入れてちょっとフォトジェニックな色合いに仕上げました★
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休憩でエネルギーチャージして再び収穫!!デリケートな葡萄の粒が傷ついて割れないように丁寧に収穫を進めていきます。ただ葡萄はほとんど手入れが必要ない状態だったため11時前には桜沢圃場の全シャルドネ、1180kgの収穫を終える事が出来ました。


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作業の後はワイナリーガーデンテラスまで15分ほどひたすら下って、ゆったりしたランチタイム!
作業を一緒にした素敵な仲間との楽しい時間です。
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お弁当と一緒に頂く本日のランチワインはシャルドネの収穫にちなんで、シャルドネを使ったワイン2種、
奥野田ビアンコと桜沢シャルドネです。
甲州とシャルドネをブレンドした2015奥野田ビアンコはいい感じに味わいがこなれて来てミネラル感たっぷりで正に飲み頃!!2016桜沢シャルドネはまだまだ若々しいものの、ふくよかな果実味と奥行きのある味わいをしっかり感じる事が出来今後の熟成が楽しみなワインです。
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それに合わせて出来たてホヤホヤの今年のシャルドネのコンフィチュールをクリームチーズと一緒にお出ししました。シャルドネの皮も種も一緒に丁寧に煮詰めたコンフィチュール、同じ畑で採れた葡萄から作ったワインと合わないわけがありません!!(笑)
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桜沢シャルドネ収穫に参加してくれた皆さんと一緒に畑で記念撮影!!
本日は33名の有志の皆さんが収穫作業をしてくれました。
皆さんありがとうございました!!

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翌日の9月3日は長門原シャルドネ収穫会。
前日の桜沢圃場は病果はないものの鳥獣被害が出てる箇所がありましたが、本日の長門原圃場は素晴らしい葡萄以外が見当たらないという奇跡的な状態ぴかぴか(新しい)この斜面は鹿をはじめ、ハクビシンやたぬきなどの被害が多く、厳重にネットを張ったり、あの手この手で色々な対策をしてきましたが大きな被害を受けることなく葡萄を健全に守ってくれたスタッフの頑張りには本当に感謝です。
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本日も畑に入る前に細かく収穫手順を説明し、スタッフが丁寧に収穫のデモンストレーションを行います。わずかではありますが、干し葡萄化して熟度が高まったシャルドネも見え、凝縮感のあるおいしいワインになってくれるのですが見た目は劣化との区別が難しいです。収獲しながらそんなブドウにあった時は香りをかいだり食べたりして劣化との違いをしっかり確認し、干しブドウはかごにそっと入れる等一つ一つの注意点を説明してきます。そのひと手間がおいしいワインに近づく一歩なのです。

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良く熟したシャルドネは糖度が上がり果皮が薄くなり、日に透けて宝石のようにキラキラと輝いています。
こんな葡萄を収穫できることが本当にうれしくてたまりません。
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広い畑なのですが、葡萄があまりに健全で手入れが全くないため作業が驚くほどスムーズに進み10時半過ぎには長門原シャルドネ2400キロの収穫が終了しました。
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眼下に甲州市が広がる長門原圃場で本日収穫に集まってくれた45名の有志の皆さんと記念撮影。
あまりに収穫がスムーズすぎて最後は葡萄の奪い合い(笑)もっともっと収獲したいという声まで聞こえてきました(笑)

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作業終了後は急斜面を下り、テラスでランチタイム。
奥野田ビアンコ&桜沢シャルドネで乾杯!!シャルドネの収穫を共にした仲間と一緒に飲むシャルドネのワインがおいしくないはずありません。お好みのワインをセレクトして飲んでいただいたり、仲間と語り合ったり。。。楽しいひと時になりました。
長門原シャルドネ収穫会にお越しいただきました皆さん、本当にありがとうございました。

