葡萄畑の真ん中で　

三島にあるとっても素敵なお店でワイン会をさせていただけることになりました!!

造り手たちが大きな信頼を寄せる三島にある名醸下里の下里さんプロデュースで
1月29日昼夜場所を変え、雰囲気を変えてワインを楽しむ会を開催します

♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭

お昼の部

『ワインのお話し会　at delettantecafe』

日時：1月29日（日）　open 13:00 start 13:30　

場所：ワルツ（ディレッタントカフェ）http://www.dilettantecafe.com/
　　　静岡県三島市緑町1ー1 / 055・972・3572

参加費：2000円　（ワインとおつまみ付）

お申し込み：080-3643-3098（ワルツ専用電話番号）までお願い致します。
　　　　　　定員があります。ご予約はお早めに


私たちのワインを楽しんでいただきながら、ワインにまつわる話や
ワイン造りへの思いをお話しさせていただきます。
ワインに合せたおつまみもお楽しみに。
当日は夫婦二人で伺います。

川の上を流れるレストランカフェ・ディレッタントは
三島で採れた野菜と、沼津港で仕入れた新鮮な
魚介を中心としたイタリア料理を提供する
レストランカフェです。
とても素敵なお店で私たちも伺える日を心待ちにしています。
お越しいただける皆様と楽しい時間を過ごせたらと思っております。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております

♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭　♪　♯　♪　♭


★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　

夜の部

『ワイン会 at ビストロ ガワ』

日時　１月２９日（日）　１８：３０スタート

場所：ビストロ ガワ　http://bistrogawa.main.jp/

料金　６５００円（料理＋奥野田ワイン５種）

ご予約方法：直接お店にお電話でお願い致します。（０５５-９７２−５０４０）
忙しい時間帯を避けていただけると助かります

ブドウの栽培からワイン造りについて、ワインにまつわる話を
奥野田ワイナリーのワインとgawaさんのお料理と共に楽しむ
心もお腹も満たしてくれるとても素敵なワイン会です。

心のこもったお料理と奥野田ワインのマリアージュをどうぞご堪能ください
お会いできるのを楽しみにしています
★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　★　

2010桜沢シャルドネをリリースしました

新年 明けましておめでとうございます
今年もどうぞよろしくお願い致します。



2012年が素敵な一年になりますように。。。。

１２月２４日、待ちに待ったクリスマスイヴの日に河口湖の一竹美術館で
クリスマスワインランチを行いました。

予定よりもたくさんのお客様にお越しいただき、半屋外のカフェスペースでJAZZの生演奏の音色と共に
会はスタートしました。



本日のランチプレートです

モチモチのニョッキやローストビーフ等、このほかに温かいスープやデザートに赤いベリーのシャルロット
も頂きました。

ワインは、ワイナリーでは既に完売してしまったスミレ・ルージュ、
美しい一竹辻が花の絞りをモチーフにした美術館のオリジナルワインです。
メルロ１００％のこのワインは、カシスやブラックベリーを思わせる黒系果実のふくよかさと
ブラックペッパーを思わせるスパイシーさ、またペパーミントや山葵菜等のハーブを感じさせる味わいです。

本日のお料理の中では、特にローストビーフとの相性が良かったのではないでしょうか?

お食事、ワインを楽しんでいる間は、ワインの解説やワインにまつわる話をさせていただきました。

また、JAZZの調べも素敵な演出で、クリスマスの気分が高まります。

半屋外でのランチだったため参加していただきました皆様に少し寒い思いをさせてしまいましたが、
とっても素敵なイヴのランチを過ごすことができました。





今年一年、ありがとうございました。
楽しい年末年始をお過ごしくださいね★

東京ビックサイトで開催されたエコプロダクツ2011に行ってきました
エコプロダクツ展とは環境に配慮した、より良い社会システムやライフスタイルの実現に向け、
最新情報を発信、展示する日本最大級の環境展示会です。

昨年からワインファームでの取り組みを行ってきた富士通さんブースで2日間に渡り、
「上質ワインとICTの美味しい関係」というテーマで、15分間の講義を4ステージさせていただきました。



富士通さんとの協働協定のきっかけは、環境社会貢献活動の一環として生物多様性の実現と
環境負荷の少ない農業の実践を富士通社員の方々が研修を兼ねて
畑での農作業に取り組むことから始まりました。

2年目の活動となる今年は、さらに進化を遂げ富士通製センシングシステムを畑に設置して、
畑の中の一日の温度差や積算温度などをデータ化し、今まで私たちが培ったノウハウに加えて
より精度の高い栽培を目指して取り組みをしてきました。




ブースには、私たちの畑に設置されているシステムと同じものも展示されています。
葡萄をモチーフにしたとてもかわいらしい展示で、たくさんの来場者が足を止めてくれました。
右側にあるガラスケースは、なんとワイナリー、自社畑周辺を模型化したもの!!