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そして両日ともに収穫した葡萄をその日のうちに仕込、除梗機への投げ入れ体験も。
大切に育ててきたシャルドネですが、除梗機に投げ入れている時間はあっという間できれいに茎を外され、キラキラ輝く葡萄の粒だけがワインになる工程へと進んでいきます。
私たちも体験したことが無いくらい素晴らしい収穫、素晴らしい葡萄、素晴らしい仕込が出来、何もかもがうまくいって興奮冷めやらない2日間でした。
皆さんに丁寧に収穫していただいたシャルドネは、これから一つ一つ大切に仕事を重ね、美味しいワインに仕上げていきますので楽しみにしていてくださいね。
畑に集い収穫をしてくださった皆さんと今年のヴィンテージについて語り合いながら出来上がったワインを楽しむ日が待ち遠しいです。皆様お疲れ様でした★
★感謝★

posted by ワイナリーマダム at 20:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 自社農園・ワイナリーでのイベント報告

2017年08月28日

2017最後の収穫!神田カベルネ収穫会のご案内

2017年最後の収穫会、神田(じんでん)圃場のカベルネ・ソーヴィニヨン収穫会を9月18日(月/敬老の日)に開催いたします。
神田圃場は、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンの2品種を栽培する奥野田ワイナリーで最も広い面積を誇る垣根畑です。葡萄栽培に適した土壌に加え、この畑から生み出されるワインの如く、まさにワインヴィーナスが舞い降りてきそうな美しさを兼ね備えた自慢の畑です。
なかなか普段はご案内できないワイナリーから最も離れた場所に位置する圃場ですので
是非この機会に足を運んでいただき、一緒に収穫の喜びを分かち合えたらと思っております。
皆さまお誘い合わせの上、ご参加、ご協力をお願い致します。

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神田(じんでん)カベルネ収穫会

【日時】
9月18日(月/敬老の日)
   
【集合時間】
早朝8時
        
【集合場所】
奥野田ワイナリーまたは塩山駅
※集合についての詳細は、お申し込み後に追ってご連絡をさせていただきます。
※電車でお越しの方は8:00塩山駅から神田圃場への送迎を予定しております。
電車をご利用の場合はお申し込みの際に塩山駅予定到着時間をお知らせください。

【収穫圃場】
自社農園神田(じんでん)圃場  
      
【収穫品種】
カベルネ・ソーヴィニヨン

【参加費】
3240円(おやつ、お弁当、グラスワイン付)
  
【持ち物】
軍手・飲み物
マイハサミなど、その他ご自慢の作業グッズがございましたら是非ご持参お願いします。
※収穫ハサミはワイナリーでご用意します。

【備 考】
●作業しやすい服装でお集まりください。
また、日焼け対策、日よけ対策、虫よけ対策は万全にご準備をお願いします。
黒い衣服は虫が寄ってきやすいので、なるべく避けてください。
    
●当日は、2015メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン、2014HIYAKE VINEYARDなど収穫会特別バージョン、特別価格で販売予定ですのでお楽しみに♪

【エントリー方法】
収穫会にご参加ご希望の場合は、メールにて参加者名、参加人数、到着時間(電車の方は塩山駅到着時間もお知らせください)、交通手段、当日連絡が取れる連絡先をお知らせください。
追ってご連絡させていただきます。    
   
【参加お申込み期限】
9月 13日(水)
         
私たちの運営する圃場の中で最も広大な面積とロケーションに恵まれた神田圃場は、
グラマラスなカーブを描くまさに女神が舞い降りてきそうな雰囲気が漂う美しさを持った自慢の畑です。
当日は約1トンのカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を予定しております。

ご協力してくださる皆様と収穫を通じて楽しい一日にしたいと思っておりますので是非是非お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
もちろん収穫の詳しい手順は丁寧にご説明してから作業に取り掛かりますので、初めての方でも大丈夫です。

それでは、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

昨年2016年の神田カベルネ収穫会の様子はこちらぴかぴか(新しい)


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2017年最後の収穫会です。
皆さまのご支援ご協力を心よりお待ちしております。
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2017年08月27日

2017仕込がスタートしました!!