エコプロダクツ展、3日間で１８万人を超える来場者だったようです。
いつも畑の作業に参加してくれている富士通社員の方も数名、主人の講義を応援に来てくれました。
富士通さんをはじめとする世界のリーディングカンパニーに課せられた環境や未来への責任の重さも改めて実感しました。

今回展示しているセンシングシステム、今後の日本の農業の発展に大きな貢献をしてくれるのと同時に
これから農業を目指す若者の経験値を補ってくれる可能性を兼ね備えたシステムだと思います。



ということで最後に、フロン太クンと記念撮影



富士通担当者の皆様、３日間お疲れさまでした

デラウェアを使ったナチュラルでさわやかな飲み口のなスパークリングワインができました

大変お待たせしました
VINTAGE BRUTが2002へとヴィンテージを変えて、装い新たに仕上がりました

大切な日に、大切な人と飲んでいただきたい、とっておきのロゼスパークリングワインが出来ました

今日は今年一年間日灼圃場で作業をしてくれた富士通さんの最後の作業日です。
集合時間に集まってくれたメンバーのほとんどが今まで作業に参加して下さった方々で、
一度限りの作業ではなく、年間を通して畑に何度も足を運んでいただけることをとてもうれしく感じました。

12月ともなると屋外はかなりの寒さなので、本日の座講と一年と総括はログハウスで。。。。
2個のクリスマスツリーが幅を利かせているため、小さなログハウスはいつも以上にギュウギュウ詰めです。

今年のヴィンテージやワイン醸造、畑作業のまとめをした後、畑に移動して、仮剪定と圃場整備（圃場のお掃除）を行いました。

お昼御飯は、本日の参加メンバーの数かちょうど良かったため、セラーにご用意しました。



本日は、ランチボックスではなくとりわけ料理です。
【メニュー】
スティックサラダ
ガーデンシーザーサラダ
さつまいもと鶏肉のグラタン ポルチーニ風味
とろとろお肉のビーフシチュー
干し柿

【ワイン】
2011奥野田フリザンテ
2010富士通GP2020ワインファームオリジナルワイン（非売品）

寒いので温かいものを温かく食べていただきたいという思いで、本日は取り分けにしました。
本日お出しした富士通ワインは、昨年富士通の皆さんと収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン100％のもので
非売品です。

最後に本日の成果と共に、記念写真！！



今年は、富士通さんのご協力でより正確な栽培、収穫を実現するためにセンシングシステムを設置したり、
その結果から今後の農業への可能性を探ったりとまさに二人三脚で農業への取り組みを行ってきました。

私たちが経験によってい培ったノウハウに富士通さんの最先端技術による分析結果を加えて、
今後の農業がさらに発展していったらよいと思っております。

一年間、お疲れさまでした。

今年のワインの出来上がりを是非楽しみにしていてくださいね

こじんまりとスタッフで忘年会をしました

場所はエリソンダンジュール、ワインを数本持ち込ませていただいてスタート！！
いつも通り、シェフのおまかせコースをいただきました。
エリソンダンジュールのお料理は、地のものやオーナー夫婦で育てた野菜、足を運んで仕入れた新鮮な食材等をふんだんに使った体に優しいナチュラルフレンチです。


こちらは、オードブルの前にいただくアミューズ・ブッシュ。
合わせたワインは、今月10日リリース予定のRose d'amourです。
店内の柔らかな光に反射して、きらきらゴールドピンクに輝く美しい色合いです。

ゆっくりとした時間の中で、おいしいお料理とワイン、
ワゴンでサービスされるチーズやデザートを楽しみました。
明日からは、本日飲んだRose d'amourをはじめ、3種のスパークリングワインリリースに向けて準備で大忙しです。
今年もあと残りわずか、皆さんのお手元にワインをお届けできるように頑張りましょう♪