2017年の仕込がスタートしました!!
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今年も仕込第一弾はデラウェア★
先週初めからデラウェアが続々と工場に運び込まれ、約1週間に渡り本日までにすべてのデラウェアが工場の中でワインになる歩みを進め始めます。

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ワイナリー自社農園長門原圃場シャルドネに混ざって2本だけあるデラウェアの葡萄樹、こちらも今朝収穫して一緒に仕込みました。

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デラウェアは除梗(茎の部分を取り除く事)、搾汁し、フレッシュジュースになって発酵の段階へと進んでいき、2種類のワインが出来上がる予定です。
1種類は10月1日に早くもお目見えする奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜、そしてもう1種類は瓶内二次発酵による濁りスパークリングワインの奥野田フリザンテ、どちらもデラウェアのおいしさを余すところなく表現したワインです。

今年もデラウェアからスタートした約一か月半に渡る怒涛の収穫仕込みメドレー、しっかりと葡萄と向き合い、2017ヴィンテージもおいしいワインが出来るようスタッフ一同励んでいきたいと思います。

そして来週からはいよいよ自社農園の収穫も始まります。
自社農園最初の収穫品種はシャルドネ、翌週はメルロ、そしてその翌週はカベルネ・ソーヴィニヨンと続いてきます。
只今自社農園の丹精込めて栽培をしてきた葡萄の収穫を一緒にしてくれるメンバーさんを募集中です。
ご参加いただく皆様と心を一つにし、楽しい収穫会にしたいと思っておりますので
お誘い合わせの上、是非ご参加ご協力をお願い致します。
メルロ収穫会の詳細はこちら

今年も無事この時期を迎えられたことを感謝しつつ、2017年もおいしいワインがお届けできるように頑張るぞ!!
posted by ワイナリーマダム at 13:27| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリー

2017年08月22日

2017メルロ収穫会のご案内

9月10日(土)、11日(日)の2日間、メルロ収穫会を行います。
メルロを栽培している自社農園神田(じんでん)圃場は、私たちの畑の中で最も広大な面積を誇り、葡萄栽培に適した土壌に加え、この畑から生み出されるワインの如く、まさにワインヴィーナスが舞い降りてきそうな美しさを兼ね備えた自慢の畑です。
ワイナリーから最も離れた場所にあるため、普段はなかなかご案内する事ができませんが、そのすばらしいロケーションも相まって、訪れる人を感動させる、そんな魅力を兼ね備えた垣根畑です。
奥野田ワイナリー自慢の畑ですので、作業を通じて是非一緒に収穫の喜びを分かち合っていただけるとうれしいです。
今年も収穫を一緒にしてくれる皆さんのお力を借りながら楽しく有意義な一日にしたいと思っておりますのでどうぞ奮ってご参加、ご協力をお願い致します。


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メルロ収穫会

【日時】
9月9日(土)/9月10日(日)

【集合時間】
午前7時〜9時
(最終受付 午前9:00)
          
【集合場所】
塩山駅または奥野田ワイナリー
※集合についての詳細は、お申し込み後に追ってご連絡をさせていただきます。
※電車でお越しの方は8:00塩山駅から神田圃場への送迎を予定しております。
電車をご利用の場合はお申し込みの際に塩山駅予定到着時間をお知らせください。

【収穫圃場】
自社農園神田(じんでん)圃場 (垣根栽培)
http://www.okunota.com/hatake002jinden.html 

【収穫葡萄品種】
メルロ

【参加費】
3240円
(おやつ、昼食、グラスワイン付)
※2日間参加いただける場合は、2日で5400円となります。

【持ち物】
飲み物、軍手
その他ご自慢の作業グッズがございましたら是非ご持参お願いします。
※収穫ハサミはワイナリーでご用意します。

【備考】
●本気の収穫です。作業しやすい服装でお集まりください。
また、日焼け対策、日よけ対策、虫よけ対策は万全にご準備をお願いします。
●黒い衣服は虫が寄ってきやすいので、なるべく避けてください。
●当日は、ワインヴィーナスメルロ&カベルネソーヴィニヨン、スミレ・ルージュを収穫会限定バージョンで販売致しますので、お楽しみに。

【参加お申込み方法】
収穫会にご参加ご希望の場合は、メール、またはFAX(0553-33-9977)で、
参加者名、参加人数、収穫参加日、到着時間、交通手段、E−MAILアドレス、ご連絡先をお知らせください。
追ってメールにて詳細をご連絡させていただきます。
  
メルロ収穫会参加お申込みフォームはこちらぴかぴか(新しい)
   
【参加お申込み期限】
9月 5日(火)
※参加者が定員に達し次第、締め切らせていただきますのでお早めにご連絡お願いいたします。


当日は、ご協力してくださる皆様と収穫を通じて楽しい一日にしたいと思っておりますので是非是非お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
もちろん収穫の詳しい手順は丁寧にご説明してから作業に取り掛かりますので、初めての方でも大丈夫です。

それでは、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

【今後の収穫会の予定】
カベルネ・ソーヴィニヨン収穫会・・・9月18日(神田圃場)
※追って収穫を一緒にしてくださるメンバーを募集します。
今年最後の収穫会、ご一緒いただけると嬉しいです!!

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皆さまのご支援ご協力を心よりお待ちしております!!
2016メルロ収穫会の様子 http://blog.okunota.com/article/176863771.html
2015メルロ収穫会の様子 http://blog.okunota.com/article/163671906.html
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posted by ワイナリーマダム at 18:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2017年08月20日

2017奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜ご予約開始しました!!

いち早く2017ヴィンテージのおいしさをお届けします♡
夏の太陽をたっぷりと浴びた完熟デラウェア葡萄の、搾りたて果汁のさわやかな甘みと
フルーティな香りをボトルに閉じ込めた自信作「奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜」は、
2017ヴィンテージも10月1日発売予定です!!

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〜このゆびとまれ〜


1,500円
(税込1,620円)
内容量 720ml 
アルコール度数 8.5%
甲州市収穫デラウェア100%
白/極甘口
発売日:2017年10月1日

大切に育てた種ありデラウェア葡萄を100%使い、自然の恵みをたっぷり受けた摘みたての味と香りをボトルに閉じ込め、蜂蜜を思わせるような濃厚な味わいのワインに仕上げて皆様にお届けいたします。
まるでぶどうをそのままほおばっているかのようなフルーティーな香りと味わいを今年もご堪能ください。
【ご注文、ご予約方法】
FAX(0553-33-9977)、E-MAILオンラインショップ(9/20〜)でお願いします。
ご注文書はこちらハートたち(複数ハート)
もちろん現在販売中の他のワインと一緒にご注文、発送させていただくことが可能です。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
ワインリストはこちらハートたち(複数ハート)
(オンラインショップでの販売は9月20日〜となります)

今年も秋の訪れと共に夏の太陽の恵みをたっぷり受けた自然なおいしさをじっくりとお楽しみください♪
posted by ワイナリーマダム at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイナリーからのお知らせ

2017年08月13日

2017シャルドネ収穫会のお誘い

残暑厳しい毎日が続いておりますが、お元気でお過ごしでしょうか??
ワイナリーではいよいよ2017年の収穫仕込みが来週からスタートします。

今年も無事収穫期が迎えられることをとてもうれしく思うと同時にこれから始まる約1か月半にわたる怒涛の収穫仕込みメドレーを思うと気が引き締まる思いです。
今年の葡萄の生育についてですが、全体的には雨が少なく葡萄はやや小さめながら凝縮感をしっかりと感じられる味わいで出来上がるワインもとても楽しみなヴィンテージになりそうです。
あとは収穫を迎える日までやるべきことを一つ一つ積み重ね、美味しい葡萄を健全に収穫できることを願うばかりです。
ここまで支えてくれた畑に関わる方々と栽培スタッフの頑張りにきっと葡萄も応えてくれることと願って収穫まで日を一日一日大切に過ごしたいと思います。

本日は毎年恒例収穫会のお誘いとご案内です。
収穫は栽培のまさに集大成、大変ですが最も楽しく充実感と幸福感に満ちた瞬間です。
今年も私たちが丹精込めて栽培をしてきた圃場で収穫を一緒にしてくれる皆さんと楽しい一日にしたいと思っておりますのでどうぞ奮ってご参加、ご協力をお願い致します。

2017年記念すべき最初の収穫会は、スキー場の様な急斜面に位置する桜沢圃場、長門原圃場のシャルドネ収穫会です。ワイナリーからちょっと離れているため、なかなか普段はご案内できないシャルドネの畑ですが奥野田ワイナリーが誇る自慢の一級畑です。きっとあまりの急斜面と甲府盆地を見渡す絶景に驚かれること間違えなしです☆たくさんの皆様のお申し込み、ご参加をワイナリー一同、心よりお待ち申し上げております。


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★シャルドネ収穫会★

●日 時●
9月2日(土)桜沢圃場(Sakurazawa Vineyard)収穫会
9月3日(日)長門原圃場(Nagatohara Vineyard)収穫会

●集合時間●
両日早朝7時〜9時

●集合場所●
ワイナリーまたは塩山駅

【電車でお越しの方】
塩山駅からの送迎は7:05/7:40/8:00/8:40の4便を予定しています。
送迎をご利用いただく場合は塩山駅到着時間とご利用の送迎時間をお知らせください。
送迎時間以外の到着の場合は奥野田ワイナリー醸造場にお越しください。

【お車でお越しの方】
奥野田ワイナリー醸造場前にお越しください。

到着した方から収穫に取り掛かっていただきます。
7時〜9時まで受付をしておりますので、お越しいただける時間をあらかじめお知らせください。   

●収穫圃場●
9月2日 自社農園桜沢圃場    
9月3日 自社農園長門原圃場  

●収穫葡萄品種●
シャルドネ
シャルドネを栽培している二つの圃場は場所もとても近く、地質、傾斜もほぼ同じ環境です。
9月2日(土)は桜沢圃場、3日(日)は長門原圃場の収穫をします。

●参加費●
3240円(ペットボトル、おやつ、昼食、グラスワイン付)
※2日間参加いただける場合は、両日で5400円となります。

●持ち物●
飲み物、軍手、マイハサミなど、その他ご自慢の作業グッズがございましたら是非ご持参お願いします。
※収穫ハサミはワイナリーでご用意します。

●備考
作業しやすい服装でお集まりください。
また、日焼け対策、日よけ対策、虫よけ対策は万全にご準備をお願いします。
黒い衣服は虫が寄ってきやすいので、なるべく避けてください。

●参加お申込み方法●
収穫会にご参加ご希望の場合は、メール、またはFAX(0553-33-9977)で、 参加者名、参加人数、到着時間、交通手段、E−MAILアドレス、ご連絡先電話番号をお知らせください。
        
シャルドネ収穫会FAXお申込み書はこちら→ http://www.okunota.com/imgs/2017shukakuch.pdf

参加お申込み期限
8月29日(火)
※参加者が定員に達し次第、締め切らせていただきますのでお早めにご連絡お願いいたします。

実際に畑に足を踏み入れてみると立っているのが大変などの急斜面に位置した垣根畑です。
畑を作った当初はなかなか思うような品質のシャルドネが得られず大変苦労した畑ですが、その甲斐あって樹齢20年を迎えた今は、素晴らしい品質のシャルドネがもたらされています。

当日は、ご協力してくださる皆様と収穫を通じて楽しい一日にしたいと思っておりますので是非是非お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
もちろん収穫の詳しい手順は丁寧にご説明してから作業に取り掛かりますので、初めての方でも大丈夫です。
それでは、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

【昨年、一昨年の収穫会の様子を紹介しています!!】

2016年シャルドネ収穫会の様子→ http://blog.okunota.com/article/176765261.html
2015年シャルドネ収穫会の様子→ http://blog.okunota.com/article/163122061.html


【今後の収穫会の予定】
●メルロ収穫会・・・9月9日(土)・10日(日)(神田圃場)
●カベルネ・ソーヴィニヨン収穫会・・・9月18日(月/祭)(神田圃場)

追って参加者を募集します!!
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2017年08月10日

2015ワインヴィーナス メルロ&カベルネ・ソーヴィニヨン

自社農園の葡萄のみを使って大切に造られた奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。苗の植え付けから栽培、醸造まで私たちの理想を目指しながら一つ一つ仕事を積み重ねた自信作、是非ご賞味ください。
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Wine Venus
2015Merlot&Cabernet-Sauvignon
(ワインヴィーナス 2015メルロ&カベルネ・ソーヴィニオン)

3,500円(税込3780円)
自社農園神田圃場収穫メルロ50% カベルネ・ソーヴィニヨン50%
内容量:750ml
赤/ミディアム〜フルボディ
アルコール度数:12%
リリース日:2017年8月10日
生産本数約2800本


自社農園で収穫したメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを用い、12カ月のオーク樽熟成を経て生み出されたこのワインは、スミレやカシス、根菜類などを思わせる深く豊かな果実香と、樽由来のコーヒーやビターチョコレートなどの香りが溶け合い、しなやかなタンニンと酸味が、長い余韻とエレガントさを感じさせる仕上がりです。今後の瓶熟成により、香り・味わい共、さらに深みを増してゆくポテンシャルを秘めている、奥野田ワイナリーのフラッグシップワインです。太陽と大地の恵みをたっぷり受けた奥行きある味わいをどうぞお楽しみください。


★ご注文について★
オンラインショップ、お電話(0553-33-9988)、E-MAILで承っております。
ご注文方法、送料等に関しましては、ホームページ・ワインリスト下の「ご注文方法」をご参照ください。
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長い年月をかけて育ててきた神田圃場のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを感じていただける私たちの自信作です。是非ご賞味ください。

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2016奥野田ベリザンテ

マスカットベイリーAを100%使ったナチュラルな真っ赤なスパークリングワインが出来上がりました!!
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2016 OKUNOTA BailyZZANTE
(2016奥野田ベリザンテ)
価格:2,160円(750ml)
山梨県山梨市収穫マスカットベイリーA100%
赤/濁りスパークリング
リリース日:8月10日
アルコール度数:11%
生産本数:3200本

山梨市で収穫したマスカットベイリーAを100%使い、真っ赤なスパークリングワインに仕上げました。熟したベリーを思わせるチャーミングな果実味と瓶内二次発酵による独特のきめ細かい泡立ち、酵母由来の香ばしさを感じていただける自信作です。摘みたて果実そのままのおいしさと奥深い味わいをお楽しみください。

★発酵に寄与した酵母をそのまま瓶の中に留めております。そのためワインは濁りを含んでおり、香ばしさとともに奥深い旨味を楽しんでいただけます。
★こちらのスパークリングワインは王冠を使用しております。

ワインの名前は、マスカットベイリーAとフリザンテを掛け合わせた「ベリザンテ」と命名(笑)しっかりと冷やして夏にぴったりな味わいのスパークリングに仕上がっています。ベリーを思わせる果実味と酵母由来の香ばしい味わいをお楽しみいただけるナチュラルワイン、どうぞご賞味ください。

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2017年08月05日

8月の営業について

毎日暑い日が続いておりますが、お元気でお過ごしでしょうか??
ワイナリーでは農繁期も大詰め、秋の収穫に向けての準備を少しずつ始めております。
お盆明けからはいよいよデラウェアの仕込がスタートし、そこからは10月中旬まで息つく暇もない慌ただしい収穫仕込みシーズンを迎えます。
今のところ自社農園のどの圃場、どの品種も葡萄は順調に育ってくれています。
このまま何事もなく秋の収穫を迎えられることを切に願うばかりです。

8月はお盆期間中を含め定休日に当たる水曜日(9日、16日、23日、30日)以外は休まず営業しております。

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お盆期間中はスタッフはお休み、夫婦だけでゆったりと営業しておりますので常時ワイナリーでお客様をお待ちする事が出来ません。
お越しいただく際には必ずご予約をいただけます様お願い致します。
お越しいただきましたお客様を出来るだけお待たせしたくありませんので、お越しいただく直前でもご一報をお願い致します。

また8月下旬よりいよいよ仕込み作業が始まります。
ワイナリーは一年で最も忙しいシーズンに突入し、ご案内などが出来ない場合がございますが何卒ご理解くださいませ。

2017ヴィンテージもおいしいワインがお届けできる様、気を引き締めてシーズンを迎えたいと思いますので何卒宜しくお願い致します。
posted by ワイナリーマダム at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記